ميادزويدز (بير)

ميادزويدز (بير)

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: البيلاروسية

مكونات
بطاطا
بصلة
ملح
زيت نباتي للقلي

طريقة طهو

• نأخذ هذه المنتجات:
• 
• قشر البصل والبطاطس. يقطع البصل ويقلى.
• 
• افركي البطاطس على مبشرة خشنة.
• 
• اخلطي البطاطس مع البصل المحمص. ملح.
• 
• نضع خليطنا في أواني أو فراخ البط. نضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. بمجرد أن تصبح القشرة ذهبية اللون ، أخرجها من الفرن.
• 
• نحن نمزج.
• 
• ومرة أخرى نضع في الفرن. كلما زاد حجم الأطباق ، زاد عدد مرات الخلط.
• بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة ، نخرج ونأكل بكل سرور. يمكن استخدامه كطبق جانبي أو كطبق رئيسي.
• 
• هذا هو الخيار الهزيل. ولكن يمكنك إضافة لحم الخنزير المقدد والمكسرات وصب القشدة الحامضة في الأعلى. لكني أحب البطاطس مع البصل.
• أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

هذا طبق من طفولتي العميقة.
ذات مرة أخبرتني جدتي قصة خيالية "الدببة الثلاثة" لهذه الليلة. وأنا حقًا لم أرغب في النوم وتظاهرت أنني كنت خائفًا جدًا من الدببة والآن لا أستطيع النوم.
ثم وعدتني جدتي بأننا سنأكل الدب غدًا. ولن يكون هناك المزيد من المخاوف.

في اليوم التالي ، أعدت أنا وجدتي دبنا. وروت الجدة هذه الحكاية مرة أخرى. لكنني لم أحاول التظاهر بأني كنت خائفة. فلماذا تخافوا عندما يكون الدب متخيلاً من البطاطس؟

اعتمد بابا مانيا هذه التقنية. وإذا كنت خائفة من شيء ما ، فستقوم جدتي بطهي بعض الأطباق (عادة ما تكون عصيدة) معي ، وقد أطلقنا عليها اسم مخاوفي وأكلناها معًا.

كانت جدتي طبيبة نفسية.

إيريشا ، لذيذة ، جميلة ، دافئة! أنا أحب هذا الطعم! وأنا أيضا أحب مخلل الملفوف هناك!

بالضبط! هذا الطبق جيد لتعدد استخداماته!

أنا لا أتعب من الإعجاب. إن جداتك مخزن للحكمة الشعبية والوصفات الرائعة. شكر!

جداتك كنز دفين من الحكمة الشعبية والوصفات الرائعة.

أوه ، أيضا!
أعتقد أن السبب هو أن الجدات كانوا من عائلات فقيرة. ولا حتى في كل عطلة يمكنهم شراء منتجات باهظة الثمن. ماذا نقول عن الحياة اليومية. وأردت أكل لذيذ. لذلك أعدوا روائع صغيرة من روائع عادية. ومن جيل إلى جيل ، تم تناقل الوصفات وتراكمها.

لأكون صادقًا ، لا يزال لدي عربة وعربة صغيرة من هذه الوصفات. الآن فقط أدركت أنني أطبخ الأطباق القديمة التي أثبتت جدواها في كثير من الأحيان أكثر من الأطباق الحديثة. إنها سهلة الأداء ، لكنها لذيذة. و موثوق. هم دائما يعملون بها.
علاوة على ذلك ، فليس من العار حتى خدمتهم للضيوف.

أوه ، كم هو لذيذ أوه أوه! سأفعل ذلك بالتأكيد وأضعه في حديد الزهر في موقد ساخن.الشيء الرئيسي هو تتبعه حتى لا يحترق.

شكرا على الطبق اللذيذ!

إيرينا ، كان حفيدي يخاف بشدة من بابيكا من الرسوم المتحركة. وفي مسكني ، نما خيار يسمى بابيكا. بعد أن قطف الطفل القليل من الخيار وأكل ، لم يكن هناك خوف. لذا اختفت دببتك أيضًا ... لكن ليس لدي قدر كبير ، فقط العديد من الأواني الصغيرة ... لكنني أعرف مكان بيع الوعاء الكبير!

إيرينا ، الوصفة رائعة! ولكن تؤكل ساخنة فقط؟ لا تطبخ للمستقبل؟ وهنا ، إيرا ، تذكرت شيئًا عن الملفوف ، لذا في أي مرحلة يجب أن تضيفه؟

[توسيا طاسيا]

توسيا طاسيا, ناتاشاهذا الطبق يؤكل ساخنا. ولكن يمكنك أيضًا تسخينها. في نفس الميكروويف. لكن التسخين ، بالطبع ، لم يعد لذيذًا جدًا.
أقوم أولاً بغسل الملفوف قليلاً ، ثم أعصره ، ثم اقليه ، ثم أخلطه مع البصل والبطاطس.
ربما تطبخ إيرينا بشكل مختلف؟

وليس لدي قدر كبير ، فقط الكثير من الصغار ...

بعد كل شيء ، فعلت ذلك في قدر جزء. إنه فقط في وعاء صغير يطبخ هذا الطبق بشكل أسرع وسيكون هناك رغوة أقل. سوف تحتاج إلى خلط كل شيء مرة واحدة فقط.

وكم من الوقت للخبز؟

كل هذا يتوقف على حجم الأطباق. حسنًا ، من الفرن (الموقد).
لأكون صادقًا ، لم أقم بذلك عن قصد. حسنًا ، ربما يلزم نصف ساعة لوعاء مقسم ...
أتذوق البطاطس دائمًا عند التحريك. أولا ، للتحقق من الملح. وثانيا ، الاستعداد.

نعم ، أردت تناول عشاء سريع أمس. لذلك سألت. حسنًا ، لقد أعددت بالفعل عشاءًا آخر ، لذا الآن لن يكون لتناول العشاء ، ولكن لشيء آخر في يوم آخر

لقد صنعت هذه البطاطس للعشاء اليوم. طيب المذاق. للأسف لم ألتقط صورة. ربما في المرة القادمة. وستكون المرة القادمة بالتأكيد. شكرا على الوصفة.
أردت فقط أن أسألك عن هذا: عندما تبشر البطاطس ، أصبحت داكنة قليلاً ، كيف تتعامل مع هذا؟

أنا لا أقاتل بأي شكل من الأشكال. يتأكسد هذا النشا في الهواء. لذا فإن البطاطس جيدة ، مسلوقة.
هناك ثلاثة خيارات للحصول على البطاطس الخفيفة:
1) افركي في وعاء به ماء محمض قليلاً ثم اشطف البطاطس واشطف النشا. لكني لا أحب تلك البطاطا حقًا. على الرغم من أنها تبدو جميلة.
2) خذ البطاطس المعدة للقلي. يحتوي على نسبة منخفضة من النشا.
3) عند فرك البطاطس ، أضيفي الزيت النباتي وقلبي من وقت لآخر حتى يكون التلامس مع الهواء ضئيلاً. لكن في هذه الحالة ، تخرج البطاطس سمينًا جدًا.

لذلك أفضل أن أطبخ طبقًا ليس جماليًا بالكامل ، ولكنه لذيذ.

[توفي]

توفيايرينا شكرا على الجواب. نعم ، على ما يبدو ، تحتاج فقط إلى تجاهل تغيير اللون. الطعم لا يعاني من هذا ولا اريد اضافة الكثير من الزيت. ضع المزيد من الوصفات ، إن أمكن ، لأن لديك الكثير منها.

حسنًا ، كنت هنا مرة أخرى أطبخ هذه البطاطا اللذيذة ، لقد أحبها زوجي حقًا. اليوم مع صورة.

تمت إضافة بعض لحم الخنزير العجاف. لذيذ جدا.

[أولجافاس]

أولجافاس, أولغايا له من دب لذيذ!