حساء البازلاء باللحم المدخن في قدر بطيء (باناسونيك SR-TMH 18)

حساء البازلاء باللحم المدخن في قدر بطيء (باناسونيك SR-TMH 18)

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
اللحوم (أضلاع لحم الخنزير الطازجة)	300 غرام
ضلوع مدخنة	300 غرام
بازلاء كاملة أو أنصاف صفراء جاف (لا تنقع مسبقًا)	1 كوب من طباخ متعدد
نقطع البصل ناعما	حاسب شخصي 1.
قطّع الجزر إلى دوائر	حاسب شخصي 1.
فلفل حلو مقطع خشن (يمكن استخدامه من الفريزر)	1/2 متوسط
طماطم حمراء طازجة (مقطعة إلى قطع) من الجيد استخدام الطماطم المجففة بالشمس مع التوابل	2-3 قطع
قطع البطاطس بشكل خشن	2-3 قطع
ملح وتوابل حسب الرغبة
الخضر الطازجة

طريقة طهو

• للطبق النهائي - القشدة الحامضة و (أو) الخبز المحمص مباشرة على الطبق.
• أضع جميع المنتجات في مقلاة متعددة الطهي (باستثناء الأعشاب) ، وسكب الكمية المطلوبة من الماء البارد وقم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع Stew لمدة 3 ساعات في الوقت المناسب.
• لقد قمت بضبط الوقت بهامش ، يمكن دائمًا إيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف لاحقًا إذا كان الحساء جاهزًا في وقت مبكر.
• أحدد جاهزية الحساء من خلال جاهزية البازلاء - درجة الاستعداد. أو مجرد البازلاء الطرية على اللدغة ، أو تحتاج إلى البازلاء المسلوقة قبل البطاطس المهروسة. أختار دائمًا الخيار المتوسط ​​- هناك بازلاء كاملة ، وفي نفس الوقت توجد بازلاء مسلوقة بالفعل.
• يستغرق هذا حوالي 2-2.5 ساعة. في الوقت نفسه ، لا تُسلق البطاطس والخضروات وتبقى سليمة.
• في نهاية الطهي ، أتذوقه ، وأضيف الملح والتوابل والكرفس (البقدونس) بأي شكل - طازج ، مجفف ، آيس كريم.
• أعطيها من 5 إلى 10 دقائق أخرى - ويمكنك تقديمها على الطاولة.
• يمكنك إضافة الكريما الحامضة إلى الأطباق المقطعة وتقديم قطع الخبز المحمص بشكل منفصل.
• 

ملحوظة

أطبخ مثل هذا الحساء بشكل دوري ، فقد اتضح دائمًا أنه لذيذ بشكل مؤلم - طعم البازلاء المسلوقة وطعم ورائحة الضلوع المدخنة!
بشهية طيبة للجميع!

شكرا على الوصفة اللذيذة!



لقد قمت بالفعل بإعداد حساء البازلاء عدة مرات وفقًا لتوصياتك - هذا هو بالضبط ما يعشقه عائلتنا.

تغيرت النسب قليلاً ، نحب الملعقة للوقوف.
البازلاء آخذ 3-4 أكواب متعددة على وعاء متعدد كامل. لا تنقع.
أنا آخذ فقط الأضلاع المدخنة للحوم.
ثم كل شيء حسب الوصفة - خضروات وتوابل وأعشاب حسب الرغبة.

أطبخ في وضع الطهي ، وأضبطه لمدة 3 ساعات ، لكنني عادةً ما أطفئه في وقت مبكر.

أكل لصحتك ، مسرور بالأداء!

: hi: أريد أيضًا أن أحاول طهي حساء البازلاء ، لكني لم أجربها في رسم كاريكاتوري حتى الآن. لدي سؤال ، 1 حبة / عدة بازلاء عن كمية المياه التي تناولتها؟ شكر.

[ضد نيكا]

ضد نيكا
سأدخل بينما لا يوجد أحد. أخذت كوبًا واحدًا من رسم كاريكاتوري صغير.

: hi: كرتون 2.5 لتر؟

حسنًا ، نعم ... لدي القليل من الباناس.

: hi: حصلت عليه. لدي Polaris 508 ، سأحاول 1 st / multi ، كما كتبت ، أنا حقًا لا أحب ذلك.

أكثر الوصفات "متعددة الطهي" لحساء البازلاء على الإطلاق: قم بتحميلها كلها مرة واحدة ، وافتحها في غضون ثلاث ساعات وأنت انتهيت! ولذيذ! شكر!

اطبخ وتناول الطعام من أجل الصحة

[مشرف]

مشرف أخبرني تاتيانا ما هو حجم الوعاء لوصفتك؟ لدينا كارتون بولاريس 508.

حسنًا ، اسم جهاز الطهي المتعدد الخاص بك أيضًا لا يخبرني بأي شيء اليوم ، فهناك الكثير منها ومختلفة!

كقاعدة عامة ، أطبخ مرقًا من 250 إلى 300 جرام من اللحم و2-2.5 لتر من الماء. لذلك سيكون من الأدق القول.
هذه وصفة قديمة ، وقمت بطهي الحساء في طباخ باناسونيك متعدد الطهي.

من المهم معرفة مبدأ التحضير ، ويمكنك دائمًا اختيار كمية المكونات والشوربة بنفسك.

حسنًا ، لقد أزعجتموني جميعًا ، غدًا ، أي اليوم سأطبخ بالتأكيد.
شكرا على الوصفة.

شكرا جزيلا على الوصفة.تحول شوربة لذيذة جدا ، والأهم من ذلك بسرعة.
لقد فعلت ذلك بدون الفلفل الحلو ، وأضفت معجون الطماطم مع الطماطم. لم يكن لدي وقت لوضع الأعشاب والتوابل ، ولذلك تجرأوا.

شكرا جزيلا على الوصفة. تحول شوربة لذيذة جدا ، والأهم من ذلك بسرعة.
لقد فعلت ذلك بدون الفلفل الحلو ، وأضفت معجون الطماطم مع الطماطم. لم يكن لدي وقت لوضع الأعشاب والتوابل ، ولذلك تجرأوا.

لصحتك!
في المرة القادمة ، حاول الطهي وفقًا للوصفة ، مع إضافة الفلفل والطماطم بدلاً من المعكرونة والخضراوات دائمًا - وسترى مدى تغير مذاق الحساء ، وسيصبح أكثر ثراءً ورائحة.

لكنني لم أحصل على مثل هذا الحساء على الإطلاق ، بقيت البازلاء صلبة ولم تغلي على الإطلاق (((((لا أعرف حتى ما أفكر ، بالنسبة للبازلاء أو الوصفة ، لقد طهيت لمدة ثلاث ساعات في وضع التحمير ووضعت
كيف تطبخ البازلاء حتى تغلي في البطاطس المهروسة؟
ربما تعطي الطماطم حامض ساهم في عدم هضم البازلاء؟

حاول نقع البازلاء مسبقًا في الماء طوال الليل لمدة 12 ساعة - ثم ضعها مع كل شيء وفقًا للوصفة. يجب غلي هذه البازلاء.
أنا لا أحب البازلاء المهروسة ، لذلك أضع البازلاء دون نقعها ، وكان لدي وقت كافٍ لطهي الحساء.
يمكنك ضبط الوقت مرة أخرى ، 4 ساعات ، على سبيل المثال.

حقيقة الأمر أن البازلاء كانت غارقة ووقفت طوال الليل ، في الصباح اشتريت لحوم مدخنة ، أضلاع نيئة ، بشكل عام ، كل شيء كان حسب الوصفة ، زاد الوقت ، تبين أن الحساء كان لذيذًا جدًا ، لكن البازلاء صلبة ، ما زلت أعتقد أن البازلاء هكذا ، أو الطماطم النيئة أعطت الحمض الذي يثبت البازلاء رغم أن البطاطس احتفظت بشكلها ولكنها في نفس الوقت تذوب في الفم

خذ البازلاء إلى نصفين وانقعها أيضًا. أنا أطهو دائمًا بالطماطم ، أفضل أن أقليها مع الخضار الأخرى مسبقًا

على أي حال ، شكرًا على الوصفة))) الآن في الرسوم الكاريكاتورية ، سأطهو الملفوف بالفطر

بالمناسبة الوصفة ليست جاهزة لطهي الملفوف؟)))

الناس ، أنا نباتي ، ولهذا السبب غالبًا ما توجد البازلاء في نظامي الغذائي. أطبخها كل يوم ، وأدركت أن البازلاء المسلوقة جيداً لا تحتاج إلى الكثير من الماء ، وأضيفها تدريجياً حسب الحاجة! إذا أضفت الماء كحساء ، حتى بعد الطهي لفترة طويلة ، فقد تبقى جزيئات صلبة. صحيح ، الآن أنا لا أزعجني على الإطلاق ، فإن الطباخ البطيء ينظم كل شيء من تلقاء نفسه ، في المساء أضع البازلاء غير منقوعة - في الصباح ، هريس البازلاء الأنيق! بفضل المنتدى ، وإلا سأستمر في ابتكار العجلة!

هذا ما لم ألاحظه أبدًا أن البازلاء تظل نيئة أثناء الطهي لفترات طويلة ، حيث تُسلق البازلاء في قدر عادي على الغاز لمدة 25-30 دقيقة تقريبًا لتصل إلى البطاطس المهروسة (دون نقعها) مع غليان هادئ. أنا فقط لا آكل مهروس البازلاء ، وأنا لا أتحملها - لذلك أنا لا أطبخها أبدًا بدون تحكم ، ولكن بطريقة تجعل من الممكن التحقق من الجاهزية ، بحيث تكون جاهزة ، ولكن لا تغلي. ولهذا توقفت عن طهيه في قدور الضغط.

لا ينصح بصب الماء باستمرار في الحساء أثناء الطهي ، خاصةً الباردة ، لذلك يتوقف طهي الحساء لفترة من الوقت ، ويختفي المذاق الغني للحساء ، الذي يتم جمعه تدريجياً أثناء الطهي. من الأفضل وضع جميع المنتجات دفعة واحدة (أو بدورها) ثم صب الماء حتى يصبح الحساء سميكًا بدرجة كافية. إذا كانت لا تزال هناك حاجة لإضافة الماء ، فسيتم إضافة الماء المغلي فقط حتى لا تتوقف عملية الطهي.
ثم سيبقى المذاق الغني للحساء ، وفي الواقع من أي طبق عند الطبخ.

لقد تحدثت إلى والدتي ، فهي تميل إلى الاعتقاد بأنه تم صيد هذه البازلاء)))

لكن تبين أن الملفوف المطهي جيد جدًا)))

[ضد نيكا]

ضد نيكا
سأدخل بينما لا يوجد أحد. أخذت كوبًا واحدًا من رسم كاريكاتوري صغير.

شكرا جزيلا. لدي أيضًا القليل من باناسونيك ، بالنسبة لها ، للأسف ، لا توجد وصفات كافية.

شكرا جزيلا. لدي أيضًا القليل من باناسونيك ، بالنسبة لها ، للأسف ، لا توجد وصفات كافية.

لصحتك! لذلك اخترعنا الوصفات بأنفسنا ، تقريبًا ما نطبخه على الموقد ، نحوله إلى طباخ متعدد ، مبدأ الطهي الرئيسي هو فهم البرامج

لكن تبين أن الملفوف المطهي جيد جدًا)))

هل قلّبت الملفوف أثناء الطهي؟ وما هو وقت الطهي؟

هل قلّبت الملفوف أثناء الطهي؟ وما هو وقت الطهي؟

يعمل جهاز الطهي متعدد الوظائف بدون ضغط ، ويمكنك في أي وقت فتحه والتدخل فيه. ومن الأفضل تقليب الملفوف حتى يزول السائل الزائد ويطهى الملفوف بالخضروات بالزيت - سيكون ألذ بكثير من العصير الخاص بك وعندما يكون لديك الكثير من العصير الخاص بك