كعكة الكاسترد في طنجرة متعددة الطهي أو قدر الضغط (العجن في صانع الخبز)

كعكة الكاسترد في قدر متعدد الطهي أو قدر الضغط (العجن في صانع الخبز)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
حليب بالعجين	120 مل
دقيق قمح في عجين	70 غرام
الخميرة الجافة (حية)	3 ملاعق صغيرة (30 غرام)
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
--------------------------------	-------------
دقيق القمح	580 جرام
السكر	250 غرام
الفانيليا السكر	1 كيس
زبدة	180 جرام
بيض	2 قطعة (حوالي 100 جرام)
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
حليب	130 مل
فودكا	2 ملعقة كبيرة. ل.
حب الهال	1/3 ملعقة صغيرة
قرفة	1/2 ملعقة صغيرة
شهية	1 ليمون
زبيب	100 جرام
المكسرات	100 جرام

طريقة طهو

عجينة:
يُسكب الدقيق مع الحليب الساخن ويقلب حتى يصبح ناعمًا. بارد في حالة دافئة. نضع الدقيق المخمر في صانعة الخبز ، نضيف الخميرة والسكر. قم بتشغيل وضع البيتزا (نحتاج فقط إلى دفعة ، ويفضل تسخينها). أغلق بعد الخلط.
أضف الدقيق والسكر وسكر الفانيليا والملح والزبدة والبيض والحليب والفودكا (يمكن استبدالها بالكونياك والروم) والتوابل حسب الرغبة.
إذا كانت ماكينة الخبز من باناسونيك ، فقم بتشغيل وضع العجين (أو الوضع الأساسي مع الزبيب ، ثم عليك إيقاف تشغيله قبل ساعة من نهاية البرنامج ، قبل الخبز).
إذا كان هناك صانعات خبز أخرى ، فانتظر 30-40 دقيقة. وتشغيل الوضع المناسب لعجن واختبار العجين.
قرب نهاية الدفعة (بعد 25 دقيقة) يضاف الزبيب والمكسرات (اختياري).
بعد التدقيق ، انقل العجينة إلى وعاء متعدد الطهي أو وعاء الضغط.
قم بتشغيل وضع العجين في جهاز الطهي متعدد الوظائف براند 37502 لمدة ساعتين. اترك ليأتي.
إذا لم يكن هناك مثل هذا الوضع ، فقم بتشغيل التدفئة (يجب عدم الخلط بينه وبين التدفئة) لمدة 10 دقائق. وتعطيل.
في قدر الضغط ماركة 6050 بما في ذلك. تسخين لمدة 4 دقائق. وتعطيل. اتركه مغطى لمدة ساعتين تقريبًا.
الخبز في MV 1 ساعة.
الخبز في قدر الضغط 45 دقيقة.
قد يستغرق الأمر مزيدًا من الوقت ، لذا تأكد من محاولة استخدام عصا جافة للاستعداد ، إذا كان هناك أي شيء ، فأضف القليل من الوقت.

ملحوظة

العجينة غنية وثقيلة وتستغرق وقتاً طويلاً.
الكعكة كثيفة ، رطبة في الاتساق ، تشبه الكعك (غير متجددة الهواء). لا يجف ، عطري جدا.

في الصورة ، نخبز من نصف العجين ، لأنه يُخبز في نفس الوقت في قدر متعدد الطهي وحلة ضغط.