كعك اليقطين بالكاسترد (العجاف)

كعك اليقطين بالكاسترد (العجاف)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق اليقطين	100 جرام
ماء	250 جرام
زيت نباتي	60 جرام
السكر	80-90 جرام
دقيق القمح / الصف	360 جرام
خميرة مضغوطة	15 جرام
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
فانيلا	المذاق
شاي حلو قوي	للتشحيم

طريقة طهو

• اغلي 200 جرام من الماء.

• صب الماء المغلي على دقيق اليقطين وحركه حتى لا تكون هناك كتل.

• برد.
• تم عمل الدفعة في HP (5 * 5 * 7)
• قم بإذابة الخميرة في الماء المتبقي.
• ضع كل المكونات في الدلو وابدأ HP.

• العجين لا يلتصق.

• قم بتدوير العجين والتخمير.
• تخمر لمدة 60 دقيقة أو حتى يزداد حجم العجين بمقدار 2-2.5 مرة.

• العجين في بداية ونهاية التخمر.

• نقسم العجين بمساعدة المقاييس بالكمية التي تعتقد أنها ضرورية.
• نحن نشكل الكعك من أي شكل.
• ضعها على ورقة خبز مبطنة بالورق أو بساط الخبز على مسافة من بعضها البعض.
• نغطيها ونتركها تظهر في غضون ساعة.
• الفرشاة بالشاي الحلو القوي (إذا لم يكن صائماً ، فقم بالصفار والماء)
• نخبز في الفرن على درجة حرارة 220^حولمن 20-25 دقيقة.
• نخرجها ونتركها تبرد على رف سلكي.
• 

الطبق مصمم ل

13 قطعة

ملحوظة

كعك حلو طري بنكهة بذور اليقطين المميزة. جيد مع الكومبوت أو يمكن دهنه بالعسل والمربى وغسله بالشاي. الوصفة خيالية. نوصي)

[Angelchik!]

حسنًا ، كم هم مجيدون! معجناتك ، كالعادة ، رائعة Angelchik! أنت تعرف كيف تصنع مثل هذا الجمال من لا شيء!

[ايرا ،]

ايرا ، شكرا) أنت تفسدني بمثل هذه المديح. رائع جدا

حسنًا ، كم هم مجيدون!

ويا له من صب !!! لماذا ، لماذا تخرج يديك من هذا المكان المناسب ، لكني لا أستطيع !!!!

اسمعني عندي سؤال (اعدت قراءة الوصفة مرتين في حال فاتني)

هل تخبز بدون غطاء وبخار؟ ليس من الضروري؟

[سفيتيك ،]

تنمو

لا!

سفيتيك ، لا تقلق: sk-izm: لقد رأيت ما تفعله. كل شيء رائع معك. لذا لا لا لا

هل تخبز بدون غطاء وبخار؟ ليس من الضروري؟

بدون. بالنسبة للكعك ، ليس هناك حاجة إلى غطاء على الإطلاق ، وكذلك البخار. لكن يمكن استخدام البخار إذا رغبت في ذلك.

[أنجيلا]

أنجيلا، ولكن مع القوائم التي لدي مع تشكيل كمين ... من الذي سيعطي درجة الماجستير ...

بالنسبة للكعك ، ليس هناك حاجة إلى غطاء على الإطلاق ، وكذلك البخار. لكن يمكن استخدام البخار إذا رغبت في ذلك.

والبخار غير مطلوب لانها صغيرة؟ حتى تجعلني أشعر بالخجل حقًا لا حاجة لأي كعك؟

[سفيتا]

سفيتا، فهي صغيرة ، وهناك سلع مخبوزة ويتم تقديمها جيدًا ، ويتم خبزها في درجة حرارة أقل من الخبز. لا يتم تغطيتها بقشرة خشنة على الفور ، مثل عجينة الخبز. نحتاج إلى البخار حتى لا تتقشر السلع المخبوزة. تمنع القشرة المنتج من الارتفاع بشكل صحيح أثناء الخبز ، كما تمنع تشققات الخبز. ومع الخبز ، عادة ما "تنقطع" إذا كانت المسافة غير جيدة. على أي حال ، البخار لن يضر ، لكن لا حاجة إليه أيضًا ، كما هو الحال عند خبز الخبز.
إذا كنت مخطئًا ، فقم بتصحيح إجابتي أو استكمالها)

أضيف بتاريخ الثلاثاء 23 أغسطس 2016 14:09

لا حاجة لأي كعك؟

حسنا ، كما كانت.

[أنجيلا]

أنجيلا، شكر. ما زلت تعذبني من هذا السؤال ، لأنني أعطيت البخار في كل مكان عند الخبز ، وفي بعض الأحيان بدت منتجاتي (خاصة المخبوزات) وكأنها "تطفو" - اتضح أنها عديمة الشكل أو شيء من هذا القبيل ... الآن أفهم السبب - على ما يبدو يجب أن تحتوي القشرة " للاستيلاء "، لكنها لم تنفجر ...

من الجيد أنك أوضحت لي الأمر

يمكن أن يكون هذا ، إذا أعطى الزوجان من القلب. عند لفات الخبز ، يكفي وضع وعاء من الماء ، وهو القليل جدًا جدًا لخبز الخبز ، وحتى ذلك الحين ليس ضروريًا.

يمكن أن يكون هذا ، إذا أعطى الزوجان من القلب.

نعم يا ملاك ، إنه مثل هذا المثل "اجعل الأحمق يصلي إلى الله ..." إنه فقط أنني أخاف من القشور السميكة مثل النار ، لكن لا أحد يأكلها بعد ذلك ، خاصة في الأشياء الصغيرة

حسنا ، انظر ماذا يحدث. نخبز الخبز لمدة 35 دقيقة على الأقل ، ولفائف لمدة 20-25.هذا أسرع في نفس الوقت الذي نحتفظ فيه بالبخار في الفرن عند خبز الخبز. أنا لست رصيفًا ، ولست تقنيًا ، لذلك قد أكون مخطئًا. ويمكن تعديل القشرة الموجودة في الأعلى في الكعك عن طريق تغطيتها بورق الألمنيوم أو ورق الخبز الرطب. أتمنى أن تفهم ما أعنيه بهذا.