خبز القمح والجاودار "ماربل" (فرن)

[العجين رقم 1 (خفيف):]

خبز القمح والجاودار "ماربل" (فرن)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
العجين رقم 1 (خفيف):
دقيق الجاودار	85 جرام
دقيق القمح	160 جرام
ماء	140 جرام
خميرة طازجة	6 د.
ملح	5 د.
كراوية	2 د.
شراب المالتوز	10 جرام
زيت نباتي	15 جرام
العجين رقم 2 (غامق):
العجين رقم 1
كاكاو	12 جرام
للتشحيم:
البيض (غير مستعمل)	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

حضري الأجزاء الفاتحة والداكنة من العجين بشكل منفصل. لقد عجن في وقت واحد في وضع HP "Dough" وفي المزج مع السكاكين لمدة 7 دقائق بسرعة عالية.

تُذاب الخميرة في الماء ، يُضاف دبس السكر ، يُمزج ، يُسكب في دلو من HP. أضف الزيت النباتي. يُغطى بالدقيق والملح والكمون. للعجينة الداكنة بالإضافة إلى الكاكاو.

اتركي العجين لينضج لمدة 1.5-2 ساعة.

بعد مرور فترة من الوقت ، اعجن العجينة بشكل منفصل. بما أن العجينة لزجة قليلاً ، يمكنك دهن يديك وطاولتك بالزيت النباتي.

قسّمي كل عجين إلى جزأين متساويين وافردهما إلى مستطيلات بطول الشكل. ليس من الضروري لف العجين بشكل رقيق ، وإلا فقد ينكسر العجين أثناء الخبز.

اطوِ المستطيلات الملفوفة في طبقات واحدة فوق الأخرى: فاتح - داكن - فاتح - داكن. لفة على الجانب الطويل. ثني الحواف.

ضع اللفافة في قالب مدهون. لدي شكل 1.7 لتر. اترك لمدة 1.0-1.5 ساعة أخرى.

ادهنيها بالبيض قبل الخبز. انا نسيت.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30-40 دقيقة. بعد 30 دقيقة تحول الخبز إلى اللون البني ، خفضت درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية وغنيت لمدة 10 دقائق أخرى.

دهن الخبز الجاهز بالدهن إذا رغبت في ذلك. تبرد على رف سلكي (1-2 ساعة).

تحول خبز الجاودار اللذيذ !!!! نوصي.

ملحوظة

الوصفة مأخوذة هنا 🔗

خبز الجاودار لذيذ!

وجميل جدا !!!

واو ... يجب تقديم هذه القطع فقط على طاولة الأعياد.

[غشا ، ماريشا]

غشا ، ماريشا، شكر!!! الخبز حقا يرضي العين!

[Ksyu]

كانت الوصفة في الإشارات المرجعية منذ مائة عامKsyu، لولاك لكان مستلقيا هناك لنفس الفترة الزمنية ...ليس اليوم وغدا في يوم من هذه الأيام و سأجرؤ !!!

الخبز جميل جدا ، فقط نموذجي !!!

أنا معجب بالتحفة التالية! لا توجد كلمات. ممتاز!!!

[الكروشيه ، تويست]

الكروشيه ، تويست بفضل الفتيات! جميل أن تعجب - اذهب ضع العجين!

هل يوجد طعم قوي للكاكاو في الخبز؟ ربما يمكنك استبداله بالشعير؟

[lesik_l]

lesik_l ، بالنسبة لي لا أشعر به على الإطلاق. وأنا شخصيا لست صديقا للشعير.

أوه ، ما هو "دبس المالتوز" ، وماذا يعطي وماذا يمكن أن يحل محله؟

شراب المالتوز هو مُحلي طبيعي ومحسن عالمي للذوق وخصائص المنتجات المصنوعة بإضافته. إنه سائل سميك وحلو يشبه الشراب ذو طعم واضح للسكر المحروق. يمكن أن يتراوح اللون من الأصفر الفاتح إلى البني. تتضح مزايا شراب المالتوز على السكر في المخبوزات: تزداد مسامية ومرونة الفتات بشكل حاد ، ويبقى الخبز والمعجنات طازجًا لفترة أطول ، والمخبوزات لها قشرة ذهبية وطعم لطيف ورائحة جذابة.



يمكنك استبدال العسل الداكن أو السكر البني أو السكر العادي.

الهدال ، ما أجمل الخبز! وقد أخبرتني جيدًا عن دبس السكر ، ومن المؤسف ألا تشتريه منا. سأحاول استبداله بالعسل وسأحرص على خبز هذا الخبز. مع شراء آلة الخبز ، تخليت تمامًا عن خبز الخبز في الفرن ، لكن عبثًا.

[ميلانيوشكا]

ميلانيوشكا ، شكر! أنا حقا أحب دبس السكر. ويمكنك طلبها عن طريق البريد في متجر Peki نفسه 🔗.

الهدال ، هذا الخبز الرخامي الخاص بي شكرا جزيلا لك
تبين أن الخبز ليس فقط جميلًا ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا!

🔗

[مارينوتشكا]

مارينوتشكا، ما رجل وسيم! أنا سعيد لأنك أحببت الخبز !!!

[أوميلا]

أوميلا، شكر!!! لم يكن عبثًا أنني قررت خبز الخبز وفقًا لوصفتك ، فإن طعم الكاكاو اللذيذ لا يشعر به حقًا ، رغم أنني كنت خائفًا جدًا منه. عندما بدأت في صنع المستطيلات ، انتابني غضب وتغير المنظر قليلاً. أعدت كتابة الوصفة في كتابي الصغير ، لأن هذه بالتأكيد ليست آخر قطعة خبز ...

[تاتجانكا]

تاتجانكا يا له من رجل وسيم يموت! أحسنت!!!

[ميلانيوشكا]

ميلانيوشكا ، شكر! أنا حقا أحب دبس السكر. ويمكنك طلبها عن طريق البريد في متجر Peki نفسه 🔗.

أوميلا ، هل تطلب العسل الأسود بالبريد؟ هل تسير الأمور على ما يرام؟ ثم طلبت مؤخرًا الشعير و: girl_claping: المزيد من الإضافات عن طريق البريد. في الطريق ، تحطمت الجرار البلاستيكية وصُب الخليط في الصندوق - لقد صدمت. : الإغماء: وأعتقد أنني لم أطلب دبس السكر جيدًا. سيكون من المخيف تخيل مزيج متفجر

[ألبينا]

ألبينا لا ، أنا لم أطلب عن طريق البريد بنفسي. أنا أشتري في المتجر. لكن يمكنك طرح سؤالك لينجونبيري في الموضوع ذي الصلة: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0... على حد علمي ، كل شيء يسير على ما يرام ، الفتيات لا يشتكين.

[أوميلوشكا]

خبز لذيذ وفعال !!! تأكد من خبزه للتواصل مع الضيوف - الاهتمام بالخبز مضمون! بالمناسبة ، يغادر أولاً. من المدهش أنه لا يشعر بالكاكاو. مخبوز بالعسل. أوميلوشكا،: برافو: شكرا جزيلا.

[نادلين]

نادلين ، PPKS ومذهلة ، والكاكاو غير محسوس ويترك في المقام الأول !!!