صدر دجاج محشو بالجبن

صدر دجاج محشو بالجبن

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
صدر دجاج (فيليه)	4 أشياء. (750-800 جم)
جبن	150 جرام
الشبت	3-4 فروع
بقدونس (أنا لا آكله ، لذلك استبعدته)	3-4 فروع
فص ثوم كبير
ملح ، فلفل أسود ، ثوم جاف	المذاق
فتات البيض والخبز

طريقة طهو

• بسكين حاد نقوم بعمل شق في كل ثدي بحيث يتم الحصول على جيب.
• اخلطي الملح والفلفل والثوم الجاف.
• نفرك الدجاج بالخارج والداخل بهذا الخليط.
• يُمزج الجبن الرائب ، والشبت المفروم ، والبقدونس ، وفص الثوم المفروم في وعاء منفصل.
• نبدأ جيوبنا.
• 
• اغمس الصدور في بيضة مخفوقة ، والخبز في فتات الخبز واقليه في الزيت النباتي لمدة 4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نغلق الغطاء ونتركهم يرتاحون لبضع دقائق.
• للحصول على طبق جانبي ، يمكنك عمل سلطة خفيفة من مزيج من أوراق الخس والطماطم الكرزية. اشحن حسب الذوق.
• 

ملحوظة

فكرة من "حفلة العشاء"

دجاج طري جدا ورائع!

أتمنى لك وجبة شهية!

مغرية جدا! اريد ان اوضح. الجبن الرائب ، هل هو رائب؟

[الحرفي]

الحرفي ، كان لدي برطمان من الميت (قشدي) ، وأرفقته.

[سونادورا]

سونادورا، شكر! من غير المحتمل أن أجد الميتا في البرية ، لكنني سأجرب الجبن القريش الذي أردته حقًا

[الحرفي]

الحرفي، يجب أن يكون أيضًا لذيذًا مع الجبن ، ثم تناول الجبن الدهني.

هنا وجدته على النت:

جبن
حليب 1 لتر ، جبن قريش (أي) 1 كجم ، زبدة 125 جم ، صودا 1 ملعقة صغيرة ، ملح 1 ملعقة صغيرة.
اخلطي الحليب والجبن حتى يصبح المزيج ناعمًا. أشعل النار. بمجرد غليان الخليط ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة سبع دقائق. ثم قم بتصريف السائل من خلال غربال (يجب أن يكون هناك القليل جدًا من المصل). أضف الزبدة وصودا الخبز والملح. اخلطي كل شيء جيدًا وضعيه في حمام مائي لمدة 10 دقائق. انقل الكتلة الناتجة إلى قالب وضعها في الثلاجة لعدة ساعات.

ربما سيكون في متناول اليد؟

انها وصفة طعام جيدة. لكن النتيجة النهائية هي نوع من الجبن المذاب الكثيف الذي يمكن تقطيعه بسكين. لدينا أيضا في المنتدى https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13774.0 أنا أحبه كثيرا. لكنني أدركت أن لحم الصدر يحتاج إلى مزيد من الاتساق الرائب

يشار إلى تكوين علبة ألميت: الجبن ، مصل اللبن ، بروتين مصل اللبن ، حامض الستريك (على الأرجح كمادة حافظة) ، مياه الشرب. لم نتمكن من كتابة الوصفة الدقيقة!

ربما ستخبرك بعض الفتيات كيف تصنع مثل هذا الجبن في المنزل ، لأن الماسكابون مصنوع من الكريم في المنزل؟

بالمناسبة ، كخيار - لن تعمل الجبن المخفوق والقشدة الثقيلة؟

لا بأس! وافق الناس رغم أنني غيرت كل شيء!

لكن لذيذ جدا!

ضربت الثدي ، من خلال كيس ، دهن الطبقة بجبن قريش دهن محلي الصنع ممزوج بالشبت وتوابل الدجاج ، ولفته في لفة ، ومغطى بالبقسماط. على المنضدة ، اقطعي ثديًا واحدًا إلى ثلاثة أجزاء.

كثير العصارة! غير عادي! ولذيذ!

شكر!!!

[الحرفي]

الحرفيوماذا شكري لي؟
لديك وصفة خاصة بك ، تستحق موضوع منفصل!
رولز - وليمة للعيون!

وضع إشارة مرجعية على كلا الخيارين

[مقيم في الصيف]

مقيم في الصيف يا له من محرج

لكن في البداية كانت هناك شرحات كييف الخاصة بك ... ولم أقم بالإبلاغ ، وسوف أصحح!
سونادورا ، لذلك بالنسبة للفكرة! لأنني لن أجمع دودولا أبدًا بين الجبن والدجاج !!!! لكنني لم أصنع الجيوب ، لأنني اعتقدت أنه سيكون من غير الملائم خدمة الضيوف - صدر واحد - كبير ، ونصف أيضًا .. وهكذا اتضح أنه ليس قطعًا كبيرة

استعد اليوم لوصول ضيوف غير متوقعين.
لم يكن الشبت في المنزل ، فقد تناولت بدلاً من ذلك 50 جرامًا من السبانخ المذابة والمفرمة (لقد ضغطت الماء قدر الإمكان).
وسر الذين لا يأكلون صدور الدجاج والذين لا يأكلون السبانخ.
لذلك ظهر خيار آخر لذيذ!

ملاحظة: لا يمكنني تقديم صورة إلى الاستوديو ، لأنه لم يكن الأمر كذلك في البداية ، ولكن بعد فوات الأوان ، أكلوا كل شيء.

ملفوفة في لفة ، مخبوزة.

... ومقلية؟ أو خبز في الفرن؟ لقد قليت النزية للتو ، وبطريقة ما قمت بخبز الجيوب بالجبن وفقًا للوصفة الأصلية في الفرن. من المثير للاهتمام أن تجرب الجبن الدسم

[لانا 56]

لانا 56 كما طلبت في الوقت المناسب!

اليوم ، حسب الطلب ، قررت أن أخبز الصدور بالجبن.
لقد طهوتهم مثل فطائر اللحم.


صدور الدجاج المقطعة (اليوم كان لدي 500 جم) ، أضف بيضة واحدة ، ملح ، فلفل ، ثوم جاف ، 3 ملاعق كبيرة. ل. سميد منقوع في 4 ملاعق كبيرة. ل. حليب.

في الحشوة - الجبن القريش 150 غرام ، السبانخ المفرومة المفرومة و 50 جرامًا من الجبن الصلب (المبشور جيدًا).

دهن الوجه بالقشدة الحامضة + فص ثوم + أعشاب

يخبز على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة

طيب المذاق!

... ومقلية؟ أو خبز في الفرن؟

مقلي في مقلاة بكمية كبيرة من بذور عباد الشمس على نار خفيفة جدا. لكنني أعتقد أنه إذا تم لف اللفائف بورق الألمونيوم وخبزها ، فستتضح أنها ليست أقل طعمًا!

لا تقل لذيذ!

لا شك!
ومع ذلك ، تذكرت كيف فعلت ذلك: لطخت الصدور بالخردل ، محشوة بالجبن + الأعشاب ، مقطعة بعود الأسنان ، ملفوفة في بيضة وفتات خبز ، ثم خبزها. ولكن يمكنك أيضًا القلي

لقد طهوتهم مثل فطائر اللحم.
صدور دجاج مقطعة

وسحقها كيف؟ إلى لحمة مفرومة أو مفرومة ناعماً ، مثل اللحوم اليهودية؟

ضربت صدري ، من خلال الحقيبة ، ...

لماذا من خلال الحقيبة؟

صدور دجاج مقطعة

أنا أشارك في قضية الطحن.

طهيها مثل فطائر اللحم.

هل يمكنك الحصول على مزيد من التفاصيل؟ كيف تبدو؟

لماذا من خلال الحقيبة؟

أضع الملف في كيس ، أكبر بكثير من قطعة لحم ، وعندها فقط تغلبت عليه. بفضل هذا ، لا يلتصق اللحم باللوح ويضرب حتى يصبح شفافًا. بمجرد أن حاولت ذلك ، كانت مريحة للغاية. الآن أفعل كل شيء.

هذا هو! العيش والتعلم. شكر.

لماذا من خلال الحقيبة؟

قطع صغيرة من اللحم والعصير (عند خفق اللحم البقري على سبيل المثال) لا تنتشر في جميع أنحاء المائدة. وإذا قمت بضربها على لوح خشبي ، فلن يمتص الخشب عصير اللحم.

أنا أشارك في قضية الطحن.

يتم تقطيعها في حشوة ، السكاكين المرفقة ، بحيث يكون اللحم المفروم متجانسًا وسلسًا.

هل يمكنك الحصول على مزيد من التفاصيل؟ كيف تبدو؟

يحدث هذا عندما لا يتم قلي شرحات بالزيت ، في مقلاة ، ولكن يتم خبزها في الفرن ، في قوالب خبز الكعك. لا أقوم بتشحيم قوالب السيليكون بأي شيء. أنا فقط أضع بعض اللحم المفروم والحشو والحشو مرة أخرى. أضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 200-210 درجة وأخبز حتى يصبح طريًا.

لدي شكل مثل هذا:


القوالب صغيرة ، لذا فإن 25 دقيقة كافية.

حصلت على هذه الفكرة من Stérn هنا

[سونادورا]

سونادورا، شكرًا جزيلاً على الإجابة المفصلة
سأضطر بالتأكيد إلى المحاولة.

[بابانين]

بابانين ، لا على الاطلاق!

بالمناسبة ، إذا لم يكن هناك قالب للكعك ، فيمكنك ببساطة عمل شرحات صغيرة ، وإخفاء الحشوة بالداخل ، ووضعها على صفيحة خبز مدهونة قليلاً أو مقلاة وتخبز في درجة حرارة 200-210 درجة. فرن.

شكر ستيرنالأذن للعلم هنا !

اليوم ، حسب الطلب ، قررت أن أخبز الصدور بالجبن.
لقد طهوتهم مثل فطائر اللحم.

وأنا ، وأنا هناك
طيب المذاق!!! لقد استمتعنا حقًا

[سونادورا]

لا يأكلون الثدي في عائلتي ...
وإذا قمت بحشو أفخاذ الدجاج بحشوة الجبن؟ أعتقد أنه يجب أن يكون جيدًا أيضًا ...
سونادوراشكرا على الفكرة!