مخلل الشمندر مع الكفير

مخلل الشمندر مع الكفير

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
مخلل البنجر مع ماء مالح	1 علبة (600 جم)
الكفير	600 مل
بيض مسلوق	3 قطع.
خيار طازج	3 قطع.
شبت ، بقدونس ، بصل أخضر	حزمة كبيرة
الفجل (مبشور ، جاهز في علب)	1 ملعقة كبيرة. ل.
خردل	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	المذاق
ماء مغلي (بارد)	1،5 لتر

طريقة طهو

• استطرادية صغيرة
• بقدر ما أتذكر ، فإن جداتي ووالدتي ، وبالطبع ، لطالما طهي جذر الشمندر فقط من البنجر المخلل ، علاوة على ذلك ، من تحضيرهم الخاص (أتدحرج في الخريف). لكن قبل بضع سنوات شاهدت على شاشة التلفزيون كيف يتم طهي طبخ الشمندر من قبل الممثلة الكبيرة والمرأة الرائعة أولغا ألكساندروفنا أروسيفا ، وقد فوجئت جدًا بخيار مثل هذا التحضير وهو إضافة الكفير والفجل والخردل وحتى بكمية كهذه !!! بعد أن طهيت ، أدركت كم هو لذيذ! بفضل أولغا ألكساندروفنا أروسيفا على العلم! نتيجة لذلك ، لدينا نسخة جديدة من جذر الشمندر ، والتي أقدمها مثل هذه الوصفة مع التغييرات التي أجريتها على عائلتنا.
• تجهيز
• نقطع البنجر والبيض والخيار والخضر. يُسكب ماء مالح من جذر الشمندر ، الذي كان مخللًا فيه (أتبل بكمية متزايدة من الخل ، بحيث لا يتم إضافته هناك أثناء تحضير الشمندر). ضع الخردل والفجل. صب في الماء ، الكفير. أضف الملح حسب الرغبة واخلط جيدا. جذر الشمندر لذيذ جدا وله طعم لذيذ جدا. شوربة باردة رائعة ليوم حار وليس فقط إضافة رائعة وهي البطاطس المسلوقة بالزبدة الساخنة
• 

وصفات مماثلة

مخلل البنجر الكلاسيكي (تتبرها)

ملفوف متبل مع الشمندر (تتبرها)

مخلل البنجر الحار (آنج كاي)

[جالشونوك]

جالشونوكغالينا شكرا على وصفة الصيف الشيقة!
ويمكنك اللحاق بوصفة لمشاة البحرية. البنجر على الاكتمال

[جالشونوك]

جالشونوكالوصفة الأولى للبنجر المخلل من فضلك. ثم سنقوم بعمل جذر الشمندر.

أوه ، خيار آخر مع الفجل والخردل في نفس الوقت! هذا لذيذ ، لقد جربته الأسبوع الماضي! شكرا لك على الوصفة مع البنجر المخلل - بالنسبة لنا خيار رائع لفصل الشتاء وأواخر الصيف والخريف ، عندما لا يكون البنجر لذيذًا ومشرقًا! ويمكن تحمض البنجر الصيفي دون التخليل ، على سبيل المثال ، بخل التفاح أو عصير الليمون. من اللذيذ جدًا استخدام تان أو عيران ، فلا يمكنك تخفيفه بالماء. نحن نحب الكفير أيضًا. على الرغم من أن الوصفة هي وصفة ، إلا أنه لا توجد العديد من الوصفات بالنسبة لي لأوكروشكا أو الكعك البارد.
لقد حاولت بنفسها الجمع بين الفجل والكفير ، حرفيًا الأسبوع الماضي ، حتى أنها وضعت وصفة للمنافسة. نعم اعجبني كثيرا وخاصة الرجال! الحماقة تكمل حلاوة ونعومة البنجر جيدًا.
قل لي ، هل عرضت Arosyeva خلط الخضر والملح؟ بالنسبة للحساء البارد ، يعد هذا أمرًا مهمًا للغاية - فالخضروات تنبعث من جميع روائحها وتندمج مع باقي المكونات. ثم اتركها لمدة ساعة في الثلاجة. ورشي الأعشاب المفضلة لديك في الأعلى.
سامحني على التلاشي كثيرا ، لدي أفضل النوايا ، لكننا "أكلنا الكلب" في الغرف الباردة ، أجمع الوصفات مباشرة ، لأنني أتناولها في الصيف.
شكرا على الوصفة! نامارين الآن لاستخدام البنجر في المستقبل!

[جالشونوك]

الفتيات، جالشونوك, رادا- dms، ويرجى مشاركة وصفات البنجر المخلل

[تريشكا]

تريشكا كسيوشا، لصحتك! شكرا لك ايضا !

ويمكنك اللحاق بوصفة لمشاة البحرية. جذور الشمندر

الوصفة الأولى للبنجر المخلل من فضلك

كسيوشا, أنتونينا، ها هي وصفتك الطبية
اسلقي البنجر (آخذ صغيرًا) في زيهم حتى يصبح طريًا (طهيت في قدر الضغط لمدة 15 دقيقة ، يمكنك استخدام الميكروويف) ، قشرها وضعيها في برطمانات معقمة.
تحضير ماء مالح
1 لتر من الماء ، 1 ملعقة كبيرة. ل. بشريحة ملح خشن 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر - يُغلى المزيج ، يُضاف 280 مل من الخل 9٪ - يُغلى المزيج ويُطفئ. صب فوق البنجر. يغطى بالغطاء ، ويعقم لمدة 8 دقائق. نشمر الأغطية ، اقلبها. غطيها ببطانية حتى تبرد تمامًا. أنا أخزنه في مطبخ عادي. خزانة.

[جالشونوك]

الفتيات، جالشونوك, رادا- dms، ويرجى مشاركة وصفات البنجر المخلل

أفعل ذلك بالعين فقط بالخل الطبيعي ، لكن قوتهم مختلفة ، لذلك لا أعرضها. أنا أسكب البنجر المبشور أو المقطّع مع ماء مالح مباشرة في جرة معقمة (ماء مالح - ملح ، سكر ، بهارات ، قرنفل ، يمكنك تناول رشة قرفة أو لافروشكا ، تغلي ، طعم ، موسم ، صب بنجر مغلي ، يمكنك مرتين ، إذا كان البنجر صعبًا جدًا ، قم بتحريفه ، اقلبه ولفه حتى يبرد.)

[جالشونوك]

جالشونوك, رادا- dms، شكر!

[رادا- dms]

رادا- dms، شكرًا لك أيضًا على المعلومات الإضافية!

حاولت بنفسي الجمع بين الفجل والكفير ، حرفياً الأسبوع الماضي ،

ولعدة سنوات حتى الآن نحن مدمنون على هذا المزيج.

قل لي ، هل عرضت Arosyeva خلط الخضر والملح؟

أروسيفا ، لا ، لم تقدم ... ، لكن جدتي كانت دائمًا تفرك الأعشاب بالملح ، وإذا كانت هناك أزهار خيار إضافية (سنة جيدة !!!) ، فهي ، إلى جانب الأعشاب والملح ، هي الرائحة من هذا الإجراء إلى الشمندر أو قدمت ثلاجة

سامحني على التلاشي كثيرا ، لدي أفضل النوايا ، لكننا "أكلنا الكلب" في الغرف الباردة ، أجمع الوصفات مباشرة ، لأنني أتناولها في الصيف.

ما أنت بالعكس شكرا لك!

شكرا على الوصفة!

لصحتك!
GuGu, ناتاليا، كتب بالفعل

[جالشونوك]

جالشونوك، للزهور ، شكر خاص ، على الرغم من أن لدي ما يكفي منهم ، لكنني سأحاول أن أضيف!

[جالشونوك]

جالشونوكشكرا ، بوم للمحاولة!

[رادا- dms]

رادا- dms، أنا سعيد وأشكركم على المعلومات القيمة!

إيه! جذر الشمندر جيد! لو تم ضبط الصيف فقط!

[كسيوشا]

كسيوشا، لصحتك! أتمني أن تعجبك.
ايرينا، شكر !

أفعل ذلك بالعين فقط بالخل الطبيعي ،

هل يمكنك إخبارنا بالمزيد عن الخل الطبيعي؟ هل تشتريه؟ أي واحد يمكن أن توصي؟