لقد قمت مؤخرًا بصنع البرش من البنجر المسلوق (تم شراؤه وبجودة عالية جدًا).
على مبشرة أو في الخلاط ، أطحنها ، وأضع معجون الطماطم + الملح والسكر + حمضي قليلاً بخل التفاح + القليل من زيت عباد الشمس ونقلي قليلاً في مقلاة.
أقوم بقلي البصل مع الجزر في طباخ بطيء ، وأضيف الملفوف وأقليه قليلاً لمدة 5 دقائق ، وأضع البطاطس الكاملة دون تقطيع وسكب الماء المغلي من غلاية فوق الخضار مباشرة وتشغيل وضع الحساء / الخضار لمدة ساعة.
أخرج البطاطس وأعجنها تقريبًا حتى تصبح البطاطس المهروسة وأعيدها إلى الوعاء واتركها تغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا.
ثم أضع الطماطم المخللة مع الفلفل الحلو ومعجون الطماطم في الخلاط وأضف الماء وتذوق الملح ، وإذا لزم الأمر ، أضف السكر. أنا أفضل بورشت الحلو والحامض ، وليس فقط حامض.
أضع الشوربة لمدة 15 دقيقة ووزعت شواء الشمندر
بمجرد أن يبدأ البرش في الغليان بنشاط ، أقوم بإيقاف الخضر (البقدونس والشبت والكرفس) والثوم المفروم جيدًا.
أخرج الوعاء من الطباخ متعدد الطهي ، وقم بتغطيته بغطاء من المقلاة واترك البرش يشرب لمدة 20-30 دقيقة خارج الطباخ متعدد الاستخدامات. خلاف ذلك ، يحدث تغير في لون البرشت والبنجر.
تعطي الطماطم المملحة المملحة طعمًا خاصًا للبورشت ، لكنني أضيف أيضًا طماطم طازجة عندما أقلي البصل والجزر. لأول مرة تذوق البرشت اللذيذ الذي أعدته عمة زوجي أثناء زيارتها لها.
لقد قمت بتكييفه في م / في تيفال وحصلت على ما أريد!
