لغز صانعي الخبز 1202/1203

ivb2001 ، وهذا ما يسمى برنامجك - KEKS (ما هو الرقم)؟ ليس لدي مثل هذا البرنامج

أحدث برنامج. العدد (لاف 3 مرات) 13

ليس لدي مثل هذا البرنامج ، لدي 12 منهم فقط.

قرأت في مكان ما ، يتغير برنامج كب كيك إلى برنامج آخر ، مثل الخبز السريع - لكنني لا أتذكر بالضبط

البنات ، اصطحبهم إلى شركتك. 1202 مصلح عبدالله. لقد جربته بالفعل. الخبز الأول لم ينجح ، حاولت صنعه بالعجين المخمر ، عندها فقط قرأت أن فترة التقادم يجب أن تكون 7 ساعات ، حسنًا ، هذا سؤال للمستقبل. الفصل الثاني هو فقط ، لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة ، وأكلها أولادي بضربة واحدة ، ولم يلتقطوا حتى صورة. الآن أقوم بعمل النصف الثالث من الوصفة بالعين ، ماذا سيخرج ، أنا نفسي لا أعرف بعد. لكن هدفي هو تعلم كيفية خبز الخبز بالعجين المخمر ، الجاودار. الآن أنا أتقن عجين الكفير المخمر ، بمعنى أنني أحاول فقط الحصول عليه ، وهذا هو الابتعاد عن الخميرة. وبعد ذلك ، حسنًا ، سنرى. بالمناسبة ، القشرة ممتازة ومقرمشة.

مرحبا.
خذني إلى رتبك. بالأمس اشتريت صانع خبز واليوم خبزت أول خبز. حتى الآن ، لم أخبز الخبز أبدًا. فقط الكعك الحلو والكعك في الفرن. كانت التجربة الأولى ناجحة.
قبل الشراء ، قضيت ثلاثة أسابيع على موقعنا. اقرأ ، اقرأ ... اختار المستنير خديبوشكو أرخص. مع عدم كفاية الموارد المالية ، وبناءً على خبرة الخبازين لدينا ، لم أجرؤ على أخذ الوصفة من الكتاب المرفق. لقد خبزت 750 رغيف خبز من هذا الموقع. من هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0
انا مسرور جدا. يخبز بدقة حسب الوصفة. لم تتراجع خطوة. الشيء الوحيد هو ، ليس لدي أوزان. تقاس بزجاج قياس تم شراؤه مرة أخرى في العهد السوفيتي. لقد استخدمت الملاعق التي تأتي مع الموقد.
بالنسبة لآلة الخبز نفسها ، يمكنني القول أن التعليمات باللغة الروسية مفصلة للغاية. كله واضح. تتم جدولة كل عملية بالدقيقة. هناك وصفات كافية (جودة الوصفات غير معروفة). لكن هناك العديد من الوصفات على موقعنا.
شكرًا جزيلاً لكم جميعًا على المعلومات والوصفات الضخمة والمفصلة.

أنا أحدق أيضًا في 1202. هل لها سكين عجن معدني؟

أحدق أيضًا في 1202. هل لها سكين عجن معدني؟

مرحبا. نعم ، السكين معدن. لقد خبزت أربعة خبز. لقد كتبت عن أول واحد. ثم خبزت بالبصل. لم ينجح في مبتغاه. لذيذ لكنه فشل. أعتقد أن البصل كان طازجًا جدًا وعصيرًا. كان من الضروري قليها أو إضافة المزيد من الدقيق حتى لا تخاف. مخبوز مرتين ايطالي من الادارية خبز ممتاز. يرتفع جيدًا ، يبدو أيضًا. أنا صامت عن الطعم لذيذ جدا عن صانع الخبز نفسه ، يمكنني القول:
1. بالكاد تم إخراج الدلو الموجود في المتجر لأول مرة. وهي متصلة بصفائح معدنية بارزة من الجانبين. بعد عدة أيام من العملية ، تم تطويره. يمكن إزالته بشكل طبيعي ، وتثبيته بإحكام.
2. قم بتغطية الفجوة الموجودة أعلى الغطاء والنافذة بمنشفة. قم بالتغطية بشكل أنيق دون تغطية فتحات التهوية على الجانبين ، من الأعلى والظهر. ثم تبين أن القشرة العلوية ذات لون طبيعي. (جربت خصيصًا مع وصفة من المسؤول) الخبز على قشرة متوسطة. إذا كنت لا تغطي ، اتضح أنها أخف وزنا (ربما كيف الضوء؟) لم أفحصها
3. الكأس غير صحيح. لم أفهم ما هو موجود للترميز غير المفهوم ، لكنني فحصت الملليترات. لا يطابق. تقاس بكأس القياس منذ العصر السوفيتي.

الخلاصة: أنا سعيد بالموقد. (لا يوجد ما يمكن مقارنته) الخبز لذيذ (مقارنة بالخبز الذي يتم شراؤه من المتجر). كل شيء يعمل.ما عليك سوى استخدام أجهزة القياس الأخرى والوصفات من الموقع واتباع kolobok.

ملاحظة. آسف للكتابة كثيرا. لكن الموقد موصوف قليلاً على الموقع ، لذلك أريد مساعدة أولئك الذين يخططون لشرائه. يطلب. لا تكن خجولا.

شكرًا جزيلاً لك ، إن هذا السعر المنخفض أمر محرج إلى حد ما ، لكن لا يبدو أنني أجد تعليقات مسيئة بعد ...

حتى الآن جيد جدا ، من يدري؟ انتظر و شاهد

مرحبا! أنا أيضًا ، منذ 3 أسابيع ، أصبحت المالك السعيد لآلة الخبز Mystery MBM-1202. اشتريت نفسي وصديقي من خلال المتجر عبر الإنترنت ، بعد قراءة المراجعات في المنتدى وفي سوق Yandex. الفرن سعيد للغاية ، فهو لا يخبز الخبز الأبيض فحسب ، بل الخبز الأسود أيضًا (وصفة من المنتدى). الخبز المنخل اتضح أنه رائع.
صحيح أن الفرن الذي اشتريته لصديق كان به عيب: تبين أن المعجنات كانت مقلية جدًا وفي الخبز الأبيض مثل فتات الخبز ، بينما كان الفرن ساخنًا جدًا. حتى أنني طرحت سؤالاً على المنتدى في القسم الفني. تم تغيير الموقد دون أي مشاكل.
الآن نحن لا نشتري الخبز في عائلاتنا ، نحن نخبزه فقط. تخبز الأفران أنواعًا مختلفة من الخبز بشكل مثالي. نقيس المكونات بكوب قياس (لكن في نفس الوقت نحتاج إلى النظر في تشكيل الكعكة) أو نوزنها على ميزان. إذا وضعت الخبز على جهاز توقيت مع تأخير في الصباح ، فمن الأفضل أن تزن المكونات.
الموقد جيد ، لا تخف من الشراء.
ملاحظة. اشترى موظفان آخران نفس الفرن من صديق في العمل ، بعد تذوق خبزنا.

[1203]

ومن يستخدم Mystery MBM-1203?

سيداتي ، لا يمكنني إخراج القالب من صانعة الخبز 1202 ، لا شيء يحمله على الجانبين ، لكن الجزء السفلي منه ميت. ربما هناك شيء لفك؟

[البابونج 1]

لدي Mystery MBM-1203 ، بينما كنت أخبز عليه الخبز فقط حسب الوصفة التي وضعتها البابونج 1، تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا ، لكن كثيفًا قليلاً ، لقد صنعت أيضًا عجينًا للزلابية من تعليمات عجينة الزبدة ، فقط بدون خميرة ، سأخبز الخبز من دقيق Altai Health ، ثم سأكتب ما حدث.
mymymy أنا فقط أسحب مقبض الجرافة بقوة ، في البداية لم أتمكن من إخراج النموذج أيضًا ، ولكن بعد عدة محاولات بدأ يخرج بشكل طبيعي

[Mar1na]

Mar1na انتظار نتيجة الخبز المصنوع من دقيق التاي الصحي
ما هي الأوزان التي يمكن اختيارها على لوحة التحكم؟

سيداتي ، لا يمكنني إخراج القالب من ماكينة الخبز 1202 ، لا شيء يحملها على الجانبين ، لكن الجزء السفلي منها ميت. ربما تحتاج إلى فك شيء هناك؟

من الضروري أن تأخذ الجرافة من الزاوية (كما لو كنت تلتقطها بأصابعك) واسحبها والمقبض. يتم وضع الدلو في الأعلى بواسطة لوحين معدنيين ضيقين. يجب إزالته بطريقة ما من تحتها. هذا فقط في البداية. بعد بضع مرات ، ستتم إزالة كل شيء بشكل طبيعي.

[Mar1na]

Mar1na انتظار نتيجة الخبز المصنوع من دقيق التاي الصحي
ما هي الأوزان التي يمكن اختيارها على لوحة التحكم؟

في لوحة التحكم ، يمكنك تحديد 500 غرام ، 750 غرام ، 1000 غرام. لم أخبز أبدًا في 500. فقط 750 و 1000.
أحضرت وصفات من هذا الموقع. أنا نفسي لا أخترعهم. وأريك أيها قمت بخبزها بالفعل في فرننا. اشتريته بنفسي مؤخرًا ، لكنني أخبز الخبز مرتين في اليوم. لأنني أفعل ذلك لجميع أقاربي. الوالدين والأخت. جميعهم يعيشون بشكل منفصل ، ولكن ليس بعيدًا. توقفنا عن شراء الخبز على الفور.

[هليبوبك]

هليبوبك يحتوي Mystery 1203 على 450 و 750 و 1000 أوزان للخبز
البابونج 1 لقد استخدمت الرابط الخاص بك للتو ، فقد قام الجميع بتوبيخ الوصفات من الدليل ، لكنهم كتبوا عن هذا الخبز في المنتدى أنه نادرًا ما يعمل ، والخبز نجح حقًا في المرة الأولى ، على الرغم من أن القشرة كانت أخف من الخبز نفسه ، ولكن بالنسبة لي لون القشرة ليس أساسيًا

يوم جيد للجميع! في اليوم الآخر اشتريت HP Mystery MBM-1202. خصائصه طبيعية ، والسعر هو الميزانية. تحكم واضح - كل شيء باللغة الروسية ، كل شيء مرئي بوضوح ، على ارتفاع مثالي ، لا تحتاج إلى الجلوس أو الوقوف للقراءة. نافذة عرض عادية من الأعلى. هذا هو أول خبز مخبوز مع حساب التكاليف (ربما يكون شخص ما مفيدًا).
بوصفة طبية https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=11037.0 (الرد رقم 25)
خبز المايونيز

سعر وزن التركيب (تقريبًا)
1. طحين 480 جم 8-40
(الأغراض العامة 17-50r / كلغ)
2- سائل - 320 جرام منها:
1 بيضة + 3-00
48 جم مايونيز + 4-80
ماء دافئ = 320 جرام
3- ملح 1 ملعقة صغيرة (5 جم) 0-05
4. سكر 0.5 ملعقة كبيرة. لتر (6 جم) 0-20
5. ينمو. زيت 1 ملعقة كبيرة. لتر (10 جرام) 0-70
6- خميرة جافة (سيف لحظة) 2 ملعقة صغيرة (6 جم) 6-00

استهلاك الكهرباء الطاقة (تقريبًا) حوالي 1 كيلو واط / ساعة 3-30
خروج 698.

إجمالي 26-50

أو 1 كجم من هذا الخبز = 38 روبل

أولئك. العملية: (كما فعلت)

أخذت مقياسًا إلكترونيًا ، وعاءًا مناسبًا (وعاء) ، وصفته بصفر ، في وعاء - 1 بيضة ، 48 جم من المايونيز ، أضفت الماء الدافئ إلى إجمالي وزن 320 جم و- في دلو من HP.
ثم - الزيت النباتي. - 1 ملعقة كبيرة. ل. ، ملح - 1 ملعقة صغيرة ، سكر - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
يزن 480 جرام دقيق ، ينخل في دلو.
أعلى - خميرة - 2 ملعقة صغيرة.
دلو - في HP ، موصول بسلك الطاقة ، متوسط ​​القشرة ، الوزن - 1000 ، البرنامج 1 ، (الوقت 3:25) - ابدأ !!
أثناء العجن ، شاهدت kolobok - لقد تشكلت ، ولكن كان هناك دقيق في الزوايا ، تحتاج إلى المساعدة - مع فتح غطاء الموقد ، قمت برش الدقيق في الزوايا بالماء بفرشاة ، وألقيت ملعقة خشبية الدقيق إلى المركز تحت الخلاط. رجل خبز الزنجبيل ، عندما يتحرك ، يلتقط جميع بقايا الدقيق. أغلق الغطاء - تستمر العملية.
مرت 3 ساعات و 25 دقيقة. الموقد يصدر صوتا. قم بإيقاف تشغيل السخان (إذا لم تكن هناك حاجة لذلك) قم بإزالة السلك من المقبس. آخذ القفازات التي أخرجها من الدلو - أقلبها - أهز اللفة - لا تنسى المرفق وتاريخ الخبز لتستريح لمدة 30 دقيقة.
سيكون الخبز جيدًا جدًا لهذه الوصفة.
شكر خاص لزوجتي على مساعدتها ودعمها المعنوي.
حول المخبوزات الأخرى - يستمر ...

عزيزي الخبازين.
أنا أبلغ. الجحيم https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0 وفقًا لوصفة برنامج رئيسي واحد بالضبط. كل شيء على ما يرام ، لذيذ. أحببت أختي كثيرا لكني أحبها أكثر https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9933.0 تمت إضافة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من نبتة الكفاس السائلة و 1 ملعقة صغيرة. خل العنب. حسبته كسائل. كل شيء على ما يرام. شاهدت الكعكة على أرجل مترامية الأطراف. أخذت 250 غرام من الدقيق. لم يكن علي أن تملأ. كل شيء كان كافيا.
الخبز: يعجن العجين الطازج على البرنامج 9 + 1 ساعة تدقيق إضافي عن طريق الإنذار. تم إطفاء الموقد من الكهرباء في هذا الوقت. ثم الخبز على 12 برنامج خبز. تحول الخبز اللذيذ.

أخبز الخبز الأبيض من Admin حسب الوصفة المعاد حسابها ل 1 كجم. أعتذر لمن أحصيها لكني لم أجدها الآن لكي أعطي رابط.
أنا أستخدم زجاجنا. مزودة بصانع الخبز. الملعقة أيضًا من آلة الخبز. قمت بقياس الماء بكوبنا من آلة الخبز. أكرر نفسي عن قصد ، لأنني كتبت أن الزجاج غير صحيح. لكن هنا قمت بخبزها بشكل متكرر. كل شيء يناسب. لكن كل شيء متماثل لمتابعة kolobok.
1. دقيق القمح 3 أكواب. اهتز ، لكن دون إخضاع. تقريبا كامل. ارجع للخلف بحوالي 0.5 ملم من الحافة.
2. ملح 2 ملعقة صغيرة.
3. سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
4. خميرة جافة 2 ملعقة صغيرة.
5. زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. ل.
6. ماء 450 مل.
مرة أخرى كتبت الكثير من الرعب.

[هليبوبك]

هليبوبك يحتوي Mystery 1203 على 450 و 750 و 1000 أوزان للخبز
البابونج 1 لقد استخدمت الرابط الخاص بك للتو ، فقد قام الجميع بتوبيخ الوصفات من الدليل ، لكنهم كتبوا عن هذا الخبز في المنتدى أنه نادرًا ما يعمل ، والخبز نجح حقًا في المرة الأولى ، على الرغم من أن القشرة كانت أخف من الخبز نفسه ، ولكن بالنسبة لي لون القشرة ليس أساسيًا

واو ولكن لدي Mystery 1202 وأصغر وزن 500 جرام. للحصول على قشرة في الموقع ، كانت هناك نصيحة لتغطية النافذة برقائق معدنية. لا أعرف كيف. لم تغلقها بنفسها. لكني أغطيها بمنشفة. أغطي الفجوة الأمامية والنافذة. كن حذرا فقط مع فتحات التهوية. ثم تبين أن القشرة لها نفس لون الخبز الكامل.

[البابونج 1]

البابونج 1! بالمناسبة ، لاحظت هذا أيضًا: في 1203 دقيقة. الوزن 450 غرام و 1202 - 500 غرام.

أنا أكمل ...
رغيف خبز من الدقيق "للأغراض العامة"
بوصفة طبية
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...11037.0

سعر وزن التركيب (تقريبًا)
1. طحين 650 جم 11-40
(الأغراض العامة 17-50r / كلغ)
2. بيضة (+ ماء حتى 185 جم) 1 قطعة 3-00
3. الحليب 300 مل 9-00
4. زيت الراست. 2 ملعقة كبيرة. لتر (20 جم) 1-40
5- ملح 2 ملعقة صغيرة (10 جرام) 0-10
6- سكر 1 ملعقة كبيرة. لتر (12 جرام) 0-40
7- خميرة جافة 1.5 ملعقة صغيرة (4.5 جم) 4-50
طحين للفراش 4 ملاعق كبيرة. لتر (40 جرام) 0-70
استهلاك الكهرباء الطاقة (تقريبًا) حوالي 1 كيلو واط / ساعة 3-30
خروج 1088

المجموع 33-80

أو 1 كجم من هذا الخبز = 31-10 روبل

أولئك. العملية: (كما فعلت)

أخذت مقياسًا إلكترونيًا ، وعاءًا مناسبًا (وعاء) ، وصفته بصفر ، في وعاء - بيضة واحدة ، خفق ، أضفت الماء إلى وزن إجمالي يبلغ 185 جرامًا - في دلو من HP. الحليب - 300 مل هناك.
ثم - الزيت النباتي. - 2 ملعقة كبيرة. ل. ، ملح - 2 ملعقة صغيرة ، سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
يزن 650 جرام دقيق ، ينخله في دلو.
الأعلى - الخميرة - 1.5 ملعقة شاي.
دلو - في HP ، موصل بسلك الطاقة ، Crust DARK ، الوزن - 1000 ، البرنامج 1 ، (الوقت 3:25) - ابدأ !!
في بداية الدفعة الثانية ، فتحت غطاء الموقد وشاهدت الكعكة - كانت تتشكل ، لكنها ملتصقة بإحكام على أحد جوانب الدلو. إذا قمت بتمزيقه عن الحائط بملعقة خشبية ، فإنه يلتصق بالآخر. بدأ يرش الدقيق برفق بملعقة كبيرة فوق الكعكة وبملعقة خشبية ، تمزيق الكعكة العالقة من الحائط. فعلت هذا حتى توقف kolobok عن الالتصاق بالجدران. استغرق الأمر ما يقرب من 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق. أغلق الغطاء - تستمر العملية.
مرت 3 ساعات و 25 دقيقة. الموقد يصدر صوتا. قم بإيقاف تشغيل السخان (إذا لم تكن هناك حاجة لذلك) قم بإزالة السلك من المقبس. آخذ القفازات التي أخرجها من الدلو - أقلبها - أهز اللفة - لا تنسى المرفق وتاريخ الخبز لتستريح لمدة 30 دقيقة.
سيكون خبز هذه الوصفة أفضل حتى من المايونيز (حسب مذاقي).

تم عمل عدة لفات حسب هذه الوصفة. كان الخبز دائما ممتازا.
في المرة الأخيرة ، بدلاً من 300 مل من الحليب ، تناولت 150 مل من الحليب + 150 مل من الماء. لم ألاحظ اختلافًا كبيرًا في المذاق (أصبح أرخص بـ 4-50 فقط). تراوح وزن خشب الزان الجاهز من 1050 إلى 1090 جم.
في كل مرة ، اتبع كل شيء نفس العملية.
في المرة القادمة أعتقد أن تناول الدقيق 670 جم مرة واحدة وخصص 20 جم للإضافة.

[home_baker]

home_baker شكرا جزيلا لنشر الوصفات لك! لكني أسألك نسخها إلى منتدى الوصفات، وإلا فإن الناس يتسلقون هنا فقط عند اختيار الموقد ويمكن أن تضيع وصفاتك الرائعة

هليبوبك وشكرا لكم على شكرا ولكن:

1. هذه ليست وصفاتي - هناك روابط من حيث حصلت عليها.

2. يسمى الموضوع - الاختيار و استغلال صانع الخبز

(في هذه الحالة -Mystery 1202/1203) ، ولذا فأنا مهتم بجميع الأسئلة الموجودة في

تتعلق بشكل أساسي بعملية الغموض 1202.

ابلغ خبز خبز من دقيق "التاي هيلث" حسب هذه الوصفة:


تظهر الصورة أن الجوانب أكثر هشاشة

[Mar1na!]

Mar1na! لا تقلق ، الجزء العلوي ليس شيئًا أيضًا! بالمناسبة ، منذ متى وأنت تستخدم الموقد؟

[هليبوبك]

هليبوبك لدي موقد لمدة أسبوع ، قمت بخبزه مرتين وبمجرد أن صنعت العجين على الزلابية

[Mar1na]

Mar1na قل لي ، هل الجسد "مخلب" بقوة (تبقى بصمات الأصابع)؟

[Mar1na]

Mar1na قل لي ، هل الجسد "مخلب" بقوة (تبقى بصمات الأصابع)؟

مهلا.
لا شيء يتسخ. كل شيء على ما يرام. حفرت القطة قدرًا من الأرض وسارت فوق الموقد بمخالبها القذرة. لقد مسحتها بقطعة قماش مبللة وكل شيء نظيف. الأوساخ لا تأكل في. الشيء السيئ الوحيد هو أن الأزرار ليست حساسة للمس. أحاول فقط الضغط عليهم بأيدي نظيفة ورش الدقيق بعناية.

[هليبوبك]

هليبوبك 1203 يحتوي على علبة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لن أشتري هذا أبدًا بعد الآن ، أي مطبوعات ، قطرات ، بقع متبقية ، حتى يبدو الموقد لائقًا ، تحتاج إلى مسحه بعناية فائقة ومسحه حتى يجف ، لقد أقسمت بالفعل مائة مرة أنني لم أشتري 1202 ، أردت مجموعة متنوعة في المطبخ ، هذا ما حصلت عليه

لقد صنعت العجين في الفرن للبرنامج 10 حسب وصفة "عجين الزبدة" ، لم تعجبني العجينة في الفطيرة ، لم تكن غنية ، قاسية ولا طعم لها على الإطلاق ، سأبحث عن وصفات أخرى في المنتدى

[هليبوبك]

الشيء السيئ الوحيد هو أن الأزرار ليست حساسة للمس. أحاول فقط الضغط عليهم بأيدي نظيفة ورش الدقيق بعناية.

غالبًا ما تنكسر المستشعرات ، وعليك أن تضغط عليها عدة مرات ، لذا فهي أفضل.

هليبوبك 1203 يحتوي على علبة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لن أشتري هذا أبدًا بعد الآن ، أي مطبوعات ، قطرات ، بقع متبقية ، حتى يبدو الموقد لائقًا ، تحتاج إلى مسحه بعناية فائقة ومسحه حتى يجف ، لقد أقسمت بالفعل مائة مرة أنني لم أشتري 1202 ، أردت مجموعة متنوعة في المطبخ ، هذا ما حصلت عليه

لدي نفس القمامة في الثلاجة ، لا يمكنك لمسها على الإطلاق. البلاستيك أفضل))). على الرغم من أنهم جميعا لديهم عيوب

لقد صنعت العجين في الفرن للبرنامج 10 حسب وصفة "عجين الزبدة" ، لم تعجبني العجينة في الفطيرة ، لم تكن غنية ، قاسية ولا طعم لها على الإطلاق ، سأبحث عن وصفات أخرى في المنتدى

اصنع أبسط عجين وليس وصفة. قيل أكثر من مرة أن المصنعين يكذبون.

هنا ، أيضًا ، أصبحوا أصحاب آلة خبز ، من فضلك قل لي أي برنامج لصنع عجينة الزلابية والزلابية. اقترح وصفة كب كيك للمبتدئين

هنا ، أيضًا ، أصبحوا أصحاب آلة خبز ، من فضلك قل لي أي برنامج لصنع عجينة الزلابية والزلابية.

العجين في البرنامج!

هنا ، أيضًا ، أصبحوا أصحاب آلة خبز ، من فضلك قل لي أي برنامج لصنع عجينة الزلابية والزلابية.

لسوء الحظ ، يقول لك hlebopek خطأ! (من الواضح أنه لم يعمل في مواقد Mystery 1202/1203)

لكنك أيضًا لم تشر إلى نموذجك.
إذا كان لديك Mystery 1202 - اختر البرنامج 10 - عجينة غير مخمرة للمعكرونة.
بعد 14 دقيقة ، تصبح العجينة جاهزة

إذا كان لديك Mystery 1203 ، فسيكون الأمر أكثر تعقيدًا. لا يحتوي هذا النموذج على برنامج للعجين الخالي من الخميرة.
اختر البرنامج 10 - عجينة الزبدة ، وبعد العجن الأول (20 دقيقة) تغلق الفرن - العجين جاهز.

أنا أتحدث عن 1203. 1202 لم يسبق له مثيل.

[أدريا]

أدريا اكتب النموذج الذي لديك ، في عام 1203 ، أصنع عجينًا خاليًا من الخميرة على البرنامج 10 "عجينة زبدة" وفقًا للوصفة من الدليل ، دون إضافة خميرة ، بالطبع ، لقد قمت بذلك بالفعل عدة مرات ، واتضح أن العجين ناعم ، ومرن ، وحتى لفائف رقيقة لا تنكسر ، ولا تنكسر أثناء الطهي ينهار ، صانع الخبز يعمل دفعة واحدة حسب البرنامج ، هذه 20 دقيقة ، ثم أطفئها ، وهذا كل شيء ، العجين جاهز

لدي لغز 1203 ، لذلك أحاول إتقان)))

[home_baker]

home_baker خبز مخبوز حسب التصميم الخاص بك ، ارتفع بقبة متساوية تمامًا ، حتى النافذة ، لكن عندما أخبزه كان مطبات ، لا أعرف ما هو الأمر
هل حاول أحد أن يخبز خبز الجاودار؟

[home_baker]

home_baker خبز مخبوز حسب التصميم الخاص بك ، ارتفع بقبة متساوية تمامًا ، حتى النافذة ، لكن عندما أخبزه كان مطبات ، لا أعرف ما هو الأمر
هل حاول أحد أن يخبز خبز الجاودار؟

أخبز في Mystery 1202 وفقًا للوصفة "رد # 80 أكتوبر 17. 2011 ، 13:23 "كل يوم تقريبًا ، وهو يعمل دائمًا.
أحيانًا أستبدل الحليب - 300 مل بالحليب 150 + ماء 150.
أحيانًا أستبدل 650 جرامًا من الدقيق = 100 جرام من الجاودار + 550 قمح - يتضح أيضًا أن الخبز الجيد ، ناعم ورمادي ، لكنه يرتفع أقل - في الارتفاع.

إذا بدا لك أن الخبز مرتفع جدًا ، قلل محتوى السائل والدقيق بنسبة 10 بالمائة ، سيكون من الأسهل على الفرن أن يعجن الخبز ولن يهرب من الدلو.

مرحبا! لدي صانع خبز Mystery 1202 ، منذ مايو. كان الخبز ممتازًا في المرة الأولى: مرتفع وجيد التهوية. كل يوم أقوم دائمًا بعمل كعكة كبيرة ، عائلتي كبيرة. لذلك ، بعد استراحة لمدة أسبوع (لم أستخدم الموقد) ، لسبب ما لم يكن الخبز مناسبًا ، كما كان من قبل ، لكنه يخبز جيدًا. أستخدم جميع المكونات التي تم اختبارها (قبل استراحة أسبوع ، يتم خبزها أيضًا). وتتشقق القشرة أيضًا. ما تفتقر إليه أنا لا أفهم. ربما واجه شخص ما مشاكل مماثلة ، يرجى تقديم المشورة ... أو ربما انتهت مدة خدمتها ... لهذا السعر وكذا.

مرحبا.
تمت مناقشة مشكلة مماثلة على موقعنا. سقفي يتصدع أحيانًا أيضًا. لقد لاحظت أنه يعتمد على الخميرة. لقد تحولت إلى الخميرة الطبيعية المضغوطة ، كل شيء على ما يرام. لكن في بعض الأحيان يكون من الضروري وضع الخبز بسرعة وصبّه جافًا ، وفي هذه الحالة يتشقق فقط ولا يرتفع كثيرًا.
الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنني بدأت الفرن بأخرى جافة واتضح أنه جيد. على الأقل كان للخبز سقف جيد. لغز.

هل تم تشكيل الكعكة بشكل صحيح؟ اقرأ هنا

وهذا يعتمد حقًا على الماء. مياهنا قاسية جدًا وخبزت عليها عدة مرات ، ولم يعجبني أيضًا. متصدع. وعلى الجهاز الذي تم شراؤه ، والذي لا يوجد منه مقياس في الغلاية - كل شيء في محله.

على الماء العسر ، يكون الخبز أقل! التحقق شخصيا

أكاذيبك عن الماء اقرأ هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72001.0

أكاذيبك عن الماء اقرأ هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72001.0

نعم! قرأته. أنا لا أجادل ، لكن التجارب أظهرت العكس)) علاوة على ذلك ، أعرف الكيمياء جيدًا ويمكنني أن أخبرك أن الصلابة لا تزال تؤثر على نشاط الخميرة!

هذا ما أتت به الطبيعة لنا

أنا لا أجادل حول عسر الماء ونوعية المخبوزات. لكن الحقيقة تبقى. مياهنا عسرة للغاية ، وبعض الشوائب الأخرى تؤثر بشكل سيء على صعود الخبز والقشرة. بعد تجربة الماء ، توصلت إلى استنتاج مفاده أنني سأستخدم فقط المياه المشتراة للموقد. يمكن شربه بدون غليان ولا يترك بقايا في إبريق الشاي. تشققت القشرة في الصنبور.

لم آخذ الماء من الصنبور أبدًا ، فقط من مرشح AQUAPHOR ، وليس لدي شك في الخميرة - هذه هي SAF-MOMENT ، وأنا أستخدمها منذ اللحظة التي اشتريت فيها آلة الخبز. استغرق التغليف بالجملة على الفور تاريخ انتهاء صلاحيته في عام 2013. يتم اختبار الدقيق أيضًا من مصنع واحد. اعتقدت أنها أصبحت أكثر برودة ، وأصبحت درجة حرارة الغرفة أقل. بالأمس قمت بتسخين الماء قليلاً ، والدقيق في المنزل أيضًا في درجة حرارة الغرفة. ومرة أخرى النتيجة ليست كما كانت من قبل ... ارتفع الخبز أعلى قليلاً ، لكن القشرة تشققت مرة أخرى. أنا دائمًا أخبز في البرنامج 1 - الخبز الأبيض ، وفقًا لوصفة آلة الخبز. اليوم سأحاول خبز كعكة فرنسية ...