كعكة رافايللو

[كيك:]

كعكة رافايللو

الفئة: الحلويات

مكونات
كيك:
بيضة	2 قطعة
السكر	100 جرام
زبدة	100 جرام
طحين	400 جرام
الكريمة الحامضة	100 جرام
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
كريم:
حليب	750 مل
طحين / طحين نصف مع نشا	8 الفن. ل.
السكر	300 غرام
بيض	6 قطع
نفط	300 غرام
رقائق جوز الهند	70 جرام

طريقة طهو

• كيك:
• 2 - بيض + 100 جم - اخفق السكر معًا ، أضف الزبدة المذابة والدقيق والقشدة الحامضة وملعقة صغيرة من صودا الخبز. يعجن كل شيء معا ويبرد / بين عشية وضحاها /
• تقسم العجينة إلى 5-6 قطع.
• افردي قليلاً ، مع رش الدقيق ، كما لو تمدده.
• تخبز في 180 درجة مئوية.
• لا تدع الطحالب تحترق! يجب أن تكون بيضاء ولكن مخبوزة جيدًا.
• كريم:
• طحين (أخذت 4 ملاعق كبيرة من الدقيق و 4 ملاعق كبيرة من النشا) ممزوجًا بالسكر وسكر الفانيليا.
• يكسر البيض بالشوكة أو الخلاط ويصب في الحليب مع التحريك.
• صب الحليب والبيض تدريجيًا في الدقيق مع السكر وحركه جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.
• يُغلى المزيج على نار خفيفة ، مع التقليب المستمر حتى لا تحترق الكتلة ولا توجد كتل. اتركه يغلي لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة.
• يرفع عن النار ويبرد.
• اخفقي الزبدة بالخلاط حتى تصبح بيضاء.
• تقلب رقائق جوز الهند مع الكاسترد البارد والزبدة المخفوقة.
• المجسم:
• تُوزّع الكريما فوق كل قشرة ، وجوانب وأعلى الكعكة وتُرش جوز الهند بشكل متحرّر. اتركيه على المنضدة للنقع لمدة 8-12 ساعة.
• كعكة لذيذة وبسيطة ومطلوبة!
• 
• هكذا يجب أن يكون الخفض. أبيض تمامًا دون حرق. الكعكة سهلة التحضير ولذيذة. للحصول على كمية محددة من المكونات ، يتم الحصول على أكثر من 2 كجم من الكعكة الجاهزة (باستثناء الزخارف). بمعنى ، البدء في صنعه ، عليك أن تفهم بالضبط أنه مقابل 1 كجم - ستكون مجرد كعكة متضخمة. يشير Rafaello إلى الكعك الثقيل.

الطبق مصمم ل

2 كجم

كعكة مثيرة للاهتمام ، والمهرج سحر.

Valya ، عندما كنت أختار وصفة كعكة Raffaello ، نظرت أيضًا إلى هذه الوصفة.
احب ذلك. شكر! سأحاول بالتأكيد أن أفعل

ومن ماذا صنع المهرج نفسه؟ ثم كيف تقطع "العيش" على الرأس؟ مؤلم ، المهرج جيد!

شكرا لتزيين الكيك!

قطع جميل وشكرا على الوصفة! لقد كنت أنظر عن كثب إلى Rafaelo لفترة طويلة وكان بالضبط مثل "الأبيض" من الداخل. سأحاول بالتأكيد ، فقط نجارة "أنا لست حقًا" - سأقدم لك كل شيء في المنتصف ، ربما بيتزا جوز الهند.

[نينك]

نينك ونشارة هذه الكعكة تكاد تكون غير محسوسة. جرب ما لا يقل عن نصف جزء من الوصفة الأصلية أولاً ، ثم قم بتغيير شيء ما. لقد كنت في حيرة من أمري بسبب تناول ملعقة صغيرة من الصودا. لكنني قررت أن أفعل كل شيء وفقًا للوصفة ولم أخطئ. الصودا غير مسموع تمامًا. هكذا هو نجارة. طعمه غير واضح. حتى أنني أضفت منه أكثر من الوصفة.

[نينك]

نينك ونشارة هذه الكعكة تكاد تكون غير محسوسة. جرب ما لا يقل عن نصف جزء من الوصفة الأصلية أولاً ، ثم قم بتغيير شيء ما. لقد كنت في حيرة من أمري بسبب تناول ملعقة صغيرة من الصودا. لكنني قررت أن أفعل كل شيء وفقًا للوصفة ولم أخطئ. الصودا غير مسموع تمامًا. هكذا هو نجارة. طعمه غير واضح. حتى أنني أضفت منه أكثر من الوصفة.

شكرا على النصيحة! : الزهور: وأنا أعلم عن الصودا ... غالبًا مع الكعك "الملفوف" يوجد الكثير من الصودا - أنا نفسي دائمًا "خائف" أيضًا ...

كما أفهمها ، يتم إطفاء الصودا بالكريمة الحامضة في العجين. ولكن ربما يمكنك استخدام مسحوق الخبز؟

[تان]

ثم كيف تقطع "العيش" على الرأس؟ مؤلم ، المهرج جيد!

تان، نفس الأفكار هي حيوية للغاية ، لا يمكن قطعها

رأس بنات مصنوع من أرز منتفخ ومعلق على الكعك بالشوكولاتة. لقد خلعوه ووضعوه جانبًا. وبدون رأس ، إنها مجرد كعكة !!!

وصفة شيقة جدا! شكرا جزيلا لك! لدي صديق يحب كعك جوز الهند! سأحاول بالتأكيد! أخذ علما بالفعل!

كعكة لطيفة! ومن الواضح أنه لذيذ! تحتاج إلى محاولة!

كعكة لذيذة !!! هذا ليس مجرد كريمة بيضاء ثلجية اتضح أنها أغمق من الكعك ، أعتقد أنها تعتمد على البيض. شكرا على العلاج اللذيذ ، لقد صرعت أسناني الحلوة بالبهجة !!!
كيف أدرج صورة ، قل لي

: hi: لا يمكنك أكل هذه الكعكة! هذا استهزاء بعمل فني! يمكن للفنان فقط تصميم Pierrot. ووصفة الكعكة نفسها جيدة جدًا. يجب أن نخبز. شكرا لك على اللذة والجمال.

[رونيكا 07]

كعكة لذيذة !!! هذا ليس مجرد كريمة بيضاء ثلجية اتضح أنها أغمق من الكعك ، أعتقد أنها تعتمد على البيض. شكرا على العلاج اللذيذ ، لقد صرعت أسناني الحلوة بالبهجة !!!
كيف أدرج صورة ، قل لي

رونيكا 07, كيفية إدراج صورة

شكرًا لك ، لقد نقلته إلى علامات التبويب. أردت تجربته لفترة طويلة ، والآن سأفعل ذلك بالتأكيد

كعكة بالنسبة لي !! أحب رافايللو
هل من المقبول أن تبقى الكعكة المحتوية على الكريمة في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة؟

الكعكة فقط لذوقي! فاليوشا ، أخبرني من فضلك ، ما هو محتوى الدهون في القشدة الحامضة؟ هل يمكنك استبداله بالزبادي؟

[رونيكا 07]

رونيكا 07,

وكتر ، للتقرير

أعتذر عن جودة الصورة ، لا أعرف كيف ألتقط الصور بشكل جميل

واو ، أنت طويل جدًا!

واو ، أنت طويل جدًا!

يبدو كذلك ، فقط لهذه الكمية من المنتجات التي استخدمتها على شكل قلب ، فهي صغيرة. ومن العجين المتبقي ، تحولت الكعك الصغير. : girl_cleanglasses: الكعكة لذيذة جدا !!!

[براسكوفيا]

براسكوفيا لا ، لا يمكنك استبدال القشدة الحامضة. الكعك هنا رملي أكثر ، أي أنها تتطلب الكثير من الدهون ، ولن يعطي الزبادي الفتات المتأصل في هذه الكعكة ، ولكنه سيجعل قوامها أكثر مطاطية. عندما تعجن ، يجب أن تحصل على كتلة دهنية ، ومع الزبادي تحصل على كتلة لزجة. لماذا أكتب بمثل هذه التفاصيل ..... لقد جربتها .... لكن لم يكن من الضروري .... لتحسين الصالح ولكن بالضبط وفقًا للوصفة وبدون كعكات perepalivaya ، حكاية مممم. في العام الماضي طلبت فقط Raffaello و Orange Biscuit ، لقد كان لدي بالفعل علامة مع طلبهم التالي ، لكنني ما زلت ألاحظ كعكة من سلسلة من تلك الشعبية !!!!

الفتيات. أقوم بتدوير العجين ، ويبدو أنه يتحول إلى كومة (باتجاه المركز) ، أي أن القطر ينخفض ​​... أليس كذلك؟

فاليا ، وسؤال آخر ، طرح نحيفًا؟ هل سترتفع قليلاً عند الخبز؟

[أبلسينكا]

أبلسينكا أي عجين يسحب باتجاه المركز. وطرح حوالي 0.5 سم ، وسوف يرتفع أكثر بقليل من مرتين ، أي سيكون أكثر بقليل من 1 سم

[أبلسينكا]

أبلسينكا أي عجين يسحب باتجاه المركز. وطرح حوالي 0.5 سم ، وسوف يرتفع أكثر بقليل من مرتين ، أي سيكون أكثر بقليل من 1 سم

شكر! لقد خبزت بالفعل ، لعينة من سمك مختلف ، ثم سأبلغ!

فاليا. عجن العجين وأرسلته إلى الثلاجة الساعة 15.30. السؤال هو كم من الوقت يجب أن تبقى العجينة في الثلاجة؟ ثم لدي فكرة تقليدية جدًا عن الليل ، لدي مساء و ... ثم صباحًا على الفور ... هل يمكنني البدء في خبز الكعك اليوم في الساعة 11 مساءً؟ أي بعد 7-8 ساعات؟ أو اتركه حتى ليلة الغد (اخبز بعد العمل).

حسنًا ، ليلتي هي أيضًا مفهوم مشروط. أعتقد 7-9 ساعات. في هذه الفترة ..

حسنًا ، هذا يعني أنني سأخبز في الليل بينما لدي القليل من الوقت. وسوف أحزم الكعك وأترك ​​الأرقام تكذب حتى الرابع ، يمكنك ، أليس كذلك؟

مرحبًا بالجميع ، لقد صنعت كعكة في نصف جزء ، ولم تنجح بالنسبة لي بيضاء = ((يبدو أن الأمر يعتمد كثيرًا على البيض (صفارتي برتقالية مستقيمة) ، والكعك إما لم يرتفع على الإطلاق ، أو ملفوفًا بشكل رقيق جدًا ، لذلك اتضح أنها رقيقة في شكل مخبوز 0 ، 5 سم ، تُترك للنقع ، غدًا سأحاول نزع القاطع ، لكنك لست بحاجة إلى نقعه بأي شيء؟ شكرًا على الوصفة

لم أفعل ذلك جيدًا أيضًا ، لكنني لن أكتب تقريرًا وأسأل فاليا عما أفعله خطأ. كما أنني حصلت على النعال ، صعدوا قليلاً تمامًا.كعكة واحدة ، صنعتها بقطر كبير كانت أفضل ، لكن ... بطريقة ما لم تكن لذيذة. الكعكة كثيفة جدًا ، ومذاقها مألوف ، لكنني لا أتذكر ما يشبهها ، يبدو أن الكعكة تكلف 8 أكواب. في الكانتين ... لقد غمرت الكعك بكثرة ، لكن ... مع ذلك ، الكعكة ثقيلة. الكريمة رقيقة وبسبب هذا اتضح أنها طبقة رقيقة جدًا ، وحصلت على سيارة كاملة (أضعها في كعكات أخرى). بشكل عام ، فاليا ، أنا طالبة فقيرة! تعاملت رافائيل مع شخص آخر في الخامسة ، لكنها لم تتأقلم مع شخصيتك.

لقد حصلت عليها مثل كعكات الزنجبيل الصلبة ، حسنًا ، على الأقل بدا لي أنني لم أتذوقها ، لا أحبها بشكل فردي ، لكن الكريم العادي يبدو كثيفًا ، لقد دهنت الكعك بكثرة ، وفي حالة نقع 3 ملاعق صغيرة لكل كعكة مع كومبوت (18 سم) ، كنت أخشى أن يظلوا جافين ، والآن أنتظر ...

Vooot ، أنت طالب C ، وأنا طالب C - كريمي رقيق جدًا ، ولا يوجد طبقة ... على الأقل لقد فعلت ذلك! وشطفت الكعك بالحليب الدافئ الحلو بالكونياك

: مجنون: ما هو الطلاب الجيدون =))
وهنا القاطع ، يبدو جافًا بعض الشيء ، لقد جربته ، ربما كان من الضروري امتصاصه بشيء ما ، ولكن نظرًا لحقيقة أن كعكاتي رقيقة ، اتضح أنها غير محسوسة عمليًا ، أو أنها كذلك بالنسبة لي ، لأنني أحب الحلويات ، بشكل عام ، كعكة جيدة ، مثيرة للاهتمام ولذيذ ، لكنني حقًا لا أملكه أبيض

نعم ، حقًا ... سيأتي المعلم وسنذهل

[P4elk @]

نعم ، لقد أذهلت حقيقتك!
-هذا هو الأصلي.
والوصفة تقول - كعكات بيضاء لا تحترق. قشديتي سميكة بما يكفي لعدم دهنها (الرقائق في الكريمة تعطي سماكة) وطبقة الكريمة هي نفس طبقة الكيك. أنا لا أنقع الكعك بأي شيء ، لأنه بعد ليلة من الوقوف تصبح رطبة بالفعل وتذوق الكعكة مثل كتلة واحدة ، وليس كعكة منفصلة - كريمة منفصلة. تُخبز الكعك بسرعة وترتفع بخفة. حسنًا ، بالطبع ، لا يتحول صفار البرتقال إلى الكريمة ، وهذا أمر مؤكد
علام أنظر الهواء كعكات متفتتة نوعًا ما وسماكة الكريمة ، والأهم من ذلك ، اللون. أبيض (جيد ، كريم ، على وجه الدقة) والكعك والقشدة.
P4elk @ الكريم جيد وكثير ، لكن الكعك ليس من هذه الكعكة ، يفضلون سحب كعكة العسل. يبدو لي أنك قمت بتدويرهم كثيرًا ، وحتى خبزهم. حسنًا ، لقد فهمت ذلك بنفسك بالفعل.

[إيلونا]

إيلوناأنا لا أفهم حتى كيف يمكنك صنع كريم سائل مع 8 ملاعق كبيرة من الدقيق و 6 بيضات و 300 غرام من الزبدة و 70 غرام من النشارة؟ هذا ببساطة غير ممكن. هناك مكونات أكثر سمكًا من المكونات السائلة ، وأنا أيضًا أخمر في عجينة. فعلت شيئا خاطئا. هذا الجزء من الكريم مخصص لجزء من العجين لا أكثر ولا أقل. في العام الماضي مررت تحت علامة هذه الكعكة. كل شيء هو نفسه دائما. وحتى وزنه 2100.2170 أي تقلبات 70 جرام.

[إيلونا]

إيلوناأنا لا أفهم حتى كيف يمكنك صنع كريم سائل مع 8 ملاعق كبيرة من الدقيق و 6 بيضات و 300 غرام من الزبدة و 70 غرام من النشارة؟ هذا ببساطة غير ممكن. يوجد هنا مكونات سميكة أكثر من المكونات السائلة ، وحتى يتم تخميرها في عجينة.

فاليوش ، لدي معجون هنا! لكن ليس الجيلي بالطبع ، لكن ليس الكريم أيضًا. لا تأنيبونا أيها الطلاب الفقراء. في تلك الأيام التي سبقت العطلة ، قمت بالعديد من الأشياء في وقت واحد لدرجة أنني الآن لا أتذكر التفاصيل الدقيقة لماذا وكيف. أتذكر أنني وقفت بجانب القدر بملعقة تقلب وأنتظر الغليان ... ثم تبرد وامتزجت بالزبدة المخفوقة. لكنها لا تشبه الكريم في التناسق. وحول المكونات السائلة ، يوجد بالفعل 750 مل من الحليب!
فال ، كم يبلغ ارتفاع كعكتك المخبوزة؟

المعيار 6! وهذا يعتمد على مفهوم الكعكة. إذا لزم الأمر ، اضبط قطر الكعكة. كلما كان القطر أصغر ، كلما كانت الكعكة أطول ، تكون كعكة واحدة أكثر من SS والعكس صحيح

فال ، أنت لم تفهم سؤالي. ليس عدد الكعك الذي تخبزه ، ولكن ما هو ارتفاع كعكة واحدة تقريبًا عندما يتم خبزها بالفعل؟

ليس أقل من 1 سم ، وربما أكثر من ذلك بقليل ، حسنًا ، قليلًا.

أوه ، فال ، ثم فعلت ذلك بشكل صحيح. حتى أنني التقطت صورة للقطع ، لكنني لن أزحف لإظهارها بأي شكل من الأشكال. سوف أنضج - سأرميها. وإليك ما هو مثير للاهتمام.هذا الكريم ، إذا لم تقم بتغطيته بأي شيء على الكعكة ، فسوف ينتهي به الأمر بقشرة. هل أنت أيضًا ، أو لم تتركه مفتوحًا ، لكنك غلفته على الفور ووضعته في المصطكي؟

عيد الحب ، شكرا على الوصفة. أحب كعكة !!!!!!! لا عجب انه مطالب معك !!!
تقرير الصور الخاص بي.
لقد قمت بعمل نصف جزء ، وتحولت الكعك والكريمة البيضاء نسبيًا. أضفت ضعف الحلاقة وفتات اللوز. بدون الجوز بالنسبة لي في "Raffaello"

مرحبًا عيد الحب ، وما القطر المطلوب للحصول على كعكات 1 سم.

شكرًا لك ، لقد أحببت الكعكة حقًا ، لم يمض الكثير من الوقت ، لكن النتيجة ممتازة. لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة تمامًا ، فقط أضفت 1 ملعقة كبيرة إلى الكريم. ل. ليكيور بينا كولادا. عندما قمت بطهي الكريمة ، بدا أن هناك الكثير من الدقيق والنشا ، اتضح أن الكتلة كانت سميكة جدًا ، ولكن بعد إضافتها إلى sl. رأى الزيت أنه مع كمية أقل من الدقيق والنشا ، يتحول الكريم إلى سائل. لقد صنعت العجين في الصباح وخبزت الكعك بعد الساعة 16.00.

فالنتينا ، لقد كنت أبحث في هذه الوصفة لفترة طويلة ، والآن حان الوقت
أحتاج إلى كعكة بقطر 20-22 سم وارتفاعها 10 سم على الأقل. هل تكفي حصة واحدة؟
أو بطريقة أخرى ، سأطرح السؤال: إذا تم تقسيم العجين إلى 5-6 أجزاء كما في الوصفة ، ما هو قطر الكعك؟

[سفيتا]

سفيتا نعم ، أعتقد أن هذا يكفي.

فاليا ، شكرا جزيلا لك على الوصفة! اتضح أنها أرق كعكة ، وما النكهة التي لا يمكنك نقلها !!!

فاليا! شكرا جزيلا على الوصفة لك! مخبوز ليوم المعلم ، إلى المدرسة! الجميع مسرور !!!!