لفائف الثوم بالجبن من عجينة الخبز

[عجينة:]

لفائف الثوم بالجبن من عجينة الخبز

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
طحين (عندي مكفة)	430 جرام
الخميرة الجافة (لحظة آمنة سريعة)	3 غ
ملح جيد	7 غ
ماء دافئ	300 مل
حشوة:
أعشاب طازجة (شبت ، بقدونس)	60-70 جم
ثوم طازج	5 أسنان
زبدة 72٪	20-25 جرام
ملح	1/3 ملعقة صغيرة
فلفل مطحون (أسود أو أبيض)	قرصة
جبنة قاسية	30-40 جم

طريقة طهو

• مخصص لجميع محبي الخبز المسطح!
• في أحد الأيام ، في أحد برامج الطهي التلفزيونية ، رأيت ... لا أعرف ما يسمى ... كان التلفزيون يعمل بأقل قدر من الصوت ، لكنه كان صاخبًا في مطبخي ، ومن الوصفة الكاملة سمعت فقط: "... عجينة الأنشوجة ".
• هل لا تصل إلى الوصفة الخاصة بي أيضًا؟
• لذلك لم أمسك بها على الفور ، لكن رأسي كان يعمل بالفعل بلا كلل!
• لذلك ، حدث كل شيء كما في فيلم صامت ، ولكن بعد كل شيء ، نحن شعب خليبوشكين ، شعب رث وأعيننا مرسومة. أنت فقط تعطينا فكرة ، وبعد ذلك سنقوم بتسويتها بأنفسنا ...
• حسنًا ، لقد قمت بفرزها: عدم العثور على أي شيء في الثلاجة يشبه عجينة الأنشوجة تقريبًا (نعم ، في الواقع ، لم أرغب حقًا في ... أعتقد ...) ، قررت أنه سيكون ألذ مع الأعشاب والثوم أكثر من هذا المعكرونة البرجوازية من نوع من الإسبرط!
• وبما أنني لم تكن لدي فكرة غامضة عن وصفة العجين (رأيت فقط أنها خميرة) ، وبالإضافة إلى ذلك كنت أريد حقًا خبزًا مسطحًا أوزبكيًا ساخنًا ، فليس من الصعب تخمين سبب اصطدامه برأسي فجأة.
• اليوم خبزت هذه الرولات للمرة الثانية ، وأحب هذه الوصفة لأنها لا تتطلب مشاركتي الطويلة. يستغرق التدقيق معظم الوقت.
• لذلك ، فإننا نعجن العجين من المكونات المحددة ، ببساطة عن طريق دمجها جميعًا في وعاء من خلاط العجين. اعجن بخطاف بسرعة منخفضة لمدة 8 دقائق. تبين أن العجين ناعم جدًا ولزج قليلاً ، على الخطاف ، عند التقاطه ، لا يثبت ، ولكنه ينزلق - هكذا ينبغي أن يكون.
• بعد ذلك ، نجمعها في كرة
• 
• ومباشرة في الوعاء ، مغطى بكيس أو طبق ، حتى لا ينتهي العجين ، نرسل كل شيء إلى مكان دافئ (أضعه في الفرن عند 35 درجة مئوية) وننسى الأمر لمدة 2-2.5 ساعة. على عكس تحضير التورتيلا الكلاسيكي ، في هذه الوصفة ، لا يلزم أي تلاعب بالعجين (تسوية أو طي الظرف) أثناء الإثبات. انها تقف فقط.
• بعد ساعتين ونصف ، تضاعفت العجينة ثلاث مرات تقريبًا:
• 
• الآن نقوم بإعداد الحشوة بسرعة (يمكنك تحضيرها مسبقًا): نقطع الخضر ونضيف إليها الثوم المسحوق والملح والفلفل ونخلط مع الزبدة المذابة ، والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بـ 1-2 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز - سيكون الطعم أكثر إشراقًا. كل شيء ، الحشوة جاهزة.
• نخرج العجينة ، نضعها على طاولة مغطاة بالدقيق ، نضعها في كرة ، ونلفها بمسمار العجين في طبقة مستطيلة بحجم 45x30 سم ، العجينة ناعمة جدًا ومرنة ، ويمكن دهنها بيديك على الطاولة ، لكن مع درفلة تدحرج بشكل متساوٍ وأسرع - حرفياً في عدة طبقات. حركات.
• ننشر الحشوة على العجينة ونوزعها على كامل الطبقة:
• 
• الآن نقوم بلف الطبقة في لفة على طول الجانب الطويل ، ونقرص اللحامات وننقلها إلى اللوحة (أو نتركها على الطاولة إذا كان بإمكانك قصها).
• لقد خبزت لفات في صانع بيتزا برينسيس. وقبل أن تضع قطع العمل فيه ، تحتاج إلى تسخينه قليلاً: قم بتشغيله لبضع ثوانٍ فقط ، حتى تصبح الأسطح دافئة.
• الآن قمنا بتقطيع لفائفنا إلى غسالات بسمك حوالي 2 سم ، وننقل كل منها على حدة بسكين إلى الأميرة.
• العجينة طرية للغاية واللفائف لا تحافظ على شكلها جيدًا ، لكن هذا لا يهمنا.
• 
• نحن الآن نسحقهم بأصابعنا قليلاً حتى يتناسبوا بشكل متساوٍ أو أقل:
• 
• ونترك لنفترق في أميرة دافئة لمدة ساعة (يمكنك أيضًا لمدة 30 دقيقة)
• في هذه الأثناء ، افركي الجبن على مبشرة جيدة. نحن بحاجة إلى القليل جدًا منه وفي شكل صغير يمكن توزيعه في طبقة رقيقة على سطح البكرات. وهكذا ، بعد الخبز ، يتم تشكيل هش للغاية. وإذا قمت بنفخ الكثير من الجبن ، فستتحول القشرة إلى قاسية ، بينما نحتاج إلى أن تكون اللفائف طرية.
• لذا فإن الوقت قد حان. ارتفعت العجينة بشكل لائق. نملأ لفائفنا بالجبن. في هذه الصورة العجينة بعد ساعة من التحجيم:
• 
• ولكن ، لكي نكون صادقين ، فإن التدقيق لمدة نصف ساعة يعطي أيضًا نتيجة طبيعية ، وبعد خمسة عشر دقيقة فقط تحتاج إلى تشغيل Princess مرة أخرى لبضع ثوانٍ للتدفئة ، ثم ستسير الأمور بشكل أسرع. على كل الصور "مع قطع" العجينة بعد نصف ساعة من التدقيق. كل شيء يرتفع ويخبز بشكل جميل.
• الآن نقوم بتشغيل الأميرة لمدة 10 دقائق. ثم نقوم بإيقاف تشغيله ، وبدون فتح الغطاء ، نتركه يقف لمدة 5 دقائق أخرى.
• هذا ما حصلنا عليه:
• 
• نخرج كل شيء على الفور من الأميرة ونضعه على الطبق. من السهل جدًا القيام بذلك باستخدام لوحي الكتف.
• ملحوظة على الرغم من تحمير الجبن فقط ، إلا أن العجين ظل أبيض. هنا يمكنك أن ترى بشكل أفضل:
• 
• ليست هناك حاجة لانتظاره حتى يتحول إلى اللون البني. يتم خبزها بشكل جميل ولديها الآن ملمس دقيق للغاية. إذا أفرطت في التعرض لها ، فلن نحصل على لفات ناعمة بقشرة رقيقة من الجبن المقرمش ، ولكن مادة مطاطية ذات قشرة صلبة.
• هذا ، في الواقع ، كل شيء. الوصفة ليست معقدة على الإطلاق ولا تستغرق وقتًا طويلاً ، بل أقول إنها سهلة!
• حسنًا ، النتيجة مجنونة!
• 
• مرة أخرى قمنا بتجميع هذه اللفائف بقمة من اللحوم المدخنة محلية الصنع... بصراحة ، لم يعد بإمكاني تخيل طبق بدون آخر.
• 
• الآن ، كما تريد اللفائف ، عليك أن تدخن اللحم!
• أتمنى لك وجبة شهية!

حسنًا ، في الليل أبحث عن شيء مثير للاهتمام! يمكنك خدمة الضيوف بدلاً من الخبز. ممتاز!

هنا ، فقط غير واضح لماذا يجب أن يتم عرضها في الليل؟ المتآمر وأنا أيضا
وغادرت لتنام ، وكلها سعيدة

هنا ، لن أريك التطريز

[هنا ، لن أريك التطريز]

حسنًا ، في الليل أبحث عن شيء مثير للاهتمام! يمكنك خدمة الضيوف بدلاً من الخبز. ممتاز!

شكرا لك ناتاشا!
كما اعتقدت أن هذا ليس عارًا على خدمة الضيوف. يمكنك الطهي مسبقًا ، ثم الميكروويف لبضع ثوانٍ ، وهي جيدة مثل جديدة.

هنا ، فقط غير واضح لماذا يجب أن يتم عرضها في الليل؟ المتآمر وأنا أيضا
وغادرت لتنام ، وكلها سعيدة

هنا ، لن أريك التطريز

ااااا انت شوووووو؟! كيف لا تظهر ذلك ؟!
اليوم تصرفت بشكل جيد ، وانتظرت على وجه التحديد حتى أغمي على الجميع ، ولم يربك شواب الناس. لم يخطر ببالي أبدًا أنك قد لا تنام ...
آه ، حسنًا ، هذا هو موضوعك! لذلك استدعتك لترى ما يجري هنا!

حسنًا ، ماذا ، لقد تخلصت منه؟
دعونا التطريز!

آه ، حسنًا ، هذا هو موضوعك! لذلك استدعتك لترى ما يجري هنا!

دعونا التطريز!

لكن ماذا ، أضعك على "الإشارة" ، كما تظهر - أقفز لأعلى ولأسفل ... وأركض إلى جهاز الكمبيوتر الخاص بي

حسنًا ، ذهبت إلى الفراش ... غدًا سنتحدث في التطريز

سنتحدث عن التطريز غدا

سوف أحفظ!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيمهيلين ، آآآآآ ، ما أشهى اللفائف. لن أنام الآن ، أغمض عيني ، وهناك لفاتك) هذا كل شيء ، ذهبت لأمسح لعابي. في الثلاجة))))

كل شيء ، ذهبت لأمسح لعابي. في الثلاجة))))

Gyyyy ، لقد فعلت ذلك أيضًا ، بعد أن وضعت الوصفة - رأيت ما يكفي من الصور ...
ايرشكا ، شكرا!

لين ، قبل خمس دقائق فقط تلقيت طلبًا ليوم غدًا ، بيتزا مع لفائف صغيرة محشوة حول بيتزا البعل والبيتزا المسطحة ، ولديك لفائف صلبة! لذا سآخذ فكرتك مع الخضر. شكرا لك يا صديق!
ما أنت ذكي يا Lenochka ، هذه فكرة عظيمة! يبدو لي أنه من الأسهل التفكير في الليل وتأتي الأفكار بشكل لا يصدق

أوه ، ما الناس! Lyudochka ، مرحبا! لم يروا بعضهم البعض منذ مائة عام! احضني!
شكرا لك عزيزي على المديح! لطيف جدا!
جربها ، جرب هذه القوائم ، أنا متأكد من أنك وسير ستحبها.

[انطلق بعيدًا للطهي]

انطلق بعيدًا للطهي

انطلق بعيدًا للطهي

اركض ، اركض ... لا تنس الإبلاغ.
شكر!

Lenchik ، صديق للوصفة! فاتح للشهية جدا!

لصحتك يا Oksanchik! سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك.
وشكرا لزيارتكم لتناول الإفطار.

حسنا البريد الإلكتروني !!!!!!!!!! يا له من جمال !!!!!!!!!

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، لينا ، بالأمس بالكاد استطعت أن أنزع نفسي بعيدًا عن مانتي. ولحست كل شيء (طبخته لأول مرة في حياتي) .. وهنا مرة أخرى طبق لذوقي. بالفعل الأفكار مدفونة في رأس لا يهدأ. سأطبخه بالتأكيد. ملاحظة. أرشح وصفة الأسبوع. : D أنا من مانتاس لطيف

Lenchik ، من الجيد أنني لم أنظر إلى الداخل في الليل ، كنت سأبصق
صف دراسي. رميته في الإشارات.
ومن دواعي سروري أن أقرأ لك ، لقد رفعت معنوياتي في الصباح

أوه ، كم هو جيد أنني دخلت على عجل ، وليس بالأمس ، لو جلست في الليل ، كنت قد جوعت حتى الموت ، وأقضم قرصًا في نومي!
هيلين ، رولز فظيع ، نعم في الأميرة المفضلة لديك ، وبأقل قدر من حركات الجسم من جانبنا ، شكرًا على الجمال!

آها !!!! ها هم لطيفون !!! ثم بينما كانت الوصفة تنتظر في الرغيف الفرنسي من هذا الحشو ، حشتها وأكلتها. ذهبت لوضعه حتى تستيقظ (منتصف الليل) ستكون جاهزة. شكر!!

كالعادة - ملونة ومغرية ولذيذة !!!

ربما يكون طعم هذه الكعك مشابهًا للكعك المطهو ​​على البخار ، حيث لا يمكنك خبزه أو قليه

تعامل بطريقة ما مع هذه العجينة الطرية ، ولفها ولفها

[ايلينا تيم]

ووه! يا له من جمال! ايلينا تيم, لينا، الصور فقط قاتلة

لينك ولينك ... لماذا تفعلان هذا؟ لقد تناولت الإفطار بالفعل ، والآن أنا جوع بشكل عاجل وأريد - أريد - أريد لفاتك ...
شكرا جزيلا على الوصفة لك! الآن أعرف كيف أفاجئ أصدقائي في الرحلة القادمة إلى الطبيعة.

Lenka ، حسنًا ، vosche ، حسنًا ، يبدو لذيذًا جدًا)) هنا سيمر المنشور وسأغلق القوائم الخاصة بك))

[ايلينا تيم]

ايلينا تيميا هيلين ، يا لها من شهية! سأطبخه بالتأكيد!

الآن أنا جوع بشكل عاجل وأريد العوز

في الداخل ، ولدي نفس رد الفعل! Lenka ، إنها عاهرة ، لقد كنت أتغذى جيدًا ، لكنني الآن ممتلئة في معدتي! هذه ضربة في المعدة! لكن كم هو لذيذ!

العجين جيد التهوية !!!!



أنا شستريك !!!!!!

[زانبتيكا]

أبوجظموي ، ساعة بساعة ليس أسهل. زانبتيكا، جين ، قتلت للتو! أنا أيضا رشت اللفائف ببذور السمسم ، أليس كذلك؟ وما هي هذه البقع الحمراء؟ عذراء ، شكرا لمثل هذا العلاج. عاجل ، فقط عاجل للطهي

الكتان ، يا له من جمال. أنا سأفعلها !!! والأميرة. أنا في كوزينكا ، لقد حصلت للتو على وعاء بدون محرك!

[لانيشكا 007]

لانيشكا 007، لذلك فقط قطع الفلفل بالخرز)))

[زانبتيكا]

زانبتيكاهذه هي السرعة ما أجملها!

حسنا البريد الإلكتروني !!!!!!!!!! يا له من جمال !!!!!!!!!

أوه ، لقد قلت نفس الشيء في المرة الأولى التي فتحت فيها الأميرة بلفائف جاهزة.
Lenusik ، شكرا!

لينا ، بالأمس بالكاد أستطيع أن أمزق نفسي بعيدًا عن مانتي الخاص بك. ولعق كل شيء (طبخ لأول مرة في حياتي)

بلى ؟؟؟ وهو صامت مثل الحزبي!
سفيتيك ، شكرا! أتمنى أن تستمتع بالقوائم أيضًا.

، من الجيد أنني لم أسقط في الليل

كم هو جيد أنني دخلت للتو ، وليس بالأمس ،

اللعنة ، عليك تغيير الزوجين ... إنه أمر غير طبيعي عندما يأخذ الناس إجازة من "khachuzhratnimagukak" في الليل. هذا كل شيء ، سأضيع الوصفات في المساء ، ولن يمر أي فأر!
Lenusya ، Ksyusha ، شكرا لك!

ربما يكون طعم هذه الكعك مشابهًا للكعك المطهو ​​على البخار ، حيث لا يمكنك خبزه أو قليه

لا ، لا ، عير ، إنهم لا يشبهون البخار - قاعهم لا يزال ساخنًا قليلاً ، كما تعلمون ، هذا ، كما تعلمون ، يتضح مع حبة ذهبية طفيفة. حسنًا ، طعمها مثل الكعكة.

كالعادة - ملونة ومغرية ولذيذة !!!

شكرا لك!

تمت الإضافة الأحد 03 أبريل 2016 15:54

لينا ، الصور قاتلة فقط

Svetochka ، شكرًا!
لطالما قلت أن كاميرتي "تطبخ" أفضل مني.

الآن أعرف كيف أفاجئ أصدقائي في الرحلة القادمة إلى الطبيعة.

بالضبط! للنزهات - الشيء ذاته!
Galyun ، شكرا على الفكرة. كنت أنت من دخلت بنجاح (بالنسبة لي).

هنا يمر المنشور وسأغلق القوائم الخاصة بك))

مشونشيك ، شكرا! سأنتظر. سأذهب عد الأيام ...

هيلين ، يا لها من شهية! سأطبخه بالتأكيد!

تانيوش ، أنت على "أنت" مع كل أنواع اللفائف ، لذلك ، ستحصل بالتأكيد على شيء رائع.
شكر!

في الداخل ، ولدي نفس رد الفعل!

Baaa! "أي نوع من الناس وبدون حماية!"
لووريك أين يكتبها ؟! بالتأكيد ، وتمكنت من جذب القوائم!
بدهشة ، غمر بوجاتشيفا مني: "لا أصدق عيني ، حقًا ، في الحقيقة ، لقد أتيت يا إلهي!"
شكرا دروه!

أنا في كوزينكا ، لقد حصلت للتو على وعاء بدون محرك!

لذلك ، أنا أقوم nipOnila! هل لديك ابن عم أيضا؟ تحول الرمادي إلى عينيك!
هل تمازحني أيها الأنفاق مع مانيا لزوجين؟
سأذهب وأنظر إليها مرة أخرى ...
تانيولشيك ، شكرا!

تمت الإضافة الأحد ، 03 أبريل 2016 3:58 مساءً

العجين جيد التهوية !!!!



أنا شستريك !!!!!!

N- آه ... هذا هو المكان حقًا - YOO!
كيف فعلت ذلك؟!
لماذا هم كلهم ​​مسطحون جدا ، وما بحق الجحيم لي ؟!
هذا كل شيء ، سأتركك ...
يا جين ، كم هي جميلة!

هذا كل شيء ، سأتركك ..

لا ، لن يوصلك Lenk ، سنجده ونعيده إلى موقعك المفضل

لا تشبه البخار

الآن - لقد اتضح لي الآن - أنا أحكم بنفسي - كيف سيتم خبزها في قالب بيتزا السيليكون الخاص بي وأنت - مثل البيتزا - على أميرة عارية - لهذا السبب هو سريع


وعجني موجود على شرفة تخمير بارد طويل ، لذا فهو ينهي رغيف خبز ، وأنا أصنع له هذه اللفائف - سأحصل أيضًا على عجينة مسطحة - ستكون عجينتي أكثر كثافة من عجينتك ، وكذلك - ماء ودقيق

هل من الأفضل وضعها في الفرن في أي درجة حرارة؟

لذلك ، أنا أقوم nipOnila! هل لديك ابن عم أيضا؟ تحول الرمادي إلى عينيك!
هل تمازحني أيها الأنفاق مع مانيا لزوجين؟
سأذهب وأنظر إليها مرة أخرى ...
تانيولشيك ، شكرا!

نعم ، يا عزيزتي ، لدي Kuzinka (أغمض في عيني ولا أنظر بعيدًا)
نعم اللعنة ، أنت تعرف كيف أنا izmayalasyayayaya ماذا أشتري ... هنا حصل ابن العم تحت الذراع وخرج من جميع النواحي.

لا ، لن يوصلك Lenk ، سنجده ونعيده إلى موقعك المفضل

حسنًا ، لن يتخلوا عن التباهي.

حسنًا ، أنا أحكم بنفسي - كيف سأخبز في قالب بيتزا سيليكون

أوه ، حسنًا ، نعم ، لقد نسيت أنك تخبز في السيليكون. كنت أرغب في حشرها في شكل كبير ، لكنني اعتقدت أنها لن تتناسب. حتى في Princesk - بجوارها مباشرة.

هل من الأفضل وضعها في الفرن في أي درجة حرارة؟

هذا اقتباس من وصفة كعك اللحم من هذه العجينة:

خبزت أوليا بيريوزا هذه الكعكات في الفرن: أولاً ضبطت درجة الحرارة على 220 درجة مئوية ، ثم بعد بضع دقائق ، خفضتها إلى 200 درجة مئوية وخبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

لكنني أعتقد أنه عند لفات الخبز ، لا تحتاج إلى خفض درجة الحرارة. فقط قم بضبطه على 220 درجة مئوية وانتبه إلى مدى طلاؤه بالذهب ، أخرجه. لا تفرط في الجفاف! فلاتبريدس لا تحب ذلك. توقيت أول حوالي 10 دقائق ، ثم نظرة مستمرة.

نعم ، يا عزيزتي ، لدي Kuzinka (أغمض في عيني ولا أنظر بعيدًا)
نعم اللعنة ، أنت تعرف كيف أنا izmayalasyayayaya ماذا أشتري ... هنا حصل ابن العم تحت الذراع وخرج من جميع النواحي.

إيه ...
اسمع ، تانيول ، هل لديك vidyukha عن كوزكا؟

إيه ...
اسمع ، تانيول ، هل لديك vidyukha عن كوزكا؟

اليوم ، غدا سيكون الأول.

Uhtyzh! أنا منتظر!

كانت الوصفة في الساعة الثالثة صباحًا مفيدة جدًا: النصر: من المنافسة فقط ، أحضر الطفل قصاصات النقانق والجبن. قمت بلفها في كعكتك ولفتها في الصباح الباكر. لم يكن لدي وقت لالتقاط الصورة. قالت الابنة ان لكسر انفها - دواء ممتاز: مجنون: شكرا على الوصفة

[هالينكا]

هالينكا، لصحتك!
أنا سعيد جدًا لأنك أحببته. الصورة ليست هي الشيء الرئيسي ، الشيء الرئيسي هو أن "الطب" ساعد.

Lenochka !!! هم أكثر ليونة من نفث. أنا أكثر الناس اللامبالاة بخبز الناس (العملية نفسها تسرعني) أكلوا القمامة ، أكلوا ما يصل إلى ثلاث قطع !!!! حصلت على 16 لفات. كل شيء يبدو بسيطًا ، لكنه لذيذ جدًا))

تملك!
جين ، العمل الفني تحول مباشرة إلى تشا ، وليس لفات!
أنا فقط لم أفهم روح الدعابة ، كانت العجينة تُخبز على تشا ، لكن الجبن لم يُخبز ... ماذا خبزت؟ في الفرن يا شتولا؟

هاه ، هذه جبنة معتدلة !!!! لقد شعرت بالارتباك ، هذا لا يذوب في الفرن ، مثل Rigiano-Parmaggiano ، فأنت بحاجة إلى فركه في الغبار على المعكرونة أو السلطة ، وآخر (الخشب نفسه) للخبز. حسنًا ، فهمت قليلاً))))

تمت الإضافة الأحد 03 أبريل 2016 23:59

لقد قدمت بالفعل الجبن لصانعي الجبن لحشوها في أكياس مختلفة

[ايلينا تيم]

ايلينا تيم، هنا سيد الترفيه والمغرية! أشم رائحة لذيذة لا توصف! صدمني مشهد اللفائف ... ليتني لم أستطع! من كان سيطبخ أكثر ...
وعد ، حتى تشربهم مع chimchee ...
شكرا لك عزيزي على وجبة لذيذة أخرى!

إليكم ، Lenchik ، doc ، الثوم الخاص بك يدور حول بيتزا Serik ، حسنًا ، تمامًا مثل عائلتك! جميل جدا ولذيذ !!!!!! شكرا عزيزي على هذه الفكرة اللذيذة !!! مسرور جدا ، سعيد جدا! نسيت أن تلتقط صورة هوتي!

[لودميلا]

لودميلايا له من جمال !!!

تانيا ، شكراً جزيلاً لك ، لكن كل المديح لإلينكا!
مع من يتحدثون ، ستقود ، من ذلك ، وستكسب!
هناك لديك نوع من Kuzya انتهى ، فكرة لمقابلته ؟؟

[lu_estrada]

lu_estrada, لودميلا، أشارك في المجاملات! الجمال!!!
ربما ضع وصفة منفصلة؟ أتساءل ما هو التسلسل الذي يناسب كل شيء

[lu_estrada]

lu_estrada، krasotischaaaa !!!!! وكما أحب ، الجبن من الأسفل)))) رائع جدا !!! وماهي عجينة البيتزا؟

Lenochka ، شكرًا لك - Chukchi ليس كاتبًا ، قارئ Chukchi.
سأخبرك الآن -
في آلة الخبز - كوب 250 مل من الحليب الساخن أو مصل اللبن ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ونصف ملعقة صغيرة. ل. ملح ، 2 ملعقة كبيرة. الدقيق 300-320 دقيق (حسب محتوى الرطوبة في الدقيق) ، 2 ساعة. ل. خميرة صغيرة ، بعد 5-7 دقائق من العجن ، صب 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
تُعجن العجينة ، أخرجها من آلة الخبز في 10-15 دقيقة وعلى طاولة التقطيع - أقسمها إلى koloboks أكبر وأصغر. الجزء الأصغر يمتد في طبقة رقيقة من دائرة حوالي 27-28 سم ، مدهونة بقليل من صلصة الطماطم.
أقوم بتدوير الكعكة الأكبر حجمًا بعرض 15 سم وطولها 30 سم تقريبًا ، وهي طبقة رقيقة من الصلصة ، واليوم من أجل خضار Elenochka مع الثوم ،
قمت بنشر خيط من جبن الموزاريلا الطري بطول كامل ، زوجي من محبي نقانق كوريزو النيئة ، حرفيًا قليلاً ، إنه حار جدًا ، وتأكد من أن السجق بيبروني ، بضع شرائح من الفلفل الحلو ، ولفه في لفة وقطعه على الفور إلى 16 لفة ووزعه حول محيط البيتزا. على دائرة البيتزا نفسها - خضار Elenochka ، ومرة ​​أخرى الكثير من جبن الموزاريلا الطرية ، بين قطع الجبن - زوجان من البيبروني ، وقليل من chorizo ​​الخام ، والزيتون وشرائح الفلفل الحلو ، والفطر ، والشمع ، كل شيء موجود. أنقله إلى حجر دافئ حتى 500 درجة فهرنهايت (أعتقد أنه 240 درجة مئوية) ، وقم على الفور بخفض درجة الحرارة إلى 450 فهرنهايت (ربما 220 درجة مئوية)
بعد 15 دقيقة أفتح وأرش الجبن المبشور ولمدة 5 دقائق أخرى ، لكن كل هذا يتوقف على الفرن.
اتضح أن فطيرة بيتزا ، كبيرة جدًا وجميلة ، لذيذة ، العجين ناعم جدًا ومتجدد الهواء ، يأكل ويريد المزيد.
لا يمكنني حتى التعامل مع الأمر بنفسي IN-OUT نظرًا لحجمه الضخم ، ولا بد لي من استخدام مساعد طعام ممتن.
تكفي العجينة لبيتزا عادية الحجم.
هذا كل ما في الأمر يا هيلين ، ووضع الوصفة لا معنى له.
ملاحظة. بيتزا أكثر إلحاحًا - دقيق ، خميرة ، ملح ، سكر في المعالج ، صب الحليب البارد في الحفرة ، (سوف يسخن أثناء العجن) زيت الزيتون على الخبز الجاهز ، ضع العجين في كيس وغطيه بمنشفة ، لدي برنامج خاص في الفرن لتدقيق العجين. بينما أعددت الحشوة ، العجين جاهز. كل شيء أسهل من اللفت المطهو ​​على البخار.
هيلين ، مضيفة ، شكرًا على مكمل الثوم الأخضر اللذيذ للغاية ، الآن سأطبخ بهذه الطريقة فقط.