دراجلي (لحم جيلي)

دراجلي (لحم جيلي)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: اوكراني

مكونات
الديك	حاسب شخصي 1
لحم الماعز	1 كجم
ركبة لحم البقر	حاسب شخصي 1
أوراق الغار والجزر	حاسب شخصي 1

طريقة طهو

• كان في غرب أوكرانيا ، يسمون اللحم الهلامي دراجلي
• لحم الجيليد هو ضيف نادر في منزلي ، لذلك قررت طهيه لأول مرة في طباخ بطيء في طباخ بطيء.
• أخذت ركبة بقر وديك وظهر طفل.
• لدي طباخ بطيء 6.5 لتر ، الديك كله غير مناسب ، قطع الساقين ... سيكونون في متناول اليد.
• أضع كل شيء في طباخ بطيء ، وأضفت 3 بصل و 3 جزر بعجلات ، مملحة ، وأضفت أوراق لافروشكا 3 ،
• لقد سكبته بالماء الساخن ، حتى الغليان تقريبًا (بحيث يغلي بشكل أسرع) وقمت بتشغيل الوضع القوي لمدة 1.5 ساعة.
• ثم تحولت إلى الإبطاء والنوم.
• 
• سكبتها في الأطباق ، واتضح أنها 5 لترات.
• ومع الفجل
• في الصباح استيقظت ... الرائحة قاتلة ، القطة مستلقية في المطبخ خافتة

وقت الطبخ:

10 ساعات

برنامج الطبخ:

الوضع المنخفض

وفي كتب الطبخ القديمة عن المطبخ الأوكراني ، يعتبر دريدجلي جيليًا ، وغالبًا ما يكون من الحلويات. لذلك ربما يكون من المنطقي أن نطلق عليه "دراجلي (لحم هلامي)"؟