خبز خميرة القمح 50٪ حبوب كاملة

[أوبارا]

خبز خميرة القمح 50٪ حبوب كاملة

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
أوبارا
دقيق القمح ج / ض	100 جرام
دقيق قمح 1 درجة	100 جرام
ماء	200 جرام
خميرة مضغوطة	10 جرام
عجينة
عجينة	الكل
ماء	100 جرام
دقيق القمح / الصف	110 جرام
دقيق القمح ج / ض	110 جرام
ملح	9 جرام
السكر	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• أوبارا
• تذوب الخميرة في الماء.
• تخلط جميع المكونات.
• غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة.
• عجينة
• اخلطي جميع المكونات ماعدا الملح.
• أضف الملح بعد 5 دقائق.
• العجن بخطاف لمدة 15 دقيقة.

• العجينة طرية ولزجة قليلاً.

• قم بتمديد العجين. نضع التخمير في مكان دافئ.
• تخمر لمدة 90 دقيقة. تمدد الطية مرة واحدة بعد 45 دقيقة.

• العجين في بداية ونهاية التخمر.

• نحن نشكل الخبز من أي شكل.
• تدقيق في سلة ، جانب التماس لأعلى ، 45-50 دقيقة.
• اقلب ، قم بإجراء تخفيضات.
• 40-50 دقيقة قبل الخبز ، سخني الفرن بحجر وغطاء.
• نخبز على حجر تحت غطاء لمدة 15 دقيقة الأولى عند درجة حرارة 240-250 درجة.
• نزيل الغطاء ، ونخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة.
• نخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
• نخرجها ونتركها تبرد ونقطعها ونستمتع بها.
• 
• 
• 
• خبز لذيذ!

الطبق مصمم ل

1 لفة

وقت الطبخ:

4.5 ساعات

برنامج الطبخ:

حصادة فرن

ملحوظة

خبز عطري لذيذ. الوصفة خيالية. نوصي.

[أنجيلا]

أنجيلا، أنت تعرف كيف تفاجئ. الخبز مجرد وليمة للعيون!

أنجيلا ، ولكن بالنسبة لي الخميرة أكثر من اللازم. في هذه الحالة ، سأفعل ذلك ؛ 4 غرام. الخميرة في العجين والعجين ، والعجين سيعطي 3 ساعات على الأقل من التخمر.

[سيرجي]

سيرجي، شكر. أحصيت الخميرة بالدقيق. كنت بحاجة إلى 12.4 جرام إذا فكرت في شيء مخفض. لكن نسختك جيدة أيضًا. لم أكن أريد تخميرًا طويلًا جدًا. هذا ما حققته بعجينة سريعة. لكن الطعم والرائحة لم يتأثروا بهذا. يمكنك أيضا أن تجرب طريقك.

لم أكن أريد تخميرًا طويلًا جدًا. هذا ما حققته بعجينة سريعة.

أنجيلا ، عرفت على الفور. أخبز باستمرار الخبز الإسفنجي فقط ، وتوصلت إلى استنتاج مفاده أن أفضل ما يتم الحصول عليه من عجينة طويلة المدى لمدة 12-16 ساعة عند 20 درجة مئوية ، مع كمية ضئيلة من الخميرة ، في هذه الحالة هي كذلك 0.3 غرام.وتضاف بقية الخميرة إلى العجينة.
في الوقت الحالي ، بقدر ما يعود القمر إليك ، لا أعرف حتى ما إذا كان بإمكاني (في ظل ظروفي) تحقيق هذا الجمال.

[سيرجي]

سيرجيبلا شك خبز شهي على عجينة طويلة.

[دوجيرتان]

دوجيرتانهل يمكن أن تعني 0.3 جرام عن الخميرة الجافة؟ تترجم الخميرة الجافة إلى 2-3 جرام فقط. أنجيلا ، الخبز لذيذ بشكل فريد!

يا له من جمال)))
اليوم سيصل (uraaaa) حجري ، ومجرفة (تساهل ذاتي) وسلال (حقيقية ، وإلا فعلت كل التدقيق في الحلوى بعلامات النجمة). بالأمس حصلت على سنة ، إيه .. حسنًا ، حسنًا ، لكن مجرد مجموعة من الهدايا الضرورية
سعيد جدا بظهورك !!!

[كونستانتين]

كونستانتين, جينشكرا على الثناء. انا حاولت.

اليوم سيصل (uraaaa) حجري ، ومجرفة (تساهل ذاتي) وسلال (حقيقية ، وإلا فعلت كل التدقيق في الحلوى بعلامات النجمة). بالأمس حصلت على سنة ، إيه .. حسنًا ، حسنًا ، لكن مجرد مجموعة من الهدايا الضرورية

جين، تم شراء مجموعة من الأشياء الجيدة. الجرافة بالتأكيد ليست انغماسًا في الذات. شيء مفيد جدا.
هل كان هناك عيد ميلاد؟

أضيف بتاريخ الثلاثاء 12 أبريل 2016 03:40 صباحًا

هنا خبز بدون عجن وبالحد الأدنى من الخميرة.


خبز القمح الجاودار بدون عجن (أنج كاي)

أوه ، أنجيلا ، من الجيد ظهور هذه الوصفة! لقد انتهت الخميرة ، لقد نسيت الخبز ، والآن أدركت ما يجب أن أفعله بالعجين ، لكن لم يمض وقت طويل.
وسأضعه الآن بدون خلط.
لذلك كل شيء في الوقت المحدد ، شكرا جزيلا لك ، شكرا لك

[سفيتلانا]

سفيتلانالدغات لصحتك!

[كونستانتين]

نعم نعم هو (يوم)

أضيف بتاريخ الثلاثاء 12 أبريل 2016 08:16

كونستانتين، أوصي بشدة بهذا الخبز "بدون دفعة" ، فهو ضيف متكرر على طاولتنا !!!

نعم نعم هو (يوم)

تهانئي القلبية!

🔗

Oyyoyoy كم هو لطيف !!!!!! شكرا أنجيلا !!!!!
في المساء سأشارك الخبز ، نعم من سلة جديدة

أنا منتظر)

هل يمكن أن تعني 0.3 جرام عن الخميرة الجافة؟

قسطنطين والخميرة الطازجة وعملية التخمير 12-16 ساعة (جيفري هاملمان).

[دوجيرتان]

دوجيرتان، واضح.

أنجيلا ، شكرًا جزيلاً لك على وصفة الخبز اللذيذة. قررت اليوم قتل ثلاثة طيور بحجر واحد: لاختبار سلة التدقيق التي تم الحصول عليها فقط ؛ لأجرب أخيرًا صينية الخبز التي اشتريتها منذ عام واختبر نفسي في جعل الخبز صعبًا جدًا بالنسبة لي. كانت النتيجة مرضية للغاية ، على الرغم من أنني اضطررت إلى العبث ، لأن صانع الخبز قد أفسد

حسن !! سلمت ، نحن ننتظر

[ناتاليا]

قررت اليوم قتل ثلاثة طيور بحجر واحد: لاختبار سلة التدقيق التي تم الحصول عليها فقط ؛ لأجرب أخيرًا صينية الخبز التي اشتريتها منذ عام واختبر نفسي في جعل الخبز صعبًا جدًا بالنسبة لي. كانت النتيجة مرضية للغاية ، على الرغم من أنني اضطررت إلى العبث ، لأن صانع الخبز قد أفسد

ناتالياوالتهاني والتسوق. أنا سعيد لأن الوصفة كانت لذوقي وأن كل شيء على ما يرام.

حسن !! سلمت ، نحن ننتظر

جينمرحبا نحن ننتظر.

[أنجيلا]

أنجيلاقل لي هل السكر يغير المذاق؟ في السابق ، كانت تدفعه دائمًا (بعد حلويات بورودينو) ، لكنني الآن أحبها كثيرًا لأن الملح فقط (ليس بسبب فقدان الوزن أو لأسباب ضارة) هو فقط بسبب المذاق. أو ، حسنًا ، سأضعها ...

يضاف السكر قليلاً لتحسين التخمير. ومعه يكون الطعم أغنى من الخبز. لكن هذا رأيي.

منجز !!!!

[جين]

جين، تماما. كما ترى ، كل شيء يعمل. شكر.

فئة مجرفة!

: فتاة ، نعم: أتباهى (أتحدث عن مجرفة) ، لقد جربت الخبز - إنه لذيذ جدًا ، لقد صنعته بالسكر. ذكر العاصمة في الكعك المستدير)))
(كيف أتعلم إخفاء العبارات والصور بالطريقة نفسها ، وإدخالها في الوصفات ...... ، هذا ليس نوعًا من المصاص ، لكن لا يمكنني اكتشافه. أو ما هو من الجهاز اللوحي ..)

(كيف أتعلم إخفاء العبارات بنفس الطريقة

عندما تكتب ، تضغط على Sp (المفسد) سيكون هناك نص مخفي. وتقوم بتحميل الصور إلى المعرض ، ومن ثم تقوم بتحديد وإدخال الرمز.

شكرا جزيلا لك

[جين]

جين، خبز جميل اتضح. أنا لست روديًا جدًا ، شاحبًا بعض الشيء. ربما لأن الشكل جديد وغير مألوف وكان يخشى أن يتحول الخبز إلى خبز محمص (يحدث هذا لي).

[ناتاليا]

ناتاليا، هذا خبز الموقد ، وليس العفن. لذلك ، سيكون المظهر مختلفًا.

أنجيلا! شكرا على الخبز! أحببت ذلك كثيرا جدا!

[ناتاليا]

ناتاليا، واو ، يا له من رجل وسيم! شكرا لك على هذا جميل)

أنجيلا ، شكرا على الوصفة! بالطبع ، لقد أخطأت قليلاً ، نسيت أن أطويها مرة أخرى ، ثم اضطررت إلى الخبز. آمل ألا يؤثر ذلك على الطعم كثيرًا ، لأنني أنا وخبزي محلي الصنع أحببته حقًا. إنه حقيقي ... بالتأكيد سأخبز في كثير من الأحيان ، الوصفة مناسبة لتلك الحالات التي تتطلب الخبز بسرعة. شكر!

[أنيا]

أنيا بالصحة. طبعا الإضافة لا تؤثر على الطعم. يتم تقوية الغلوتين ببساطة ويتم إثراء العجين بالأكسجين. أنا سعيد جدًا لأن كل شيء سار والنتيجة أسعدتني. شكرا على ثقتك في الوصفة.

يا بنات ، يا له من جمال !!!!! قل لي ، كيف تبدو سلة التدقيق؟ فقط انظر إليها بعين واحدة! ما الذي يجب أن تعرفه ما الذي نسعى إليه!

[نوتيسون]

نوتيسون... لا يمكنني إدراج شيء في الصورة. اكتب في سلال الاختبار في محرك البحث وستحصل على مليون صورة.

قل لي ، كيف تبدو سلة التدقيق؟ فقط انظر إليها بعين واحدة!

شكرا وصفة رائعة! وخبز ​​لذيذ في النهاية))) شكرا أنجيلا!))) وقطع

[تاتيانا]

تاتيانا، الخبز الجيد. أنا سعيد لأنني أحببت النتيجة)

أنجيلا ، مرحبا !! تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا. شكر خاص من زوجي.

[جاليا]

جاليا، لم تكن هناك منذ فترة طويلة. الخبز ، كما هو الحال دائمًا في أدائك ، رائع!