بريتزل زبدة فيينا

بريتزل زبدة فيينا

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
طحين	200 جرام
ماء	150 مل
خميرة طازجة	5 جرام
عجينة:
طحين	200 جرام
خميرة طازجة	7 غ
زبدة	30 جرام
السكر	30 جرام
بيض	حاسب شخصي 1
ملح	1 ملعقة صغيرة
استخلاص:
طحين	100 جرام
السكر	30 جرام
عسل	2 ح ل
زبدة	30 جرام
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة
بيض	0.5 قطعة
الفانيليا السكر	1 ص
تلذذ بنصف ليمونة
الفواكه المسكرة المنقوعة في الروم	50 غ
التشطيب:
نشارة اللوز	30-50 جم
سكر ناعم	1-2 ملعقة كبيرة

طريقة طهو

• عجينة:
• 1. تذوب الخميرة في الماء ، وتخلط مع الدقيق وتوضع للتخمير لمدة 1.5-1.75 ساعة عند درجة حرارة 30 درجة مئوية.
• عجينة:
• 1. طحن الخميرة مع 2 ملعقة صغيرة من السكر (خذ من الكمية الإجمالية للعجين).
• 2. نضيف جميع المكونات إلى العجينة النهائية ونعجن العجينة لمدة 3-5 دقائق.
• 3. اتركيه للتخمير لمدة 40-45 دقيقة.
• استخلاص:
• 1. أضف جميع المكونات إلى عجينة مناسبة. إذا اتضح أن العجين متماسك ، اسكب ما تبقى من البيضة. الدفعة النهائية - 5-7 دقائق. العجين مرن جدا ولزج قليلا. ولكن لا يلزم طحين إضافي أثناء التشكيل.
• اتركه للارتفاع النهائي لمدة ساعة تقريبًا.
• شكل المعجنات:
• تقسم العجينة إلى 150 جم ثم افردي الخيوط بسحب الأطراف قليلاً. اشبك أطراف الحزم واربطها في النصف العلوي من الحلقة. اتركه ليثبت لمدة ثلاثين دقيقة.
• ادهنيها بالبيض ورشيها باللوز واخبزيها على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 20 دقيقة).
• رش المعجنات المبردة بالسكر البودرة.

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

يتم الحصول على المعجنات مع فتات رقيق للغاية ، قشاري قليلاً ، عطرة بشكل لا يصدق. تذوق ، كما يقولون ، منذ الطفولة.
عند الخبز ، "تنمو" بقوة في الفرن ، لذا فقد شكلها المرجعي قليلاً.
الوصفة مأخوذة من كتاب بلوتنيكوف "350 نوعاً من منتجات المخابز".
اطبخ بحب وشهية طيبة!

أخذته إلى الإشارات المرجعية. سيتعين علينا الموقد. فقط على الخميرة الفورية ، بدأ بيع شيء عديم الفائدة تمامًا.

[ناتاشا]

ناتاشا، (هل يمكنك معاملته هكذا؟) اخبز دون أن تفشل ، فلن تندم!

ملاحظة. أنا مارينا ومن الأفضل أن أكون "أنت" بالنسبة لي.

[البحرية]

البحريةيا له من جمال ، لذيذ !!!!!

ماريش ، المعجنات اللذيذة جدا. أخذته إلى الإشارات المرجعية.

[الهدال ، ماريشا ،]

الهدال ، ماريشا ، شكر!

الزوج يطالب بتغيير الاسم إلى بريتزل "الحنين". يتذوقون مثل الكعك من طفولة بعيدة.

لا اسم جميل !!!

[ناتاشا]

ناتاشا، (هل يمكنك معاملته هكذا؟) اخبز دون أن تفشل ، فلن تندم!

ملاحظة. أنا مارينا ومن الأفضل أن أكون "أنت" بالنسبة لي.

يستطيع . سعيد بلقاء