سلمون مع مانجو بصلصة كريمة حارة

سلمون مع مانجو بصلصة كريمة حارة

الفئة: اطباق سمك

مكونات
شرائح السلمون	500 جرام
متوسط ​​مانجو	حاسب شخصي 1
للتتبيلة:
جير	حاسب شخصي 1
زيت الزيتون	2-3 ملاعق كبيرة
خليط من أربعة فلفل (مطحون)	1 ملعقة صغيرة
ملح ، سكر	المذاق
للصلصة:
كريم 33٪ دهن	250 مل
حليب	70-100 مل
البقدونس الطازج	2 ملعقة كبيرة
فلفل حار (طازج)	0.5 قطعة
ملح	المذاق
زيت الزيتون والزبدة للقلي

طريقة طهو

• 1. بالنسبة للتتبيلة ، قم بإزالة القشر من الليمون واعصر العصير. أضيفي الفلفل والملح والسكر وزيت الزيتون واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• 2. قطّعي فيليه السلمون (منزوع الجلد) إلى قطع بطول 4-5 سم ، واسكبيه فوق التتبيلة واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
• 3. قطّعي المانجو إلى مكعبات صغيرة واقليها في مقلاة ساخنة في خليط من الزيتون والزبدة - يستغرق ذلك حوالي خمس دقائق. يُرفع عن النار ويوضع جانباً لبعض الوقت.
• 3. أخرجي قطع السلمون من التتبيلة ، وأزيلي الرطوبة الزائدة واقليها في مقلاة مسخنة جيدًا حتى تصبح قشرة متوسطة (3-5 دقائق) واتركيها جانبًا.
• 4. صب الحليب والقشدة في قدر واتركها تغلي. يُضاف البقدونس والفلفل الحار الطازج (يُفرم جيدًا مسبقًا) ويُسكب في باقي التتبيلة. نتركها تغلي حتى تصبح سميكة ونضع السمك والمانجو في الصلصة. سخني كل شيء معًا وقدميه على الفور.

الطبق مصمم ل

4-6 حصص

وقت الطبخ:

30-40 دقيقة

ملحوظة

السمك كثير العصير ، طري ، يذوب في فمك حرفيًا. الصلصة عطرية وحلوة وحامضة وحارة إلى حد ما. الطبق مُرضٍ للغاية ، وفي رأيي ، مكتفٍ ذاتيًا تمامًا.
اطبخ بحب وشهية طيبة!

وصفات مماثلة

سمك في حلقة أرز مع صلصة النعناع (ماريز)

سمك مع صوص أحمر (دونا روزا)

سمك السلمون المرقط في صلصة الكريمة الحامضة (ليالوليا)

ماريشكا ، كم هو لذيذ! مزيج مثير جدا للاهتمام ... بالفعل في الإشارات المرجعية ، شكرا لك!
أنت وأنا نطبخ نفس الأطباق تقريبًا في نفس الوقت ، ومع ذلك ، نستخدم إضافات مختلفة لهم ...
أنا أيضًا أطبخ السلمون ، فقط مع صلصة وحشو مختلفين.
لقد كنت أحاول الاستلقاء لمدة يومين ، لكنني لست في المنزل والمعدات لا تسمح بذلك. ومن المؤسف أنني أردت إعداد بعض الحلويات للعطلة لمساعدة أولئك الذين يريدون إرضاء أحبائهم!

[ماريشيك]

ماريشيكأيتها الروح العزيزة! أذواقنا متشابهة جدًا حقًا

لقد كنت أحاول وضعه لمدة يومين ، لكنني لست في المنزل والمعدات لا تسمح بذلك. ومن المؤسف أنني أردت أن أضع بعض الحلويات للعطلة لمساعدة أولئك الذين يريدون إرضاء أحبائهم.

بالطبع إنه أمر محزن. لكن أتمنى أن تنشر الوصفات بعد الوصول. سأنتظر!

ولأي غرض يمكن استخدام كريمة ثقيلة باهظة الثمن في الخفق إذا كانت لا تزال مخففة بالحليب؟ أليس من الأسهل تناول 350 جرامًا من الكريم فورًا مع نسبة دهون تبلغ حوالي 20-25٪