لحم الخنزير في صانع لحم الخنزير (بسيط ولذيذ)

لحم الخنزير في صانع لحم الخنزير (بسيط ولذيذ)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم الخنزير ليس سمين	1 كجم
ثوم	25 جرام
ملح النتريت	18 جرام
السكر	2 غ
فلفل أسود مطحون بشكل خشن	2 غ
حب الهال	2 غ
فلفل أحمر ، حلو ، بتلات	2 غ
غلاف أو كيس تحميص

طريقة طهو

• أقطع اللحم إلى قطع 3-5 سم وأضف البهارات.
• 
• أقوم بملء لحم الخنزير ووضعه في الثلاجة لمدة 48-72 ساعة. بعد الثلاجة ، أتركها تدفأ في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 ساعات ، وفي المقلاة.
• أعاني لمدة ساعة تقريبًا عند 50 درجة مئوية ، ثم أزيد درجة حرارة الماء في المقلاة إلى 80 درجة مئوية ، وانتظر حتى تصل درجة الحرارة في الرغيف إلى 70 درجة مئوية. أطفئ المقلاة.
• (صانع لحم الخنزير في وضع أفقي ، مرفوع فقط للتحكم في درجة الحرارة)
• أضعه ليبرد تحت الماء الجاري
• 
• بعد - لمدة 12 ساعة (كحد أدنى) في الثلاجة
• 
• حسنًا ، بعد ذلك نتمتع بالمنظر والرائحة ، والأهم من ذلك - الذوق.
• 
• 
• 
• 

الطبق مصمم ل

910 جرام

وقت الطبخ:

3 ساعات

مكسيم ، شكراً جزيلاً لك على الوصفة. لحم الخنزير فاتح للشهية جدا.

مكسيم ، شكراً جزيلاً لك على الوصفة. لحم الخنزير فاتح للشهية جدا.

على الرحب و السعة! سوف أشارك المزيد من وصفات النقانق

[حكمة - قول مأثور]

حكمة - قول مأثور، لدي سؤال واحد فقط ولكن لماذا؟ بعد كل شيء ، يتم استخدام صانع لحم الخنزير

والصورة في الثلاجة تظهر نقانق أخرى بشكل عام ......

[ناتاشا]

والصورة في الثلاجة تظهر نقانق اخرى بشكل عام ......

ناتاشاتظهر الصورة أنه تم وضع لحم الخنزير في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

وأريد أن أتعلم كيفية صنع مثل هذا النقانق لأنه معلق في الثلاجة. مكسيم يرجى مشاركة الوصفة ، فقط نفس الوصفة المفصلة.

وأريد أن أتعلم كيفية صنع مثل هذه النقانق لأنها معلقة في الثلاجة.

أود أيضًا أن أتعلم كيفية صنع مثل هذا النقانق.

هل تقوم فقط بمطرقة لحم الخنزير دون تقليب اللحم إلى الخيوط الكلاسيكية؟

[ماكس- mmsv]

ماكس- mmsvمكسيم شكرا على الوصفة! أخذته إلى البنك الخنزير ، على وشك صنع لحم الخنزير.
هل جربته بدون حزمة؟ لقد اشتريت لحم الخنزير في جمهورية التشيك ولم أحب صنعه في كيس ، فقد اتضح أن لحم الخنزير كله طيات.

[حكمة - قول مأثور]

حكمة - قول مأثور، لدي سؤال واحد فقط ولكن لماذا؟ بعد كل شيء ، يتم استخدام صانع لحم الخنزير

تم الإصلاح))) حدث بطريق الخطأ

أضيف في الثلاثاء 15 Mar 2016 09:29 AM

هل تدق فقط في لحم الخنزير دون تحريك اللحم إلى الخيوط الكلاسيكية؟

لا لماذا؟ إنه ليس لحم مفروم.

ماكس- mmsvمكسيم شكرا على الوصفة! أخذته إلى البنك الخنزير ، على وشك صنع لحم الخنزير.
هل جربته بدون حزمة؟ لقد اشتريت لحم الخنزير في جمهورية التشيك ولم أحب صنعه في كيس ، فقد اتضح أن لحم الخنزير كله طيات.

بدون عبوة ، أعتقد أن كل العصير سيختفي

[حكمة - قول مأثور]

بدون عبوة ، أعتقد أن كل العصير سيختفي

أين سيذهب بالفعل؟ ماذا يوجد في الحقيبة ، ماذا يوجد في آلة التقطيع - ما الفرق؟ لديك هنا ، حكمة - قول مأثورارتد العصير وبقي في الكيس ، وأصبح مثل الهلام عند تبريده. إذا لم يكن من أجل العبوة ، فستظل في دورق من لحم الخنزير وتستقر على سطح النقانق.
هنا السؤال مختلف. هل هناك أي أكسدة للمعدن إذا طهيت بدون كيس. هذا ما يهتم به الناس. هم فقط لا يستطيعون صياغتها.

ماشا، بيوفين قادم إلي. سأحصل عليها ، يمكنني مقارنتها بدون حزمة وفي حزمة (ومع Tescoma في نفس الوقت) ، سأخاطر بها من أجلك.

والنقانق حكمة - قول مأثور، ائتمان. أنا أيضا أحب لحم الخنزير المتكتل.

مائة بالمائة وصفة مرجعية!
ومن الإشارات المرجعية على الطاولة الآن فقط بعد التدوينة)

[حكمة - قول مأثور]

حكمة - قول مأثور، أدركت أنك تضع لحم الخنزير أفقيًا في المقلاة؟ إذا كان الأمر كذلك ، ألا يتسرب الماء إلى صانع لحم الخنزير؟ وماذا يعطي الطبخ عند 50 *؟ أريد أن أطبخ وفقًا لوصفتك ، لكنني أشك في ما إذا كانت ستنجح. شكرا لوصفة لحم الخنزير الرائعة!

[عيد الحب]

عيد الحب، انظر إلى الصورة ، إنها تقف منتصبة.
Ksyushk @ -Plushk @كسيوشا

(صانع لحم الخنزير في وضع أفقي ، مرفوع فقط للتحكم في درجة الحرارة)

[راريركا]

راريركا، بالضبط! ها هي الصور مضللة))

ومن الصورة سألت نفسي سؤالاً: لماذا لا يلمع صانع لحم الخنزير في الأعلى؟ رأيت تعليقًا يشرح هذا. كاروش ، لقد انتبهت لذلك أتذكر

[لودميلا]

لودميلابادئ ذي بدء ، ألقيت نظرة خاطفة على صانع لحم الخنزير وفوجئت أنه لم يكن لامعًا ، ولكن مع نوع من الإزهار الدهني ، وقراءة المزيد فهمت سبب ظهوره على هذا النحو!

ومن الصورة سألت نفسي سؤالاً: لماذا لا يلمع صانع لحم الخنزير في الأعلى؟ رأيت تعليقًا يشرح هذا. كاروش ، لقد انتبهت لذلك أتذكر

ليودميلا ، أنت "رائع" - الجميع سيلاحظ. في الواقع ، لحم الخنزير يقبع في وضع أفقي.

[حكمة - قول مأثور]

حكمة - قول مأثوراوه

[حكمة - قول مأثور]

حكمة - قول مأثور، أدركت أنك تضع لحم الخنزير أفقيًا في المقلاة؟ إذا كان الأمر كذلك ، ألا يتسرب الماء إلى صانع لحم الخنزير؟ وماذا يعطي الطبخ عند 50 *؟ أريد أن أطبخ وفقًا لوصفتك ، لكنني أشك في ما إذا كانت ستنجح. شكرا لوصفة لحم الخنزير الرائعة!

أضعها أفقيًا ، فالماء لا يخترق ، لأن لحم الخنزير في كيس. عند 50 درجة مئوية ، يصبح لحم الخنزير أكثر نعومة ، والأهم من ذلك أنه مشبع برائحة التوابل.

أضيفت يوم الثلاثاء 15 مارس 2016 الساعة 11:57 مساءً

أين سيذهب بالفعل؟ ماذا يوجد في الحقيبة ، ماذا يوجد في آلة التقطيع - ما الفرق؟ لديك هنا ، حكمة - قول مأثورارتد العصير وبقي في الكيس ، وأصبح مثل الهلام عند تبريده. إذا لم يكن من أجل العبوة ، فستظل في دورق من لحم الخنزير وتستقر على سطح النقانق.
هنا السؤال مختلف. هل هناك أي أكسدة للمعدن إذا طهيت بدون كيس. هذا ما يهتم به الناس. هم فقط لا يستطيعون صياغتها.

ماشا، بيوفين قادم إلي. سأحصل عليها ، يمكنني مقارنتها بدون حزمة وفي حزمة (ومع Tescoma في نفس الوقت) ، سأخاطر بها من أجلك.

والنقانق حكمة - قول مأثور، ائتمان. أنا أيضا أحب لحم الخنزير المتكتل.

الشيء الأكثر إزعاجًا هو إخراج لحم الخنزير من لحم الخنزير بدون كيس. غير مريح للغاية!

[حكمة - قول مأثور]

الشيء الأكثر إزعاجًا هو إخراج لحم الخنزير من لحم الخنزير بدون كيس. غير مريح للغاية!

Wooooot ، هذه قصة مختلفة.
حكمة - قول مأثورهل حاولت الطهي بدون عبوة مرة واحدة على الأقل؟ وهذا هو الإزعاج الوحيد؟ أم أنها مجرد تخمين؟
أنا أستعد فقط للقاء مع Biovin ، لأن أي معلومات لها قيمة. لا يزال من الصعب بالنسبة لي الحكم على صانع لحم الخنزير هذا. لكن من سجق Teskoma الخاص بي يطير في الحال. لكنني أطبخ أيضًا بدون زنبرك يضغط على اللحم. سأحصل على Biovin ، وسأضطر إلى فحص الجهاز ، ربما في Biovin ، فمن الممكن بدون نبع. إنه بالفعل موضوع آخر. لن أغرقك هنا بعد الآن.

[حكمة - قول مأثور]

Wooooot ، هذه قصة أخرى.
حكمة - قول مأثورهل حاولت الطهي بدون عبوة مرة واحدة على الأقل؟ وهذا هو الإزعاج الوحيد؟ أم أنها مجرد تخمين؟
أنا فقط أستعد للقاء مع Biovin ، لأن أي معلومات لها قيمة. لا يزال من الصعب بالنسبة لي الحكم على صانع لحم الخنزير هذا. لكن من سجق Teskoma الخاص بي يطير في الحال. لكنني أطبخ أيضًا بدون زنبرك يضغط على اللحم. سأحصل على Biovin ، وسأضطر إلى فحص الجهاز ، ربما في Biovin ، فمن الممكن بدون نبع. إنه بالفعل موضوع آخر. لن أغرقك هنا بعد الآن.

هذا ليس فيضان ، هذا نقاش. لقد طهيت بدون عبوة مرة واحدة ، لا شيء مخيف حقًا ، باستثناء أنه لم يكن من الملائم إخراجها (كان علي التخلص منها ، وكان من السهل جدًا سحب العبوة) ، حسنًا ، بدا أكثر نضارة وجافة. ورفضت التيسكوما. لا أحب البلاستيك ، لكن الجانب الأبيض كبير جدًا (لا يتناسب مع المقلاة) ويمزق الأكياس.

[حكمة - قول مأثور]

حكمة - قول مأثور، إرجاع الصور شكرا لك

[حكمة - قول مأثور]

حكمة - قول مأثور، إرجاع الصور شكرا لك

تعطل خادم الصور هذا. سأحاول ابتكار شيء ما في المستقبل القريب

[ماكس- mmsv]

ماكس- mmsvشكرا لك ، تم تسوية كل شيء