خبز اليقطين في الفرن

خبز اليقطين في الفرن

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
خميرة جافة سريعة المفعول - 5 جم
دقيق القمح - 500 جم
سكر محبب - 60 جم.
ملح البحر - 1/2 ملعقة صغيرة
ماء دافئ أو حليب - 270 مل.

طريقة طهو

• يجب غربلة الدقيق (500 جم) على الطاولة في شريحة ، وإضافة الملح والسكر والخميرة وإخراج شيء مثل البئر منه.
• يمكن أن تختلف كمية الدقيق والماء في أي وصفة خبز قليلاً حسب خصائص الدقيق. لذلك ، من الأفضل أن يكون لديك دائمًا مخزون منه ، بما في ذلك الفراش.
• صب الماء الدافئ (300 مل) في وسط البئر في أجزاء صغيرة واخلطه بلطف مع الدقيق الموجود داخل البئر ، مما يمنعه من الانسكاب.
• لا تخف من إضافة الماء - إذا كانت العجينة طرية للغاية ولزجة ، فمن الأسهل إضافة الدقيق بدلاً من الماء إلى عجينة شديدة الصلابة.
• يجب تعجن العجين بقوة شديدة للحصول على ملمس ناعم متجانس تمامًا.
• إذا لزم الأمر ، استخدم الدقيق للرش.
• الآن نضع العجينة في وعاء مدهون قليلاً بالزيت النباتي ، وتغطى بطبقة تغليف وتوضع في مكان دافئ بدون مسودات.
• بمجرد أن يصبح حجم العجين أكبر بمرتين تقريبًا ، يجب أن تخرجه من الوعاء وتعجن أكثر قليلاً حتى تعود إلى حجمها الأصلي. تُعاد العجينة إلى مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة أخرى.
• بعد أن ترتفع العجينة مرة ثانية ، يمكنك إضافة حشوة اليقطين إليها. للقيام بذلك ، افركي اليقطين على مبشرة خشنة وضعيها على كعكة العجين ، ثم لفها في لفافة.
• شكلي الخبز ورشي فوقه بذور اليقطين واتركيه في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
• بعد ذلك ، ضعيها في فرن محمى على 180 درجة واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة ، حتى تتحول القشرة من الأعلى إلى اللون البني.
• سيزداد حجم الخبز الجاهز بشكل كبير وسوف ينضح برائحة جذابة للغاية!

وصفات مماثلة

خبز اليقطين (SanechkaA)

خبز اليقطين بالجبن (مصباح)

خبز اليقطين (صانع الخبز) (ليكا)

Andrey5757 ، كنت مهتمًا بهذا الخبز ، لكنني لم أجد كمية اليقطين اللازمة للرغيف؟