بربوت في القشدة الحامضة

بربوت في القشدة الحامضة

الفئة: اطباق سمك

مكونات
البربوط سمك نهري	2 كجم
بصلة	2 قطعة
جزرة	2 قطعة
الكريمة الحامضة	250 جرام
ماء مغلي	2 ش.
ملح فلفل	المذاق
طحين	1 ش. ل. + للبقسماط
زيت نباتي للقلي

طريقة طهو

• يُقشر السمك ويُقطّع إلى أجزاء ويُتبّل بالملح والفلفل ويُلفّ بالدقيق ويُقلى بالزيت النباتي.
• ابشر الجزر والبصل على مبشرة خشنة. تقلى في قدر عميق.
• يُضاف الدقيق والقشدة الحامضة والماء المغلي ويخلط ويُغلى لمدة 3-4 دقائق.
• نضع السمك في قدر ونقلب برفق ونتركه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
• طيب المذاق!!!!
• shl. لم يكن هناك وقت لوضع الأسماك بشكل فني ، لذا اتصل بي كيف حدث ذلك.

ملحوظة

كان لدي 3 بربوطات صغيرة من خزان ريبينسك.





البربوت من أسماك المياه العذبة. الطول يصل إلى 1 متر ، والوزن يصل إلى 24 كجم (عادة 1 - 1.5 كجم). الجسم ممدود ومستدير ومستدق باتجاه الذيل ومغطى بمقاييس دقيقة للغاية ؛ الرأس عريض ومسطّح ويوجد هوائي غير مزدوج على الذقن وهوائيان قصيران بالقرب من فتحات الأنف. لون الظهر أخضر أو ​​زيتوني مع بقع وخطوط سوداء بنية.

يعيش Burbot فقط في نصف الكرة الشمالي ، في الأنهار والبحيرات في أوروبا وآسيا. كائن الصيد.

لحم بربوت ذو المذاق الجيد ، بدون عظام صغيرة ، يحتوي على ما يصل إلى 19٪ بروتين ، 0.6٪ دهون. له قيمة خاصة هو كبد البربوط الضخم ، الذي يحتوي على 51-67٪ من الدهون ، وغني بالفيتامينات A و D. ويباع Burbot حياً ومبرداً ومجمداً في شكل طعام معلب ("كبد Burbot في الطماطم"). يتم الحصول على حساء سمك غني جدًا ولذيذ من البربوط. إنه مقلي جيداً مع البطاطس والحمض وكحشوة للفطائر.

AAAAPUPET !!! إذن هذا ما أنت عليه يا بيربوت ...

[الرجل الصغير]

الرجل الصغير على الأقل قطعة صغيرة لتجربتها لدينا بربوت كبير ... أنا مروع. ببساطة ، هم ليسوا هناك.

[كسيوشا ،]

كسيوشا ، - جمال البربوط !!!! كما أفهمها ، لجميع الأنواع الغريبة - هذا لك! نحن أيضًا مع البربوط بفارغ الصبر ...

بنات شكرا! لدينا توتر sobssssno جدا معهم ، ethozh على Rybinka رمحهم. وطعم البربوط يشبه سمك السلور.

وطعم البربوط يشبه سمك السلور.

حسنًا ، إنه بالفعل أسهل! لم أعد أشعر بالإهمال من دون البربوط

وسمح لي. فقط سمك السلور هو مبتذل إلى حد ما. لكن البربوط يسلب ... أعط ...

حسنًا ، إنه بالفعل أسهل!

وسمح لي.

كيف تجعل الانسان يشعر بالرضا ؟؟؟ في البداية كانت سيئة ، ثم كيف كانت.

تينا لا تعيدها؟ هل يمكنك إضافة بعض الأعشاب والتوابل لرائحة لطيفة؟

يمنح

تينا لا تعيدها؟

ربما يعطيها لشخص ما .. أنا لا آخذه !!!

والكانديلاكي ليس جليد لي ...
هذا هو سبب سؤالي.

وأجيب - البربوط ليس كبيرًا ، ولا ينبعث منه الطين. يمكنك إضافة التوابل حسب رغبتك.

والكبد هناك؟ يقولون الكبد طعام شهي؟ :-)

[ايلينا]

ايلينا، كانت أسماكي صغيرة ، ولم أطبخ الكبد بشكل منفصل. يمكنك الطهي مع السمك.