كعك 6 كوبيك

كعك 6 كوبيك

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق 1 ثانية	500 جرام
خميرة مضغوطة	20 جرام
ملح	5 جرام
السكر	15 جرام
سمن أو زبدة	90 جرام
ماء	280 جرام

طريقة طهو

• أتذكر بالضبط وصفة ليودميلا ماريانا- نعم. لكن لا يمكنني العثور على الرابط. سأقدم الوصفة بالشكل الذي طبعته على قطعة من الورق
• يخفف الخميرة بالماء ويضاف السكر وملعقة صغيرة من الدقيق. يقلب ويترك لمدة 10-15 دقيقة. (يجب أن تظهر قبعة)
• ثم نضيف الزبدة والدقيق والملح. اعجن العجينة وضعيها في مكان دافئ (35-40 درجة مئوية) لمدة ساعتين أو حتى يزداد حجم العجينة بمقدار 4-5 مرات.
• توضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتقسم إلى 12 كرة. اتركيهم لمدة 5-10 دقائق.
• ثم دحرج كل كرة في شريط طويل - اللسان (عرضه حوالي 10 سم ، طول 20-25) دهن الشرائط بالزيت النباتي أو الزبدة المذابة ولفها في الخبز.
• ضعي على ورقة الخبز. اتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة في فرن دافئ مع رطوبة عالية. يرش بالماء ويخبز في درجة حرارة 160-180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة مع بخار وفير
• حسبت الوصفة لكمية أقل من الدقيق. وبالطبع ، فقد تغيرت العملية نفسها إلى حد ما. اتضح مثل هذا:
• طحين (1s + w / s) - 300 جم
• خميرة - 8 جم
• الكفير + ماء - 180 جم
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• كبسولات الزيت. - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• أضع الخميرة والسائل والسكر في دلو من HP + 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين. ترك لمدة 15 دقيقة.
• ثم أضفت الدقيق. برنامج "العجين" (لدي ساعة و 30 دقيقة ، منها ساعة ارتفاع). في منتصف العجن ، أضفت الملح وبعد دقيقتين من الزبدة + المايونيز (مايونيز في هذه الحالة ، بسبب حقيقة أنه لم يكن لدي المارجرين في المنزل ، ولكن الصرف ، الزبدة كانت محلية الصنع فقط ، لا أحب ذلك في الخبز)
• بعد انتهاء البرنامج نضع العجينة على الطاولة ، مقسمة إلى 6 كرات ، بعد 5 دقائق. ألسنة ملفوفة أصغر قليلاً من الوصفة الأصلية ، ملطخة بقطرتين من زيت عباد الشمس. كان لديّ التدقيق مباشرة على ورقة الخبز في المطبخ - لقد غطيته للتو بمنشفة ، ثم رشته بالماء - وخبزه في فرن ساخن بدون إضافات. الترطيب بالبخار

الطبق مصمم ل

12 قطعة

ملحوظة

تحولت الكعك بشكل جيد ، فقط 6 كوبيك لكل منهما. ، لقد عشقتهم للتو! سررت نفسها!
بئر وصورة بالداخل

شيك بيجلز. أتذكر أيضًا "هؤلاء" ، وغالبًا ما أتذكرهم. لذا شكرا جزيلا على الوصفة لك!

+ مايونيز (مايونيز في هذه الحالة بسبب حقيقة أنه لم يكن لدي المارجرين في المنزل

فهل يمكننا جميعًا أن نفعل ذلك بالقمر ، لأن كل شيء اتضح أنه لذيذ جدًا؟ ..

[أبريليفنا]

اعتقدت أنني كنت ديجا فو ، لكن في اليوم الآخر فقط وضعت علامة زائد لشخص ما لمثل هذا الخبز.

هنا أبريليفنا تم نشرها تقريبًا ، مقابل 5 كوبيك فقط:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120171.0

بالإضافة إلى الكفير ، لا أرى فرقًا كبيرًا ... (السكر + - 10 جرام غير مقبول ، لا يزال من الممكن تذوقه)
حقا مختلف في الذوق؟

حقا مختلف في الذوق؟

ومايونيز؟ .. ليس من أجل لا شيء أنني تعلقت به ...

[Marusya ، Lesik ، poiuytrewq]

Marusya ، Lesik ، poiuytrewq,

جوليفيرا، الوصفة متشابهة بشكل لا يصدق (على الرغم من أنه ، بصراحة ، فإن معظم الخبز الرئيسي تقريبًا زائد أو ناقص بعض الطحين أو هل يوجد الكفير للماء أو الحليب ، أليس كذلك؟). نظرت بمحرك بحث ولم أجد شيئًا من هذا القبيل
ومع ذلك ، فإن الكمية المحددة من الزيت تغير الصورة بأكملها بشكل كبير.
أنا متأكد من أن المايونيز قد ساهم أيضًا (لديّ مايونيز محلي الصنع ويحتوي على كمية كافية من الخردل ، محلي الصنع أيضًا).
قرأت مع Bertinier و Lyudmila وغيرهما من الخبازين - استبدال الماء بالحليب الرائب يغير طعم المنتج وهيكله.

وبالمناسبة ، لا أتذكر الخبز لـ 5 كوبيك. ربما كان قبلي؟ 6 - هذا مؤكد هم!

في موسكو كانوا 5 كوبيك وفي زابوروجي 6 كوبيك.
ومن يعرف وصفة GOST؟

لم تتح لي الفرصة لزيارة موسكو ، كما اتضح!

[أبريليفنا]

ومع ذلك ، فإن الكمية المحددة من الزيت تغير الصورة بأكملها بشكل كبير. ...
أنا متأكد من أن المايونيز قد ساهم أيضًا (لديّ مايونيز محلي الصنع ويحتوي على كمية كافية من الخردل ، محلي الصنع أيضًا).

هذا في أبريليفنا تقريبا نفس كمية الزيت - الصدأ. زيت 20 جم - تحسب نفس ملعقة كبيرة.
خردل في 1 ملعقة صغيرة من المايونيز - أقل من جرام ، والباقي زيت.

لقد اقتنعوا بالحليب الزبادي - سيعطي الهيكل حقًا آخر
إنه ليس في كثير من الأحيان أن الخبز لدينا يوضع واحدًا تلو الآخر وهكذا يكون مثل هذا

[أبريليفنا]

اعتقدت أنني كنت ديجا فو ، لكن في اليوم الآخر فقط وضعت علامة زائد لشخص ما لمثل هذا الخبز.

هنا أبريليفنا تم نشرها تقريبًا ، مقابل 5 كوبيك فقط:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120171.0

بالإضافة إلى الكفير ، لا أرى فرقًا كبيرًا ... (السكر + - 10 جرام غير مقبول ، لا يزال من الممكن تذوقه)
حقا مختلف في الذوق؟

هناك اختلاف واحد في هذه الوصفات: في الوصفة بالرجوع إليها ، لا يتم دهن العجين الملفوف في كعكة قبل دحرجته في خبز البيجل بالزبدة أو الزيت النباتي. وهذا مهم للغاية ، لأنه إذا لم يتم ذلك فلن تكون هناك ميزة رائعة للبيغل "لـ 6 كوبيك" - فتات هذه الكعك يمكن تقسيمها بسهولة إلى تجعيد الشعر (أتذكر هذا منذ عام 1977 ، كان عمري 5 سنوات). على الأقل قاموا بخبزها في أوديسا.

Yul ، أنا لا أتحدث عن بديلي - ولكن عن الوصفة الأصلية - يوجد في 90 جرامًا من الزبدة الأصلية لكل 500 جرام من الدقيق. على الأرجح هذه وصفة GOST عمومًا.
و 1 s أو w / s أشياء مختلفة!

Rinochka ، أقسم - إنهم يستحقون ذلك!
وهل من الممكن الإضرار بمثل هذا المنتج؟ هناك 1 ثانية من الدقيق أو الخليط ، الكعك رقيق ، عبق ، قشرته رقيقة ، تغلق عينيك - وتتذكر الطفولة ، لسبب ما ، ترتبط هذه الكعك ارتباطًا وثيقًا بذكريات العطلات الصيفية ، والرحلات ....... الكثير من الإندورفين
نعم ، ذكريات ممتعة + الاستمتاع بالطعام اللذيذ تمامًا - لن يفعلوا شيئًا سيئًا بالجسم!
سيكون جيدا!

البنات - ما زلت أخبز !!!!
وسأشحم بالتأكيد بالزيت!

Rinochka ، أقسم - إنهم يستحقون ذلك!
وهل من الممكن الإضرار بمثل هذا المنتج؟ هناك 1 ثانية من الدقيق أو الخليط ، الكعك رقيق ، عبق ، قشرته رقيقة ، تغلق عينيك - وتتذكر الطفولة ، لسبب ما ، ترتبط هذه الكعك ارتباطًا وثيقًا بذكريات العطلات الصيفية ، والرحلات ....... الكثير من الإندورفين

نفد الطحين 1 ثانية ... فقط ثانيتين وما فوق ...

في أوديسا ، يتم خبزها الآن تحت اسم "دنيستر بيغل" ، التكوين: دقيق قمح من الدرجة الأولى ، سمن ، ماء ، ملح ، سكر ، خميرة مضغوطة.





فقط هم مقشرون أسوأ بكثير الآن ، أكثر تهوية أو شيء من هذا القبيل.

لدي a / s ، والذي يبدو أنه الأول. لكن! الصف الأول ، الذي أملكه الآن (من مطحنة خاصة) ، مقارنة بالصف الأول من dnipromlyn ، هو السماء والأرض. قالت والدتي (بعد أن عملت طوال حياتها في صناعة معالجة الحبوب) إن طحيني أغمق بكثير ، لقد باعوني ما يسمى بدلاً من الصف الأول. دقيق للأغراض العامة - خليط من الدرجة الأولى والثانية. انظروا ماذا حدث ، ثم سكبوا
هذا يعني أنه يمكنك مزج الثانية و / ثانية بأمان. سأخلط بنسبة 40:60 أو 30:70
نبيع أيضًا شيئًا من هذا القبيل - من المستحيل تناول هذا - إنهم فقط لا طعم له ، محشو. لا ، هذه ليست هذه الكعك

سألتقط الكعك بمجرد أن أصور بخبز العجين المخمر في صانع الخبز (وجدت برنامجًا مدته 12 ساعة فيه) ، أو بالأحرى ، بعد تناول هذا الخبز ، إذا اتضح فجأة

رينا ، خبز جيد لأي وصفة و ... أنا أنتظر الخبز

سألتقط الخبز بمجرد أن أصور بخبز العجين المخمر في صانع الخبز (وجدت برنامجًا مدته 12 ساعة فيه)

رينا ، إذا لم أكن مخطئا ، فلديك HP Panasonic 255 مكتوبة؟ أين وجدت برنامج الـ 12 ساعة فيه؟

[صانع الخبز / multicooker UNOLD]

رينا ، إذا لم أكن مخطئًا ، فأنت لديك HP Panasonic 255 مكتوبًا؟ أين وجدت برنامج الـ 12 ساعة فيه؟

صانع الخبز / multicooker UNOLD، في منطقتنا يبيعون نظيرًا - Binaton-multi-cook ، حيث لا يوجد برنامج مدته 12 ساعة (تم استبداله بنوع من الكب كيك).

خرج الخبز المخمر غير ناجح ، لكني سأقاتل.
وغدا سأتناول الخبز.

وسأفعلها مرة أخرى اليوم أيضًا

إيرينكا! شكرا على وصفة الخبز! أن نقول إننا أحببناهم هو عدم قول شيء! أنا أحبهم كثيرًا ولم أفكر مطلقًا في أنني سأخبزهم في المنزل وسيكونون أفضل من المخبز! شكرا لك مرة أخرى! حسنًا ، هم الآن في الواقع:في الصباح ، قمت بقصها بالطول وتذكرت أنني لم أقم بتصوير القاطع بعد ، لكن ها هو القاطع:الآن سأخبزهم كثيرًا. شكر .

تونيا! أكل لصحتك!
شكرا لتجربة هذه الوصفة!
والقطع رائع
في الصباح أفترض مع الزبدة ، أليس كذلك؟ ؛) لي أيضا مغرمون جدا بهم
أنا نفسي أقوم بتحويل هذه الوصفة من مجلد إلى مجلد لمدة عام ، ثم نضجت

خبزهم عدة مرات
أستطيع أن أقول أن جزءًا كاملاً من الدقيق يطير بسرعة تصل إلى 300 جرام

حتى يبدو لي أنني سأفعلها قريبًا أيضًا ، وللجزء الكامل

سأكون ممتلئًا أيضًا. أنا لا أفهم ، إيرينكا ، لماذا تقرأ نصف؟

فيتاليك ، تعال بالفعل! : girl_claping: وإلا فإنك تتبع هذه الوصفة منذ البداية ، لكنك لم تسجل وصولك بعد

لدينا 3 أكلة فقط ، ولسنا عائلة تكسب الكثير من الخبز ، لذلك من الأفضل أن أخبز في أجزاء صغيرة
لقد اعتدت بالفعل على حساب جميع الوصفات الخاصة بـ 300-350 جرام من الدقيق ، حتى أنني أحصيت كعكات عيد الفصح

Ira ، ولدينا العكس - إعادة الحساب لأعلى عادة ، لأن backgrills تحب هذا

حسنًا ، نحن أناس يعرفون - يمكننا الاعتماد في أي اتجاه نريد

وهنا جميلاتي!

يا وسيم! ويا له من خطأ متعدد الطبقات!

جيفري ،

أوه ، وسيم! ويا له من خطأ متعدد الطبقات!

شكر!
كنت أتصفح المنتدى ، صادفت هذه الوصفة ، كان هناك مثل هذا الحنين على الفور ، بدأ سيلان اللعاب في الجري ... لماذا لا تزعجهم هذه اللحظة !!! لم يكن هناك خميرة حية ، لقد تناولت ملعقة صغيرة ونصف من الجافة ، ثم طبقًا للوصفة بدقة (بدافع الجشع ، قمت بعمل جزء كامل مرة واحدة). اتضح أن العجين رائع ، مع فقاعات هائلة.

أنت تعرف ما فاجأني - الوصفة هي الخميرة ، وحتى غير متزاوجة !!! ولكن ستعطي احتمالات لبعض أنواع العجين المخمر في نكهة الذوق ، أليس كذلك؟

أنا ممتن للبيجل "الطالب" لـ 6 كوبيك ..... لذيذ ، عطري.
صحيح ، لقد طهيهم الفرن لمدة 40 دقيقة (الحمل الحراري الضار) ، لكن هذا لم يقلل من الطعم! آسف للمقارنة ... فهي "غارقة" في الفرن .... 3.5-4 مرات ... خرجت هذه القوائم من تجعيد الشعر الرفيع !!!! بلا شك للمؤلف

في سن المراهقة يا شكرا !!!! أتمنى لك وجبة شهية!
(بهدوء ، أنا لست المؤلف ، المؤثر هو GOST ، لكني أحضرته للتو)

أوه ، لا ... ميزة إضافية بالنسبة لك (أتمنى أن تتمكن من ذلك) .. لماذا تنحني إلى GOST المجرد ، إذا كان هناك شخص جيد أظهر ماذا وكيف !!!

مراهقة ، شكرًا لك! أنا سعيد جدًا لأن الوصفة قد وجدت معجبيها.
هذه حقا وصفة بسيطة ولذيذة.
على أساس هذا الاختبار ، صنعت الخبز مع المربى - بشكل مستقيم ، لذلك ذكرني "الرومانسيون" في المدرسة حقًا! مثل نامكا!

لنجرب المربى أيضا .. الفتيات دفعتن بفكرة المتجر بالوزن. لنشتري. سوف نخبز. أخيرًا ، عمل الراديكالي معي ...
تقرير مصور:

في سن المراهقة شكرا لتقرير الصورة!
اتضح أن الكعك رائع ، متعدد الطبقات ، أوه ، وأنا أحبهم!

وأنا حقا أحب طعم هذه الكعك!



من أجل التغيير ، أقوم بدهنها بالحليب ، ورشها بالسكر أو الملح الخشن:

Ahioma ، أنا سعيد جدًا لأنك تحب الخبز - من الجيد دائمًا أن تعرف أنه وفقًا لوصفاتك (حتى لو لم تكن وصفاتي ، ولكن تلك التي أحضرها) يحب الناس الخبز.
مع الملح الخشن - هل هو شيء مثل "ردنا على المعجنات"؟

في الواقع ، مثل أي وصفة GOST ، هذه الكعك رائعة ورائعة. ويكاد يكون من المستحيل إفسادهم
تخبزهم والدتي من الصف الأول ، ولكن مع شحم الخنزير (بدلاً من المارجرين) وتدهنهم ليس بالزبدة ، ولكن بالمايونيز
وما هو الأكثر إثارة للدهشة - الخبز الرائع ل هذا استهزاء بالوصفة ينتج عن هذا الاستبدال

خبز الزبدة المخبوزة ، التي تتكون من الحليب والبيض وعصير الليمون والزبدة - التكنولوجيا هي نفسها

الوصفة متشابهة جدًا ، الآن لك التالي

لذيذ جدا! شكر!

أخذناهم مقابل 5 كوبيك ، أخذتهم إلى الإشارات المرجعية!

[فريزيا]

فريزياشكرا لاستخدام هذه الوصفة!
وبالطبع لـ "+"

شوماخر - لدينا وصفة ل 5 كوبيل هنا في المنتدى!
اطبخها - وفي المنزل يمكنك ترتيب مناسبة خيرية - "ها هم أعزائي مقابل 5 كوبيك ، لكن مقابل 6 كوبيك."

هرس ، استعد بسرعة - سترى أنها تطير بسرعة فائقة! خاصة مع العسل والحليب

هرس ، استعد بسرعة - سترى أنها تطير بسرعة فائقة! خاصة مع العسل والحليب

وحتى مع الزبدة - الموت بشكل عام!

رينشك
العجن في آلة الخبز ، ووضع العجين ، والتدقيق في وعاء في فرن الميكروويف - كان أكثر دفئًا في الصقيع. الخبز في مقلاة هوائية. اصنع حصة مضاعفة ، والداي ، اللذان لا يأكلان بعد 19-00 في المقلاة الهوائية ، تسلقوا أيديهم بعد التاسعة مساءً ، واشتكوا من أنهم سيقولون في الصباح ، ولكن ... يا للأسف ، آه ، يا للأسف. كان لدي مرة ثانية: عجين في صانع الخبز ، التدقيق في الميكروويف ، الخبز في الهواء. وصل الجزء الثاني إلى المساء ، وهو رقم قياسي بالفعل. إذا كنت تصنع أشخاصًا لم يأكلوا الخبز لفترة طويلة ، فلا تتردد في عمل جزء مزدوج من العجين

[شورشون]

شورشونأكل لصحتك!
إنه لمن دواعي سروري بشكل خاص أن نسمع أن الوالدين أحبوا الكعك - فالجيل الأكبر سناً ، الذي يتذكر الأذواق السوفيتية ، GOST ، يصعب أحيانًا إرضاءه.
لذا فهو لطيف مضاعف!
شكرا لجعل هذه الوصفة

إذن ، وصفة رائعة أخرى ، وغدًا يبدأ OILMAN. من الضروري طوال الأسبوع تناول فطائر OVEN في الإشارات المرجعية

[شورشون]

شورشونما أجمل الكعك الأحمر! أنا أتساءل ، بماذا دهنوا ، حتى يلمعوا؟ شيء حلو؟

مرحبا Elenka
ملطخ بسكر الليمون. هنا وصفة هذا السكر
قم بتشحيمهم بمجرد إخراجهم من المقلاة الهوائية. الرائحة بالطبع على الفور .. وتصبح لزجة جدًا على الفور لدرجة أنك بينما تلعق أحد الكفوف ، تغوص الثانية في الوعاء مرة أخرى لتتسخ

ساشا ، مرحبا!
لم أفكر في سكر الليمون. خطرت في بالي فرشاة حلاقة لدونات الثوم. أنا نفسي فوجئت بهذا.