خبز الجبن سريع العجن في الفرن

خبز الجبن سريع العجن في الفرن

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	400 جرام
ماء	125 جرام
حليب	125 جرام
خميرة طازجة	13 د.
الجبن (لدي بارميزان)	60 جرام
السكر	1.5 ش. ل.
ملح	1 ساعة ل.
زبدة	20 جرام
الزنجبيل المطحون (اختياري)	قرصة

طريقة طهو

• سخني الحليب والملح والسكر والزبدة إلى 37 درجة مئوية.
• تذوب الخميرة في الماء. اتركيه لمدة 10 دقائق. تصب في الحليب.
• يضاف الدقيق والملح والزنجبيل والجبن المبشور. اضرب بمحضر الطعام على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. العجينة متخلفة خلف الجدران ، لكنها تلطخ على طول القاع:
• غطيه واتركيه لمدة ساعة.
• ثم نجلس العجينة ونضربها مرة أخرى لمدة 30 ثانية.
• دهن اليدين وحصيرة السيليكون ، أخرج العجين ، وشكل رغيفًا من الحافة إلى المنتصف ، ضع قالبًا (2 لتر على الأقل) ، مدهونًا بالزبدة ، غطي بمنشفة وضعه في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة. أضعه في الفرن مع الضوء وكوب من الماء المغلي.
• تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (160 درجة مئوية للحمل الحراري) على المستوى السفلي لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا احترق الجزء العلوي ، فقم بتغطيته بورق احباط. خبزت لمدة 5 دقائق أخرى بدون زي موحد.
• تبرد على رف السلك.

ملحوظة

وصفة من كتاب Good Kitchen. خبز".

ماذا يمكنني أن أقول - خبز من مسلسل "امسكني ثلاثة" القشرة مقرمشة ، والفتات جيدة التهوية ، ورائحة. مع المربى ... mmmmmmmmmm ... أكلته ، لست خائفا من هذه الكلمة - نصف رغيف. أنا فقط أوصي به بشدة. مع الحد الأدنى من التكاليف - مثل هذه النتيجة.

وصفات مماثلة

خبز جبن هاملمان (بارباريسكا)

خبز جبن مصل اللبن (أوليا ماما)

خبز "جبن" (Galya13)

[الهدال]

الهدالحسناً من يفضح مثل هذا الجمال في الليل؟ أجلس أختنق باللعاب.
خبز رائع! وماذا جاء بي اليك.

يا له من خبز جميل ، يجب أن تحاول خبزه

خبز فاتح للشهية! وإذا حاولت العجن في HP ، وتخبز في الفرن؟

أوميلا ، يا له من خبز رائع ، ربما يكون طعمه لذيذًا!

خبز رائع! نقدم لكم الرائحة!

[فيتالينكا]

بنات شكرا !!!
الخبز لذيذ حقا !!!

أجلس أختنق باللعاب.

فيتالينكاأنا نفسي أعاني !!! تعتقد أنه من السهل النظر إليه !!!!

وإذا حاولت العجن في HP ، وتخبز في الفرن؟

أولجا 78، نعم يمكنك تجربة كل شيء! ستكون هناك رغبة !! فقط العجن بـ HP والعجن في الجمع مختلفان عن بعضهما البعض. ونتيجة لذلك ، سيكون الخبز مختلفًا. ليس أسوأ ، مانع منك ، ولكن الآخر! لكنني سأنظر إلى نتيجتك باهتمام. حظا سعيدا!

Mistletochka ، ماذا لو استبدلت الجبن الصلب بجبنة الفيتا أو الفيتا؟ هل تحتاج إلى زيادة أو تقليل كمية السوائل؟ وماذا عن الطحين؟
وفي HP nizya؟

[كارا]

كارا ، إيرا ، أنا أيضًا أحب منحرفة جرب الوصفة. لكني أؤكد لكم أن كل شيء متوازن في هذه الوصفة !!! لا حاجة لجبنة الفيتا أو جبن الفيتا هنا.

في HP ، يمكنك المحاولة إذا كان حجم الحاوية يسمح بذلك.

* تظاهر بأنه فظ وذهب إلى المتجر لشراء الجبن الصلب *

مالادك

في HP ، يمكنك المحاولة إذا كان حجم الحاوية يسمح بذلك.

وما هو الجائز؟

[لا تقل عن 2 لتر.]

في رسالتي الأولى كتبت أن طبق الخبز يجب أن يكون لا تقل عن 2 لتر. ينمو حجم العجين بقوة.

shl. اعتقدت أنك كنت في منتصف الطريق إلى المتجر.

[كارا]

كارا ، إذا كنت تفعل ذلك في HP ، ثم أضف المزيد من الدقيق ، حتى تصبح كعكة عادية مرنة. إيناشا ، قد تسقط قبة الخبز.

سأنتظر النتائج من آلة الخبز

[أولجا 78]

أولجا 78 يعجن بالفعل!

[أوميلا!]

أوميلا! شكرا لوصفة الخبز اللذيذة. فعلت التمهيد المزدوج في وقت واحد. الجبن - "جودة" ، شكل GOST L-6 (الحجم = 2.08 لتر). مخبوز بالحمل الحراري عند 160 * C 55 دقيقة ، أول 10 دقائق. بالبخار ، بعد نصف ساعة مغطاة بورق.

تبين أن الخبز عبق ، مع فتات جيد التهوية وقشرة مقرمشة. لذيذ جدا. لقد تم تقريبًا "إقناع" رغيف واحد.

[ELa_ru]

ELa_ru الخبز - مشهد جميل !!!! لافتة للنظر !!! أحسنت!!!

شكر! هذه هي الوصفة. يتم التحقق من كل شيء بالجرام ، لا طرح ولا الجمع. صحيح ، لقد أضفت العجين المخمر وخرج الخبز بعجن سريع ، لكن النتيجة هي نفسها مع التدقيق الطويل.

[الهدال]

الهدال! عجن الخبز بالقطن ، واحتفظت به في قدر طهي بطيء على وضع "العجين" وفكرت في خبزه هناك. لذا لا ، من المغري أن تجرب. مخبوزة في الفرن. الجو بارد في المنزل ، المطبخ حوالي 20 درجة. لا يعمل الخبز في صانع الخبز عند هذه الدرجة. نتيجة لذلك ، بينما أخرجته مع عدة ، الخبز هو حمار وتحصل على بار. لكنها لا تزال لذيذة ، مثل خبز الزنجبيل المثير للاهتمام ، والروح الجبنية! وكان يجب أن يكون الفرن في الرسوم المتحركة. لا توجد صينية خبز مناسبة ، لذلك كان علي استخدام محمصة زجاجية سعة 2.4 لتر.

[ELa_ru]

ELa_ru، أنا سعيد لأنني أحببت الخبز !!

راقصة ، إينوشكا ، خبز رائع !!!! الصورة الثانية ، ومع ذلك ، لا أرى.

[خبز الجبن في HP.]

كما وعدت، خبز الجبن في HP.

شكرا لمثل هذا الخبز الرائع!

[فيوفانيا]

فيوفانيا,

[Ksyu]

Ksyuحسنًا ، حسنًا ، حسنًا !!! قشرة متجددة الهواء ، قشرة رقيقة ، طرية



خبز على شكل مستطيل 30 × 11 سم.

[كروشيك]

كروشيكخبز رائع !!! إنه شريط ذهب مستقيم !!

هل حدث أن انفجرت بدون متعة ... لا أتذكر ذلك ...

حسنًا ، دوك ، من لديهم سونيا- إنكا قلم ذهبي !!!

[كسيوشا ،]

كسيوشا ، كيف فاتني قطعة خبز كهذه؟ : روز: فقط وسيم - أريد نفس الشيء ...

[ماريش]

أريد نفس الشيء ...

ماريشولماذا نجلس؟ في انتظار أي شخص ؟؟؟

[ملح]

حليب، ملح، سكر ، زبدة ، تسخين حتى 37 درجة مئوية.

إضافة الطحين، ملحوالزنجبيل والجبن المبشور.

كسيوشا، أشعر بالحرج من السؤال ، متى يكون من الضروري إدخال الملح في الحليب أو مع الدقيق؟

أم نقطعها إلى نصفين ، ونصب النصف الأول في اللبن ، والنصف الثاني بالدقيق؟

أو بشكل عام ، أخيرًا لا تهتم متى تضيفه ؟!

نضع العجينة مرة أخرى ههذا الخبز الرائع ، تم سكب الملح في الحليب ...

تم سكب الملح في الحليب ...

برالنا !!!

[قسيونيا]

قسيونيا، يستدير druxسوف أقبلك !!! خبز !!!

إلي كسول حسنًا ، تمامًا مثله من قبل ههذا المزيج السريع

[كروشيك]

رائع كروشيك!!! حسنًا ، وأنت حريص على تناول الطعام يا له من خبز رائع !!!!

shl. بسرعة عالية بطريقة ما في الخطط لا .. NAV ، على العكس من ذلك ، كل شيء على عجينة طويلة ، ولكن مع الدقيق 1s.

[هذه]

هنا هذه افعلها. إنه بسيط للغاية ، سواء من حيث التكوين أو التحضير ، لكن النتيجة لا تضاهى !! إنه لأمر مؤسف أن لا أحد يخبزها.

أتساءل كم هو جيد الخبز! شكرا على الوصفة. لم أتمكن من التقاط صورة للرغيف ، أعرض القطع الأخيرة (بالكاد كان لدي الوقت). سأخبز مرة أخرى غدا.

فيكتوريا ، أنا سعيد لأنني أحببت الخبز !!! والفتات من الدانتيل!

[هذه]

هنا هذه افعلها.

Ksyunechka، خبزت هذا الخبز ، فقط في HP (كما أتذكر الوصفة الآن ، مع من عند يانا).

سأحاول بالتأكيد خبز مشروب الفرن الخاص بكأناNT ، شكرًا على "الركلة" نحو خبزك الرائع ، عزيزي ...

[الهدال]

الهدالخذ شكرا!
لقد خبزت هذا الخبز اليوم! يا لها من قشرة رقيقة ومقرمشة لديه ، والرغيف نفسه عديم الوزن! خبز عطري لذيذ!

[فيتالينكا]

فيتالينكاما رجل وسيم !!! أنا أيضًا أحب هذا الخبز حقًا !!!

[Omelechka]

Omelechkaشكرا جزيلا لوصفة الخبز! هذا لذيذ جدا !!!! قشرة مقرمشة ناعمة مسامية .. أحبه! طعمها أفضل من أي كعكة!
إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع أن أظهر خبزي ، لقد علقت في قاع الطباخ متعدد الطهي ، لأول مرة هكذا .. أخرجته مشوهًا
بالتأكيد سأخبزها كثيرًا!

[سندي]

سندي، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الخبز! : روز: أنا أحبه أيضًا.

[أوميلا]

أوميلا، سأخبز غدًا! خبز رائع!

ضوء ، حظا سعيدا!

أوكسانا ، خبز مخبوز ، إنه يبرد ، والرائحة للمنزل كله!
ولكن في هذه العملية ، ظهرت أسئلة.
في الإثبات الثاني ، وضعته تحت الفيلم ، وكان تحته كثيرًا
استيقظت واضطررت إلى تقشيره بعناية بسكين.
نتيجة لذلك ، لم يعمل السقف المرتفع ، بعد أن أصبح الخبز
مسطحة.
و كذلك. عسلي في قالب زجاجي ، يتأهل. لكن على الأرجح
الزيت وحده لا يكفي ، ربما يجدر استخدام زيوت التشحيم المضادة للالتصاق
أو نرش الدقيق فوق الزبدة. لقد تمسكت في القاع والجدران
(تحتاج الجدران أيضًا إلى التشحيم؟) في الوقت نفسه ، لم تحترق ، لكنها مقلية جميلة جدًا
الألوان...
الرجاء التعليق على الخطأ الذي فعلته.
أريد أن أتحسن ، لأنني أحب الخبز حقًا ، حتى الآن فقط من الرائحة ، لكن
شيء يقول لي أن مذاقه يجب أن يكون ممتاز)))
قام الطفل بالفعل بقرص القطعة المكسورة)))

حسنًا ، شو ، المتذوق الأول بدأ بالفعل في التصدع.
قدمت فطائر بالمربى لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، ورفضت ،
أعطه خبزًا جديدًا!)))
قال إنه أحب ذلك ، وأنا لم أفعل ذلك بعد.
متذوق!)))
شكرا جزيلا لك ، سأحاول على زوجي في المساء!
الطعم مشرق للغاية ، لن أسميه محايدًا.

[اليونا]

اليوناانا مسرور جدا لان الخبير تشققات !! أنا لا أخبز في الزجاج ، لكنني أعلم أنه ليس فقط الجزء السفلي ، ولكن يجب تشحيم الجدران أيضًا بشحوم غير لاصقة. إذا ارتفع الخبز بشكل مفرط ، يمكنك تقليل كمية الخميرة.

شكرا على النصيحة!)))

[أوكسانا]

أوكسانا، وفعلته مرة أخرى!
هذه المرة كانت تخبز في بطة جدّة عجوز من الحديد الزهر
حجم حوالي 3 لترات.
تبين أن الخبز كان مشهد جميل!
دهن الجدران وأسفل القالب بالزبدة ، لا شيء
رش. قفزت من نفسي !!!
ظهر مثل هذا الرجل الوسيم ruddy! لكن هناك قشرة عليها
كانت في الأصل لينة ، لا تلميح من أزمة!
لا أعرف ما إذا كان هذا جيدًا أم سيئًا ...
تم طهيه بشكل مثالي ، لقد أحببته حقًا.
سأخبزه الآن فقط بهذا الشكل وبقية الخبز
سأحاول أيضًا ...
شكرا لك مرة أخرى!

[اليونا]

اليونا، سعيد. ان الخبز كان ناجحا !! الحديد الزهر قوة !!!

وجه الفتاة