الإفطار كعك الكب كيك بالزبيب - وصفة الصورة على Mcooker: أفضل الوصفات

فطائر الإفطار بالزبيب

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
صلصة
حليب	80 جرام
دقيق القمح	15 جرام
عجينة
صلصة
دقيق القمح	335 جرام
السكر	60 جرام
بيض	2 قطعة
صفار البيض	2 قطعة
زبدة	100 جرام
ملح	4 جرام
خميرة طازجة	10 جرام
عصير تفاح	50 غ
زبيب	80 جرام

طريقة طهو

لتحضير الصلصة، اخلطي الحليب مع الدقيق ، قلبي حتى لا تكون هناك كتل. يُسخن إلى 65 درجة مئوية ، ويقلب حتى يتكاثف. دعه يبرد في وعاء مغلق
للاختبار يُمزج الدقيق والصلصة والبيض والخميرة. اعجن بسرعة منخفضة لمدة 5 دقائق.
ثم نضيف السكر والملح ونعجن لمدة 5 دقائق أخرى.
ثم تضاف الزبدة على شكل رقائق وتستمر في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة.
انتقل إلى السرعة الثانية واعجن لمدة 15 دقيقة أخرى. يجب أن تكون العجينة صلبة وناعمة وتخرج تمامًا من قاع الإناء. دعه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
في نفس الوقت ، سخني عصير التفاح وانقع الزبيب فيه.
ثم صفي الزبيب ورشي الطحين واعجنيه برفق في العجين باليد. امنح 20 دقيقة أخرى من الراحة.
ثم قسمي العجينة إلى 12 قطعة كل منها 70 جم. كل. ثم لف خيطًا طوله 15 سم من كل منهما ، وقسمه إلى نصفين ولفه معًا ، في شكل حزمة. ضعها في قالب مدهون ، وانتهي لأسفل.
يُحفظ في الثلاجة ، مغطى بورق الألمنيوم طوال الليل ، لمدة 10-12 ساعة.
في الصباح ، اترك الاختبار يتأقلم لمدة ساعتين. يجب أن يتضاعف حجم العجين.
دهنها بمزيج حليب البيض.
تخبز في فرن مسخن مسبقاً على 220 درجة مئوية. أول 15 دقيقة بالبخار. ثم أزل البخار واخبز حتى لون القشرة المطلوب.

جوليفيرا

ناتاشا - كم هذا لطيف! أضعهم في قائمة أمنياتي !!!

ناتالي 06

جوليفيرا، شكرا لك يا عزيزي!
معجنات جيدة ، خبز في المساء - لفات في الصباح

جالينا إس

هل تحصل ناتاشا على تخمير صغير؟ ويصب في الثلاجة مرة واحدة؟ هل فهمت بشكل صحيح؟ هذه وصفة مثيرة للاهتمام. هل هم في قالب الكعك القياسي أم لا؟

ناتالي 06

اقتباس: Galina S.

هل هم في قالب الكعك القياسي أم لا؟

آها لكن يبدو لي أنها أكثر بقليل مما أود أن أرغب في أن يصعدوا ، لا إلى الجانبين

هل تحصل ناتاشا على تخمير صغير؟

لكن العجين لا يزال ينضج في الثلاجة ، كل ما في الأمر أن العملية أبطأ. لكنها تسير على نفس المنوال

ويصب في الثلاجة مرة واحدة؟

نعم ، نعم ، تم طهي كل شيء في الثلاجة. ونحن أنفسنا نرتاح حتى الصباح

كروشيه

الخميرة الطازجة 10 س

Natul، لكن الغامض ثهل جرام صحيح؟

وصفة الثلاجة لا لبس فيها !!!

لا ، حسنًا ، أولاً ، بالطبع ، على قطعة من الورق وبعد ذلك فقط على الثلاجة ...

ناتالي 06

اينوسطيب ما انت كروش ؟؟ أنت الصقر شارب البصر!
ثابت بالفعل

وصفة الثلاجة فريدة من نوعها

ألم يحن الوقت لشراء ثلاجة جديدة بعد؟

كروشيه

اقتباس: Natali06

ألم يحن الوقت لشراء ثلاجة جديدة بعد؟

لذلك العام الماضي الحالي ...

لكني أريد الثانية ، نعم ... اخترت ...

التوقيع: اليقظة فالكون

تاتا

ناتوسيا كما أرى الصورة ، أعرف على الفور أن تحفتك الفنية وعندما تفعل كل شيء. نعم ، معك لن تبقى جائعًا ونحيفًا أيضًا.هل تأتي بوصفات بنفسك أو من الإنترنت؟

lu_estrada

كعكات رائعة ، ناتالوشكا! كنت أفكر دائمًا وكنت أشعر بالخجل من كسلتي ، كما اعتقدت. عجن العجين وشكلت كعكات وأغلقته عن الهواء ووضعته في الثلاجة. وفي الصباح ، يسمح زوجي للكلب بالخروج إلى الحديقة ويخرج كعكاتي على الطاولة وبعد ساعة أضعها في الفرن. ساخنة وطازجة لقهوة الصباح أو الشاي. والآن أرى أن هذا مجرد ذكي وليس كسلًا. ويتم تخمير العجين بشكل أبطأ وطعمه أفضل.
للعين الشديدة - ثلاجة سامسونج الفرنسية بأربعة أبواب.
لطيف وواسع ومريح.يمكنني تقديم صورة.

ناتالي 06

اقتباس: كروش

لذلك العام الماضي الحالي ...

ربما اشتريت ضيقة وصفات نفسها بالفعل أكثر اختر أوسع

ناتالي 06

وشم، شكرًا لك ، محرجًا على الإطلاق ، لذا لا يوجد وقت لمثل هذه القوائم ، في المساء عالق ، والراحة وفي الصباح ، من فضلك ، وداعا الرقم!

وتوصل إلى وصفات بنفسك

لا ، ليس لدي موهبة كهذه ... أنا معجب بالآخرين

ليودونكا، شكرا لك يا عزيزي!

كنت أخجل من كسلتي كما اعتقدت

الآن هل قمت بتبديد عقدة الخاص بك؟

كروشيه

اقتباس: Natali06

كنت أريدهم أن يتسلقوا ، لا إلى الجوانب

Natul، هل يمكن أن يكون لديك فتيلان في قالب واحد؟ أم لا ، كثيرا؟

اقتباس: Natali06

أفترض أنني اشتريت واحدة ضيقة

حسنًا ، اشترته كادا ، بدا لي حجمًا طبيعيًا تمامًا

البيانات المشتركة:
الأبعاد:
الارتفاع: 192 سم
العرض: ٦٠ سم
العمق: 64.6 سم

الحجم الإجمالي / الحجم المفيد:
الثلاجة (لتر): 347/328
غرفة التبريد (متضمنة منطقة النضارة) (لتر): 236/232
الفريزر (لتر): 111/96

والآن ، بالطبع ، نعم ... ليس لديه ما يكفي من المطاط ... لشده في اتجاهات مختلفة ...

اقتباس: lu_estrada