كعكة عيد الفصح- ميلينا

كعكة عيد الفصح- ميلينا

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
1 كيلو طحين
2 - 2.5 كوب حليب (200 مل زجاج)
6 صفار
3 السناجب
350 جرام زبدة طرية
2 كوب سكر
2.5 (اثنان ونصف) ملعقة صغيرة خميرة جافة
3/4 ملعقة ملح
3 أكياس من سكر الفانيليا
1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
على طرف السكين - الزعفران
100 غرام من الفواكه المسكرة والزبيب والمشمش المجفف

طريقة طهو

• شخص ما يحب الكعك الجاف ، وبعضها رطب ودهني ، لكن هذه الوصفة ، في رأيي ، تجمع بين جميع مزايا كليهما. غني جدًا وثقيل وفي نفس الوقت متعدد الطبقات ومتجدد الهواء بشكل لا يصدق ، مع رائحة مسكرة وطعم غني. يمكنك أن تفخر بمثل هذه المعجنات.
• وبالتالي،
• عجينة:
• قم بإذابة الخميرة في كامل كمية الحليب الدافئ (ولكن ليس ساخنًا) وأضف نصف الدقيق ؛ يقلب جيدا ويوضع في مكان دافئ.
• بعد ذلك ، يتم تحضير مزيج حار:
• امزج وطحن جيدًا السكر والفانيلين والزبدة والملح والصفار والهيل وجوزة الطيب والزعفران (يمكنك إذابة مسحوق الزعفران في 1.5 ملعقة صغيرة من الماء الدافئ مسبقًا)
• عندما ترتفع العجينة بشكل جيد ، أضفها مزيج حار وتخلط جيدا. ثم نسكب البياض المخفوق والباقي من الطحين. اعجن لمدة طويلة ، حتى تبدأ العجينة في الصفير والصرير (هذه هي أدق علامة على استعداد عجينة الكيك). في نهاية العجن ، يجب أن تكون العجينة ناعمة ولامعة ، ولن تصبح شديدة الانحدار ، لكنها ستتأخر جيدًا على جدران الأطباق ومن اليدين.
• غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ لمدة 6 ساعات ، وعندما يتضاعف حجمها أضيفي الزبيب والفاكهة المسكرة وغسلها ودقيقها قليلاً. يقلب العجين مرة أخرى ويوضع في قوالب جاهزة للتدقيق.
• عجين قبل إضافة الفواكه المسكرة.
• 
• املأ القوالب حتى النصف - لذا فإن كعكات عيد الفصح كثيفة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون المزيد من التهوية - املأ الثلث. في نفس الوقت ، قم بتشغيل الفرن على 160 درجة.
• عندما ترتفع العجينة إلى الأعلى ، ضعيها واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا ؛ يمكنك دهن الأغطية مسبقًا بالصفار ، أو طحنها بالحليب ، أو رشها باللوز المبشور (إذا كنت ستملأ الكعك بالجليد ، فلا داعي لذلك). لا يمكن فتح الفرن إلا قبل 10 دقائق من انتهاء الخبز - يمكنك التحقق من الجاهزية بشظية. لا تنزع من القالب قبل التبريد! يمكن رش الكيكات الجاهزة بالبودرة أو تغطيتها بالزجاج. رششت على المسحوق باستخدام استنسل مقطوع بالورق. ها هو أقرب قليلا
• 
• وصفة من ميلينا.

ملحوظة

وصفات مماثلة

كعكة عيد الفصح على صفار البيض (اي ري شا)

كعكة الكاسترد عيد الفصح (ذهبي)

كعكة عيد الفصح من أمي (ناتوسيك)