لفة فنلندية

لفة فنلندية

الفئة: الحلويات

مكونات
للبسكويت
طحين الأرز	20 جرام
دقيق الشوفان	20 جرام
بيض	2 قطعة (~ 120 جم)
السكر	50 غ
مسحوق الخبز	0.7 ملعقة صغيرة
قرفة	0.5-1 ملعقة صغيرة
لملء
كريمة جوز الهند	100-150 جرام
عسل	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
مربى أو مربى البرقوق	~ 100 جرام

طريقة طهو

• لا أعرف سبب تسمية هذه اللفافة بالفنلندية ، لكنها لذيذة بشكل غير عادي وطرية ومتجددة الهواء.
• اخلطي دقيقين مع البيكنج بودر والقرفة.
• يخفق البيض مع السكر حتى يصبح قوام كريمة كثيفة ، ويقلب برفق مع الدقيق.
• تُسكب العجينة في قالب (أو صفيحة خبز) مغطاة بورق الخبز وتصبح ناعمة.
• تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 8-10 دقائق.
• تُخفق كريمة جوز الهند مع العسل.
• تُدهن قاعدة البسكويت المبردة بالكريمة ، ثم بمربى البرقوق وتُلف في لفافة.
• يرش السكر البودرة ويقطع ويقدم.
• 
• 

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

لدي شكل 20 × 30 سم ، وطبقة من العجين حوالي 1 سم.

لفة باردة! وما الذي يجعلها برتقالية جدا؟

[جالينا]

جالينا، لفة القنبلة! بسكويت الأرز المخبوز. حقا يشبه. نحن بحاجة إلى تجربة هذا الخيار أيضًا. هل قمت بخفق الكريمة مع السائل الموجود في قاع العلبة أم الجزء الكثيف فقط؟

[أنجيلا]

لن أقول إن اللون البرتقالي هو اللون البني المائل إلى الحمرة. أعتقد أنه بسبب دقيق الشوفان والبيض والقرفة إلى حد كبير. وإذا احتفظت بها أكثر قليلاً في الفرن ، فستتحول إلى اللون البني أكثر.



أنجيلا، شكر!
كان قشدي سائلاً بشكل متساوٍ ، حتى أنني اعتقدت أنهم لن يخفقوا ، لكن كل شيء نجح ، استغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً للجلد.

هل قمت بخفق الكريمة مع السائل الموجود في قاع العلبة أم الجزء الكثيف فقط؟

هذا هو الحال عادة في حليب جوز الهند. بعد وضع البرطمان في الثلاجة ، يتشكل الكريم تقريبًا في الأعلى ومكون سائل في الأسفل.
يمكنك استخدام الكريمة العادية ، كما فعلت ذلك ، ولكن مع كريم جوز الهند ليونة.

هذا هو الحال عادة في حليب جوز الهند.

لا اعرف؟ لدي حليب لا يتغلب على الدهون على الإطلاق. النسبة صغيرة جدا. وهناك إلى أين تتجه. تكون الكريمة سميكة دائمًا ، ولكن إذا تم جمع هذه الزبدة ، فسيكون حجمها أكبر بكثير من الحليب. تقريبا البنك بأكمله. تحتاج إلى محاولة. شركات مختلفة ، نسبة دهون مختلفة. جاليا ، شكرا.

[ملاك]

ملاك، كان لدي 80٪ كريم جوز الهند (تايلاند). سائل ، لكن يُخفق جيدًا.

aaaaa! ابطئ! ليس لدينا وقت لك لا تطبخ ولا نأكل !!!

[فتاه]

فتاه، وجلد بارد؟ حاولت ذلك بطريقة ما ولا شيء على الإطلاق. لكنني فعلت الجاناش.

Angelaaaaaa! ابطئ! ليس لدينا وقت لك لا تطبخ ولا نأكل !!!

لذلك ليس أنا! هذه جاليا الفاتنة بجمالها!

أنا جلدت البرد.

شكر. تحتاج إلى المحاولة)

[جالينا]

جاليناولكن هل من المؤكد أن 20 جرامًا فقط من الدقيق و 20 جرامًا من دقيق الشوفان؟ كم هو قليل؟

[ايلينا]

ايلينا، كما لو أنني صنعت هذه اللفافة عدة مرات ، وسأخبرك بسر ، لقد تناولت كمية أقل من الدقيق 35 جم.لذلك ، اتضح أنه دقيق للغاية ومتجدد الهواء. من المهم جدًا خفق البيض بالسكر جيدًا.

واضح! شكرا ، سأحاول.

[غلا]

غلا, جالينا، وصفة شيقة جدا!
سأحاول بالتأكيد أن أخبز.

[غلا]

غلاحسنًا ، لا يوجد ضمير على الإطلاق .. لا يمكن تعزيز أي شخص بأي شكل من الأشكال ، لذلك أنت بهذه السرعة .. عمومًا تقتل بمثل هذه النسب ، فأنا لا أواكبك أنت وأنجيلا على الإطلاق!
هل يمكنك شراء دقيق الأرز الخاص بك ، أم أنه من الأفضل شراؤه؟ لدي مطحنة في كينوود.
لهذا السبب لدي دقيق بذور الكتان؟ ماذا أطبخ؟ ربما تتذكر .. شيء ما لك
وبالطبع ، شكرًا جزيلاً على الوصفة!
سأستبدل جوز الهند بأخرى بسيطة (لا أستطيع تحمل جوز الهند على الإطلاق) أعتقد أن الوصفة لن تعاني؟

[ليودميلا ، عليا]

ليودميلا ، عليا

عليالماذا تقسم ليس من الضروري على الإطلاق أن تفعل كل شيء ، لا يمكنك احتضان ضخامة.
أما بالنسبة للدقيق ، فقد تناولت دقيق الأرز الجاهز ، لكن إذا كانت المطحنة تطحن جيدًا ، أعتقد أنه يمكنك طحنها.

لا أتذكر وصفات دقيق بذور الكتان
إذا لم تستطع تحمل جوز الهند ، استبدله بالكريمة العادية ، فلن تتأثر الوصفة. لكني أحببتها أكثر مع كريم جوز الهند

لا يمكنك فهم ضخامة.

لكن عليك أن تسعى جاهدًا من أجل هذا ، فأنا ما زلت حنونًا: حاقدًا: وأنجيلا تحصل على صوتها .. لاذعك بالمشمش لا يسمح لي بالعيش .. كثيرًا هنا يهتم تكوين الاختبار ، فقط كثيرًا جدًا! سأشتري كلا الطحين لأول مرة ، وبعد ذلك سأحاول طحنه بنفسي.
الذي دقيق بذور الكتان

[أنجيلا]

الذي دقيق بذور الكتان

يملك أنجيلا نكتة ، ربما تانيا الادارية يوجد.

حسنًا ، لم أشتري دقيق بذور الكتان ، لكن يدي كانت تحكما. أولاً سأشتريه ، ثم يؤلمني رأسي ، ولا بد لي من طهيه.

قاعدة كعكة إسفنجية مع كريمة ، ثم مربى البرقوق

لماذا بهذا الترتيب؟ بعد كل شيء ، لن ينتشر المربى فوق الكريم؟

[جوليا]

جوليا، افعلها بأي ترتيب تريده ، فهذه ليست مسألة مبدأ. هذه مجرد توصية حول كيفية دهن اللفة: كريمة جوز الهند ومربى البرقوق. في رأيي ، مزيج ناجح للغاية.
لطخت الكريم أولاً ، ثم المربى ، كل شيء سار بالنسبة لي ، لكن لا يمكنني إدراج صورة الآن ، أنا في العمل. يمكنك دهن اللفة بالكريمة ، ووضع المربى بالنقانق على طول إحدى الحواف. ثم سيكون المربى فقط في وسط اللفة. لقد فعلت ذلك أيضًا.

[جاليا]

جاليا، هل يمكنني أن أطلب منك التقاط صورة لزيك العسكري عندما تكون في المنزل
أوه ، لم أكتبه هنا ، (لكن مراجعة الفيديو توضح ذلك) لقد اشتريت الدقيق ، وأريد أن أجربه اليوم ..

[عليا]

عليا، انا سوف.

[جالينا]

جالينا، شكرا لمثل هذه لفة جميلة! لدي كل شيء ، سأفعل ذلك قريبًا))) أنا أفكر فقط في كيفية حفظ الكريم المتبقي. هل هم حتى مجمدين؟

[عليا]

التقط صورة لشكلك

علياالصورة الموعودة. هناك نوعان ، أضع أحدهما في الآخر. الجحيم في كليهما. لدي صورة للعملية ، ثم سأقوم بإدخالها في الوصفة للتوضيح.

كيفية حفظ الكريم المتبقي. هل هم حتى مجمدين؟

ياروسلافنا، شكر!
أنا نفسي لم أتجمد ، لكن الإنترنت تقول إنك تستطيع.

[جاليا]

جاليا شكر! ليس لدي باب انزلاقي مستطيل ، أنا أبحث عن لفات ...

عليا ما هذا الشكل؟
ليس بالضرورة شكل منزلق ، أي مناسب. يمكنك القيام بذلك بدون نموذج ، وتوزيعه على ورقة خبز ، ثم تقليم الحواف بالتساوي.

لكن الإنترنت يقول أنه يمكنك ذلك.

هل يمكنني الدخول؟ سيقشر الكريم ولا يمكن جلده. على أي حال ، لدي مثل هذه التجربة.

هل يمكنني الدخول؟

بحاجة إلى. علاوة على ذلك ، لديك خبرة.
أعتقد أنه يمكنك تجميده ، ولكن ليس لمزيد من الجلد. فقط أضف في مكان ما حتى لا تختفي.

نعم ، فقط في العجين.

ليس فقط في العجين ، فهناك العديد من الأطباق والمشروبات التي تستخدم حليب جوز الهند والقشدة.

[جالينا]

جالينا، ها أنا غبي غافل. تقصد جوز الهند ، وأعني جوز الهند العادي. لم يتم تجميد جوز الهند. آسف.

ومع ذلك ، شكرًا على التجربة مع الكريم المعتاد ، سأضعه في الاعتبار. أحيانًا يبقون معي ، ولا أحاول حتى.

[أنجيلا]

أنجيلا، شكر! قرأت أيضًا عن جوز الهند الذي لا يمكنك التغلب عليه لاحقًا.

[أنجيلا]

أنجيلا، يمكنك ذلك لي ، لكنني خفقت كريمًا بسيطًا أول أمس! من الشرفة ، وكانوا متجمدين بشدة هناك ، لكنهم ذابوا بالفعل في البرد ببطء .. هنا

[عليا]

عليا، كتبت أن هذه مجرد تجربتي. على الرغم من أن أمي أيضًا ليست منفوشة. ربما يعتمد ذلك على الكريمة التي تم سكبها فيها. أخذت تلك التي أزلتها من الحليب بنفسي. هذه نقية طبيعية. اعتدت على تجميد محلات المعجنات. هنا بعض ، بعد إذابة الجليد ، جلد وبعد ذلك وضعت الآخرين ، مدركة أن كل شيء سيكون على ما يرام. إذن فالثاني خطأ ، وليس جلده.

التي أزالتها بنفسها من الحليب. هذه نقية طبيعية.

انظري يا سيدة نبيلة! .. لدي مثل هذا الصمت ، ربما شيء مكتظ ، آه ..جلد وجيد!

هذا ما وجدته في الشبكة عن الكريمة بعد الفريزر

الشيء هو. أن دهونهم بعد التجميد مرتبطة بقوة ويتم قطع البلازما ، فلا يجوز لهم الجلد بل يتشقق. أيضًا ، إذا كانت دافئة جدًا ، فإن كرات الدهون تكون بعيدة جدًا عن بعضها البعض ، لذلك لن تنكسر ، بل تنقسم على الفور. هذه خاصية كريم ، وهذا طبيعي. لكن! هناك طريقة لإحيائهم. تحتاج فقط إلى تسخينها قليلاً حتى تذوب الدهون كلها. لكن لا تغلي بأي حال من الأحوال! 40 درجة كافية. بعد ذلك ، استخدم الخلاط بالسكاكين (الخلاط تمامًا!) ، سيكسر الخلاط كرات الدهون إلى كمية كافية. ثم ضعي هذه الكريما في الثلاجة ولا تلمسيها لمدة 6-8 ساعات. بعد تبريدها بدرجة كافية ، استخدمها ككريمة خفق عادية)

يجب أن نحاول باختصار.

مرحبا ، تعال .. حسنا ، أنت تعطي!؟ كيف جلدت؟ غالبًا ما أصنع الكريمة من الحليب والزبدة بنفسي ، وبالتالي أعرف ماذا أفعل بالسكاكين! لدي خلاط فائق (حقًا ، ليس هناك أفضل)! أولاً ، سأنتظرهم وأهزمهم! كل شيء مكتوب بشكل صحيح ..

[عليا]

عليا، لقد جلدت كالمعتاد. حسنًا ، لم تكتب من قبل ما تثقبه بالخلاط. لقد كتبت للتو أنهم جلدوا بشكل مثالي.

غالبًا ما أصنع الكريمة من الحليب والزبدة بنفسي ، وبالتالي أعرف ماذا أفعل بالسكاكين!

أنا كذلك هراء أنا لا أستخدم الطريقة. أو حليب أو قشطة. أنا لا أفعل ذلك بنفسي. لكني أعلم أنك تستطيع.

ما لكمة بالخلاط.

حسنًا ، ليس لي أن أعلمك ... أنا بعدك وحفل مثل الذيل المتشبث .. (أوه ، سوف يطاردوننا بالمكنسة الآن .. هذا مؤلم) منذ متى يقوم الطلاب بتعليم المعلمين

[عليا]

علياولماذا لا تعلم؟ وما علاقة الطالب-المعلم به؟ نحن جميعًا مدرسون وطلاب هنا. لم أكن أعرف ذلك. الآن سأحاول ذلك بنفسي ، إذا كانت هناك حالة. شكر.
جاليا ، أنا آسف للفيضانات)

الفتيات ، كل شيء على ما يرام ، لحظة العمل. لهذا السبب نتسكع هنا.

[علامة الاختيار]

علامة الاختيار,

لم أكن أعرف ذلك.

وأنت لا تعرف ، لأن لديك كريم خاص بك ، منتج طبيعي! وغالبًا ما أضطر إلى الرقص مع الحليب والزبدة ، وسعر الكريمة لاذع! الآن سأشتري بعض الخضار. بالمناسبة ، قاموا أيضًا بالجلد بعد الصقيع!

Tryndite ، tryndite ، وأنا بالفعل أخبز ، لكنني أخشى أن شيئًا لن يأتي منه))) تم العثور على النموذج فقط 19 × 26 ، أعتقد أنني لن أطويه بشكل صحيح. بشكل عام ، هذه هي المرة الأولى التي أقوم فيها بعمل مثل هذه اللفة.

[ياروسلافنا]

ياروسلافنا، شكل عادي. الشيء الرئيسي هو عدم تجفيفه في الفرن ، ثم تشويهه وخذ وقتك عند لفه.

[جالينا]

جالينا، لا يمكنني تمزيقه من الورق ، إنه ينهار.

الورق يحتاج إلى أن يبلل

هذا ورق رديء. لا راوغها. من الضروري قلبها بالورق ، ووضع منشفة في الأعلى وتركها لفترة من الوقت ، حتى تصبح الورقة أفضل. أو قم بترطيب الورق قليلاً على السطح بالكامل.
هكذا يقول ناتا.

جاليا ، لفة باردة!
اللون جميل ، المجموعة مثيرة للاهتمام
سوف أسحبك إلى الصناديق.
شكر!