على شكل الكبد

على شكل الكبد

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
كبد الإوز	300 غرام
لحم مفروم من أي لحم	500 جرام
حليب	50 غ
شحم الخنزير (بدونه)	100 جرام
الجيلاتين	15 جرام
فلفل اسود	المذاق

طريقة طهو

• يُحضّر اللحم المفروم ويُضاف إليه البهارات والبيض والحليب.
  
• مزج. وصب 15 جرام من الجيلاتين الجاف.
  
• 
  
• ضعي طبقة من اللحم المفروم في قاع أي شكل مناسب ، ضعي عليها الكبد المملح.
  
• 
  
• أضع البولي إيثيلين في قالب بحيث كان من الأسهل إخراجه ، لكن يمكنك الاستغناء عنه. نظرًا لأننا نستخدم الجيلاتين ، فسيكون ذلك كافيًا لخفض القالب بالمنتج النهائي إلى قالب دافئ لمدة دقيقة واحدة ، وعند قلب كل شيء سيخرج بشكل مثالي.
  
• 
  
• ثم غطي الكبد بالباقي من اللحم المفروم.
  
• ضع القالب في قدر بطيء واملأه بالماء حتى يصبح نصفه في الماء. ويطهى لمدة 3 ساعات على درجة عالية.
  
• 
  
• ثم أخرج النموذج وقم بتبريده على المنضدة وأرسله إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
  
• 
  

وقت الطبخ:

4 ساعات

برنامج الطبخ:

الوضع العالي

ملحوظة

اتضح أنها لذيذة ومريحة للغاية. الأشكال المستطيلة مفيدة جدًا لقطع المحتوى إلى متاجر.

أعتقد أنه إذا قمت بإزالة لحم الخنزير المقدد واستخدمت شكلًا أكثر إثارة للاهتمام ، فيمكنك إعداد طعام شهي للطاولة.