خاصرة مدخنة في مدخن العلامة التجارية

خاصرة مدخنة في مدخن العلامة التجارية

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم خاصرة الخنزير	1 كجم
خردل بالحبوب	2 ملعقة كبيرة. ل
ثوم	5-6 أسنان
ملح ، فلفل ، بهارات لحم	المذاق
ماء	100 مل
رقائق ألدر

طريقة طهو

• اشطف اللحم واتركه يجف قليلاً.
• نقطع الثوم ولفه في خليط من الملح والفلفل والتوابل.
• اصنع قطعًا في اللحم وحشوها بالثوم.
• رشي التوابل المتبقية.
• معطف مع الخردل.
• 
• نرسل لينقع ليوم واحد في الثلاجة.
• وضع التدخين:
• تدخين بارد 10 دقائق
• تدخين ساخن 40 دقيقة
• يتم وضع إشارة مرجعية على المنتجات وفقًا للتعليمات.
• يتم تثبيت البرنامج حسب التعليمات.
• 
• بعد 50 دقيقة يتم الحصول على هذا اللحم. برائحة ضباب خفيف. كثير العصير.
• 

الطبق مصمم ل

1 كجم

وقت الطبخ:

50 دقيقة

برنامج الطبخ:

تدخين بارد / ساخن

ملحوظة

منذ أن دخنت التدخين البارد لأول مرة ، سأكتب ملاحظاتي على عمل المدخن في عملية طهي اللحوم.
في البرنامج ، وضعت التدخين البارد أولاً وكان الوقت 10 دقائق.
ثم تدخين ساخن لمدة 40 دقيقة.
لقد تحققت من تركيب حشية السيليكون في غطاء الدخان.
لقد أغلقته وفقًا للتعليمات ، وأديرها عكس اتجاه عقارب الساعة.
لقد ضغطت على زر البداية.
بدأ التدخين البارد.
بعد 3 دقائق ، ظهر دخان من مؤشر الضغط (ثقب في مقبض الغطاء)
من 5 إلى 6 دقائق ، خرج الدخان من تحت الغطاء ومؤشر الضغط.



بعد وقت التدخين البارد ، تحول المدخن إلى وضع التدخين الساخن.
في 3 دقائق ، كان هناك هسهسة منفصلة عن مؤشر الضغط.
في 5 دقائق ، نشط همسة
في 6 دقائق ، أغلق الصمام ثم سارت الأمور كالمعتاد.
وفقًا لملاحظاتي ، يتم إغلاق الصمام من 5 إلى 10 دقائق عندما يكون المدخن تحت الضغط.
أعتقد أن ذلك يعتمد على درجة حرارة الماء الذي يصب في المدخن وكميته وكمية الطعام.