فطائر الباذنجان

[أفيكا]

فطائر الباذنجان

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
الباذنجان (مخبوز ومقشر)	700 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1
ثوم	2 فصوص
دقيق القمح	100-120 جرام
ملح فلفل	المذاق
الشبت
زيت نباتي للقلي

طريقة طهو

• تم العثور على الوصفة على الإنترنت ، رأيت صورة جميلة للفطائر ، تم النقر عليها. اتضح أنه من السهل جدًا تحضيرها واتضح أنها لذيذة!
• 
• نخبز الباذنجان في الفرن على حرارة 180 درجة. حوالي 25-30 دقيقة. حصلت على أربعة باذنجان مقشر ومخبوز مقابل 700 جرام
• اهرس اللب بالخلاط.
• 
• يُضاف البيض والدقيق والشبت (المفروم ناعماً) والثوم ويقلب ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. بدلاً من الثوم ، أضع 1/2 بصلة صغيرة.
• اترك لمدة نصف ساعة. (أعترف بصراحة أنني لم أقف عليهم لمدة نصف ساعة ، لقد قمت بقليهم على الفور).
• 
• تُسكب الفطائر الصغيرة ولكن ليست رقيقة جدًا في مقلاة تُسخن بالزيت النباتي. تقلى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• 
• تخدم الوصفة مع الكريمة الحامضة أو غيرها من الصلصة لم نجرب القشدة الحامضة بعد ، لقد فعلت عائلتي أفيكا يأكل ، لذلك استبدلت الثوم بالبصل ، هناك ما يكفي منه في الجديكا.

وصفات مماثلة

طاجن باذنجان مع جبنة وقشرة مشروم (tumanofaaaa)

باذنجان مقرمش مع صلصة كاجو (+ حفل +)

باذنجان \ "سبايس ماجيك \" (إلتواء)

شكرا جزيلا لك ، لذيذ جدا!
عادة ما يكون لدي موقف حذر تجاه جميع أنواع الفطائر "المثليين" ، المصنوعة من الحبوب أو الخضروات المختلفة ، كقاعدة عامة ، فإنها تتفكك وتحتاج إلى التكيف معها. ثم سارت الأمور كالساعة! لم يكن الباذنجان كافيًا - ثلاثة منها صغيرة فقط ، لكنها كانت كافية لمقلاة واحدة! سأكرر بالتأكيد!

وأنا أصنعها من الكوسة. أفرك الكوسة النيئة على مبشرة وأضف بيضة وملح وفلفل أسود ودقيق (أو سميد) حتى يصبح العجين مثل فطيرة. ونخبزها في مقلاة بالزيت المغلي. تبين أن اللذيذ ممتاز!
أعتقد أن الباذنجان سيكون ألذ! شكرا جزيلا لك على الفكرة

[روسجا]

روسجا، لم أر أنك تركت تعليقًا هنا. أنا سعيد لأن الفطائر كانت لذوقك.

أنا أيضًا أصنع الكوسة ، لكن هنا هي طرية تمامًا ، لكن طعمها مختلف تمامًا.

[ليكا_7]

ليكا_7هل المرارة بطريقة ما تحتاج إلى إزالتها من الباذنجان؟

[زنجر]

زنجر,
عندما يُخبز الباذنجان ، تتركه المرارة مع القشر ، لا تحتاج إلى فعل أي شيء آخر ، عجينة واحدة لذيذة.

[زنجر]

زنجر,
عندما يُخبز الباذنجان ، تتركه المرارة مع القشر ، لا تحتاج إلى فعل أي شيء آخر ، عجينة واحدة لذيذة.

أوه ، هذا هو الجواب الذي توقعته.

أتذكر مرة قررت حماتي خبز الباذنجان. يقول أنك عندما تخبزها تزول المرارة. الهذيان هو كل شيء. تقول: "ستكون لذيذة (هذه هي كلمتها كارون)".
وعندما جربت هذا الباذنجان ، كدت ألعق عيني ... كان مرًا جدًا.

لذلك هذا كله هراء. تخرج المرارة مع العصير.

أنا دائما قطعت الباذنجان ورشته بالملح ... هذا صحيح ، أوراق السولانين هذه ، الماء أسود بعد غسل الباذنجان.

هذا صحيح.

والوصفة مثيرة للاهتمام بشكل عام. سأصنع فطائر من الباذنجان ، لأنني أصنعها من الكوسة. أعني ، سأفركها على مبشرة ، سأحيي. وبعد فترة سوف أعصر العصير.

سيختلف طعم الرث عن المخبوزات ، وهذا لا لبس فيه ، ولكن إذا كان طعمه أفضل بالنسبة لك ، فهو أكثر صحة. اعتدت أن أخبز في الفرن ، لكن الآن تحولت إلى الميكرا. هناك لحظة واحدة - يجب أن يكون الباذنجان ناضجًا تمامًا ، أيناعم ولون أسود ، وليس قاسي وأرجواني ، فلن يكون هناك أي مرارة أبدًا ، لقد كنت أخبزها لمدة 10 سنوات ، ربما ، إن لم يكن أكثر ، بشكل أساسي للكافيار ، ولكن تبين أن الفطائر كانت جيدة

كل شيء ... بدون فرك ... لقد تم تذكيرني بالفعل أنني بحاجة إلى وضع الباذنجان المخبوز على سطح مائل تحت القهر.

اعتدت أن أخبز في الفرن ، لكن الآن تحولت إلى الميكرا.

وكم من الوقت يتم خبز الباذنجان في الميكروويف وكم القوة التي يجب ضبطها؟

بينما كنت أتجول في المستشفى ، كان هناك بالفعل razgavooooors

لقد تم تذكيرني بالفعل أنني بحاجة إلى وضع الباذنجان المخبوز على سطح مائل للقمع.

لا أعرف حتى ما إذا كان يمكن إخراج العصير من الباذنجان المخبوز ، لم يتم غليه في الماء ، ولم يحصلوا على ما يكفي من السوائل.
بالنسبة لهذه الفطائر ، قمت فقط بتقشيرها وطحنها بخلاط (لم أزعج المرارة ، حتى أنني نسيت أنها قد تظهر). اتضح أن الكتلة لزجة ، وجعلها في الاتساق المطلوب مع الدقيق. فقط لا تفرط في تناوله بالدقيق حتى لا يتحول إلى بلوط.

فعلت في المرة الأولى ، وضعت 4 ملاعق كبيرة. ل. لقد قمت بقليها على جانب واحد ، لكن كان من الصعب قلبها ، أضفت القليل من الدقيق وكل شيء قلب بشكل مثالي.

[ليانا]

وكم من الوقت يتم خبز الباذنجان في الميكروويف وكم القوة التي يجب ضبطها؟

لياناسيعمل على الأرجح بأعلى طاقة للميكروويف. يمكن خبزها على أفران الميكروويف وحدها ، حسب حجم وسمك الباذنجان ، حوالي 20 دقيقة في المتوسط. لكنني أفعل ذلك في وضع COMBI-3 ، حيث يوجد حوالي 80 ٪ من أجهزة الميكروويف و 20 ٪ شواء.
أقوم دائمًا بضربها بشوكة في عدة أماكن ، بشكل أساسي في القاعدة - أعلى وأسفل ، حتى لا ينفجر الجلد ، وإلا فسوف يرش الميكروويف في كل مكان.
أنا أيضا أتفق مع ليكا_7 لم أجد أي مرارة في الباذنجان المخبوز ولم أضعه تحت أي ضغط.

الفتيات ، ربما يكون شخص ما مفيدًا ، فمن الرائع خبز الباذنجان في طباخ بطيء. أفعل هذا: أضع الباذنجان ، مغسولًا وخزًا في عدة أماكن باستخدام شوكة ، في الجزء السفلي من جهاز الطهي المتعدد (سوف يصب سكوكا / يستلقي) وقم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة. يتم خبز الباذنجان بشكل مثالي !!! نوصي !

أقوم دائمًا بخبز الباذنجان في الفرن ، والآن سألاحظ كل من الميكروويف والطباخ متعدد الوظائف ، سيكون هناك بديل للفرن عندما يكون مشغولاً بالخبز.

ومع ظهور أول ميكرو ، ثم متعدد ، فمن المشكله بالفعل تشغيل فرن الغاز الخاص بي: girl_coocking: واسحب جميع أواني الخبز من هناك ، إذا كان هناك بديل ، أحاول دائمًا الطهي في DEX (في كثير من الأحيان)

يا لها من وصفة رائعة اختبأت على موقعنا !! إلى الإشارات المرجعية!

[كولوبوك 123]

كولوبوك 123, ناتاشا
: فتاة ، نعم: فطائر البطاطس ، كوسة ، باذنجان ... - هذا هو التنوع في القائمة في موسم الخضار

كوسة ، البطاطا أمر مفهوم ، ولكن من الباذنجان! هذا عظيم! انظر ، سيبدأ الباذنجان في الأكل!