خبز القمح الجاودار مع الجبن الطري والخزامى

خبز القمح الجاودار مع الجبن الطري والخزامى

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	280 جرام
دقيق حبوب الجاودار الكامل	100 جرام
ماء بسيط	260 مل
ملح خشن	7 جرام
جبنة طرية	70-75 جرام
خميرة فورية	1-1.2 ملعقة صغيرة
لافندر	1 ملعقة كبيرة. ل. مغرفة

طريقة طهو

• تستخدم الجبن طري
• 
• براعم الخزامى الصغيرة
• تم صنع العجين بالطريقة المعتادة في الحشوة. أولاً ، أقوم بعمل عجن خشن للعجين ، فقط حتى تختلط المكونات ، ثم أترك العجين يرتاح وينتفخ بالدقيق لمدة 20 دقيقة.
• يتم عجن العجين الرئيسي ، ويتورم الغلوتين ويقبض العجين في كعكة على الفور ، ولا يلزم إضافة أي شيء. في نهاية الدفعة التي قمت بإضافة الخزامى ، تكون الدفعة الإجمالية حوالي 5-7 دقائق.
• بعد ذلك ، أتحقق من درجة حرارة العجين النهائي لتحديد الظروف المناسبة لإثبات العجين. تم عمل تدقيق على المنضدة ، وتغطى العجين بكيس ، وكانت درجة حرارة العجين 30 درجة مئوية ، لذلك كان من المستحيل وضع العجين في فرن دافئ.
• العجين عبارة عن قمح الجاودار ، لذلك فهو يحتوي على اثنين من أجهزة التصفية وعجن واحد.
• ثم أقوم بتشكيل العجينة ، ووضعها في قالب ، وبعد التدقيق الثاني ، أضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وأعد الخبز جاهزًا.
• التحقق من جاهزية الخبز بواسطة مسبار درجة الحرارة.
• 
• 

ملحوظة

حسنًا ، كيف يمكنك تجاوز اللافندر إذا كان متوفرًا مجانًا في أكياس على أرفف المتاجر!؟ بالطبع فعلت! أحضرته من باريس!

تذكرت على الفور أن شخصًا ما قد خبز بالفعل مثل هذا الخبز في المنتدى ، مع اللافندر ، سأجربه أيضًا!
خبزت خبز القمح الصافي مع الجبن والخزامى عدة مرات ، بالأمس جربت خبز القمح والجاودار.

رائحة اللافندر ، "العطر النقي" لا تشعر بها إلا عند الخبز وفي الخبز الساخن ، وبعد التبريد ، تكون الرائحة ضعيفة جدًا وطبيعية تمامًا ، والخبز لذيذ ومورق.
لكن بالطبع الخبز ليس للجميع ، لمن لا تخلطهم رائحة اللافندر!

اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

وصفات مماثلة

خبز القمح مع الجبن الطري والنبيذ الأبيض في الفرن (مشرف)

خبز القمح الجاودار مع الجبن المخمر (أوميلا)

خبز القمح مع الجبن الطري في كالفادوس (مشرف)

التنفيذ المهني ، لا شيء ليقوله! لقد استخدمت الخزامى في المخبوزات مرة واحدة فقط (في ملفات تعريف الارتباط) ، ولدي أجمل الذكريات عن هذا ، وسأحاول إضافته إلى الخبز!

ايرينا شكرا لك!

إذا كان اللافندر يناسبك من حيث الذوق والرائحة ، فلا تتردد في إضافة القليل منه ، فالرائحة لا تزال قوية في اللافندر وقوية ، فهي موجودة في المخبوزات ، وعمليًا لا تشم رائحة في شكل جاف.

أنا جاهز لإضافة اللافندر إلى جميع الأطباق بشكل عام - أنا أعشقها كثيرًا! ولم أحلم قط بمثل هذا الخبز !!! شكرا جزيلا!!!!

هنا ، هناك سبب لصب القليل من الخزامى في الخبز - من أجل الصحة