الكعك "فارينكي"

الكعك "فارينكي"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
طحين	500 جرام
حليب	350 جرام
خميرة	2.5 ملعقة صغيرة
زبدة	35 جرام
السكر	3-4s ر. L.
ملح	1 ملعقة صغيرة
مشروب غازي	2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	1.5 لتر
سمسم	50

طريقة طهو

• يُسكب نصف الحليب في وعاء ، ويُسخن النصف المتبقي من الحليب ، ويُضاف الزبدة هناك حتى يذوب تمامًا. يُرفع عن النار ويُضاف السكر والملح ويُذوب تمامًا. أضفه إلى الحليب البارد.
  
• أضف الدقيق والخميرة. ضعي العجينة على وضعية "العجين" بعد العجن ، ضعي العجينة في الثلاجة طوال الليل (كما فعلت أنا) ، وفي الصباح أخرجيها واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
  
• اعجن العجينة المتطابقة ، قسّمها إلى قطع متساوية (8-10 قطع). شكلي الكعك كما ينبغي بربط الأطراف.
  
• يُغلى الماء ، ويُضاف إليه صودا الخبز بلطف ويقلل الحرارة. ضع بعناية ، واحدة تلو الأخرى ، في قدر لمدة 30-40 ثانية ، يجب أن يزيد حجمها ، خلال هذا الوقت يمكنك قلبها عدة مرات.
  
• نخرجه من المقلاة ، ونترك الماء يستنزف ، ويغطي صينية الخبز ويوضع الكعك. رش بذور السمسم أو بذور الخشخاش ، يمكنك فقط الملح الخشن. لا حاجة للتشحيم.
  
• خبز الزبدة "Varenki" يُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة ، إذا كنت تصنع كعكات صغيرة ، ثم 20 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  

الطبق مصمم ل

10-12

ملحوظة

لقد تجسست على هذه الوصفة الرائعة ، التي أثبتها أكثر من عشرة أشخاص ، من ناتاشا (والدة تاسيا) التي أشكرها عليها كثيرًا !!!!