خبز القمح مع النخالة

خبز القمح مع النخالة

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	200
دقيق الجاودار	150
نخالة القمح	50
ملح	1 ساعة ل
السكر	1 ج. ل
خل التفاح 6٪	1 ج. ل
زيت مملح.	2 ج. ل
الشعير الشعير (يغلي 100 مل بالماء المغلي	1-2 ثانية. ل
خميرة صاف اللحظة	1 ساعة ل
ماء	290-300 مل

طريقة طهو

• ضع كل الطعام في دلو. اعجن العجينة على برنامج البيتزا لمدة 12 دقيقة. اتركه للارتفاع لمدة 1 ساعة 30 دقيقة -1 ساعة 50 دقيقة. اضبط برنامج الخبز على 50 دقيقة. كل هذا ممكن في برنامج Rye. لكن الخبز سيكون أقل والقشرة تكون هشة.

الطبق مصمم ل

700 جرام

وقت الطبخ:

3 - 3.30 ساعات

برنامج الطبخ:

الذرة

ألا يوجد ماء (سائل) في هذه الوصفة؟

وكيف تنظرون إلى صورة الخبز والفتات؟

آسف . الماء 290-300 ، اعتمادًا على محتوى الرطوبة في الدقيق والنخالة. سأقوم بعمل صورة دون أن أفشل.

خل حمض التفاح؟

نعم. خل التفاح 6٪.

هل 300 مل من الماء تشمل التي تم تخميرها أو فوقها؟ حدد في الوصفة!