كعكة الخضار "الباذنجان"

كعكة الخضار "الباذنجان"

الفئة: أطباق الخضار

مكونات
للكعك - خبز أسود لتحميص بدون قشرة	8 قطع
الطبقة البينية:
الباذنجان	800 غرام
فلفل أخضر سمين	450 غرام
الطماطم (تقشر)	400 غرام
كريم رقم 1:
جبنة كريمية مثل "فيلادلفيا" (جبن قريش ناعم الحبيبات)	250 غرام
الشبت والريحان	1 ملعقة كبيرة. ل.
كريم رقم 2:
مايونيز خفيف	150 غرام
ثوم (ضغط)	2 أسنان
عصير ليمون	1 ملعقة كبيرة. ل.
نوع الجبن الروسي المبشور	250 غرام
الجوز المطحون (لا تزدهر	2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون	3-4 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• يُقشر الباذنجان إلى شرائح ويُقطّع إلى شرائح ويُجفّف ويُقلى حتى ينضج.
• تقشر البذور ، مقطعة إلى 6 قطع ، تخبز أو تقلى ، مقطعة إلى قطع.
• طماطم مقشرة ، مقطعة ، خالية من البذور والعصير ، مقطعة إلى شرائح وتوضع في مصفاة لتصريف العصير.
• صف 4 شرائح من الخبز على طبق حتى تتكون قشرة ، ووزعها بجبن فيلادلفيا ، ورش المكسرات بالشبت والريحان. (إذا كنت تستخدم الجبن القريش ، فركها من خلال غربال ، أضف 50 مل. 30٪ كريم وخفق جيدا.)
• تُبطن طبقة من الباذنجان والملح والفلفل ، وتُبطن الطماطم والفلفل.
• دهن طبقة رقيقة من المايونيز والليمون وكريم الثوم.
• يرش الجبن المبشور.
• تُبطن العجينة الثانية من الخبز وتوضع الحشوة عليها بنفس الترتيب كما في القشرة السفلية.
• ندهن الجوانب بطبقة رقيقة من المايونيز ونرش عليها وعلى سطح الكيكة بما تبقى من الجبن المبشور ونزينها بالخضار والأعشاب.
• ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات واتركيها تنقع.

الطبق مصمم ل

8

وقت الطبخ:

60

مطبخ وطني

وصفاتي

ملحوظة

رابط للوصفة 🔗

ناتاشا ، شكرًا جزيلاً لك - إنه لذيذ ، ولم يتم التغلب عليه ، ولم يفهم الضيوف السبب. مقبلات ممتاز على مائدة البوفيه وطبق عطلة نهاية الأسبوع ، قمت بخبز الطماطم كاملة مع الفلفل ، ثم حسب الوصفة ...

ناتاشا ، شكرًا جزيلاً لك - لذيذة ، لم يتم التغلب عليها ، ولم يفهم الضيوف السبب. مقبلات ممتاز على مائدة البوفيه وطبق عطلة نهاية الأسبوع ، قمت بخبز الطماطم كاملة مع الفلفل ، ثم حسب الوصفة ...

لصحتك !!!