عطلة - ماذا نشرب؟ صبغات محلية الصنع

[عطلة - ماذا نشرب؟ صبغات محلية الصنع]

عطلة - ماذا نشرب؟ صبغات محلية الصنع


الصبغات والمشروبات الكحولية والطواجن. أواني زجاجية شفافة أو زجاجات بأشكال مخفية فيها الألوان والروائح - لكل ذوق.
البرباريس الوردي الباهت ، البراندي الذهبي البرقوق ، لون الدم الداكن - التوت البري ، ثراء الشوكولاتة - كسارة البندق ، كثافة الحبر - صبغة الجوز ، البرتقالي اللامع - اليوسفي ، الزمرد الأخضر - الطرخون ، الكشمش الأسود ، النعناع.
هذا هو اللون.

الحقن الأخرى خفيفة وشفافة ، لكنها في الرائحة ليست أقل شأنا من مجموعة التوت والأعشاب.
صلابة واستقامة الفجل. لهجة نباتية من جذر الكرفس. حموضة الراوند الطازجة. حلاوة اليانسون حلاوة. رائحة الصنوبرية من العرعر التوت. عمق السمط من خليط الفلفل. تابل الزنجبيل.
والمزيد والمزيد والمزيد.

الفجل الطازج أو الكرفس أو جذر الزنجبيل - مقطّع إلى شرائح رفيعة طويلة. لا ينبغي أن تدوم هذه الصبغات لفترة طويلة - لا ينبغي بأي حال من الأحوال تعريضها بشكل مفرط ، أو وضعها عشية العطلة ، إذا بقي شيء ما بعد العيد ، قم بتوتره.
الأعشاب والتوت - تنضج أيضًا بسرعة (يوم أو يومين) ، لكن لا تتدهور من التخزين الأطول (حتى شهر).
الطرخون ، الكزبرة ، البقدونس ، الشبت ، الكشمش الأسود أو أوراق النعناع. التوت البري ، التوت البري ، التوت ، الكرز ، العنب البري ، وحتى الجونوبل.
تكون جاهزة في غضون أسبوع ، ولكن يمكن تخزينها لمدة تصل إلى ستة أشهر.
يتم تحضير الصبغات على البذور والمكسرات من أسبوع إلى شهر ، وتخزينها لمدة تصل إلى عام. يتم حفظ هذه الصبغات في الظلام. إنهم مستعدون جيدًا لتاريخ خاص (عيد ميلاد ، زفاف ، عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة). عند التقديم - لا ينبغي بأي حال من الأحوال تبريدها. سوف يزيل البرد رائحتهم.

لذا ، قبل شهر من العطلة ، أضع الصبغات التالية: على الصنوبر ، والخوخ ، وقشور اليوسفي ، والليمون والعرعر.

[ماذا تحتاج:]

لذا ، قبل شهر من العطلة ، أضع الصبغات التالية: على الصنوبر ، والخوخ ، وقشور اليوسفي ، والليمون والعرعر.

ماذا تحتاج:
فودكا بلس - اختيارك - قشور اليوسفي ، الصنوبر ، توت العرعر ، البرقوق ، التوت البري أو التوت البري



قشور اليوسفي من الضروري تناولها جافة بالفعل (لقد قمت بتخزينها العام الماضي ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام "الحصاد الطازج" ، فمن المستحسن الاحتفاظ بها لمدة 2-3 أيام قبل الاستخدام) الزجاجة ذات الفم الواسع مناسبة لهم ، نضع فيها القشور في الأعلى ، ثم نملأها بالفودكا ونغلقها بإحكام. في اليوم التالي ، تظهر رائحة اليوسفي والألوان الزاهية للعام الجديد. بعد 3 أيام ، يصبح جاهزًا للاستخدام ، لكن التعرض لفترة أطول (من شهر إلى ستة أشهر) سيفيد هذه الصبغة فقط.



صنوبر غير مقشر من الأفضل أن تملأ ليس بالفودكا ، ولكن بشرب الكحول. في غضون أسبوعين ، "يسحب" الكحول كل محتويات المكسرات ، تاركًا قذائف فارغة. بعد ذلك ، لا تحتاج هذه الصبغة إلى التخلص من الكحول ، ولن يصبح الإدمان المفرط للكحول عائقًا ، بل سيتداخل تمامًا مع تشبع رائحة التايغا. ولكن في حالة عدم وجود الكحول ، يمكنك استخدام الفودكا العادية. الحد الأدنى للتعرض هو أسبوعين (في زاوية مظلمة) ، والحد الأقصى حتى في حالة سكر.



التوت العرعر... 5-7 جرام لكل نصف لتر من الفودكا. جاهز للشرب في غضون أسبوع ، ولكن عشية العيد ، أوصي بشدة بإضافة حليقة من قشر الليمون المجفف إلى هذه الصبغة ، ومن ثم يمكن لصبغتك أن تتنافس بسهولة مع الجن ، ويمكنك شربه كمقبلات للشهية أو المشروب الرئيسي ، وكذلك صنع كوكتيلات متنوعة بناءً عليه.

الخوخ وهداء - ضعيها في زجاجة ذات فم واسع واملأها بالفودكا وضعيها في زاوية مظلمة. جاهز - أسبوعين.تمتص الفواكه المجففة أو القشور درجة الفودكا وتطلق بسخاء نكهة وحلاوة مركزة. البرقوق (مثل اليوسفي) هو مشروب حلوى حلو بقوة 20-25٪.

Lingonberry (أو التوت البري)مليئة بالفودكا جاهزة في غضون أسبوع.

أما بالنسبة للنسب. أبسط مبدأ هو خمس "الطبق الجانبي" من الفودكا.

لكن هناك خيارات:
القشور والتوت والفواكه المجففة - 1: 2.
المكسرات والجذور والأعشاب والأوراق - 1: 5.
بذور وتوابل معطرة (يانسون ، كزبرة ، كمون ، كمون ، العرعر ، حبوب الفلفل) - 1: 100.
أيضًا ، تعتمد النسب على الوقت الذي تريده للحصول على المشروب النهائي. على سبيل المثال ، إذا لم تتناول 5-7 جرامات من العرعر لكل نصف لتر من الفودكا ، ولكن 10-15 جرامًا ، فيمكن أن يكون العرعر جاهزًا في اليوم التالي.

لتسريع العملية ، يمكنك استخدام طريقة مثل الخبز.
لكن هذا بالفعل موضوع لمحادثة أخرى.
(يتبع)

[خرينوفوكا]

خرينوفوكا



مصدر: 🔗

"سخيف - مشروب كحولي قوي ، يشير إلى المر. يصنع الفجل في المنزل ، عن طريق نقع الفودكا مع الفجل والبهارات ... "
على أنوفنا ، إذا نسي أي شخص ، فلا يزال هناك الكثير من الإجازات الشتوية ، وما يمكن أن يكون أفضل من شرب كأس من المشروبات القوية محلية الصنع في أمسية شتوية باردة. هراء جدا!

فجل حار - إنه مشروب يقوي على وجه التحديد قوة الروح وينير العقل.
يتم تحضير الفجل على النحو التالي: يتم تقشير جذر الفجل متوسط ​​الحجم بعناية وتقطيعه إلى شرائح ، ثم يتم ملؤه بأي فودكا. اعصر عصير ربع ليمونة هناك.

للحصول على لتر من الفودكا ، تحتاج إلى حوالي ثلث الجذر. يضاف الشبت أيضا هناك. أيضًا ، لا تنسى إضافة ملعقة صغيرة من العسل إلى المشروب ، فهذا سيجعل الفجل أكثر نعومة ورائحة.
ويمكن أيضا إضافة القرنفل (3 قطع) والقرفة والبهارات إلى المشروب.

لا أوصي باستبدال الفجل الحار بالفرك من العلبة. هذا هراء ، وليس هراء.

ثم يُغلق الفجل بغطاء ويوضع في مكان دافئ لينقع. إذا تناولت الفجل الطازج والتوابل ، فأنا لا أوصي بالإصرار على المشروب لأكثر من يومين ، وإلا فإن الفجل سيخرج قاسياً للغاية ، وسيتحول اللون إلى أصفر فاتح. يجب تجنب هذا!
لذلك ، بعد أيام قليلة ، الفجل جاهز ، يمكنك تقديمه!

و كذلك:

الفجل "ويكلي"
قطّع 250 جم من الفجل إلى مكعبات صغيرة وجففها أو ربّطها بمنشفة و 25 جم سكر و 1 لتر من الفودكا. يصر مثل هذا الهراء بالضبط أسبوع. ثم يمكنك إجهاده واستهلاكه!

فجل الفجل "معطر"
نأخذ نصف لتر من الفودكا ونصف جذر الفجل. 2 حبة أخرى من البهارات و 1 فص و 20 مل من الجلوكوز. الفلفل والقرنفل ، املأ الفودكا ، ضعي الفجل المفروم هناك. يتم غرس الفجل المعطر لمدة 5 أيام.

[والآن ، أعزائي أعضاء المنتدى ، أطلب منكم متابعة معرض وصفات الفودكا والمشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية محلية الصنع - انشروا وصفاتكم المنزلية بالصور.بقي شهر تقريبًا قبل حلول العام الجديد - فقط الصبغات ستتاح لها الوقت لتنضج]

والآن ، أعزائي أعضاء المنتدى ، أطلب منكم متابعة معرض وصفات الفودكا والمشروبات الكحولية والمشروبات الكحولية محلية الصنع - انشروا وصفاتكم المنزلية بالصور.

بقي شهر تقريبًا قبل حلول العام الجديد - فقط الصبغات ستتاح لها الوقت لتنضج

أصر على chokeberry - بعد قليل سألاحظ في هذا الموضوع - لا يوجد لون حقيقي حتى الآن

[ميسليك]

ميسليكيمكن فضح الوصفة الآن!؟
ربما سنضع نفس الشيء ، ثم نرى الصورة ...

الوصفة بشكل عام بسيطة
الحيلة الأكثر أهمية هي أن رماد الجبل يجب أن يتجمد ، وبعد ذلك يتم حصاده فقط قطف التوت من الفرشاة - لا تغسل!
تُسكب توت أرونيا في أي زجاجة لمدة ثلثيها ، وتُسكب الفودكا تقريبًا في الأعلى (من الناحية المثالية ، كونياك) ، وتترك لمدة شهر
ثم نضيف العسل بمعدل ملعقة كبيرة لكل لتر من الحجم ولحاء البلوط هو أيضا ملعقة كبيرة.
أصر على 2-3 أسابيع أخرى ، استنزاف ، سلالة ..
ودعونا نكون بصحة جيدة!

السلام عليكم ايها الخبازون!
زوجتي طبيبة وتوفر الكحول في هدوء
لذلك هذا ما لم أصر عليه للتو حتى الخيار \ بالمناسبة ، إنه ليس غسولًا سيئًا بعد الحلاقة \ لكنني استقرت على صبغتين قويتين
هذه صبغة على قشرة الصنوبر وعلى لحاء البلوط - أشتريه من الصيدلية \ بالمناسبة ، هناك العديد من الأشياء من الأعشاب ويمكن تكييف الرسوم مع الصبغات \
لا يمكنني إعطاء النسبة الدقيقة لأنني أفعل ذلك في حاويات مختلفة
أضف السكر أو العسل حسب الرغبة
من وقت لآخر ، هزها وأحاول الشيء الرئيسي ألا أفرط في التعريض ، وإلا فسوف يتحول إلى تركيز شديد \ ولكن بعد ذلك يمكنك تخفيفه \

لدي كرز تصر ، في الوقت المناسب تمامًا للعام الجديد سيكون جاهزًا ، وبالطبع من الكشمش الأسود ، هناك وصفات في المنتدى.

الكشمش الأسود رائع!
من الجيد أيضًا صنع صبغة من التوت ، فالرائحة معجزة ...
كنت مهتمًا بالفجل ، فقط أذهب إلى الكوخ من أجل الجذور

[تانيا 1962]

تانيا 1962، يرجى إعطائنا مراجع هنا صبغاتك ، وسأقوم بإدخال صورة لها بنفسي

يحتوي هذا الرابط على كل من وصفات مشروب الكرز من Gennadii و Currant liqueur من Lola
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0

0.5 لتر من الفودكا بالإضافة إلى 1 تفاحة بدون بذور مقطعة إلى قطع. الإصرار من 5 أيام حتى السكر. ظهور التفاح في الفودكا - بني وحزين - لا تخاف. لذلك ينبغي. تفاحة تفوح رائحة الفودكا وتزيل الصلابة المفرطة. يشرب مثل كومبوت! لكن تذكر أنها لا تزال 40 درجة.
لم يكن لدي وقت لالتقاط صورة: جاء الأصدقاء وكل ذلك ...

منذ حوالي خمس سنوات ، في أحد مطاعم كييف ، تعاملنا مع مشروب لذيذ - الفجل. عذبنا الموظفين لفترة طويلة في موضوع الوصفة طبعا لم يخبرنا أحد بهذا السر ، لقد رأيت الوصفة هنا وقمت بطهيها. أعطت زوجها محاولة ، قالت نعم - إنها هي. مشرف! شكرا جزيلا على الوصفة

حقا مسرور بمشروب مثل هذا الرجل؟
إنه يسمى ، مسح أنف فلاحينا من كوتوشك

اشرب قليلا لصحتك

ولدينا واحدة من المفضلة لدينا. كم وكيف لم يقفوا! يتم تخزينه لفترة طويلة ، حتى تشربه ، وقد انتهى أطول عمر. أنا لا أخرج الفجل والشبت من الزجاجات ، اللون يميل قليلاً إلى الأصفر والأخضر. بعد يومين يصبح قليلاً "عديم القيمة" ، حاد ، بعد 5-7 أكثر حدة ، ولكن بعد أسبوعين يكون أكثر متعة.
يجب كسر الشبت بشكل خشن وليس قطع.

[التوت روان على كونياك]

الفتيات! هل لدى أي شخص وصفة التوت روان على كونياك؟ روان بالضبط أحمر... الحقيقة هي أنه في وقت من الأوقات باعت شركة واحدة الرماد الجبلي الطبيعي (أيضًا الكرز والتوت البري) على البراندي معنا ، ولكن لسبب ما تم إزالته بالكامل من الإنتاج
أتذكر أنه كان هناك صبغة حلوة إلى حد ما. وما نبيعه الآن تحت هذه الأسماء هو محلول من النكهات الاصطناعية والأصباغ.

0.5 لتر من الفودكا بالإضافة إلى 1 تفاحة بدون بذور مقطعة إلى قطع. الإصرار من 5 أيام حتى السكر. ظهور التفاح في الفودكا - بني وحزين - لا تخاف. لذلك ينبغي. تفاحة تفوح رائحة الفودكا وتزيل الصلابة المفرطة. يشرب مثل كومبوت! لكن تذكر أنها لا تزال 40 درجة.
لم يكن لدي وقت لالتقاط صورة: جاء الأصدقاء وكل ذلك ...

هل يمكنني الإصرار في مكان دافئ أم يمكنني وضعه في الثلاجة؟

من فضلك قل لي ما إذا كان من الممكن شرب صبغة الصنوبر مثل الفودكا ، 200-300 جرام في المساء؟ هناك أيضا العديد من العفص. ألن تكون هذه ضربة قوية للجسم؟

السلام عليكم ايها الخبازون!

وصفات وطرق صنع صبغات الصنوبر

هناك عدة طرق لتحضير منقوع الصنوبر ، حيث يمكن استخدام كل من الحبوب والقشور لمثل هذه الحقن. تتمثل إحدى أسهل الطرق في استخدام حبات الصنوبر الكاملة غير المصنعة: صب رطلًا من المكسرات في الأعلى بالفودكا ، واتركها لمدة أسبوعين. بعد هذه الفترة ، قم بتقسيم حبة واحدة وتحقق مما إذا كانت النواة قد ذابت. إذا كانت الإجابة بنعم ، فإن صبغة الصنوبر الشافية جاهزة. بطريقة مماثلة ، يمكنك تحضير صبغة من الصنوبر المسحوق. املأها بالفودكا بحيث تغطيها بمقدار 5 سم ، وأصر عليها لمدة 7-10 أيام ، ثم صفيها واسكب الصبغة الطازجة الناتجة في طبق زجاجي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا تحضير الصبغة من الصنوبر المقشر.في هذه الحالة ، خذ 30 جم من الحبوب الطازجة ، ضعها في وعاء زجاجي أو زجاجة واسكب 500 مل من الفودكا. يترك لينقع في مكان جاف ومظلم لمدة 35-40 يومًا ، مع رج الأطباق من حين لآخر. يمكنك أن تأخذ هذه الصبغة كما هو موصوف من قبل أخصائي ، 5-25 قطرة لكل منها ، حسب الجرعة الموصى بها.

أخيرًا ، يمكن صنع صبغة ممتازة من الصنوبر من قشرتها. للقيام بذلك ، املأ جرة نصف لتر بقشور من المكسرات ، املأ الجرة بالكحول إلى الأعلى واتركها في مكان جاف ومظلم لمدة 20-25 يومًا. بعد ذلك ، يجب ترشيح الصبغة وصبها في طبق زجاجي داكن - وصبغتك جاهزة للاستخدام.

هل يمكنني الإصرار في مكان دافئ أم يمكنني وضعه في الثلاجة؟

في المخزن! أو في الخزانة. باختصار ، حيث لا تشرب على الفور. لكن بجدية - فقط في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة ، يمكن أن يكون أكثر برودة قليلاً. حسنًا ، هذه فودكا ، لا تحتاج إلى أي عمليات تخمير خاصة. فقط لجعل عصير التفاح يتحول إلى كحول. مثل غطاء التفاح.

لا أعرف من أين أكتب ، ولكن ربما في هذا الموضوع. الرجاء مساعدتي في العثور على وصفة لمشروب كحول الكرز من Ivanych ، لقد فعلتها العام الماضي - لقد كنت سعيدًا جدًا بالنتيجة ، لقد وضعت الوصفة في إشاراتي المرجعية ، اليوم تسلقت - إنها ليست موجودة ؟؟؟! ولدي توت ، أتذكر أن الكرز كان مطويًا في مرطبان سعة ثلاثة لترات وسكب الفودكا ، ثم لا أتذكر بالضبط. ضروري جدا!!!

مشروب الكرز (إيفانيش)

استخدم البحث في المنتدى.
انتقل إلى ملف تعريف Ivanovich واذهب إلى هناك وفقًا لوصفاته

شكراً جزيلاً لكم ، لكني بحثت في قسم المشروبات الكحولية - لم أجدها ، اعتقدت أنه تم حذف الوصفة.

وعاء رم

إنه شيء لذيذ جدًا ، والآن أفعل الكثير!)))

أيها الأصدقاء ، نحن حقًا بحاجة إلى رأي خبير: هل يمكن استخراج الكحول من صبغة دون تغيير حجم السائل في هذه الصبغة بالذات؟ صنعت صبغة على رماد الجبل الأحمر ، تسمى "Nezhenskaya Rowan". سكبت رماد الجبل في جرة سعة 3 لترات في الأعلى ، وسكبت كل شيء بالفودكا ، وأصرت على ذلك لمدة شهر. بعد شهر ، تم تجفيف الصبغة وتجربتها. قطعا لا تشبه رائحة الكحول. أحب زوجي ذلك ، وكنت سعيدًا .... حتى قمت بقياس كمية الكحول بمقياس الكحول. تبين أن مقياس الكحول 0 *. أنا الآن ضائع في الشكوك: إما أن مقياس الكحول هذا لا يظهر بشكل صحيح (تم اختباره في الفودكا النقية أنه يعمل بشكل صحيح) وحصلت على مشروب رائع ، أو أن الكحول قد تبخر بطريقة ما وليس هناك أي معنى من مياه الرماد الجبلي هذه. يمكنك بالتأكيد معرفة ما إذا كنت تشرب أكثر ، لكن لا يمكنك شرب كمية صغيرة من صبغة رماد الجبل لتجنب الإسهال ، لذلك لا يمكننا التحقق من ذلك بأنفسنا ، ولكن بينما يوجد رماد جبلي ، نحتاج إلى تحديد ما إذا كان من المنطقي القيام بذلك مرة أخرى أو البحث عن طريقة ما لسد العلبة حتى لا يفعل الكحول تبخرت.

السلام عليكم ايها الخبازون!
بصفتي قمرًا ذا خبرة ، أؤكد

ما لم أصر عليه هو عادة التصفية لأسبوعين ثم الاستقرار لمدة أسبوع آخر ، ثم مرة أخرى من خلال الفلتر \ استخدام الورق للقهوة \ 5 درجات على الإضافات الجافة ، ويضيع القليل على الإضافات المبتلة ، لكن هذا لن يحلم بالتخلص من الصفر في حلم سيئ

حاول أن تشتعل بغباء ، إذا أضاءت الملعقة ، فستكون درجات الحرارة طبيعية ، وإذا أضاءت قطعة ورق مبللة ، فمن المحتمل أن تكون أقل من 40 درجة - ولكن مرة أخرى إنها مثل نوع من القمامة ، بأي درجة يجب أن تكون كذلك

أنا لست خبيرًا ، لكني أفترض أن عدادات الكحول تعمل بشكل صحيح فقط في بيئة نظيفة ، كما هو الحال بالنسبة للنبيذ الحلو ، يتم استخدام أجهزة قياس أخرى.

ليكيور عسل الليمون على كونياك. لذيذ للفتيات

وكإضافة نكهة إلى الفودكا

مرحبا) جاء للحصول على المشورة. يمكن لأي شخص أن يفعل ذلك ويخبرني
أضع نبيذ الكرز ، والآن لدي فكرة في رأسي كل يوم)))) أضف نبتة الشعير هناك. أريد حقًا ، هل سأفسد المشروب ، هل تعتقد؟
أم أنه من الأفضل صنعه في المسكرات؟

ربما شخص ما سيكون مهتما بطريقة ما جمعنا روان في الغابة. وحاولت التخلص منه بطرق مختلفة.قررت أن أمررها عبر عصارة ، واتضح أنها عجينة سميكة وفي قشور الحبوب مع الحبوب. تم سكب هذه الجلود مع الحبوب مع الفودكا والسكر حسب الرغبة. اتضح أنه مشروب جميل للغاية بطعم رماد الجبل اللامع. صبغة التوت فقط لا تعطي مشروبًا لذيذًا.

[فيرنيساج]

في اليوم الآخر ، صنعت مشروبًا كحوليًا وفقًا لوصفة إيرا لأول مرة فيرنيساج، فقط بدلاً من التوت الأسود أخذت حبة برقوق. اتضح أنه لذيذ جدًا وسريع وجاهز في يوم واحد. لا توجد رائحة كحول ولا رائحة ولا طعم ولا طعم ولا طعم ، الاتساق كثيف وغني! يمكنك أيضًا صنعه من التوت / الفواكه المجمدة

صب بلاك بيري في طباخ بطيء (فيرنيساج)

كيفية تسريع عملية التسريب وتقصير وقت الاستخراج