الموز مع الزبيب (صانع الخبز)

الموز مع الزبيب (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الموز الناضج	3 قطع
كعكة المارجرين	125 جرام
طحين	550 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	90 جرام
كريم جاف	10 ملاعق كبيرة
خميرة طازجة	15 جرام
زبيب	100 جرام
ماء	280 جرام
جوهر الموز	3 قطرات

طريقة طهو

• ضع جميع المنتجات في دلو وفقًا للإرشادات الخاصة بـ x \ n
  
• لدي 5004 حتى
  
• ماء - موز مهروس - ملح - سكر - سمن - طحين كريمي - خميرة وزبيب عند الإشارة
  

الطبق مصمم ل

1 كجم 300 غرام

وقت الطبخ:

4 ساعات

برنامج الطبخ:

خبز حلو

ملحوظة

الزبيب المنقوع في كونياك بين عشية وضحاها
يستمر برنامج الخبز الحلو 3 س و 50 م - وهذا لا يكفي في رأيي
من حيث المبدأ ، يمكنك مقاطعة البرنامج قبل الخبز وترك العجين يرتفع ثم تشغيل الخبز لمدة ساعة و 10 دقائق
والقشرة يجب أن تنكشف على ضوء ، لكني فاتني شيء
عطري لذيذ

السلام عليكم ايها الخبازون!
لا تلتفت إلى الرقم الموجود على الصورة - نسيت وضعه

ما زلت مبتدئًا جدًا ، أخبرني. ما هو جوهر الموز وأين يمكنك شرائه وهل يمكنك استبداله بشيء؟

السلام عليكم ايها الخبازون!
خلاصات الطعام العطرية في المخبوزات والمشروبات (وفقًا لـ GOST الحالي ، تم استبدال تعريف "جوهر الطعام" بمصطلح "نكهات الطعام" أو "نكهات الطعام") هي خلاصات زيت أساسية من مواد مختلفة تستخدم على نطاق واسع في الطهي في صناعة الحلويات (ملفات تعريف الارتباط ، الزنجبيل والكعك والكعك وأطفال الروم والكعك) والحلويات (الكريمات والحلويات والسوفليه). بمساعدة النكهات ، تعمل على تحسين الرائحة المفقودة جزئيًا أثناء المعالجة في المربيات والمرطبات والمعلبات. يتم تناولها فقط في أصغر جرعة ، بضع قطرات فقط. على سبيل المثال ، بالنسبة لنساء الروم ذات العائد النهائي 600-700 جم ، يكفي إضافة 2-3 قطرات إلى التشريب (200 مل من السائل). لخبز المعكرونة بعائد 500-600 جم ، أضف 8-10 قطرات من الجوهر إلى العجينة النيئة. بالنسبة للكريمات والحلويات والسوفليه (أي المنتجات بدون معالجة حرارية) ، تكفي 8 قطرات لكل 1 كجم.

لقد اشتريت مجموعة من 5 عطور لفترة طويلة - الآن لا أتذكر أين
لكن من حيث المبدأ ، لا يمكنك إضافته
وأضف الفانيلين

شكرا لك ، ذهبت لنقع الزبيب

مرحبا. الوصفة مثيرة للاهتمام ، ولكن كيف يمكنني حسابها للحد الأقصى لوزن ماكينة الخبز - 900 جرام؟