كوليش الإسكندرية

[عجينة:]

كوليش الإسكندرية

الفئة: عيد الفصح

مكونات
عجينة:
السكر	0.5 كجم
استنزاف. نفط	250 غرام
بيض	5 قطع
صفار	2 قطعة
خميرة طازجة	75 غرام
حليب مخبوز	0،5 لتر
عجينة:
كل العجين
الفانيليا السكر	15 غرام
الفاكهة المسكرة	100 جرام
طحين	1.5 كجم
كونياك	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
زبيب	100 جرام

طريقة طهو

• 1. يخفق البيض بقليل من السكر.
• 2. قطّعي الزبدة إلى قطع (يمكنك تسخينها قليلاً في الميكروويف).
• 3. أضف الخميرة المخففة في الحليب الدافئ.
• (انتبه ، في هذه الوصفة الدقيق لا يضاف إلى العجين!)
• 4. اتركه في مكان دافئ لمدة 8-12 ساعة (أو بين عشية وضحاها).
• 5. نقع الفواكه المسكرة في كونياك لمدة ساعة.
• 6. بعد أن ترتفع العجينة (بعد 8-12 ساعة) نضيف الملح والزبيب والفواكه المسكرة وسكر الفانيليا والدقيق.
• 7. اعجن عجينة طرية ، واغمس يديك في زيت عباد الشمس ، ولا تضيف الكثير من الدقيق.
• 8. بعد العجن مباشرة ، يمكن وضع العجين في قوالب مدهونة مسبقًا (قم بتشحيم الجزء السفلي من القالب فقط ، إذا قمت بتشحيم الجوانب ، فلن يكون للعجين أي شيء يتشبث به ولن يرتفع جيدًا)
• 9. اتركه للتدقيق لمدة ساعة ونصف في مكان دافئ. يمكنك لصق شظية خشبية في المنتصف ، وتخبز بها ، وسترتفع العجينة على طولها ، وبعد الخبز ، قم بإزالتها.
• 10. اخبز في 180 درجة. حتى تصبح جاهزة.
• 11. ضع طبقة علوية من البروتين.
• وهنا الوسط:
• 

ملحوظة

كعكات عيد الفصح وفقًا لهذه الوصفة طرية جدًا ومتجددة الهواء وعطرة ، فهي لا تفسد لفترة طويلة.

وصفات مماثلة

كعكة عيد الفصح على صفار البيض (عجن العجين في صانع الخبز) (سبارتا)

وصفة كوليش لصانع الخبز من تيفال (مارثيكا)

كوليتش (فيتالينكا)

ناتاشا
هل الحليب المخبوز يعطي نكهة أم لون فقط؟

أفهم أن أول 3 نقاط هي عجين؟

نعم

ناتاشا
هل الحليب المخبوز يعطي نكهة أم لون فقط؟

واللون والرائحة ، حسنًا ، فقط لذيذ

وشيء آخر: طعمها رطب قليلًا ، وليس جافًا

هل تحتوي الوصفة على 5 بيضات + 2 صفار؟
وإذا عجنت العجين في صانع الخبز وليس بيديك ، فهل تنجح؟

هل تحتوي الوصفة على 5 بيضات + 2 صفار؟

نعم

وإذا عجنت العجين في صانع الخبز وليس بيديك ، فهل تنجح؟

نعم ، ما عليك سوى استخدام نصف المكونات

شكرا سأحاول

من بين جميع الوصفات المقترحة ، أريد أن أجربها

من بين جميع الوصفات المقترحة ، أريد أن أجربها

نعم ، الوصفة بسيطة وقد اتضح أنها لذيذة جدًا
حتى زوجي ، الذي لا يحب معجناتي حقًا (يقول جافة أو أي شيء آخر ...) يأكل هذه الكعك بسرور كبير. اتضح أنها رطبة قليلاً ، مثل كعكة في الهيكل ؛ الحليب المخبوز والفواكه المسكرة (آخذها من البابايا) تعطي رائحة خاصة.

بفضل المضيفة المالكة ، قمت بخبز كعك عيد الفصح وفقًا لوصفتك - كل شيء كما في الصورة ولذيذ! عيد فصح سعيد لك ولأحبائك !!!

بفضل المضيفة المؤلفة ، قمت بخبز كعك عيد الفصح وفقًا لوصفتك - كل شيء كما في الصورة ولذيذ! عيد فصح سعيد لك ولأحبائك !!!

أشكركم على تقييمكم الجدير ، غدًا سأخبزهم أيضًا ، وسأعرض صورًا جديدة.
وأريد أيضًا أن أنظر إلى كعكاتك

قل لي ، من فضلك ، إذا استبدلت الخميرة الطازجة بالخميرة الجافة ، فهل حان الوقت لرفع العجين؟ هذا هو ، يمكنك الذهاب للنوم بأمان؟

قل لي ، من فضلك ، إذا استبدلت الخميرة الطازجة بالخميرة الجافة ، فهل حان الوقت لرفع العجين؟ هذا هو ، يمكنك الذهاب للنوم بأمان؟

يُنصح باستخدام الخميرة الطازجة فقط ، فالخميرة الجافة لها قوة رفع أقل وقد لا تتناسب العجين جيدًا. ولكن إذا لم تكن هناك فرصة على الإطلاق لشراء الخميرة الطازجة واستخدام الخميرة الجافة. نسبة الخميرة الحية إلى الجافة - 1: 3
وعليه ، 75 جرام من الخميرة الحية - 25 جرام. جاف.

شكر!
لكني سألت قليلا عن شيء آخر! ))

توجد صورة ، لكن لا يمكنني معرفة كيفية إدخالها في المراسلات. هل يمكنني إرسالها إلى مكتب البريد؟

شكر!
لكني سألت قليلا عن شيء آخر! ))

يمكنك الذهاب الى النوم

uuuuh- أنت !!! يا له من جمال !!! ربما هذا هو جزء مزدوج؟

لا ، ليست مزدوجة. أربع فطائر صغيرة في كيس أسود مع مسحوق متعدد الألوان من وصفة أخرى. العجين يسير على ما يرام. للجمال - شكرا لك

سونيك 82_82
جميل جدا
شعرت بالفعل بالرائحة

حسنًا ، عندما استيقظت ، كانت العجين قد نزل بالفعل !!!

حسنًا ، عندما استيقظت ، كانت العجين قد نزل بالفعل !!!

أريد أن أزعج - لم تقم حتى
بمجرد أن نبدأ في إضافة الدقيق إلى العجين ، يبدأ فورًا في الارتفاع أمام أعيننا

لا ، لقد كانت تستيقظ ، لقد كان مرئيًا حتى قبل أن أنام - ظهرت قبعات الفقاعات! بالإضافة إلى ذلك ، بسبب الحمل ، أستيقظ عدة مرات في الليل وأتفحص العجين! في الساعة الخامسة صباحًا كان أعلى من ذلك بكثير ، في الساعة الثامنة كان قد سقط بالفعل - يمكن رؤية ذلك على الممر على المقلاة! حسنًا ، حسنًا ، لم تعد النقطة ، العجين مختلط!
قمت بتوزيع 2 كجم من العجين في قوالب ، لكن بما أنني لا أخبز في قوالب كبيرة ، لا يزال لدي 1300 عجين متبقي - ماذا أفعل بها ، أزعجها بشكل دوري؟

: - \ أيضًا في الصباح كنت خائفة من أنني فعلت شيئًا خاطئًا ، وبدأت في إضافة الدقيق ونمت العجين أمام أعيننا مباشرةً ... النتيجة رائعة ، بصراحة لم أتناول مثل هذه الكعكة اللذيذة لفترة طويلة ، حسنًا ، لذيذ جدًا وطري

قمت بتوزيع 2 كجم من العجين في قوالب ، لكن بما أنني لا أخبز في قوالب كبيرة ، لا يزال لدي 1300 عجين متبقي - ماذا أفعل بها ، أزعجها بشكل دوري؟

حاول إنهاءها في الجولة الثانية. يمكنك أن تحاصر مرة واحدة.

: - \ أيضًا في الصباح كنت خائفة من أنني فعلت شيئًا خاطئًا ، وبدأت في إضافة الدقيق ونمت العجين أمام أعيننا مباشرةً ... النتيجة رائعة ، بصراحة لم أتناول مثل هذه الكعكة اللذيذة لفترة طويلة ، حسنًا ، لذيذ جدًا وطري

هذا مؤكد ، حسنًا ، لذيذ جدًا.

جميل

كعكات عيد الفصح بعد الخبز تستريح



كعك عيد الفصح جاهز
url =


والوسط

ناتاليا ، هكذا كلاس !!!

حصلت عليه مثل هذا:

لم تجربها بعد ، لذا أبلغ عنها لاحقًا! ))

اقول:
بشكل عام - كعكة جيدة! أعجبني الهيكل. سأحسّن المذاق: الزبيب والسكر ليسا كافيين ، وأحتاج أيضًا إلى تجربة الفواكه المسكرة ، لقد تناولت الليمون والبرتقال - ليس كثيرًا!
شكرا للمؤلف على الوصفة ، كعكة تستحق!

اقول:
بشكل عام - كعكة جيدة! أعجبني الهيكل. سأحسّن المذاق: الزبيب والسكر ليسا كافيين ، وأحتاج أيضًا إلى تجربة الفواكه المسكرة ، لقد تناولت الليمون والبرتقال - ليس كثيرًا!
شكرا للمؤلف على الوصفة ، كعكة تستحق!

جميل! والفواكه المسكرة تحتاج إلى تعديل حسب رغبتك. استخدمت هذا العام الزبيب والبابايا المسكرة والمشمش المجفف. حتى أنني نسيت أمر الفانيلين. لكن هذا لم يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال.
بالمناسبة ، نصيحة حول تخزين كعكات عيد الفصح: ضعها في قدر كبير على ورق نظيف وأغلق الغطاء

ناتاشا ، أريد حقًا خبز الكعك حسب وصفتك! قل لي ، pliz ، وإلا لم أفهم حقًا شظية خشبية هل من الممكن لصق سيخ خشبي في منتصف العجين؟

ومع ذلك ، يرجى تحديد المدة التي تحتاجها لعجن العجين؟ أم أنها ليست مهمة؟ في العديد من الوصفات التقيت أنه كلما طالت مدة عجن العجين للكيك ، كان ذلك أفضل

هل يمكنك لصق سيخ خشبي في وسط العجين؟

نعم

وأيضًا ، يرجى تحديد المدة التي تحتاجها لعجن العجين؟

لم أعجن لفترة طويلة. يرتفع العجين جيدًا.

قل لي ، من فضلك ، هل من الضروري استخدام الحليب المخبوز أم يمكنك استبداله بالحليب العادي ، أو بطريقة ما صنع الحليب المذاب بنفسك؟

ناتاشا ، وجدت حليبًا مخبوزًا في المتجر اليوم ، غدًا سأقوم بتحميل العجينة التي أحببت وصفتك حقًا ، لاف ... ، لاف ، حتى لا تنكس العملية برمتها

[ناتاليا بولت]

ناتاليا بولت، أريد أن أعرف عن الدفعة في HP.كما نضع العجينة لفترة طويلة ثم نحمّلها في HP مع باقي المنتجات؟ لدي وضع "العجين" لمدة 1.5 ساعة. اتضح أنه بعد العجن ، سيكون الارتفاع أيضًا في HP ، وبعد ذلك سيكون هناك أيضًا إثبات في الأشكال؟ تنصح ، عند العجن يدويًا ، على الفور بالعجين في علب للتدقيق.
السؤال هو ، هل الارتفاع المزدوج يمنع كعكات عيد الفصح ، إذا جاز التعبير؟ أليست حرجة لهذا الاختبار؟

وصفة رائعة جدا جدا! كل شيء يعمل بشكل رائع! شكر! عيد فصح سعيد !!!

بشكل عام ، دون انتظار إجابة ، قمت بخبزها ، لأن العجين قد نضج بالفعل. لقد صنعت نصف الجزء ، وعجن في HP. بعد نصف ساعة من بدء العجن ، تم إغلاق الموقد ووضعه في أشكال. قمت بتطبيق 1/3 من الشكل ، وردة جيدة ، عطرة ، جميلة. تم أخذ عينات واحدة - لذيذ!

شكرا لك ناتاليا!

[ايرزا]

ايرزاأخبرني ، pliz ، وكم عدد الكعكات التي خرجت من نصف جزء؟

قل لي ، من فضلك ، هل من الضروري استخدام الحليب المخبوز أم يمكنك استبداله بالحليب العادي ، أو بطريقة ما صنع الحليب المذاب بنفسك؟

يمكنك وضع الحليب (1 لتر) في الفرن في وعاء خزفي أو زجاج حراري وتسخينه على درجة حرارة منخفضة (حوالي 150 درجة) لمدة ساعة تقريبًا

السؤال هو ، هل الارتفاع المزدوج يمنع كعكات عيد الفصح ، إذا جاز التعبير؟ أليست حرجة لهذا الاختبار؟

لا يمنع
آسف على الغياب
أنا سعيد جدًا لأنك فعلت ذلك.

وصفة رائعة جدا جدا! كل شيء يعمل بشكل رائع! شكر! عيد فصح سعيد !!!

شكرا لك ايضا! : روز: أنا سعيد جدًا أنك نجحت.

[ايرزا]

ايرزاأخبرني ، pliz ، لكن كم عدد الكعك المصنوع من نصف جزء؟

لدي أشكال ورقية "شكل متوسط ​​110/85 ، محسوب ، في المتوسط ​​، 380 جرام من العجين" (Skladik Lyulek). تبين أن نصف حصة من العجين كانت 1600 جرام. خبز 5 كعكات عيد الفصح.

[ايرزا]

ايرزا، شكرا على الاستجابة السريعة! وأريد أن أحاول عمل جزء كامل ، أقسم العجين فقط إلى جزأين ، على التوالي ، ومنتجات للخبز ، بحيث يعجن في صانع الخبز مرتين.
وأريد أيضًا أن أفتخر ، فقط لأنني شربت حليبًا محليًا في سيارة متعددة السيارات ، اتضح أنه رائع !!! أخذت 3 لترات. الحليب محلي الصنع وفي جهاز الطهي المتعدد لوضع "الفاصوليا" ، نظرًا لأن لديّ رسم كاريكاتوري ELBEE ، لكنني قرأت في مكان ما أنه بالنسبة لأجهزة الطهي الأخرى المتعددة تحتاج إلى استخدام وضع الطبخ (حوالي 4 ساعات)
وها هو حليبي المذاب ، أبرد من أجل العجين
🔗

اتضح أن الاختبار لديه ارتفاع واحد فقط؟

[ايرزا]

ايرزا، ما زلت أحاول الوصول إليك أخبرني ، كم تبلغ آلة الخبز (الحد الأقصى للإشارات المرجعية)؟

وهل يجب وضع طبقة البروتين الصقيل على الكعك الساخن أو المبردة بالفعل؟

[ايرزا]

ايرزا، ما زلت أحاول الوصول إليك أخبرني ، كم تبلغ آلة الخبز (الحد الأقصى للإشارات المرجعية)؟

لدي 900 توقيت. رغيف الخبز كحد أقصى.
في بداية العجن (نصف جزء) ، كان علي أن أساعد ملعقة ، لأن الدلو كان ممتلئًا.

وهل يجب وضع طبقة البروتين الصقيل على الكعك الساخن أو المبردة بالفعل؟

خبزت بالأمس ، وسأزين غدًا. على الكعك الساخن ، قد تطفو طبقة الجليد

جئت هنا بتقرير ، من فضلك لا تحكم بدقة: girl_red
🔗
لقد فعلت القليل من الشظايا الخشبية ، في المرة القادمة لن أستخدمها ، لأن العجين في الفرن بدأ بالارتفاع مع الشظايا ، التي احترقت بعد ذلك في الجزء العلوي ولم تسمح بتناول الكعك بشكل طبيعي ، والتشبث بأعلى الفرن. يبدو أنني أسأت فهم شيء ما ، وكان لا بد من الحصول عليها قبل الخبز