فطائر "Like the Pooh"

فطائر "Like the Pooh"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
الكفير	1 ملعقة كبيرة.
النفط المكرر	0.5 ملعقة كبيرة.
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
خميرة سريعة المفعول	11 جرام
دقيق القمح	3 ملاعق كبيرة.
أي حشوة

طريقة طهو

• 1. قم بتسخين الكفير بالزبدة حتى يصبح دافئًا (لا يكون ساخنًا بأي حال من الأحوال حتى لا تبخر الخميرة)
• 2. يضاف السكر والملح ويقلب.
• 3. يقلب الخميرة بالدقيق (ينخل الدقيق) ويضاف إلى هذه الكتلة. (أو خميرة طازجة 30-40 جم ثم أضيفيها إلى الكفير بالزبدة).
• 4. اعجن العجين واتركيه (حوالي 20-30 دقيقة)
• 5. شكلي الفطائر بالحشوة وأثناء تسخين الفرن ، اتركيها لتخرج قليلاً ، وادهنها بالصفار وأرسلها إلى الفرن.
• 6. اخبز لمدة 15-20 دقيقة

الطبق مصمم ل

20-25 قطعة.

وقت الطبخ:

ساعاتين

برنامج الطبخ:

عند 200 درجة

ملحوظة

إنه لمن دواعي سروري العمل مع العجين دون أي جهد

الوصفة مأخوذة من موقع المنتدى. مؤلف وصفة تيريزا

وصفات مماثلة

فطائر مقلية (عجينة خميرة شو) (إلينكا)

الفطائر "الرقيقة" (دكتورالاسنان)

فطائر "الصباح" (أوميلا)

إنه لمن دواعي سروري أن أنظر إلى فطائرك ، فهي جميلة جدًا! من المغري جدًا القيام بها
ما الزجاج الذي تستخدمه؟

زجاج 250 مل

شكر!

خبز من أجل الصحة الفطائر لذيذة حقًا وسهلة التحضير ، فهي لا تفسد لفترة طويلة (حسنًا ، من حيث المبدأ ، ليس لديهم الوقت لتناولها بسرعة)

لذلك أضع الوصفة في الإشارات المرجعية. سينتهي المنشور ، إذا سارت الأمور على ما يرام ، سأحاول بالتأكيد القيام بذلك

لا تندم

[ايرينا 1607]

ايرينا 1607، كما أنني أحببت وصفتك كثيرًا! سأحاول بالتأكيد قريبا!

حظا سعيدا وشهية طيبة

[ايرينا 1607]

ايرينا 1607، لقد صنعت فطائر حسب وصفتك ، فقط جزء مزدوج. العجين رائع في العمل - طري ، طري ، زيتي ، غير لزج على الإطلاق.
واحد لكن ... سأضع خميرة أقل بكثير (كنت أستخدم الخميرة الطازجة). في ظروف الاحترار اليوم ، كان الأمر ممتعًا للغاية.
شكرًا لك ، سأفعل ذلك كثيرًا!
طعم الفطائر رائع ، في الواقع ، يمكن صنعها بحشو حلو ومالح.
موصى بة بشدة!!!

[إلينكا 69]

واحد لكن ... سأضع خميرة أقل بكثير (كنت أستخدم الخميرة الطازجة).

إلينكا 69
هيلين ، لقد كنت أخبز الفطائر من مثل هذه العجين لفترة طويلة جدًا جدًا. وصفة فردية (وصفتي هنا: 🔗) ، مع واحد "لكن" ... هناك خميرة أقل بكثير في وصفتي ، العجين مناسب بشكل مذهل ... لا أرى فائدة في مثل هذه الكمية الكبيرة من الخميرة ... حسنًا ، باستثناء أولئك الذين هم في عجلة من أمرهم ويحتاجون إلى عجين سريع للغاية. ...

ملاحظة. ايرينا 1607 في الخاص بك مكونات يضيع الملح ...

[صغير جدا]

صغير جدالماذا كنت صامتا من قبل فاتني هذه الوصفة كثيرا!
أنا أملح العجين بدافع العادة. نعم ، ويشار إلى ملح إيرينا طريقة طهو... جاء العجين بسرعة فائقة ، على الرغم من حقيقة أنني أعددت الحشو مسبقًا - كنت أظن أنه سيكون كذلك. إذا قمت بتقليل الخميرة إلى النصف وبدأت بالملء ، فستصل العجينة في الوقت المناسب. أنا اعتقد ذلك.

[إلينكا 69]

واحد لكن ... سأضع خميرة أقل بكثير (كنت أستخدم الخميرة الطازجة).

إلينكا 69
هيلين ، بالأمس خبزت هذه الفطائر بالخميرة الطازجة (10 جرام) ، لدي دقيق من الدرجة الأولى ، ارتفع العجين ثلاث مرات أو أكثر في ساعة. ما هي كمية الخميرة الطازجة التي وضعتها؟
أيام الأمس:

[إينوشكا]

إينوشكا، أعددت حصة مزدوجة ، ووضعت 35 جرامًا من الخميرة الطازجة. أدركت أن القليل ممكن ، في المرة القادمة سأضع 10 جرام (لجزء واحد).
لديك فطائر جميلة!

شكرا للمؤلف !!! الفطائر رائعة.
تم عجن العجين بواسطة صانع الخبز ، خميرة Lvovskiye الحية ، حشوة الكرز المجمدة. منشار دائري ، قرص على شكل كيس - يتم الحصول على زهرة في الأعلى.تم طيها على شكل فطيرة ، ثم تقسيمها إلى فطائر منفصلة.

هكذا بدوا مثل:


لكن ما مدى روعتهم:

[SeredaG]

SeredaG، فطيرة الخاص بك تحولت رائعة! شكرا على الفكرة! سأحاول بالتأكيد! جميل ...

أضع كل شيء في الهيموغلوبين ، والآن أعتقد أنه سينجح بدون بيضة؟

لكن ما لم ينجح - أعلاه صورة لفطائري - مطوية في فطيرة - لقد قمت أيضًا بعجن العجين في صانع الخبز ، ولم يتم تضمين البيض في عجينة المؤلف. وبدون بيضة ، كل شيء رائع ورقيق.

[أرباتوفا]

أرباتوفا لذلك في الحقيقة في الوصفة عن البيض ليست كلمة ... سوف تظهر بشكل لا لبس فيه !!!

ملاحظة. ربما تقصد صفار البيض الذي يستخدم لطلاء المنتجات قبل الخبز؟

شيء ليس رقيقًا على الإطلاق ، لم يعجبني الطعم ، عندما لمست العجين ، انخفض حجمه على الفور إلى حجمه الأصلي (هذه أول مرة لي مثل هذه) ، عندما صنعت الفطائر ، تركتها تقف لمدة 20 دقيقة أخرى وعلى الفور في الفرن الساخن عند 180 درجة مئوية ... وهناك بالتأكيد الكثير من الخميرة ، والرائحة كريهة للغاية.

لدي 17 فطيرة صغيرة.

لقد قمت بطهي الفطائر حسب وصفة المؤلف عدة مرات ، ودائمًا ما كانت تظهر. إذا تناولت خميرة Lvovsky الطازجة لأول مرة ، فعندئذ استخدمت الخميرة الجافة - كان لدي خميرة Lvovsky. ما هو لك
أو أعطوهم القليل من الوقت ليخرجوا (على الأقل حتى تزداد الفطائر عدة مرات) ، أو ربما كانت الخميرة قديمة. يجب أن يكون Kefirchik فاترًا فقط والبرد سيكون قمامة.
لقد استخدمت ملعقتين صغيرتين من صانع خبز الخميرة الجافة. حصلت على صفيحة خبز قياسية واحدة من موقد كهربائي (ربما حوالي 20 فطيرة).

هذه صورة لتلك الفطائر. التي قمت بتزيينها على شكل فطيرة - فهي موجودة في التدقيق

لحظة سلامة الخميرة ، كل شيء يعمل دائمًا عليها.
أعتقد أنه كان على هذا النحو: لم يكن لدي الكفير ، لقد استبدلت بالزبادي محلي الصنع ، وهذا على الأرجح بسبب هذا ، على الرغم من أن الخبز الخاص بي يتناسب تمامًا مع الزبادي ، إلا أنه لا يسقط وهو دائمًا رقيق!

ثلاث ملاعق كبيرة. كم دقيق بالوزن؟ وإذا وضعت الدُفعة في صانع الخبز ، فكم من الوقت - 20 دقيقة ، 45 دقيقة. أو ساعتين. 20 دقيقة.؟

في صانع الخبز ، يجب أن يكون هذا برنامج عجين الخميرة. يستغرق هذا البرنامج ساعة و 10 دقائق

محضر من الحشوة الحلوة (فكتوريا + لينجونبيري) - لذيذ !!!

بنات ، فطائر جميلة جدا! وكيف تشحمهم حتى يتألقوا؟

[ميري كلاريسا]

ميري كلاريسا، هذه الخيارات كثيرة في الواقع ...

الآن بعد أن أصبح لدي فرن جديد تمامًا ، فأنا لا شيء على الإطلاق _{حسنًا ، ما عدا طريقة الرش بالماء قبل الزراعة في الفرن} لا أدهن مخبوزاتي ...

لكن قبل فرنك القديم يتذكره لينين دائما مشحم. في أغلب الأحيان بيضة مخفوقة مع ملعقة حليب / ماء .. يجب الحصول على اللمعان !!!

ولكن إذا تم رشها (بذور الخشخاش ، بذور السمسم ، إلخ) ، فقم بدهنها بالحليب ، وأضفت إليها 1/3 ملعقة صغيرة. النشا والنشا للرش من المفضل عقدت على تشديد ...

شكر! وبيضتي مع الحليب لسبب ما لا تلمع.

أحضرت تقريرا
ملتوية ، ولكن لذيذة جدا)))
كانت العجينة لطيفة جدًا لدرجة أنها خبزت صفيحتين من الخبز
واحد باللحم والآخر بالكرنب

شكر.
تبين أن الفطائر جيدة التهوية. تفتقر إلى الحلاوة والقليل من الملح في العجين.
في المرة القادمة أريد إضافة السكر والملح ألا تتأذى العجينة؟
هل العجين مناسب للجبن؟

بالأمس ، خبزت أنا وزوجي هذه الفطائر - باللحوم والبصل المقلي والشبت ، وكذلك الأرز والبيض المسلوق والبصل الأخضر - اتضح أنها متعة - عجينة طرية وناعمة ورقيقة ، 20 قطعة في المجموع. اليوم أستعد لتكرار ذلك ، أريد أن أجربه مع خميرة طازجة ، وبدا لي أيضًا أن زيت عباد الشمس كان كثيرًا جدًا وبالتالي استغرق الأمر أكثر من ساعة ، لكن في نفس الوقت نسينا تسخين الكفير بالزبدة ، ربما بسبب هذا ؟!
أنا ممتن جدًا للمؤلف على هذه الوصفة الضخمة البسيطة ولكن اللذيذة جدًا ، نحن في انتظار وصفات جديدة منك !!!

Irochka ، أردت أن أشكرك على وصفة الفطائر اللذيذة ، لكن اتضح أنني قد شكرتك بالفعل من قبل ، لذلك أقول فقط "شكرًا"! أصبحت الفطائر هي الطبق المميز لدي ، فأنا أخبز مع الملفوف ، وعائلتي تحبه !!! إذا أمكن ، سأقدم تقريرًا مصورًا.

عندما صنعت الفطائر وفقًا لهذه الوصفة لأول مرة ، اتضح أنها رقيقة جدًا ، حسناً ، مجرد عجينة غير مخمرة ... لم أكن معجبًا ... لكن بعد سنوات عديدة ، عندما تعلمت فهم جودة الدقيق والعمل به ، هذه الوصفة هي واحدة من معشوقي ...لدي دائمًا زيت نباتي وحليب حامض أو كريمة حامضة !!!! (لدي أيضًا جبن قريش حامض ، لذلك تحب عائلتي كعكة الخثارة * رائعة *)))))) غالبًا ما أقوم بإعداد العجين وفقًا لهذه الوصفة لليوم التالي غدًا .. .. أنا فقط آخذ دقيق قوي (في هذه الحالة مانيتوبا) و 2 جرام فقط من الخميرة. أعجن العجين وأضعه في الثلاجة. بعد يومين في المساء ، أخرج وأقوم بتشكيل الكعك ومرة ​​أخرى في البرد. أمس أخذته إلى الشرفة. في الصباح ، استيقظت ، أحضرت ورقة خبز بها كعك إلى المطبخ وقمت بتشغيل الفرن. ثم في الفرن و .......



أضع العجين ليلة السبت. نسج لفائف القرفة الليلة الماضية ، هذا الصباح رائحة رائعة !!! سجل الزوج في الصالة الرياضية))))))



أوه ، ، حسنًا ، ذهبت لأقول شكرًا لإرينا !!!! شكر!!!! الوصفة رائعة !!!!