كعك كريم برتغالي

كعك كريم برتغالي

الفئة: وصفات الطهي

مطبخ: البرتغالية

مكونات
عجينة
نفط	100 جرام
طحين	200 جرام
ماء	5 ملاعق كبيرة. ل
كريم
صفار البيض	4 أشياء
سكر ناعم	50 غ
طحين	1 ملعقة كبيرة. ل
السكر	75 غرام
كريم	350 مل

طريقة طهو

• كلمات المؤلف: بالنسبة للعجين ، نحضر 100 جرام من الزبدة الباردة ونخل 200 جرام من الدقيق مع رش القليل من الملح. نقطع العجينة بمفرمة خاصة أو بسكينتين حتى تحصل على فتات. نصنع جيدا ونضيف 5 ملاعق كبيرة من الماء المثلج ونعجن العجينة بسرعة. من المريح العمل معها بينما تكون ناعمة ، لكن عليك القيام بذلك بسرعة. قم بلف العاصبة ، وقطع القطع ولفها حولها بمسمار. ضع الأكواب في القوالب (لا داعي للدهن أو الرش) ، وقم بتسوية الجدران ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. الآن الكسترد. امزج أربعة صفار مع 50 جرام من السكر البودرة. وملعقة كبيرة (40 جرام) دقيق. سخني 350 مل من الكريمة (20 إلى 35٪) مع 75 جرامًا من السكر المحبب ونواة قرون الفانيليا حتى الغليان.
• يُسكب الكريم على الصفار مع التحريك بنشاط. يُسكب في قدر ويُطهى على نار خفيفة حتى يتماسك. انشر الكريمة في علب مع عجينة ، واملأها ثلثيها. اخبز في درجة حرارة 250 درجة مئوية أو أعلى لمدة 15-20 دقيقة.

ملحوظة

شكرا شاديكا. أنا حقا أحب هذه الكعكة. يخبز عدة مرات ، لكنه فشل في التصوير.
مصدر 🔗

(ذ) جالينكا! فتاة ذكية! كعكات رائعة! لدي كتابها الخبز حسب GOST - طعم طفولتنا!

أحسنت))) جميل