دورادا على وسادة من الخضار

الفئة: اطباق سمك

طريقة طهو

دورادا امعاء وقشر وملح وتركه في وعاء للاستلقاء والملح لفترة قصيرة.
قشر الخضار وقطّعها إلى شرائح. لقد قطعت الجزر إلى شرائح مثل بيلاف. قطعت الفلفل إلى شرائح على طول الفلفل.
سخني الزيت النباتي في مقلاة ، أضيفي فص ثوم مهروس ، بصل ، فلفل ، جزر واتركيها على نار هادئة في مقلاة حتى تنضج ، مع التحريك من حين لآخر.
عندما تصبح الخضار جاهزة ، أضيفي البقدونس والملح والفلفل المطحون الطازج واخلطيهم واستعدوا. حسب الذوق ، يمكنك أيضًا إضافة قليل من السكر ، إنها مسألة ذوق ، لكن يمكنك المحاولة!
يُغمس السمك في الدقيق ويُقلى حتى يصبح طريًا في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت. عند القلي ، رشي القليل من الفلفل الحار على السمك.
أولاً ، ضعي الخضار على طبق التقديم ، وصنعي وسادة ، وضعي السمك في الأعلى ، ورشي الخضار فوقه - ويمكنكِ تقديمه على الطاولة. نرش السمك النهائي بالبقدونس الطازج والبصل الأخضر على الوجه.