كيفلي مخطط بالجبنة (بقلم ميلونجا)

كيفلي مخطط بالجبنة (بقلم ميلونجا)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
للاختبار:
دقيق القمح	300 غرام
حليب	200 مل
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل. (لا أعلى)
ملح	1 ملعقة صغيرة
زبدة أو زيت نباتي	20 جرام
الخميرة الجافة	1 ملعقة كبيرة. ل. (18 جرام طازج)
لملء:
نوع الجبن جودة	150 جرام
للتشحيم:
بيضة	حاسب شخصي 1.
حليب	1 ملعقة كبيرة. ل.
راست. نفط	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• اعجن العجينة في صانع الخبز واتركها مرتين.
• - قسّمي العجين إلى كرات متساوية - الكمية تعتمد على حجم البيغل الذي تريده.
• - دحرج كل كرة بمسمار درفلة إلى شكل بيضاوي بسمك 3 مم ، ضع صحنًا من الجبن إلى نصفين ، وقم بعمل 3 قطع طولية في النصف الآخر دون تقطيع العجين حتى النهاية.
• - اللف بشكل غير محكم بدءاً من جانب الحشوة. ضعي جانب التماس لأسفل على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز ، واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة ، وادهنها بالبيض المخفوق بالحليب والزبدة.
• - اخبزيها في فرن محمى على 220 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة. تبرد على رف السلك.
• 

ملحوظة

الوصفة مأخوذة من هنا 🔗

لذيذ جدا. لم يكن لدي أي جبن وخبزته مع مربى البرتقال. هذه الكمية من العجين تصنع صينية خبز كفل. أستطيع أن أؤكد لكم أن هذا لا يكفي. اصنع حصة مضاعفة مرة واحدة. يمكنك وضع أي حشوة - حلوة ، جبن ، لحم مقدد ، إلخ.

يا له من جمال!
والخميرة حقا 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؟

أضع 3/4 ملعقة كبيرة من الخميرة. ل. من HP. لا توجد رائحة خميرة.

إلى أن تؤسس TXT تغييرًا في السمعة ، سأذكر Elena Bo هنا.
لا يكفي أن تبتكر (تقدم للجماهير) وصفات جديدة!
انها صور لهم SO !!!
إنه يقتل فقط.
الرائحة تأتي من الشاشة !!!

سيد ، إنه سيد في كل شيء!

+10 لكل صورة

هل يمكنك الحصول على وصفة (تقنية) لكعك السجق في الاستوديو؟

[العم سام]

العم سام، لقد أحببت أيضًا هذه "اليرقات" ، ووجدت التقنية والوصفة على الرابط

الكعك "كاتربيلر" (أو كاتربيلر)
العجين هو نفسه.
🔗

العم سام ، لقد تم اختراع الكثير من قبلنا. الكيفل لذيذة جدا ، لذا فإن عدم الإعلان عنها يعتبر جريمة. ووفقًا للروابط ، هناك فئة رئيسية في صنع كل من الكيفل واليرقة. أفكار غير عادية للغاية.
والصورة هي ما يمكن أن تفعله كاميرتي القديمة والحبيبة. الصورة الجيدة تشجع الوصفات.
أتمنى أن يتذوق الجميع هذه الحلويات

[ايلينا بو]

ايلينا بو، من أجل كاتربيلر ، امتنان كبير من جميع أفراد عائلتي أكلوا وعاءًا كاملاً أمس ، واليوم يسألون مرة أخرى
لقد صنعت العجين وفقًا للخبز الأبيض الأساسي ، كإضافات إضافية - كاتشب ، جبن ، أعشاب.
لكن الكيفل بالجبن بدا لي جافًا بعض الشيء. عادةً ما أفرك الجبن في الفطائر بالجبن وأخلطها مع بيض الجبن ، اتضح بلطف شديد. مجرد قطعة من الجبن بدت ريفية بالنسبة لي.

بشكل عام ، شكر آخر للأفكار الشيقة

شكرا على الوصفة. فقط في العجين أضفت 1.5 ملعقة صغيرة. خميرة. لقد أحببت العجين كثيرًا سواء في العمل أو في الذوق. قالت العائلة إنه سيكون من الجيد الآن تجربة المزيد من الحشوات (اكتب تلميحًا).
علينا البقاء ...

[ايلينا بو]

الصورة الجيدة تشجع الوصفات.
أتمنى أن يتذوق الجميع هذه الحلويات

حثت الصورة ، بلا شك ، على طهي "اليرقات"!

لذيذ جدا ومبتكرة!

ايلينا بو ، شكرًا على الوصفة ، يليها "حيتان المنك" مع الجبن.

[ايلينا بو]

ايلينا بوشكرا على الوصفة! هم لذيذ جدا!
مصنوع من الجبن:

إلينا بو ، شكراً لك. لذيذ جدا. لقد صنعت نصفها بحشوة الجبن ، والنصف الآخر بالكمثرى (كمثرى صغيرة مبشورة ، 2 ملعقة صغيرة سميد ، 4 ملاعق صغيرة سكر). كم عدد الفطائر التي تحصل عليها من هذا الحجم من العجين؟

أنا أؤيد بالكامل - عليك القيام بجزء مزدوج.في اليوم السابق أمس ، صنعت كفتة بالجبن لعينة من جزء واحد ، قالت العائلة - القليل (أو بالأحرى ، أكلوا كل شيء بسرعة). اليوم سأقوم بعمل مزدوج بحشوات مختلفة.
شكرا مرة أخرى على حد وصفه.

اتبعت الروابط ، درس ، صنع

طيب المذاق!
الخيار الثاني ، مع النقانق - رأيي ، إذا كنت بحاجة إلى إرضاء ومفاجأة - رائع! من السهل صنع البيتزا.
شكرا على الأفكار!
إضافة أخرى - سهّلت الأمر مع الجروح - لفّها على الفور في عجينة غير مقطّعة ، ثم قطّعتها بمقص المطبخ.

اليوم خبزت "كاتربيلر" - بدلاً من السجق ، لفت سجقًا بلحم البقر - رائعًا!
شكرا لكم جميعا!

فقط خبز بالجبن ... لذيذ ...
الجزء الثاني بالفرن ... مع البطاطس ...
لم يتم امتصاص الجبن في العجين ، بل تمت إذابته ببساطة .. الزوج مسرور))

أخيرًا ، قمت أيضًا بخبز الكيفل المطلوب. يسعد جميع أفراد الأسرة. لحملها إلى العمل غدًا ، كان علي أن أقوم بجزء ثلاثي. طعم مذهل: رقيق جدا! أوصي ، من لم يجربها بعد ، اسرع!

شكرا لك ، الوصفة رائعة فقط !!! أقوم باليوم الرابع بحشوات مختلفة ، تسعد العائلة.

شكرا جزيلا للمؤلف على الوصفة. أقوم بعمل جزء مزدوج ، الحشوة من الجبن. الشخص المعتاد يطير على الفور. العجين طري جدا. ويتم الحصول على هذه اليرقات لطيف!

اشخاص! بدد شكوكي من فضلك كم كمية الطحين الموجودة؟ أنا جديد تمامًا على هذا العمل ، لكن لسبب ما لا أعتقد أن 600 مل من الدقيق 300 غرام (كنت أعتقد دائمًا أنه 400 جم). الآن أعجن العجين وأخشى أن يتحول بشكل سيء (أضع 600 مل)

تم قياسه ووزنه. النتيجة: 600 مل = 375 جرام.
زجاجي 240 مل هو بالضبط 150 غرام. طحين.
آمل حقا أن تنجح. بعد كل شيء ، إذا كان مكتوبًا 600 مل. ثم فعل المؤلف ذلك. لا تقلق! حظا سعيدا!

أعزائي ، أخبرني من فضلك ، إذا كنت تستخدم مربى البرتقال Udarnitsa بدلاً من مربى البرتقال البلاستيكي ، فهل سيأتي شيء جدير بالاهتمام؟ هل سيتدفق مثل هذا المربى عند الخبز؟ نحتاج إلى إرفاق عبوة من مربى البطيخ ... لذلك فكرت ، ربما في الكفل ...

Krosh ، اقرأ الصفحة 3 من الموضوع من Karina
🔗
فعلوها هناك ، إذا لفتها بشكل غير محكم ، فإنها تتسرب قليلاً ، وإذا كان أفضل ، فهذا طبيعي

[ايلينا بو]

ايلينا بو، uuuu ، الفاتنة ... في أي يوم أحاول ألا أقرأ ... لا يعمل. يجب أن تفعل

بالمناسبة ، فكرة. إذا كنت تستخدم الجبن الصلب مثل جبن البارميزان ، فلن يذوب طوال الطريق ، وسيبقى في كيفلي.

وعندما تصبح مملة بالنسبة لي ... أخبز أربع مرات في الأسبوع ... يتم استخدام التفاح المبشور كملء. بسيط ولذيذ. الشكوك الوحيدة هي كمية الخميرة. 3/4 فن. ل. - هل هي لحصة واحدة؟ أخذت الفن. ل. لمضاعفة ويبدو أنها كافية. نعم ، ولسبب ما لا يمكن تحقيق مثل هذا اللمعان الفاتح للقشرة ، كما في الصورة ، لذلك توقفت عن تلطيخها. على أي حال ، يطيرون بسرعة جنونية ، ولا يوجد ذكر لنظام غذائي صحيح. على الملاحظة التي تم التهامها بسرعة ، ردت dotsya بهدوء - لقد تم خبزهم قليلاً. والجزء الثلاثي من HP ، على الأرجح ، لن يسحب ...

احترام آخر للماجستير. شكرا لك ايلينا بو!
هذه هي الكيفل التي حصلت عليها. ضعي الدقيق 600 مل ، خميرة 1 ملعقة حلوى. العجينة رائعة ، طرية ، من جزء واحد تحولت 18 قطعة.
حشوة لا خاتشابوري (جبن مبشور ، بيض طازج ، بقدونس ، ثوم) - ذائب.
Wku-u-sleep!

هنا الكيفل الجاهز.

لقد أحببت فكرة التصميم كثيرًا لدرجة أنها استخدمت في تصميم الضفيرة (لم أستخدم الخشخاش كملء ، ولكن ما يسمى بالمربى في المتجر ، والذي ظهر)


شكرًا لإيلينا بو على الفكرة.
الصورة ليست جيدة جدًا ، واتضح أن الجزء العلوي أبيض تمامًا ، وتسربت الحشوة.

يمكن خبز الجزء العلوي في الفرن عن طريق لف القاع بورق الألمنيوم

الكسندرا ، شكرا على الفكر ، ولكن .... المعجنات من هذا النوع "تطير" معنا بسرعة. لا أحد يهتم بالسقف. في بعض الأحيان يوجد سقف خفيف في مولا ، ونحن معتادون عليه.
بالإضافة إلى ذلك ، السقف غير مرئي على الخبز المقطّع ، لكن يمكنك رؤية البداية !!!

الفتيات ، أخيرًا أنا أيضًا خبز الكيفل. هذا ما فعلته:





إلينا بو ، شكراً على الوصفة!

[كروشيه]

كروشيه، إينول ، وأي نوع من الحشوة؟ الأخضر مرئي ...

[غشا]

غشا، Galyun ، وهذا هو مربى التفاح الخاص بي "Udarnitsa" ، كان علي أن أرفقه ، وإلا بعد أن أعددت البرقوق بنفسي ، توقفت عملي عن الأكل. لذلك قمت بلفها في kifle ...

لم أفهم شيئًا: هل تم خبزه في HP ؟؟؟ وبدا لي أن هذه كعكات صغيرة مستطيلة الشكل ، بحجم الكرواسون ، والتي تحتاج إلى النحت والخبز على ورقة خبز في الفرن ...

نعم ، كابريس ، هذا هو تجعيد الخشخاش المعتاد والمفضل لدينا ، يتم قطع 2 لفات فقط ، مثل kifle Elena Bo. في الإجابة 28 من هذا الخيط ، يمكنك أن ترى كيف تم بالفعل وضع الضفيرة في دلو HP.
وفي سياق هذا الضفيرة ، يمكنك أن ترى في سمة Poppy curl.
الكروشيه - الاحترام. حشوة مربى البرتقال - سوبر !!!

هذا الجمال كعك الكيفل ، حسنًا ، لا يمكنني فعل ذلك.

قررت أن أصنعها من عجينة مختلفة ، بأقل قدر من الزيت ورقائق الحبوب ودقيق الحبوب الكاملة. ليست جميلة جدا ، لكنها لذيذة جدا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

أمس جاء الكيفلي إلى منزلنا
نصف بالجبن ونصف مع خوخ مربى. قدميها لحبيبي على طبق من الجبن والمربى لتجربتها. أكل الصمغ ، يأخذ الثاني. "أين الجبن؟!؟!؟!" صعدت ونظرت - وهناك فارغة بالداخل ، فقط العجين على طول الكفاف هو القليل من "الجبن"

شكرا إيلينا بو! لقد اكتشفت عالم الكيفل! لا شيء ذهب بالفعل! لقد طارنا مع الجبن! لم يأت إلى المربى! هناك قائمة انتظار لجزء جديد! لا يوجد شيء لتصويره!

جعلها صغيرة. لدغة واحدة. الجزء الثاني

بالكاد تمكنت من التقاط صورة ، من جزء مزدوج - هذا كل ما تبقى للصورة ... وبعد 15 دقيقة ذهبوا ، خبزت بالجبن والحليب المكثف المغلي ومربى التفاح. مع الحليب المكثف - هذا شيء! إذا ضغطت جيدًا وصنعت أكثر قليلاً (ليس كثيرًا) ، فلن يتدفق الحليب المكثف.



لذيذ! فقط الوصفة التي رأيتها لفترة طويلة في منتدى كارينا. أذهب إلى هنا - وهنا ذهبت Kiflemania ... بشكل عام ، وأنا معك!

مستخدمي المنتدى الأعزاء! الرجاء الإجابة على من صنع الكفل حسب هذه الوصفة - ألا يكفي دقيق 300 جرام لكل 200 مل من الحليب. عندما صنعت العجين في KhP ، أضفت الدقيق ، وإلا كان سائلًا جدًا. وحول الخميرة - أليس كثيرًا 1 ملعقة كبيرة. ل.؟
لقد فعلتها ، لكن مع تغيير عدد المكونات
ربما الوصفة ستجعلهم أفضل؟

لقد خبزت بدقة حسب الوصفة ، وأكثر من مرة. تم تقليل كمية الخميرة فقط إلى 3/4 ملاعق كبيرة. ملاعق. العجين ممتاز لم يكن سائلا.

ها هي الكيفلي .. مخبوزة بالربى .. لذيذة !!!!!

لقد خبزت الفطائر مع الملفوف من هذه العجين الرائع - م-يم



عطلة الروح
قشطت 4 قطع بنفسي ولم ألاحظ كم هي لذيذة! كنت أنا من ركض في الحصادة الجديدة وفي نفس الوقت تعلمت العجن بالسكاكين. لقد أرفقت مقطع فيديو للعملية في LJ و

إلينا بو ، شكرًا على الوصفة ، كل شيء اتضح أنه لذيذ جدًا! اعتدت أن أصنعها من عجينة خروتشوف ، لكن كان علي الانتظار لفترة طويلة. وهذه العجينة خيار رائع وسريع وسهل! تم صنع الحشوة من الحليب المكثف والكاكاو ، وكذلك من الخشخاش والسكر.

[ايلينا بو]

ها أنا ناضجة على Kifle

لم أحصل على مثل هذه المتعة في المطبخ منذ فترة طويلة سواء من الطبخ أو من الأكل.
الحشوة عبارة عن جبن مع بيضة وعدة أشياء من مربى البرقوق العادي ، فقط قليلاً من قطعة واحدة ، ربما أضع الكثير من المربى وأغلق الحواف بشكل سيء.


ايلينا بو شكرا على الوصفة !!!

إيلينا بو هو آخر عظيم شكرا لك على لذيذ!
وسؤال آخر للجميع: لم يحاول أحد أن يخزن العجين في الثلاجة؟ بسبب كمية الخميرة الكبيرة التي من المحتمل أن تنتشر هناك؟ ثم ظهرت فكرة الحصول على كعك بالنقانق على الإفطار ...

ولدي حيتان مخططة اليوم
🔗 🔗

[ايريسكا]

وحول الخميرة - أليس كثيرًا 1 ملعقة كبيرة. ل.؟

ايريسكا
بالنسبة لي ، هناك بالتأكيد الكثير ، ما زلت لا أفهم سبب وجود الكثير من الخميرة في هذه الوصفة؟ ربما شخص ما لديه تفسير معقول لهذا؟

[كروشيه]

لذلك خبزت هذه الأشياء أيضًا. أعجبني. سآخذ الشكر للمؤلف الآن.



كروشيه، أجرؤ على افتراض أن هناك الكثير من الخميرة ، لأن هذا الخبز ينتمي إليها بسرعة... ويتطلب الخبز السريع ضعف معدل الخميرة.على الرغم من أنني أضع أقل بقليل من 1 ملعقة كبيرة. ل. وأكثر بقليل من 3/4 ملاعق كبيرة. ل. العجينة المخبوزة لا تشبه رائحة الخميرة. أعتقد بعد ذلك. مرة سأضع خميرة أقل ، وأزيد الجزء بمقدار مرتين. لأنه لذيذ جدا! ولا يكفي! هذا ليس مفاجئًا ، لأن العجين عبارة عن رغيف حليب و .... مع جبن مذاب.

مستخدمي المنتدى الأعزاء! الرجاء الإجابة على من صنع الكفل حسب هذه الوصفة - ألا يكفي دقيق 300 جرام لكل 200 مل من الحليب. عندما صنعت العجين في KhP ، أضفت الدقيق ، وإلا كان سائلًا جدًا.

نفس الوضع تمامًا ... لقد عجن العجين في HP (وضع "البيتزا") ، وضع 300 غرام. الدقيق ، تبين أن العجين كان سائلاً ، وكان علي أن أملأه "بالعين" (بضع حفنات ، إن لم يكن أكثر) ... ثم ، من أجل الفائدة ، قررت قياس مقدار 600 مل من الدقيق الذي لا يزال يزن ، وحصلت على 355 جرامًا ، وإذا رجعت الحاوية بالدقيق ثم يتم ضغط الدقيق قليلاً ولا يزال بإمكانك إضافته ويزداد الوزن تبعاً لذلك ...
ما مقدار الدقيق الذي تحتاجه من حيث الجرامات لجعل العجين طريًا وليس لزجًا؟

كم يزن 600 مل من الدقيق ،
كم دقيق تحتاج لوضع غرام ،

هي نفسها وجدت الجواب على سؤالي ...
معرفة الكثافة الظاهرية لدقيق القمح = 590 كجم / متر مكعب. م ، يمكنك تحديد الوزن من الحجم
1 كجم = 1000 جم
1 متر مكعب م = 1000 متر مكعب دسم = 1000 لتر
590 كجم / متر مكعب م = 590 جم / لتر
بعد ذلك ، يبقى مضاعفة الحجم الأصلي للدقيق بكثافته ، إلخ. نحصل على الوزن بالجرام.
600 مل (0.6 لتر) * 590 جم / لتر = 354 جم

: hi: خبزته على الإفطار مع الجبن اليوم. الإفطار كان مجرد شيء ... !!! تُخبز في الفرن على صينية بيتزا (مع فتحات). في المرة القادمة سأحاول في الرسوم المتحركة. شكرا على الوصفة!

شكرا جزيلا على الوصفة


هذا ما فعلته ، لذيذ جدًا ، سريع ، لكن ليس كافيًا ، ربما يجب إعداد جزء ثلاثي من قبل 5 أشخاص ، بينما كنت أقوم بتبريد ابني الصغير ، كان معظم الحشو عبارة عن جبن مبشور ولحم الخنزير