كعكة "الكمثرى الشوكولاته كرستيليان"

[لصنع البسكويت:]

كعكة "الكمثرى الشوكولاته كرستيليان"

الفئة: الحلويات

مكونات
لصنع البسكويت:
شوكولاتة سوداء	60 جرام
بيض	3 قطع
نشا الذرة	1 ملعقة صغيرة
للقشريات:
شوكولاتة سوداء	100 جرام
اللوز	60 جرام
الكاجو	60 جرام
رقائق الذرة	60 جرام
لملء:
إجاص	600-800 جرام
زبدة	30 جرام
نبيذ أبيض	2-3 ملاعق كبيرة
عصير ليمون	1 ملعقة صغيرة
لتحضير موس الشوكولاتة:
شوكولاتة سوداء	220 جرام
بياض البيض	6 قطع

طريقة طهو

• 1. تحضير البسكويت: قسّم بيضتين إلى بياض وصفار. تغلب على البيض في رغوة قوية ؛ يطحن الصفار بالنشا. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، نضيف بيضة كاملة ، ثم الصفار مع النشا. يُمزج الكتلة الناتجة مع البروتينات ، ويُسكب في طبق مغطى بورق الخبز ويُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 160 درجة لمدة 10-12 دقيقة. يُرفع البسكويت الجاهز من القالب ويبرد تمامًا. في قالب يبلغ قطره 20 سم ، اتضح أن سمكه حوالي 2 سم.

• 
• 
• 
• 
• 2. تحضير العجينة: سحق المكسرات والرقائق في فتات كبيرة إلى حد ما (لقد قمت بقلي المكسرات مسبقًا). تُذوّب الشوكولاتة في حمام مائي وتُمزج مع مزيج الجوز.
• أعد البسكويت المبرد إلى القالب ، ضعي القشطة عليه وضعيه في الثلاجة.
• 
• 3. تحضير الحشوة: يقشر ويقطع الكمثرى إلى مكعبات صغيرة ؛ ضعي نصفها في قدر ، أضيفي النبيذ وعصير الليمون ، سخنيها على نار متوسطة حتى يتبخر كل السائل. يُطهى النصف الآخر من الكمثرى المفروم مع الزبدة لمدة 6 دقائق. ضع كل شيء معًا وبارد تمامًا. ثم ضعيها على الكرستيليان وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• 3. تحضير الموس: يُخفق البيض في رغوة قوية ويُمزج في عدة خطوات مع الشوكولاتة المذابة في حمام مائي.
• 4. ضع الموس على حشوة الكمثرى وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل لتتجمد
• .

الطبق مصمم ل

8-10 حصص

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

حلوى شوكولاتة للغاية - مع بسكويت رقيق وطبقة مقرمشة وحشو ينطلق من طعم الشوكولاتة الغني.
اطبخ بحب وشهية طيبة!
الوصفة مأخوذة من مجلة "SAVEURS". لقد غيرت قليلاً تقنية تحضير حشوة الكمثرى ولم أستخدم بسكويتات الوفل بالشوكولاتة في الوصفة. يستخدم شكل مجزأ بقطر 20 سم.

[ماريش]

ماريشأذهلت كم هي جميلة !!!! أظن أنه لذيذ !!!!
أوه ، حسنًا ، نفس النص فقط !!! يمكنك أن تصاب بالذهول لأنك تريد سحب قطعة !!!

[كسيوشا]

كسيوشاشكرا لك على هذا التقييم

أظن أنه لذيذ !!!!

ولذيذ وشوكولاته جدا.

تويست ، هل الموس مصنوع بدون سكر؟ البروتينات لا تحتاج سكر لتصلح؟

[_ميلانا_ ،]

_ميلانا_ ، يتم تحضير الموس بدون سكر. يُقال أن الوصفة تبرد لمدة 4 ساعات على الأقل ، لكنني أمسكت بها جيدًا من خلال الموس.

تويست مارينوتشكا ، رائع!

ماريشا وصفة أخرى لذيذة لكن لا يوجد دقيق في الوصفة؟ أو غاب

[الكسندرا ،]

الكسندرا ، شكرا جزيلا لك!!! : girl_curtsey: أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة!

Lenochka ، لا يوجد دقيق في الوصفة. فقط نشا الذرة. يشير المصدر الأصلي عمومًا إلى 0.5 ملعقة صغيرة من النشا. لقد قمت بتأمين نفسي وضاعفتها.

[ماريشكا!]

حلوى رائعة ، ماريشكا!
كما هو الحال دائمًا مزين بشكل جيد للغاية - أحسنت !!!

مارينا! أنا بالفعل أريد أن أكل الاسم! وحتى عندما تنظر إلى عينيه ، فإن رأسك يدور!

[ماريشا]

ماريشا، شكرا حبيبتي!!!
رأيت هذه الوصفة ولم أستطع المقاومة. أردت أن أجعل التصميم كما هو الحال في مجلة ، لكن بعد ذلك قررت تغيير الجزء العلوي - بدلاً من فتات الوافل ، صنعت رقائق اللوز ، وتركت كل شيء آخر كما في صورتهم.

... وفعلت الشيء الصحيح لتزيينه بالرقائق - أصلي جدًا !!!

أنا بالفعل أريد أن أكل الاسم!

شكر!!!
أنا وزوجي مساء أمس ، قطعة أولاً ، ثم قطعة أخرى نعم مع كأس من النبيذ. وفي الصباح أصدر سيرة ذاتية - حلوى لا غنى عنها لعشاء رومانسي على ضوء الشموع.
جربه في بعض الأحيان ، فلن تندم!

جربه في بعض الأحيان ، فلن تندم!

بالضرورة! بالفعل مرجعية!

ألا تحتاج السكر على الإطلاق؟ ألن تكون مريرة؟

[ميكشيلما]

ميكشيلما، لا يوجد سكر في الوصفة على الإطلاق ، ولا يوجد دقيق أيضًا. إذا لم تكن مغرمًا جدًا بالشوكولاتة الداكنة ، فيمكن للموس ، على ما أعتقد ، أن يتم بنسبة 50:50 - خذ نصف شوكولاتة الحليب.

[مارينا،]

حلوى الشوكولاتة بالكمثرى ...
نعم ، هذا فقط سخرية طعام لذيذ لا يصدق!
مارينا، شكرا على الوصفة اللذيذة)

[اليونا]

اليونا، لصحتك! الحلوى حقا الشوكولاته للغاية. : نعم: شكرا جزيلا على كلماتك الرقيقة !!!

شكر!!!
أنا وزوجي مساء أمس ، قطعة أولاً ، ثم قطعة أخرى نعم مع كأس من النبيذ. وفي الصباح أصدر سيرة ذاتية - حلوى لا غنى عنها لعشاء رومانسي على ضوء الشموع.
جربه في بعض الأحيان ، فلن تندم!

وهذا يعني أن كل من ليس عنده ممنوع من استخدامه! شطبها. إذا وجدت زوجًا ، سأضع إشارة مرجعية على الوصفة. ثم مع نفسها على ضوء الشموع بطريقة أو بأخرى لا تتواصل!
* يمزح! لماذا لا أشطب مثل هذا الطعام اللذيذ!

[إيلونا]

* يمزح! لماذا لا أشطب مثل هذا الطعام اللذيذ!

إيلوناشكرا لكم على اهتمامكم وثقتكم! آمل حقًا ألا تخيب أملك الحلوى!

[إيلونا]

إيلوناشكرا لكم على اهتمامكم وثقتكم! آمل حقًا ألا تخيب أملك الحلوى!

[أهم شيء:]

في الخريف ، من الواضح أن الحرفيات قد أشبعنا وصفات لتحلية الشوكولاتة ، ومعظمها بالطبع في الخطط ، لكنهن نجحن في إضفاء الحيوية على شيء
ما حدث فاق كل توقعاتي ، بادئ ذي بدء ، لم أستطع أن أتخيل أنه كان من الممكن صنع كريم من الشوكولاتة والبروتينات المخفوقة - اتضح بلطف شديد ، يمكنك استخدامه كحلوى منفصلة. ثانيًا ، تم تحويل الكمثرى البسيط في هذه الوصفة لدرجة أن الجميع لسبب ما أخذها مع الأناناس. حسنًا ، وطبقة من المكسرات والرقائق في الشوكولاتة ، شيء أردت تجربته لفترة طويلة. ويبدو ظاهريا مثل هذا:

الخطأ الوحيد الذي ارتكبته هو التزيين بالسكر البودرة. لا تزال الصورة جميلة ، ولكن بحلول الوقت الذي تم فيه إخراج الكعكة ، تبين أنها نقية ، وذابت كل الزخرفة
نعم ، وكدت أنسى أهم شيء: ليس هناك قطرة طحين ولا غرام سكر في هذه الكعكة ، لذلك أكلت قطعي بضمير مرتاح
مارينا ، شكرا جزيلا لك على هذه الوصفة

[Nataly_rz]

Nataly_rz، كعكة رائعة ، طويلة جدا! والأهم من ذلك ، لقد أحببته!
ومن الأفضل حقًا تزيينها قبل التقديم مباشرة. في الصورة الأصلية ، تم رشها برقائق الوافل الخشنة في الأعلى. في المرة الأولى التي صنعت فيها مثل هذا الرش - بعد بضع ساعات أصبحت رطبة وأفسدت طعم الموس. لذلك بدأت في عمل ذلك مع رقائق اللوز ونشره قبل التقديم لإبقائه مقرمشًا.