خبز البطاطس (صانع الخبز)

خبز البطاطس (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
ماء	1/2 كوب
بيضة	2 قطعة
السكر	3 طاولة. ملاعق
حليب مجفف	3 طاولة. ملاعق
ملح	2.5 - الشاي ملاعق
زيت الزيتون	4.5 الجدول. ملاعق
طحين أبيض	4.5 أكواب
خميرة	نصف مكعب (25 جم)
بطاطس مهروسة	3/4 كوب

طريقة طهو

• برنامج لمدة 3.40 ساعة
  
• إذا هريس الماء السائل يعطي أقل
  

هذه صورة لخبزتي.

[1 رغيف متوسط:]

1 رغيف متوسط:

225 مل الماء الذي تم فيه غلي البطاطس

3 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس

500 غرام دقيق القمح

175 جرام بطاطس مهروسة جافة

1.5 ملعقة كبيرة. ل. حليب مجفف

1.5 ملعقة صغيرة. ملح

2 ملعقة صغيرة الصحراء

1.5 ملعقة صغيرة. خميرة

1 رغيف كبير:

330 مل الماء الذي تم فيه غلي البطاطس

4 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس

675 غرام دقيق القمح

225 غرام بطاطس مهروسة جافة

2 ملعقة كبيرة. ل. حليب مجفف

2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء

1.5 ملعقة صغيرة. خميرة

القشرة "الذهبية" ، الوضع "الأساسي". ادهنيها بالحليب قبل الخبز.
كنت أخبز رغيفًا كبيرًا. وزنه بعد الخبز والتبريد لمدة ساعة 1 كجم .170 جرام.

الجميع في المنزل أحب خبز البطاطس حقًا. اتضح عالية و

جيد التهوية. لم أقم بدهن الحليب قبل الخبز ، لأنني كنت غائبًا في ذلك الوقت

لكن تبين أن القشرة كانت بنية اللون جيدًا على أي حال (على الرغم من أنها بعد خبز الخبز

غادرت لمدة 30 دقيقة أخرى في القطن).

ومع ذلك ... للحصول على البطاطس المهروسة الجافة ، تحتاج إلى سحقها مسلوقة

البطاطس بدون سائل وزيت ، وتترك لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

[كروشيه]

كروشيهالخبز رائع !!!
غالبًا ما أخبزها - جيدة التهوية وعالية ، بينما "ثقيلة" ، أي صلبة ومرضية برائحة البطاطس الرقيقة.
أضع 1 كوب (250 مل) من البطاطس المهروسة.
فقط لا تقم بتحميل الدقيق كله دفعة واحدة ، وإلا سيبدو أنه جاف جدًا وستحتاج إلى إضافة بعض الماء - تحب البطاطس امتصاص الدقيق تدريجيًا.

لقد مر يومان بالفعل ، ولا يزال خبزنا العملاق (بقي نصف رغيف) طريًا وجيد التهوية كما في اليوم الأول. والأهم من ذلك أنه لا ينهار ، لسبب ما ، ولسبب ما ، تنهار جميع أنواع الخبز تقريبًا طوال الوقت (لقد جربت أنواعًا مختلفة من الدقيق).
وخبز ​​البطاطس مرن للغاية وبياض الثلج. بشكل عام ، أنا مسرور جدًا بالخبز ، وزوجي يقدره. بفضل الكروشيه على الوصفة!

[كروشيه]

كروشيه، الوضع "الأساسي" - ما هي المدة؟ في موقدي ، تبلغ مدته ساعتان و 50 دقيقة مقابل 900 جرام. وإذا لم يكن الأمر صعبًا ، فلا يمكنك تحديد وضع الوقت: كم للعجن ، وكم للرفع ، وما إلى ذلك ، سأقارن مع وضعي وأختار الأنسب ، وإلا في بعض الأحيان ، ظلت الوصفات المقدمة في المنتدى بسيطة في الداخل ، لذلك كان من الضروري خبزها.

Yuliko ، الوضع "الأساسي" ، هي 3 س و 20 د - ل 1 كجم. رغيف.
الصعود الأول - 0: 05:00
مهدئ - 0: 05: 00
الصعود الثاني - 0: 15:00
الدفعة الأولى -0: 40: 00
الصعود الثالث - 0: 00: 10
الدفعة الثانية - 0: 25:00
الصعود الرابع - 0: 00: 15
الدفعة الثالثة - 0: 50:00
الخبز - 1 ساعة

[كروشيه]

كروشيه، خبز مثل هذا رغيف متوسط ​​- اتضح فقط سوبر!
رقيق جدًا ، ارتفع أعلى بكثير من الدلو (إذا قمت بتحميل جزء كبير ، فسوف يسقط بشكل عام)). عندما تبرد - 900 غرام. (ومخبز على برنامج 750)
كان رجل خبز الزنجبيل مشدودًا ، لكنه امتص الدقيق الذي وضعه فيه.
لطخت الجزء العلوي باللبن ، لكن دون جدوى - أثناء عملية الخبز ، بدأ الخبز ينمو كثيرًا لدرجة أن السقف تمزق
الزوج يحتضن ويشيد

[إنشاءات]

إنشاءات ، لقد كان خبزي الأول بالبطاطس ، وكان أيضًا متعة كاملة! وأنت من خبز البطاطس مشرف هل رأيت؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فتأكد من التحقق من ذلك ... أوصي بشدة ... يوجد مثل هذا التنوع ، هذه البطاطس بالذات !!!

أحب حقًا خبز الخبز من عجينة البطاطس ، أضفت البطاطا المهروسة ليست جافة ، ولكنها بسيطة ، من قدر.تبين أن الاختبار كان كثيرًا ، حيث ارتفع كثيرًا. لذلك خبزت الخبز في صانع الخبز ، وصنعت لفافة من العجين المتبقي. داخل هذه الحلقة هريس مع الشبت. للأسف لا توجد صورة مقطوعة ، أكلنا الفطيرة ساخنة.

هذا الخبز لا يفسد ولا يفقد خصائصه حتى في اليوم الثالث.
لم يكن هذا الخبز الناعم والرائع ممكنًا من قبل. في الآونة الأخيرة ، تحولوا بشكل أساسي إلى هذا الخبز. إنه محبوب بشكل خاص من قبل الأطفال والنصف الأنثوي من الأسرة. وصفة بسيطة جدا.

صانع الخبز مولينكس OW 5004.
جميع معلمات الخبز افتراضية. (البرنامج رقم 1 ،
وزن الخبز - 1000 جم ، قشرة متوسطة ، الوقت 3 ساعات و 20 دقيقة)

ماء - 250 جم
زيت نباتي - 30 جم
ملح - 2 ملعقة صغيرة
سكر - 2 ملعقة صغيرة
بطاطس مسلوقة في زيهم ، مقشرة (بطاطس مهروسة) - 250 جم
دقيق القمح - 500 جم
خميرة جافة سريعة المفعول SAF-Moment - 0.75 ملعقة صغيرة. (إذا كان الآخرون سريع المفعول ، إذن 1 ملعقة صغيرة.)
حافظ على الماء والبطاطس دافئة.
يمكن استبدال جزء صغير من دقيق القمح بالجاودار.

1 رغيف كبير:

وها هو خبز البطاطا خاصتي. لقد صنعت المعيار للفة كبيرة ، عندما كان العجين يعجن ، كان ضيقًا جدًا ، ثم بدأ في التسييل عندما تم رفعه ، لكن بعد فوات الأوان لإضافة الدقيق ... وإليكم النتيجة - سقط السقف ، واتضح أن الفتات كبيرة ، وانهارت كثيرًا ، وربما كان ذلك ضروريًا كان هناك القليل من الدقيق يسكب أثناء العجن ، وصعد إلى السطح. لم أستطع المقاومة - قطعت قشرة ساخنة مع الشاي ، طعمها مثل الفطائر مع البطاطس.

هل يمكن استبدال الحليب الجاف بالحليب العادي؟
لا اريد شراء جاف بسبب وصفة واحدة)))

هل يمكن استبدال الحليب الجاف بالحليب العادي؟
لا اريد شراء جاف بسبب وصفة واحدة)))

يستطيع! يتناسب الحليب جيدًا مع البطاطس

يستطيع! يتناسب الحليب جيدًا مع البطاطس

هذا سعيد جدا))))
في يوم من الأيام سأحاول أن أخبز))))

إذا قمت بإضافة الحليب الطازج بدلاً من الحليب الجاف ، فكيف يتم ضبط كمية السائل؟
1.5 ملعقة كبيرة. ملعقة حليب بودرة كم سائل ؟؟

أعتقد فقط استبدال بعض الماء بالحليب وهذا كل شيء

إذا قمت بإضافة الحليب الطازج بدلاً من الحليب الجاف ، فكيف يتم ضبط كمية السائل؟
1.5 ملعقة كبيرة. ملعقة حليب بودرة كم سائل ؟؟

استبدال مسحوق الحليب العادي https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=153.0نعم ، فقط خففي القليل من مسحوق الحليب في الماء الساخن واتركيه يبرد ، يمكنك غليه. اقرأ طريقة التحضير على عبوة مسحوق الحليب

أعتقد فقط استبدال بعض الماء بالحليب وهذا كل شيء

هذا بالضبط ما أفعله .

بنات ، شكرا على النصيحة! سأخبز كل شيء ، لكن لا يوجد وقت حتى الآن ، كل شيء لا يزال في علامات التبويب.

اليوم سأصنع هذا الخبز)))) طلب الرجل))) الآن سيحضر الطعام ويتقدم إلى قمم الخبز))

أعدت !!!!!
إنه مجرد جمال ، إنه لأمر مؤسف أن تأكل))))

قل لي ، كيف يمكنك استبدال رقائق البطاطس بالخبز؟ لم أجدها معروضة للبيع ، لذا أعتقد أنه يمكنك استخدام البطاطس الفورية ... وإلا فإن طعمها ، من حيث المبدأ ، لم يكن محسوسًا

قل لي ، كيف يمكنك استبدال رقائق البطاطس بالخبز؟ لم أجدها معروضة للبيع ، لذا أعتقد أنه يمكنك استخدام البطاطس الفورية ... وإلا فإن طعمها ، من حيث المبدأ ، لم يكن محسوسًا

يمكن استبدال الرقائق بالبطاطس المسلوقة البسيطة والبطاطا المهروسة.
وتجدر الإشارة إلى أنه في هذه الحالة من الضروري تقليل كمية السائل ، حيث يوجد ما يكفي منه في البطاطس المسلوقة.
وتأكد من ضبط توازن الدقيق / السائل.

لم تفهموني ... كل شيء واضح مع البطاطس ، لذلك فعلت. لكن ليس هناك طعم البطاطس على الإطلاق ، على الرغم من أنني أضفت الكثير. أذواق الخبز العادي.
لهذا السبب أسأل كيف يمكنك استبدال رقائق البطاطس ، باستثناء البطاطس الحقيقية.
ها

إلا إذا كان مع إضافات كيميائية بنكهة البطاطس

البطاطس عبارة عن بطاطس - لها طعم محايد ، وتضاف إلى عجينة الخبز للحصول على جودة عجين تصبح رقيقة وطويلة ومثقبة.

اقرأ المزيد هنا البطاطس - تستخدم للعجين https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

قرأت Temka ولم أجد إجابة لسؤالي ...
ثم سنحاول عن طريق الكتابة

قرأت Temka ولم أجد إجابة لسؤالي ...
ثم سنحاول عن طريق الكتابة

ما الجواب الذي تريد أن تجده؟ هل البطاطس لها رائحة واضحة؟ الرائحة محايدة ، تقريبا لا شيء ، مثل البرتقال.

لكن في الخبز الجاهز ، عندما يخبز الخبز ، مرتفعًا ، به ثقوب وما إلى ذلك ، أحمر - هناك رائحة الخبز عالي الجودة! وهذه الصفات وهيكل الخبز تعطى عن طريق البطاطس.

قد لا أكون مقنعًا ، لكن لكل فرد أذواقه ورائحته

حسنًا ، ربما جربت خبز البطاطس في متجر التقاطع ، فهم يخبزون أنفسهم. هنا يمكنك أن تشعر بالبطاطس فيه.
أريد فقط طعم البطاطس في الخبز)))

[تنبعث منه رائحة الخبز الجيد محلي الصنع]

حسنًا ، ربما جربت خبز البطاطس في متجر التقاطع ، فهم يخبزون أنفسهم. هنا يمكنك أن تشعر بالبطاطس فيه.
أريد فقط طعم البطاطس في الخبز)))

كان هذا هو الوضع بالنسبة لي - لقد أحببت حقًا الخبز في سبارا ، وذهبت للبحث عن طاهٍ يخبز الخبز.
طلبت منه لوقت طويل أن يعطيه وصفة للخبز ، على الأقل بعض النسب - لم تنتظر ... رفض العطاء ، مشيرًا إلى سر وهكذا ...

هذه الحقيقة تقول الكثير ... إنها تعني أن هناك شيئًا تخفيه عن المشترين ... هذا يعني أن هناك إضافات ، ومحسنات طعم ، ونفس البطاطس ، على سبيل المثال

لكن بالنسبة لي ... خبز أفضل تنبعث منه رائحة الخبز الجيد محلي الصنع

[عجل البحر]

عجل البحر، إذا قررت التجربة ، فحاول استخدام البطاطس المبشورة النيئة ، فهي فقط تعطي الكثير من الماء ، أي أنك تحتاج إلى تقليل السائل. لقد فعلتها ، لكن ليس وفقًا لهذه الوصفة. رائحتها رائعة مثل البطاطس. على الرغم من أن الرائحة قد تعتمد على جودة البطاطس نفسها ، إلا أنها تبيع أحيانًا مثل هذا الهراء الذي لا تكاد رائحة البطاطس المسلوقة.

نعم ، حقيقة الأمر أنني أعرف التكوين ... وهناك رقائق البطاطس التي لا يمكن العثور عليها (((

رائحتها رائعة مثل البطاطس.

ترى كيف! رأي آخر!

ولا أحب البطاطس النيئة في الخبز ، بل على العكس ، إنها رطبة ، لكن هذا رأيي ، مشاكل التذوق لدي

نعم ، حقيقة الأمر أنني أعرف التكوين ... وهناك رقائق البطاطس التي لا يمكن العثور عليها (((

ابحث عن الحبوب في قسم الحبوب ، فهي تباع في أكياس أو صناديق. أو البطاطس الفورية ، الطهي الفوري ، هذا هو الشيء نفسه في جوهره - يجب سكبهما بالماء المغلي والسماح لهما بالانتفاخ.

لعنة ... لا أستطيع الاقتباس ...

نعم ، الشيء الرئيسي بالنسبة لي ليس الرائحة ، ولكن الطعم))))

voooot، Admin، urrah)) أجبت على سؤالي))) ثم يمكنك إضافة هريس بلا مأوى))))

حسنًا دوك ، خذ البطاطس المبشورة ، اعصرها جيدًا ، واحصل على رقائق البطاطس تقريبًا وعصير البطاطس ، والتي يمكن استخدامها كبديل عن الماء في الوصفة.

ولا أحب البطاطس النيئة في الخبز ، بل على العكس ، إنها رطبة ، ولكن هذا رأيي ، مشاكل التذوق لدي

حسنًا ، نعم ، لقد جعلته أكثر رطوبة ، لكنني سأطلق عليه ليس خامًا ، ولكنه كثير العصير.

لا يمكنني مواكبة الأمر معك ، بينما كنت أكتب ، إجابتان أخريان

هذا الخيار هو أكثر gemoric))))))
هنا افتح واسكبه نعم)

بالأمس صنعت الزلابية بالبطاطس وكان هناك القليل من البطاطس المهروسة ، قررت أن أجرب خبزك. البهجة الكاملة - طرية ، متجددة الهواء ، برائحة البطاطس الرقيقة بشكل عام ، البهجة كاملة ، شكرًا جزيلاً على الوصفة

وإذا وضعت بطاطس مهروسة (250 جرامًا - كما كتب آخرون) ، فما المقدار (على الأقل تقريبًا) الذي تحتاجه لتقليل الماء؟

وإذا وضعت بطاطس مهروسة (250 جرامًا - كما كتب آخرون) ، فما المقدار (على الأقل تقريبًا) الذي تحتاجه لتقليل الماء؟

لن يخبرك أحد بهذا على وجه التحديد ، لأنه من غير المعروف مقدار الحليب الذي أضفته إلى هريسك. سيتعين علينا اتباع kolobok.

شكرا على الوصفة. بينما كان الخبز يخبز ، كانت الرائحة في جميع أنحاء المنزل ش ش ش ش الآن رغيف ممتاز يبرد.

أنشر صورة خبز.


وهذا في السياق.


أنا أخبز للمرة الثالثة وربما ليست الأخيرة))

ماء - 250 جم
زيت نباتي - 30 جم
ملح - 2 ملعقة صغيرة
سكر - 2 ملعقة صغيرة
بطاطس مسلوقة في زيهم ، مقشرة (بطاطس مهروسة) - 250 جم
دقيق القمح - 500 جم
خميرة جافة سريعة المفعول SAF-Moment - 0.75 ملعقة صغيرة. (إذا كان الآخرون سريع المفعول ، إذن 1 ملعقة صغيرة.)
حافظ على الماء والبطاطس دافئة.

لا يزال لدي بطاطس مهروسة ، لكن بطريقة ما صنعت الخبز على البطاطس المهروسة ، ولكن "بطريقة الوخز". هذه المرة قررت أن ألقي نظرة على الوصفات. أخذت هذه الوصفة كأساس لكن البطاطا. ضعي البطاطس المهروسة 200 جم وسميد 15 جم ، خميرة 1 ملعقة صغيرة. كان المهروس باردًا من الثلاجة والماء في درجة حرارة الغرفة. كان الخبز كبيرًا ورقيقًا. البرنامج الرئيسي.

[كروشيه]

كروشيهوما هو HP الخاص بك؟ هل هو فتات؟
ليس الموضوع تماما

- بعض الخبز بفتات مطاطية ولكن بدون أجراس وصفارات

وما هو HP الخاص بك؟

كلاهما كان Mulineshki ، Natul)) ...

هل هو فتات؟

الهواء ...

- بعض الخبز بفتات مطاطية ولكن بدون أجراس وصفارات

هل هذا من أجل HP ، Natul؟

نعم ، إنول ، لدي موقد غاز ، ثم سيحترق الجزء السفلي ، ثم لن يتم خبزه إذا وضعت الماء.

يا له من خبز رائع !!!

أول من أمس ، استلهمت من وصفة جين للخبز ، والتي خبزتها أكثر من مرة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=455679.0 والمثير للدهشة أن الخبز تم تناوله في يوم واحد. اليوم خبزته على مصل اللبن.

قل لي ، هل البطاطس المهروسة تستخدم كمضافات؟ أنا دائما أخبز خبزا رائعا. كان هناك 3 حبات بطاطس متبقية ، أضعها ... ولا ، لتقليل الماء ، وتقليل الدقيق ، تم خبز الخبز ، لكن تم تسويته قليلاً. الآن أعتقد ، إذا وضعت البطاطس ، فقط قلل من الماء؟ لا تلمس الطحين؟ أضفه حسب الوصفة الرئيسية لـ HP؟

لعنة ، لقد حشوة 175 جرام من الجاف! كان لابد من رمي جميع المنتجات ، حتى أن الموقد رفض العجن ((((((
يا له من غراب ، قرأت جافًا ، حسنًا ، أضعه.