خبز ايطالي بالزيتون

خبز ايطالي بالزيتون

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: الايطالية

مكونات
عجينة:
الخميرة الطازجة (جاف ساف ليفور)	7.5 جرام (2.5 جرام)
السكر	1/4 ح ل.
ماء دافئ	100 جرام.
عجينة 1:
أوبارا
دقيق القمح (لدي 1 ج)	150 جرام
ملح	1 \ 2 ح. ل.
السكر	1 \ 4 ح. ل.
عجينة 2:
عجينة 1
ماء دافئ	100 جرام.
دقيق القمح (لدي 1 ج)	200 جرام
زيت نباتي	15 جرام
زيتون منزوع النواة	1 ب (300 جرام)

طريقة طهو

• للعجين ، خففي الخميرة في الماء ، أضيفي السكر واتركيه لمدة 30 دقيقة.
• للعجين 1 نضيف الدقيق والملح والسكر إلى العجينة. اعجن عجينة طرية في محضر طعام بسرعة واحدة لمدة دقيقتين. اتركيه لمدة 30 دقيقة.
• للعجين 2 ، يضاف الماء والزبدة والدقيق إلى العجينة 1. اعجن في الجمع حسب المخطط:
• 1 سرعة - 2 دقيقة
• السرعة الثانية - 5 دقائق.
• العجينة طرية ، تلتصق قليلاً باليدين ، لكنها متخلفة خلف الجدران والأسفل.
• تشكل كرة من العجين ، دهنها بالزيت النباتي ، ضعيها في وعاء ، غطيها بورق الألمنيوم واتركيها في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة. قمت بضبط وضع العجين في ماركة MV.
• بعد ذلك ، اعجن العجينة ، إذا لزم الأمر ، قم برش الطاولة بالدقيق. افرد العجينة على شكل مستطيل بيديك. انشر الزيتون المجفف والمقطع على الوجه.
• نشمر لفة. ثني الحواف للداخل واضغط. يرش بالدقيق ويغطى بمنشفة ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
• يُسخن الفرن مع صفيحة الخبز أو حجر الخبز إلى 250 درجة مئوية.
• انقل قطعة العمل إلى صفيحة خبز. خففي درجة الحرارة في الفرن على الفور إلى 220 درجة مئوية واخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الخبز الجاهز ، عند النقر عليه في الأسفل ، يصدر صوتًا باهتًا.
• تبرد على رف سلكي بدون منشفة.
• اتضح مثل هذا سمك السلور:
• 
• 
• فتات متجدد الهواء ومعطر بشكل لا يصدق !!! نوصي!!
• shl. inusik ، اضربه على الفور في 2.

ملحوظة

وصفة من LJ Marina Merily9 🔗

وصفات مماثلة

خبز إيطالي بالريحان (صانع خبز) (دكتورالاسنان)

خبز إيطالي بالكفير (صانع خبز) (جروشا)

خبز إيطالي سياباتا "كسول" (صانع خبز) (ايرينا 1607)

يا له من إيطالي - مجرد وليمة للعيون!
كسيوشا ، هل لديك أي أسئلة؟ لماذا خميرة Saf-Levure؟ ومع ذلك ، تكتب ... "لدي دقيق 1 ج" ، لكن ماذا عنهم؟ حسنًا ، إنه مثير للاهتمام بعد كل شيء ...

[ماريش]

ماريش، شكر! الخبز حقا ملحوظ.

لماذا خميرة Saf-Levure؟

أنا خبزت بالخميرة الطازجة. و Saf-Levure ، لأنه يجب نقعها مسبقًا في الماء. إذا كانت الخميرة من نوع Saf-moment ، فيمكنك تخطي العجين بها والذهاب مباشرة إلى العجين.

لدي دقيق 1 ج "، ولكن ما هو؟

أنا الآن أخبز كل شيء لمدة 1 ثانية. في الوصفة الأصلية - Sun.

قطعة طبشور! كعكة جديرة بالاهتمام! ذهبي! أنا فقط أريد أن آخذه ، احتضنه!

[اروتشكا]

اروتشكا,

مرحبا mistletochka!
الخبز رائع ، أريد أن أخبزه. لقد أحببته بشدة.
هل صحيح أنك لست مضطرًا لعمل عجينة بالخميرة الفورية - الخميرة والماء والسكر؟ فقط تخلط مع الدقيق - وفي العجين. لن أسأل ، لكنهم هنا يتم إخراجهم بشكل رسمي بشكل منفصل في العجين ، لكن اتركهم لمدة 30 دقيقة! و؟

كسيوشا خبز ذهبي رائع بالزيتون! ش ش ش ش اوه ، سأحتاج الزيتون ، سأكسرها بدون خبز
آه ، Ksyu ... إنه لأمر مؤسف أنك لست جاري ، كنت سأطلب الخبز. لذا فإن الخبز هو صيد المنزل ، والخبز نفسه ليس على الإطلاق عندما (أعمل في اليوم السادس عشر بدون أيام عطلة ، وأنام لمدة 4 ساعات. لقد تخلصت من الخميرة ، وفي الليل أجمع الكعك من أجل يبدو أنني لا أراهم بالفعل ، كل شيء يسقط من يدي وما عملت به لا ينجح ... أسرع في اليوم السابع عشر وفي عطلة نهاية الأسبوع!)

[ايرلندية]

لن أسأل ، لكنهم هنا يتم إخراجهم بشكل رسمي بشكل منفصل في العجين ، لكن اتركهم لمدة 30 دقيقة!

ايرلندية، شكر!! أنا سعيد لأنني أحببت الخبز. لقد أبرزت هذا لأنه تم إبرازه في الوصفة الأصلية. مع الخميرة الفورية ، يمكن حذف هذه الخطوة.واعجن العجينة على الفور 1.

أوه ، سأحتاج زيتون ، سأكسرهم حتى بدون خبز!

إيلونتماما مثل طفلي !!! أخرجها بقتال. وتعال إلى قريتي للحصول على بعض الخبز ، وفي نفس الوقت ستحصل على قسط من الراحة !!!

[كسيوشا]

كسيوشا، ما رجل وسيم! القشرة فاتحة للشهية ورمادية ، فهي تطلب فقط لقمة!

[ماريشا]

ماريشا، شكر! القشرة طرية هنا.

[ايرلندية]

ايرلندية، شكر!! أنا سعيد لأنني أحببت الخبز. لقد أبرزت هذا لأنه تم إبرازه في الوصفة الأصلية. مع الخميرة الفورية ، يمكن حذف هذه الخطوة. واعجن العجينة على الفور 1.
إيلونتماما مثل طفلي !!! أخرجها بقتال. وتعال إلى قريتي للحصول على بعض الخبز ، وفي نفس الوقت ستحصل على قسط من الراحة !!!

كسيوشا ، سآتي ... بكيس دقيق وبرميل زيتون! سأجمع كعكة الذكرى فقط)))

[شون]

سخني الفرن بورق الخبز أو حجر الخبز.

شونكم درجة نقوم بتسخين الفرن؟

نشمر لفة. ثني الحواف للداخل واضغط.

أنا لست غبيةجكي ...Ksyuشكل مثل رغيف؟ أنا على وشك ينحني إلى الداخل بطريقة ما لم أفهم تماما ...

العجين يستحق ذلك بالفعل !!!

مرة أخرى ، أنا مقتنع بأن طحين الدرجة الأولى الخاص بي أكثر جفافاً من طحينك ...

[كروشيك]

كم درجة نقوم بتسخين الفرن؟

كروشيكاستميحك عذرا .. حتى 250 درجة .. أضفتها إلى الوصفة.

على شكل رغيف؟

نعم.

مرة أخرى ، أنا مقتنع بأن طحين الدرجة الأولى الخاص بي أكثر جفافاً من طحينك ...

والدقيق مختلف. وربما تكون البيئة أكثر جفافاً. لدي نهر قريب.

[كروشيك]

كروشيكاستميحك عذرا .. حتى 250 درجة .. أضفتها إلى الوصفة.

أوه ، تعال ، اعتذر ، كان من أجل شو ... لقد خططت للتو لهذه الوتيرة يسخن إشعال النار ...
لكن كيف لا تطلب شيئاً أهtzh لنا Fهذه !!!

لدي نهر قريب.

لدي بركة ...

لقد بدأت جزء مزدوج ...انتظر سأعود مع سمك السلور ...

لقد بدأت جزء مزدوج ...انتظر سأعود مع سمك السلور ...

ناه ، راي 2 صغير. لذلك سيكون أكثر ملاءمة للطي ، وسوف يخبز بشكل أفضل.

[قسيونيا]

ناه ، راي 2 صغير.

متأخر ... متأخر بشكل ميؤوس منه ... "Somik" مخبوز بالفعل:

لذلك سيكون أكثر ملاءمة للطي ، وسوف يخبز بشكل أفضل.

الشخص الذي قد يجادل ، لكني أفعل ذلك أولاً ، ثم أعتقد ... على الرغم من أنني خططت في الأصل لاثنين فقط ...

قسيونيا، شكرا جزيلا لك ،Fكوسنا !!!
لقد تم بالفعل ضرب نصفي ... السواعد اللعنة ...

ملاحظة. لقد نسيت صورة القص إلىلأقول ، لا تصرخ في التيار ، ليس لدي زيتون ، ولا أستطيع تحملهاxثم من الثلاثة ...

🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

[Ksyu]

كيف عرفت أنني كنت أخاف ...

Ksyu، حسنًا ، هذا مناسب جدًا ، بالضبط لزبدين Fفي ذلك:



هذه هي Lenusya لدينا ،كولينكو، لقد وضعتني على الطريق الصحيح فيما يتعلق بالزبدة ...

[F]

كيف عرفت أنني كنت أخاف ...

حسنًا ، علمت ولم أستعد ، لم أحذر .. لكنها كانت دقيقة نوعًا ما .. من بعيد !!! حسنًا ، لن أنسى سمك السلور الخاص بك!

بالضبط اثنين من زبدة Fفي ذلك:

ظننت لمدة أسبوع !!!!!

shl. inusik ، اضربه على الفور في 2.

... هل ضحكت ؟! ... أني أستطيع بحماقة وثلاثية ...
وسمك السلور رائع حقًا ... من المغري أن تجربه بنفسك. يمكننا ، مثل Kroshik ، توفير المال على الزيتون ، ولا نريد الذهاب إلى المتجر ...
حسنًا ، ربما غدًا ، وإلا لدي لفافة الخشخاش في الفرن الآن ، لقد سئمت اليوم ...

لا تصرخ في هذه اللحظة ، تجعد بدون زيتون ،

AAAAAAAAAAAAAY !!!!! والملك ليس حقيقيا !!! (من عند)

[أوميلا]

أوميلامرحبا ، من فضلك قل لي كم الخميرة الطازجة المطلوبة يبدو أنني قرأت كل شيء ، كل شيء عن التضييق ...

[ناتاليا]

ناتالياالخميرة الجافة 2.5 جرام .. مكتوبة بين قوسين بعد الطازجة.

[أوميلا]

أوميلا، شكرًا ، في البداية قرأتها خاطئة في المكونات (بدأت في القراءة في سطر ، على التوالي)

[ناتاليا]

ناتاليالا اطلاقا .. حظا سعيدا!