خبز الشوفان الفنلندي في صانع الخبز

خبز الشوفان الفنلندي في صانع الخبز

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: الفنلندية

مكونات
ماء	250 مل
الخميرة الجافة	4 غ
السكر	1 ملعقة صغيرة
ملح	0.75 ملعقة صغيرة
الحبوب	60 جرام
دقيق القمح (درجة واحدة)	250 غرام
بذور اليقطين	1 ملعقة كبيرة. ل.
فيتنيس ميكس للرش	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• أثناء التحضير للمنشور القادم ، كنت أبحث عن وصفات للأطباق الخالية من الدهون ، ووجدت وصفة شيقة لخبز القمح والشوفان السريع. لقد قمت بتكييف الوصفة قليلاً مع HP والخميرة الجافة ، وبعض التعديلات الأخرى.
• منذ أن كنت محظوظًا مع زوجي ، لذلك مع صانع الخبز ، على التوالي ، أيضًا ... قال - أريد واحدة جيدة! مقدم مع Bork X800. هذا أعني أنه في عملية الخبز استخدمت أوضاعًا قابلة للبرمجة ، حيث قمت بنفسي بتعيين ماذا وكم أفعل.
• المرحلة 1. نقوم بخلط الماء الدافئ ودقيق الشوفان والسكر والملح والخميرة (لدي Fermipan سريع المفعول) في دلو من HP ونحصل على عصيدة نرسلها إلى HP أو أي مكان دافئ للتدقيق لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 32 درجة (مئوية).
• المرحلة الثانية. نقوم بإنشاء برنامج: العجن 1-5 دقائق ، العجن 2-8 دقائق ، التدقيق - 30 دقيقة ، إزالة الأحجار - 0 دقيقة ، الخبز - 45 دقيقة (140 درجة مئوية).
• في عملية العجن الأول ، نسكب الدقيق ببطء في العصيدة (لا تنسوا غربلتها) ونساعد في تقليب العجين بملعقة خشبية أو سيليكون ، ونكشطها من الجدران ونخرجها من الزوايا. ثم أضف البذور في الدفعة الثانية. ونتدخل - نتدخل - نتدخل ... تبين أن العجين سميك وطري ولزج وليس مثل القمح التقليدي.
• بعد العجن الثاني ، نبلل أيدينا بالماء ، ونأخذ ملعقة حتى لا نكسر ظهر الخبز ، ونحاول تشكيل خبزنا ، وترطيبه ورشه بمزيج اللياقة.
• 
• نحن ننتظر التدقيق ، حيث يزيد العجين بمقدار 1.5-2 مرات ، يرش بالماء قبل الخبز وينتظر بصبر!
• الخبز جاهز ، أخرجه ، ودهنه بزيت عباد الشمس من جميع الجوانب وألفه.
• وبغض النظر عن مقدار ذلك وبغض النظر عن كيفية شرحك لخطأ أفعالي ، ما زلت أقوم دائمًا بقطع قطعة ساخنة ، لذلك ستكون "الكريات" في الصورة مرئية. الخبز لطيف ، بدون نكهة الشوفان التي كنت أتوقعها ، طري مع قشرة مقرمشة!
• 

وقت الطبخ:

ساعاتين

وصفات مماثلة

خبز الشوفان مع التفاح في صانع الخبز Scarlett-400 (أوميلا)

خبز الشوفان بلانش فرانكنهاوزر (فزاعة)

خبز القمح الكامل والشوفان (غوبكي)

لماذا الفنلندية؟

لقد أخذت الوصفة بالفعل بهذا الاسم ، وقمت بتكييفها فقط للجرام ، والهزات ، وقليل من HP. تركت الاسم.

حسن. دعونا نحاول خبزها يوم الجمعة.

بالمناسبة ، لقد صنعت بالفعل خبزًا بدقيق الشوفان ، وهم أيضًا لا يشعرون به. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2726.0 خبز اليقطين من Stérn.

كنت أتطلع حقًا إلى نكهات الشوفان ... أو الخمول أو شيء ما على الأقل ... لكن لا ... كنت أخشى أن يكون رطبًا ويلتصق بأسناني ، لكنني لم أنتظر ذلك أيضًا ... أعتقد أننا إذا أخذنا قمحًا من أعلى درجة وحجم زيادة الوصفة الخاصة بي ، فستكون أكثر روعة وجمالًا وتزيد من التدقيق ، لكني أعارض أعلى الدرجات وأفضل المنفعة على الجماليات!

اليقطين وسيم! اللون مذهل!

: hi: أعجبني. سأحاول خبزها. صحيح ، لدي باناسونيك ، لكن أعتقد أنه لن تكون هناك مشاكل.

: hi: أعجبني. سأحاول خبزها. صحيح ، لدي باناسونيك ، لكن أعتقد أنه لن تكون هناك مشاكل.

من خلال ملاحظة منشورات سكان المنتدى ، أدركت شيئًا واحدًا فقط ... لا يهم نوع التقنية التي لديك ... الشيء الرئيسي هو أن تضع روحك في من بنات أفكارك المخبوزة !!! وبالطبع ، فإن الشعور بالعجين ... ومراقبة تاريخ انتهاء صلاحية المنتجات سيكون مفيدًا أيضًا.

لذا ستنجح ...! لقد تعلمت... .