ما الدقيق الذي تختاره لخبز خبز الجاودار

من فضلك قل لي أي نوع من الدقيق أختار لخبز خبز القمح والجاودار ، أعني أي نوع من دقيق القمح: الأعلى أم الأول أم الثاني؟
لقد فهمت الجاودار - مقشر ، لكن ليس واضحًا بالقمح

من فضلك قل لي أي نوع من الدقيق أختار لخبز خبز القمح والجاودار ، أعني أي نوع من دقيق القمح: الأعلى أم الأول أم الثاني؟
لقد فهمت الجاودار - مقشر ، لكن ليس واضحًا بالقمح

أي دقيق قمح حسب وصفة صاحب الوصفة أو حسب الوصفة من الكتاب ونحو ذلك. ابحث في المنتدى عن وصفات المؤلفين واتبع التوصيات

المؤلفون ، كما أراه ، لا يركزون بشكل خاص على هذا. قرأت أنه من الأفضل تناول طحين من الدرجة الثانية (على الرغم من أنني لم أجده في المتاجر القريبة).
وجدت فقط أعلى و 1 درجة.
لم يعجبني حقًا بالدقيق الممتاز ، مع ورق الحائط اتضح أنه قبيح (لكنه لذيذ).
أنا جديد في هذا العمل

يأخذ المؤلفون بشكل أساسي الدقيق الموجود في المتجر: كقاعدة عامة ، قمح من الدرجة الأولى ، دقيق إضافي ، مخبز ، للأغراض العامة.

إذا رغبت في ذلك ، يضيف المؤلفون 1.2 درجة من الدقيق والحبوب الكاملة إلى العجين.

يمكنك أيضًا صنع دقيق قمح من الصف الأول والثاني في المنزل ، حيث نذهب إلى الموضوع طبخ أنفسنا دقيق القمح الكامل ودقيق القمح من الصف الأول والثاني https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

إذا كنت جديدًا تمامًا في مجال الخبز ، نبدأ الدراسة في موضوع الخبز لم ينجح مرة أخرى ، لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. ما يمكن ان يكون خطأ؟ https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

شكرا ، اقرأ

لدي أيضًا مثل هذا السؤال حول دقيق القمح: هل محتوى البروتين فيه مهم - هل هو 10.3 جم ، لكن يوجد 12 جم لكل 100 جم؟

اذهب حسب الموضوع ، كل الإجابات موجودة. هذا الموضوع مؤقت وستتم إزالته

كلما زاد البروتين ، زاد الغلوتين (الغلوتين) في الدقيق