البيجل مع المرزبانية

[عجينة:]

البيجل مع المرزبانية

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة
دقيق القمح ج. من عند	280 جرام
حليب	140 جرام
صفار البيض	حاسب شخصي 1
السكر	40 جرام
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
زبدة	40 جرام
حشوة:
اللوز	120 جرام
سكر ناعم	70 جرام
بروتين	25 جرام
حلوى:
سكر ناعم	75 جرام
ماء	1.5 ملعقة كبيرة. ل
بالإضافة إلى:
حليب	1.5 ملعقة كبيرة. ل

طريقة طهو

• عجينة:
• يُغلى الحليب في الغليان ، ويُذوب السكر المحبب فيه ، ويبرد.
• يطحن الصفار بالملح.
• اخلطي الدقيق (ملعقتان كبيرتان من الدقيق من الكمية الإجمالية ، يجب إضافته إلى العجينة بعد قليل) ، واخلطيها مع الخميرة الجافة ، وأضيفي الحليب الدافئ ، وصفار البيض وابدئي في عجن العجينة بمجرد أن يتم ترطيب كل الدقيق بالتساوي ويتم تجميع العجين في كتلة واحدة (بعد 4-5 دقائق) ، توقف عن العجن واترك العجين بمفرده لمدة 10-15 دقيقة.
• أضيفي الزبدة المخففة والطحين المتبقي إلى العجينة واستمري في العجن. العجينة طرية وغير لزجة. التخمر لمدة 90 دقيقة مع التحريك مرة واحدة في منتصف التخمير.
• حشوة:
• اغمس اللوز في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة ، ثم تخلص منه على منخل واشطفه بالماء البارد. قشر واتركها حتى تجف على منشفة ورقية.
• نضع المكسرات والسكر البودرة في وعاء المزيج (ملحق - سكاكين). تطحن في وضع "النبض" إلى فتات صغيرة.
• انقلي خليط الجوز إلى وعاء ، أضيفي البروتين وقلبي.
• رشي الطحين على الطاولة ، وضعي العجينة ، واعجني ولفيها على شكل دائرة بسمك 4-5 مم ، مقطعة إلى 8 شرائح مثلثة. ضعي الحشوة في قاعدة كل مثلث ، ولفيها على شكل لفات وشكليها في الخبز.
• ضعها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز ، على مسافة كبيرة من بعضها البعض.
• تدقيق تحت الرقاقة لمدة 40-60 دقيقة حتى يتضاعف الحجم.
• دهن البيغل بالحليب قبل وضعه في الفرن.
• تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (200 درجة مئوية) بالبخار ، وبعد 8 دقائق اخفض درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية (الحمل الحراري 170 درجة مئوية) واجعل الكعك جاهزًا. يعتمد إجمالي وقت الخبز على الفرن ، بالنسبة لي كان 30 دقيقة.
• ضعي الخبز الجاهز على رف سلكي واتركيه يبرد
• غطي البيغل بالفوندان: أضيفي الماء الدافئ إلى السكر البودرة وقلبي حتى يصبح ناعمًا
• تقدم مع الشاي أو القهوة أو الحليب. أتمنى لك وجبة شهية!
• 
• 
• 
• قشرة رقيقة وفتات طرية وحشوة الجوز - لذيذة لدرجة الفاحشة.

الطبق مصمم ل

8 قطع

وقت الطبخ:

3.5 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

[رجل!]

رجل!
البيجل مع المرزبانية. يتم تذكر الطفولة على الفور ...
أحببت هذه الكعك كثيرًا ، شكرًا على الوصفة!

[فيكا]

فيكا، شكر! ساعد نفسك.

البيجل مع المرزبانية. يتم تذكر الطفولة على الفور ...

نعم ، قال زوجي ذلك ، وأخذ قطعتين من الخبز.

[فيكا]

فيكا، شكر! ساعد نفسك. : girl_wink: نعم ، قال زوجي ذلك ، وهو يأكل قطعتين من الخبز.

اثنين فقط؟ ما الذي لم يعطيك أكثر؟
وبالنسبة لي ، ذكرى طفولتي من الكعك ، تمتلئ ببذور الخشخاش والشوكولاتة ، وخبز البيغل والسعرات الحرارية العالية.

[مانياش]

وأتعرف على حلاوتي بمشيتي !!!!!! مانياش، جميل جدا!!!

[كسيوشا]

كسيوشا، أنا لا أعرف كم هي جميلة ، لكنها لذيذة بالتأكيد! في المرة القادمة سأخبز جزءًا مزدوجًا.

أوووووووووووووو ... بالأمس فقط خبزت لفافة بحشوة القهوة من الكعك المالطي ، وهنا روجاليكي كما في الطفولة ، لطيف ، لذيذ! اذهب ، إيه ، دحرج نفسك افترس أكل ، إفساح المجال للخبز؟ مارينا ، ويضيف البروتين المخفوق إلى الحشوة؟ أو فقط امزجها مع اللوز؟

أوه ، أريد هؤلاء! ماريشا ، نصف الصورة على الأقل ، لكن الآن

مانيشكا ، يا لها من صور جميلة - لديهم كعك كما لو كانوا أحياء!
أكلت مثل هذه طوال طفولتي ، فقط مع المربى. إيه ، يجب أن أكررها.

هذه الكعك لذيذة للعار ، لذلك نادراً ما أخبزها.الزوج يعشقهم وهو مع المرزبانية ... ولماذا كل الرجال يحبون الحلويات؟
تحولت لطيفة جدا!

[فيكتوريا ، ماريشكي ، فاسيليسا]

فيكتوريا ، ماريشكي ، فاسيليسا! شكرا لك الفتيات! الوصفة مباشرة ، وآمل أن تجدها مفيدة يومًا ما وأن تستمتع بالكعك.

وإضافة البروتين المخفوق إلى الحشوة؟ أو فقط امزجها مع اللوز؟

فقط حركه. تبين أن الكتلة النهائية لزجة جدًا ، وفي هذه الحالة لا معنى للتغلب على البروتين ، في رأيي. ولست بحاجة إلى الحصول على أطباق متسخة.

ماريشا ، نصف الصورة على الأقل ، لكن الآن

ماريش ، من أجلك - أي شيء تريده ، لكن النصفين لم يعدا موجودين ، أنا فقط ... حصلت عليهما مباشرة بعد جلسة التصوير ، لذا خذي الصورة بأكملها!

أكلت مثل هذه طوال طفولتي ، فقط مع المربى. إيه ، يجب أن أكررها.

ماريشا ، لهذا السبب قلت ذلك! أنا بالفعل أريد ، مع التفاح!

ولماذا كل الرجال حلو المذاق؟

بالتأكيد! من العار فقط أن هذا لا ينعكس في شخصياتهم ، بل على شخصياتنا ...

ماريش ، أريد كعك أيضًا ، فما نوع الشخصية التي يمكن أن تكون؟ وجبة واحدة لذيذة

مارينوتشكا ، قلبت كعكها عقلياً ، أحسنت !!!

[لاريسا ، إيريشا]

لاريسا ، إيريشابفضل الفتيات! أنا سعيد لأنك أحببت الوصفة.

حسنًا ، ما هو نوع الشكل الذي يمكن أن يكون؟

كبير ومستدير.

[مارينا]

مارينا يا له من جمال! 8 قطع فقط لا تكفي. تأكد من عمل جزء مزدوج على الأقل.

أوه ، حسنًا ، أخيرًا ، هناك مكان لدفع كيلو من المرزبان من الفريزر شكرًا لك ، ذات الشعر الأحمر ، والعينين الكبيرة ، والأذنين المتدليتين

[تاتا]

تاتا، شكر! فكرت أيضًا في جزء مزدوج ، لكن فات الأوان.

أوه ، حسنًا ، أخيرًا ، هناك مكان لدفع كيلو من المرزبان من الفريزر شكرًا لك ، ذات الشعر الأحمر ، والعينين الكبيرة ، والأذنين المتدليتين

حسنا على الأقل ليس "كمامة حمراء وقحة"! دفعه للداخل الهريس، هم جدا ... لذيذ.

سوف أقوم بدفعه ، ويمكننا التأكد من أنه (مرزبانية) يأخذ مني نصف ثلاجة

حسنا على الأقل ليس "كمامة حمراء وقحة"!

كانت نسخة محجبة

كانت نسخة محجبة

فهمت.

سوف أقوم بدفعه ، ويمكننا التأكد من أنه (مرزبانية) يأخذ مني نصف ثلاجة

وقد أعجبك من قبل استهلاك إذابة الجليد في درجة حرارة الغرفة أم في الثلاجة؟

ومتى ... ذلك يعتمد على مدى إلحاحه. ولا بأس ، تمامًا مثل المنتجات الطازجة والحالية

[الهريس]

الهريسكم هو جيد! الآن سأقوم على الفور بإرفاق السناجب بالقضية ودكها في الثلاجة حتى يُطلب ذلك

واليوم انغمسنا مرة أخرى في الكعك.


لقد أعمت الكعك ، ومدت الأطراف قليلاً وربطتها في عقدة ، وأخفت الأطراف أدناه.

يا رجل جميل وأين تشتري بتلات اللوز؟ رأيت جرين ، ربما أين هو أقرب؟

لاريس ، شكرا لك! أشتري بالقرب من المنزل. الشركة المصنعة - بارفيه.

ساندوريك! لدي مرزباني جاهز في الفريزر ... وأنا أيضًا أقوم بتجميد السناجب ، ثم أقوم بإعداد مرينغ مزة منها في كييف ...

ساندوريك! لدي مرزباني جاهز في الفريزر ... وأنا أيضًا أقوم بتجميد السناجب ، ثم أقوم بإعداد مرينغ مزة منها في كييف ...

ماش ، إلى متى يمكن تخزينها؟ أنا أفهم أنك لا تجعلهم يفسدون ، لكن ما مدى هدوءهم؟

لار ، حتى أنني أخشى أن أقول إنهم يكذبون معي !!! حوالي 5 سنوات بالتأكيد .... طلبت من والدي إحضار عبوة من ألمانيا ، قام بتثبيت 20 عبوة هنا لا يزال ...

لار ، حتى أنني أخشى أن أقول إنهم يكذبون معي !!! حوالي 5 سنوات بالتأكيد .... طلبت من والدي إحضار عبوة من ألمانيا ، قام بتثبيت 20 عبوة هنا لا يزال ...

ماش ، أنا أتحدث بالفعل عن البيض ، أي عن البروتينات

Aaaaa ، هذه السنوات كاذبة بالتأكيد!

ساندوريك! لدي مرزبانية جاهزة في الفريزر ...

نعم ، لقد دونتها. فكرة عظيمة من جانب الطريق! والسناجب لا تكذب حول الخمول ، ولن تبدأ أي كائنات حية في الجوز.

يا رجل ، من أين تشتري بتلات اللوز؟ رأيت جرين ، ربما أين هو أقرب؟

لاريس ، أنا لقيط ، وقد نسيت! نبيع بتلات اللوز في جميع متاجر Crossroads.

مشون ، شكرا لك. الكعك تمتص. في المرة القادمة سأخبز بالحمل الحراري. صنعت العجين في المساء ، ضعه في الثلاجة. اعجبني ، جيد جدا ملائم. وكان الغاز خائفًا من الانتشار ، لكن لا ، كل شيء على ما يرام.

لاريس ، سوبر! كم تم حشو الخبز! ويبدو لي أن الكعك نفسه يذوب في فمك. لطيف جدا وجيد التهوية.

نعم ، ماش ، الحشوة قد شربت بشكل لائق. لدي الكثير من اللوز ، والآن أنفقه

[سونادورا]

سونادوراكيف أثق في وصفاتك! كل شيء للجرام مشتق والنتيجة رائعة بشكل متوقع. لذلك أفعل كل شيء بالترتيب. بالأمس جاء دور هذه الكعك الرائعة. تحضر العجينة في صانعة الخبز ، وتضاف الزبدة بعد 15 دقيقة من بدء العجن. تبين أن العجين هو الأكثر رقة. لقد صنعت الحشوة كما هو موصوف باستخدام المرزبانية ، لكن اتضح أنها بيضاء تمامًا. لم أرها أو أكلتها من قبل. خرج الكعك النهائي رقيقًا وضخمًا. لم أفهم الحشو ، بدا لي وكأنه قطعة من العجين غير المخبوز. لكن بجنون لذيذ. في الواقع ، أنحف قشرة ، وفتات رقيق.
شكرا لك على الوصفات البسيطة والفعالة!

[اناستازيا]

اناستازيا، شكر. الخبز رائع! بالتأكيد لن أقاوم هؤلاء الناس ، مجرد إغراء واستفزاز.

لم أفهم الحشو ، بدا لي وكأنه قطعة من العجين غير المخبوز.

ربما كانت المكسرات مطحونة جيدًا؟ للتذوق ، يمكنك محاولة استبدال جزء من اللوز بالبندق. ثم سيكون الطعم أكثر إشراقا.

أناستازيا ، إذا أمكن ، بالنسبة لي على "أنت".

[سونادورا]

سونادورا، مانيشكا ، لقد قمت بطحن المكسرات بشكل جيد ، في مطحنة قهوة ، قرأت هنا أن كتلة المرزبانية يتم الحصول عليها من مطحنة القهوة (طحن جيد). ومضت الكعك. .. ولا يوجد أحد. هذا زغب ، زغب صلب.
شكرا لك على المعجزات التي يمكنك القيام بها بنفسك. أنا ذاهب للحصول على وصفتك التالية. سأصنع كعكات على عجينة باردة. أنا متأكد من أنها أيضًا تحفة فنية.

لقد قمت بطحن المكسرات بشكل جيد ، في مطحنة قهوة ، قرأت هنا أن كتلة المرزبانية يتم الحصول عليها من مطحنة القهوة (الطحن الجيد).

أنا لا أجادل. في وقت صنع الخبز ، لم يكن لدي مطحنة قهوة ، لذا قمت بتقطيعها بالسكاكين في الخلاط ، إلى فتات صغيرة. تظهر الصورة أن الكتلة ليست سلسة.

[سونادورا]

سونادورا، لكن كان لدي. علاوة على ذلك ، يمكنك رؤية كتلة الجوز حسب اللون ، لكنني قشرت المكسرات وهي بيضاء تمامًا في الخبز. الحشوة لم تكن مرئية. نعم ، كل ما تريد لفه في الخبز ، سيكون لذيذًا. على الأقل المكسرات ، على الأقل التفاح ، أو بعض الأطعمة الشهية الأخرى. بالتأكيد سنفعل ذلك أكثر من مرة. وبعد ذلك لم أجربهم جميعًا.

الآن سيضربني طهاة المعجنات لدينا ، لكنني غالبًا ما أطحن اللوز غير المقشر. في رأيي ، اتضح أنه ألذ بهذه الطريقة.

مانيشكا !!!!
كعك لذيذ !! لذيذ !!!
لقد خبزت ملفات تعريف الارتباط المغربية وكان هناك الكثير من الحشو المتبقي (الفول السوداني بالسكر والبروتين) ، ولم أفكر لفترة طويلة في مكان إرفاقه !!

جين ، يا له من جمال! كنت سأحمل زوجين.

هذا من ضعف المعدل المتبقي