لغز صانعي الخبز 1202/1203

[في كوب بحجم 300 مليلتر (تحت السكين ، بدون بازلاء) ، يوجد حوالي 180 جرام من دقيق القمح.]

قمت بقياس كوب من آلة الخبز Mystery 1202 ووجدت 300 جرام من الدقيق ، ومن هنا جاءت الوصفات غير الدقيقة ، تتطلب تعليمات رغيف 750 جرام 3 أكواب قياس ، أي ما يقرب من كيلو دقيق

حسنًا ، أنت الذي قفز إلى الاستنتاجات

إذا كنت تقيس الدقيق وفقًا للقواعد ، إذن في كوب بحجم 300 مليلتر (تحت السكين ، بدون بازلاء) ، يوجد حوالي 180 جرام من دقيق القمح. لذلك سيكون 3 أكواب من الدقيق حوالي 540 جرام دقيق القمح! وإذا طورت الفكرة أكثر ، فيمكنك الحصول على حوالي 750-800 جرام من الخبز الجاهز من 540 جرامًا من الدقيق!

الوزن بالجرام لا يساوي الحجم بالمليلتر - فهذه كميات مختلفة!

[في كوب بحجم 300 مليلتر (تحت السكين ، بدون بازلاء) ، يوجد حوالي 180 جرام من دقيق القمح.]

حسنًا ، أنت الذي قفز إلى الاستنتاجات

إذا كنت تقيس الدقيق وفقًا للقواعد ، إذن في كوب بحجم 300 مليلتر (تحت السكين ، بدون بازلاء) ، يوجد حوالي 180 جرام من دقيق القمح. لذلك سيكون 3 أكواب من الدقيق حوالي 540 جرام دقيق القمح! وإذا طورت الفكرة أكثر ، فيمكنك الحصول على حوالي 750-800 جرام من الخبز الجاهز من 540 جرامًا من الدقيق!

الوزن بالجرام لا يساوي الحجم بالمليلتر - فهذه كميات مختلفة!

أخيرا اكتشفناها!
جهاز قياس سر الزجاج 1202 300 مل من الحافة العلوية حوالي 15 مم



ماء 200-250 + 50 مل حليب = حوالي 250-300 مل سائل
زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة
ملح 9 غرام أو 1 ملعقة صغيرة
سكر 2 ملعقة كبيرة
دقيق 550-580 غرام
خميرة 1 ملعقة صغيرة

كانت القشرة مخبوزة جيدًا ومقرمشة ، واتضح أن الخبز 750 جرامًا ، وفي الزاوية توجد شوائب (يمكن إضافة سائل).
خلال العجن الثاني (20 دقيقة) تم فحص حالة العجين باليد وأضيف إليه بعض الدقيق.
ATP لجميع النصائح!

حسنًا ، هذا أمر مختلف تمامًا! ثم "الخبز لا يعمل ، والفرن تالف ، والموازين غير دقيقة"

خبز جميل ، مبروك!

يمكن تعديل الدقيق باستخدام ملعقة أثناء العجن ، ويمكن تعديل انحدار العجين بكمية الدقيق / السائل أثناء العجن - كل شيء سينجح!

لدي هذا الفرن المعجزة! 1202! ونحن في حالة حرب معها منذ 7 ديسمبر 2011 (كما تم تقديمه في يوم الطهي) وفتحناها على الفور وجربناها. جاء من متجر به عيب - انبعاج / خدش عميق من الخارج ويبرز من الداخل. لقد جربت الخبز الأول وفقًا للوصفة الرئيسية - اتضح. ثم ذهب حوالي 5 قطع من الكب كيك إلى سلة المهملات. ثم حاولت تكييف خبز قمح الجاودار - كان يتحول كل مرة. قررت أن أحاول مرة أخرى الوصفة الأولى التي ظهرت في صانع الخبز - وللأسف. من كل شيء استنتجت أن يدي معوجة ويجب ألا أستسلم. أحاول إيجاد التوازن السحري للدقيق / الماء / الخميرة / الملح. وأنا متأكد من أن كل شيء سيأتي بالتجربة. أعتقد أنه يستحق المال. وأعتقد أنني سأضطر إلى العبث بصانعي الخبز الأغلى ثمناً ، لأنه لا يمكنك أكل السمك بدون عمل. حظا موفقا للجميع!

يوم جيد للجميع!
هذا الصباح خبزت نسخة من خبز دارنيتسا. وصفة خبز Darnitsa موجودة في المنتدى ، لكنني غيرتها قليلاً. لهذا السبب هو خيار.

إذن الوصفة.

1. ماء - 280 مل
2. دقيق القمح - 1 كوب قياس كامل (!).
3. دقيق الجاودار - 1 كوب قياس كامل (!).
4. زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
5. ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
6. سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
7. خميرة صفراء - 2 ملعقة صغيرة

وضع الخبز - 1 (مثل خبز القمح!). القشرة متوسطة المقلية. الوزن - 750 غرام.
النتيجة في الصورة أدناه



اتضح أن القشرة كانت صحيحة وطرية. الخبز نفسه مسامي وطري و ... لذيذ جدا. نوصي!

ملاحظة. لقد نسيت لحظة أخرى جميلة. أضع جميع المكونات في الموقد في المساء ، وقم بضبط المؤقت و .. فويلا! استيقظت في الصباح من رائحة الخبز الطازج. تمامًا كما هو الحال في الطفولة ، عندما تستيقظ في الصباح لزيارة جدتك ، وعلى المنضدة توجد بالفعل شانجى مخبوزة طازجة مع البطاطس. وأنت تقتل شانجى جدتك بالحليب ولا تدرك أن هذه سعادة!

[نوبة]

يوم جيد للجميع!
هذا الصباح خبزت نسخة من خبز دارنيتسا.وصفة خبز Darnitsa موجودة في المنتدى ، لكنني غيرتها قليلاً. لهذا السبب هو خيار.

نوبةوصفتك تختلف عن وصفات المؤلف هذا خبز مختلف! دعنا ننشرها على المنتدى في قسم خبز القمح والجاودار ، وفقًا لجميع قواعد التسجيل نيابة عنك ووفقًا لوصفتك ، وسيبدأ خبزك في العد في ملفك الشخصي!

إنه لأمر مؤسف إخفاء مثل هذا الخبز الجميل في أحشاء المنتدى

[نوبة]

نوبةوصفتك تختلف عن وصفات المؤلف هذا خبز مختلف! دعنا ننشرها على المنتدى في قسم خبز القمح والجاودار ، وفقًا لجميع قواعد التسجيل نيابة عنك ووفقًا لوصفتك ، وسيبدأ خبزك في العد في ملفك الشخصي!

إنه لأمر مؤسف إخفاء مثل هذا الخبز الجميل في أحشاء المنتدى

أشكركم على التصنيف!
لا أمانع ، لكني فقط بحاجة إلى تعلم كيفية القيام بذلك.

افتح قسم خبز خميرة القمح ، ثم الزر الأحمر أعلى الوصفة الجديدة واملأ الجدول.
وانظر كيف يفعل الآخرون ذلك في الوصفات.

إذا كانت لديك أسئلة - اكتب رسائل ، سأساعدك

افتح قسم خبز خميرة القمح ، ثم الزر الأحمر أعلى الوصفة الجديدة واملأ الجدول.
وانظر كيف يفعل الآخرون ذلك في الوصفات.

إذا كانت لديك أسئلة - اكتب رسائل ، سأساعدك

أرسلت إلى "خميرة القمح والجاودار".
أطلق عليه طعم "خليوشك" منذ الصغر.

أرسلت إلى "خميرة القمح والجاودار".
أطلق عليه طعم "خليوشك" منذ الصغر.

تهانينا على خبزك الأول في الملف الشخصي! بداية!

لا يمكن الاختيار بين 1202 و 1203 ، كيف يختلفان؟ فقط بالتصميم؟

لا يمكن الاختيار بين 1202 و 1203 ، كيف يختلفان؟ فقط بالتصميم؟

ليس فقط ، إن مادة الهيكل الخاصة بـ 1203 مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. 1202 - بلاستيك أبيض.
1202 لديه 13 برنامج ، برنامج واحد أكثر من 1203.
في عام 1202 - إمكانية حفظ الإعدادات في الذاكرة لمدة تصل إلى 15 دقيقة بعد إيقاف تشغيل الطاقة ، وفي 1203 - 7 دقائق.

كل شيء آخر هو نفسه.

هل يمكنك أن تعجن عجينة الزلابية؟ هل لديك مربى؟

هل يمكنك أن تعجن عجينة الزلابية؟ هل لديك مربى؟

هناك بالتأكيد مربى في عام 1203 ، لكنني لا أعرف شيئًا عن الزلابية ، في عام 1202. أعتقد أنه يوجد في عام 1203 أيضًا.

لا يمكن الاختيار بين 1202 و 1203 ، كيف يختلفان؟ فقط بالتصميم؟

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=117439.0

أعجبني تصميم محور الخلاط في دلو Mystery 1202.
إذا تسرب مانع تسرب الزيت بمرور الوقت ، فسيكون من السهل فكه واستبداله يدويًا (مكان شراء هذه الحشيات فقط)

غسالة لقط بسيطة.

آلة الخبز Mystery-1202/1203 (من الممكن أن يكون للآخرين "ذات الصلة" أيضًا) سر واحد صغير.
من المعروف أن عنصر التسخين لآلة الخبز في وضع "الخبز" لا يعمل باستمرار ، ولكنه يتوقف عند الوصول إلى درجة حرارة الخبز. وبعد ذلك يتم تشغيل وإيقاف الفترة الزمنية ، مع الحفاظ على درجة الحرارة هذه. يتم توصيل مستشعر درجة الحرارة بجدار واحد من الحاوية الداخلية لماكينة الخبز من الداخل. يتم تثبيته بمسمار بسيط برأس لمفك براغي "فيليبس". عند النظر داخل ماكينة الخبز الخاصة بك ، يمكنك رؤيتها بسهولة في الصورة ، تظهر مع سهم (انتبه! لا تخلط بين مسامير تثبيت عنصر التسخين!).



عن طريق فك (فك البراغي!) هذا المسمار (بدون تعصب! بحد أقصى 0.5-1 دورة!) يمكنك بسهولة رفع درجة حرارة الخبز. أو شد قليلا (التواء أكثر صعوبة!) - خفض درجة الحرارة.
هذه النصيحة مفيدة لأولئك الذين لديهم قشرة شاحبة وخبز غير مطبوخ حتى في وضع القلي الأقصى. أو بالعكس ، أولئك الذين لديهم القشرة والخبز نفسه "مدبوغون" للغاية ، حتى في وضع الخبز الأضعف.

ملاحظة. التأليف ليس لي. لقد نوقش هذا أكثر من مرة في هذا المنتدى. لقد جعلت هذه النصيحة أكثر وضوحا قليلا.
حظا موفقا للجميع!

(فقط مكان شرائها مثل هذه الجوانات)

أعتقد ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك الاتصال والاستفسار عن توفر السعر
🔗

[جوستوف]

جوستوف شكرا!
ومع ذلك ، هناك عيب بسيط ، ربما يكون متأصلًا في جميع صانعي الخبز.
عندما يبدأ رجل خبز الزنجبيل بالدوران بجنون لجمع بقايا الدقيق ، يتناثر الطحين أحيانًا حتى على العشرة!
ربما يمكنك تغطية الدلو بشيء أثناء الدفعة الثانية.

[جوستوف]

جوستوف شكرا!
ومع ذلك ، هناك عيب بسيط ، ربما يكون متأصلًا في جميع صانعي الخبز.
عندما يبدأ رجل خبز الزنجبيل بالدوران بجنون لجمع بقايا الدقيق ، يتناثر الطحين أحيانًا حتى على العشرة!
ربما يمكنك تغطية الدلو بشيء أثناء الدفعة الثانية.

يبدو لي (من تجربتي الخاصة) أن الدقيق يُسكب بهذه الطريقة ، بشكل أساسي ، فقط إذا فتحت الغطاء في هذا الوقت. مع إغلاق الغطاء ، نادرًا ما تظهر هذه المشكلة.

آلة الخبز Mystery-1202/1203 (من الممكن أن يكون للآخرين "ذات الصلة" أيضًا) سر واحد صغير.
من المعروف أن عنصر التسخين لآلة الخبز في وضع "الخبز" لا يعمل باستمرار ، ولكنه يتوقف عند الوصول إلى درجة حرارة الخبز. وبعد ذلك يتم تشغيل وإيقاف الفترة الزمنية ، مع الحفاظ على درجة الحرارة هذه. يتم توصيل مستشعر درجة الحرارة بجدار واحد من الحاوية الداخلية لماكينة الخبز من الداخل. يتم تثبيته بمسمار بسيط برأس لمفك براغي "فيليبس". عند النظر داخل ماكينة الخبز الخاصة بك ، يمكنك رؤيتها بسهولة في الصورة ، تظهر مع سهم (انتبه! لا تخلط بين مسامير تثبيت عنصر التسخين!).



عن طريق فك (فك البراغي!) هذا المسمار (بدون تعصب! بحد أقصى 0.5-1 دورة!) يمكنك بسهولة رفع درجة حرارة الخبز. أو شد قليلا (التواء أكثر صعوبة!) - خفض درجة الحرارة.
هذه النصيحة مفيدة لأولئك الذين لديهم قشرة شاحبة وخبز غير مطبوخ حتى في وضع القلي الأقصى. أو بالعكس ، أولئك الذين لديهم القشرة والخبز نفسه "مدبوغون" للغاية ، حتى في وضع الخبز الأضعف.

ملاحظة. التأليف ليس لي. لقد نوقش هذا أكثر من مرة في هذا المنتدى. لقد جعلت هذه النصيحة أكثر وضوحا قليلا.
حظا موفقا للجميع!

يوم جيد. جربتها ، لويتها في البداية نصف دورة ثم دورة واحدة. تأثير الصفر! ربما هناك المزيد من النصائح ، من فضلك قل لي!

جربت الوصفة من دليل Lemon Poppy Seed Bread. قمت بتحريره قليلاً والآن أوصي به لعشاق الخبز غير العادي والعطري.
شارك ، من صنع ما هي الوصفات من الدليل من الوصفات غير القياسية؟

لكنني بالتأكيد جربته ، واغتنمت فرصة وصفة كب كيك (برنامج كب كيك) ، اتضح أنها لبنة خام ، أكلها الكلب ، لا أنصح أحداً.

مرحبا.
سوف أنضم إلى Temka ، منذ أن حصلت مؤخرًا على HP Mystery 1202
أراد زوجي شراء موقد أغلى ثمناً ، ولكن نظرًا لأنني لم أستخدم HP مطلقًا ، فقد قررت تجربة موقد أرخص كبداية.

أبيض بسيط على الماء ، وضع مؤقتًا ليلاً ، لم ينجح بطريقة ما ، تفوح منه رائحة الخميرة بقوة ولم يختلط زاويتان. كان الجزء العلوي خفيفًا جدًا. نسي الزوج وضعها في كيس بعد تبريده ، وتركه ليوم واحد ، وبحلول المساء جف إلى قرميد.

ثم حاولت خبز الحليب حسب GOST.
الوصفة مأخوذة من الموقع
الخميرة الجافة - 1 3/4 ملعقة صغيرة.
دقيق القمح ، الدرجة الممتازة - 500 جرام (لدي عليقة) ، (أثناء عملية العجن ، أضفت حوالي 1 ملعقة كبيرة من الدقيق)
ملح - 1 1/4 ملعقة صغيرة
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
حليب كامل الدسم - 330 مل (لدي حليب مبهج 2.8٪)
البرنامج 1 قشرة متوسطة الوزن 1000 جم

اتضح أنه خبز جيد بالنسبة لي عندما قطعته ، بدا أنه لا يوجد شيء مسامي للغاية ، ولكن عندما تأكل ، بدا أن الفتات تلتصق ببعضها البعض عند المضغ. احتفظت بها في كيس بلاستيكي ، كانت طرية لمدة ثلاثة أيام ، واليوم سأرسل بقايا الطعام للمفرقعات في الفرن.
لا يزال خبز الحليب أكثر عطرية من الماء فقط.



اليوم سأحاول الكعك الفرنسي وفقًا للتعليمات.

[جوستيك]

جوستيك لدي نفس القصة مع كب كيك

[جوستيك]

جوستيك لدي نفس القصة مع كب كيك

رأيي هو أن الكب كيك لن يُخبز بشكل طبيعي بالحصان ، لأن الدلو عميق والحرارة من الأعلى لا تصل إلى الكعكة. علاوة على ذلك ، فإن عجينة الكعك أرق وأكثر كثافة في الهيكل.
الاستنتاج بسيط - فطائر للأفران ، حصان للخبز.

ثم هناك مجموعة من وصفات الخبز ، حتى مع المكسرات ، وحتى البرقوق ، وحتى مع الزبيب ، والتي لا يتذكرها أحد عن الكعك في المنزل.
يختفي "الخبز مع الخوخ" في المنزل في ثوانٍ تقريبًا.
قطعة خبز وكوب حليب و .... أي نوع من الكعك ، ما الذي تتحدث عنه؟
إذا كنت مهتمًا ، يمكنني مشاركة وصفتي.

[لارسن]

لارسن شكرا لك وسأقبل الوصفة بكل سرور.
لكن الأشخاص الذين يزرعون محليًا يحبون الكعك ، ولا يتم تناول لفات الحلويات إلا من قبلي)
وكان صانع الخبز في الأصل مأخوذًا فقط من أجل الكب كيك ، لكنني أدركت ذلك دون جدوى)

[لارسن]

لارسن شكرا لك وسأقبل الوصفة بكل سرور.
لكن الأشخاص الذين يزرعون محليًا يحبون الكعك ، ولا يتم تناول لفات الحلويات إلا من قبلي)
وكان صانع الخبز في الأصل مأخوذًا فقط من أجل الكب كيك ، لكنني أدركت ذلك دون جدوى)

كما وعدت الوصفة "خبز بالقمح برقوق الجاودار".

- ماء - 260 مل
- دقيق القمح - 1.5 كوب قياس
- دقيق الجاودار - 0.5 كوب قياس
- ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
- سكر - 1.5 ملعقة كبيرة
- خميرة سريعة المفعول "صاف" 1.5 ملعقة شاي
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة
- برقوق ناعم ، حوالي 15-20 قطعة (حسب الرغبة).

ضع في الدلو بهذا الترتيب.
يُسكب الملح والسكر والخميرة والزبدة في الدقيق الجاهز في زوايا الأخدود بملعقة.
التثبيت على صانع الخبز:
- برنامج الخبز - 1
- الوزن - 750 غرام.
- قشرة - متوسطة
أثناء خلط العجين لأول مرة ، قم بتحضير البرقوق. للقيام بذلك ، اشطفه جيدًا بالماء الدافئ ، ثم اعصره واقطعه إلى قطع صغيرة بسكين (وليس بالخلاط!). يجب أن يبلغ متوسط ​​القطع حوالي 5 ملم.
أثناء العجن الثاني ، بعد الإشارة الصوتية ، أضيفي البرقوق المحضر إلى العجينة.
كل شىء! عليك فقط الانتظار حتى نهاية الخبز والاستمتاع برائحة وطعم هذا الخبز الرائع.
حظا سعيدا!
وبون أبيتيت!

كما وعدت الوصفة "خبز بالقمح برقوق الجاودار".

ولماذا لا تقوم بترتيب ذلك مع وصفات الخبز الخاصة بمؤلفك وفقًا لجميع القواعد ، وستبدأ وصفات الخبز الخاصة بك في العد في ملف التعريف الخاص بك ، وستحدث جميع التعليقات حول صنع الخبز في موضوع مؤلفك ، في هذا القسم خبز الخميرة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

أتمنى لك النجاح!

ولماذا لا تقوم بترتيب ذلك مع وصفات الخبز الخاصة بمؤلفك وفقًا لجميع القواعد ، وستبدأ وصفات الخبز الخاصة بك في العد في ملف التعريف الخاص بك ، وستحدث جميع التعليقات حول صنع الخبز في موضوع مؤلفك ، في هذا القسم خبز الخميرة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

أتمنى لك النجاح!

شكرا لك ، أتذكر.
سأقوم بملء الوصفات بعد قليل.

شكرا على الوصفة) سأحاول. في غضون ذلك ، وجدت نسخة من كعكة لآلة الخبز - لذيذة جدًا ، والأهم من ذلك أنها سهلة وسريعة!
ها هو
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=157404.0

أنا هنا مع "التجديد" ، خذ موقد Mystery 1202 إلى الشركة
نضع الخبز الأول حسب الوصفة من التعليمات الخبز الأبيض (500 جم). بعد الدفعة الأولى التي بحثت فيها ، من الواضح أنه لم يكن هناك ما يكفي من الماء. أضفت 50 مل من الماء الفاتر ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة. سأرى ما سيحدث ، العجين لا يزال مشدودًا (أجعله أكثر ليونة في الفرن) في رأيي أم يجب أن يكون في الفرن؟

ماذا يمكنني أن أقول ، لقد أخرجت خبزي ، القشرة المتوسطة ليست من أجل HP ، لكن ربما كان الوزن صغيرًا. سوف أعمل على هذا. الطعم طبيعي والرائحة رائعة. : girl_claping: في سياق السؤال ، كيف أقوم بإخراج أداة التحريك ، لقد قمت بخبزها ، واضطررت إلى قطع الخبز إلى نصفين ، ولم أرغب في عمل ثقب كبير. ماذا تفعل؟

أنا هنا مع "التجديد" ، خذ موقد Mystery 1202 إلى الشركة
نضع الخبز الأول حسب الوصفة من التعليمات الخبز الأبيض (500 جم). بعد الدفعة الأولى التي بحثت فيها ، من الواضح أنه لم يكن هناك ما يكفي من الماء. أضفت 50 مل من الماء الفاتر ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة. سأرى ما سيحدث ، العجين لا يزال مشدودًا (أجعله أكثر ليونة في الفرن) في رأيي أم يجب أن يكون في الفرن؟

بالنسبة لي ، الوصفة تشبه الأيقونة.
لا أقوم بإضافة أي شيء أثناء عملية الخلط.

أخذت الوصفة من التعليمات الخاصة بـ 190 مل من الماء (قمت بخلطها في نصفين مع الحليب) ، كوبين من الدقيق ، لم يتم تعجن العجين. نظرت إلى هذا العار ، وصحيح أنني أضفت الماء. النتيجة ليست سيئة لأول مرة. سألتقط الوصفات وأجرب وصفاتي من الفرن. لكن القشرة بيضاء تقريبًا ، على الرغم من أن الجوانب كانت حمراء جدًا. ليس بسبب انتهاك الوصفة

أخذت الوصفة من التعليمات الخاصة بـ 190 مل من الماء (قمت بخلطها في نصفين مع الحليب) ، كوبين من الدقيق ، لم يتم تعجن العجين.نظرت إلى هذا العار ، وصحيح أنني أضفت الماء. النتيجة ليست سيئة لأول مرة. سألتقط الوصفات وأجرب وصفاتي من الفرن. لكن القشرة بيضاء تقريبًا ، على الرغم من أن الجوانب كانت حمراء جدًا. ليس بسبب انتهاك الوصفة

هناك القليل جدا من الماء. لكوبين من الدقيق ، أنا (اعتمادًا على نوع الدقيق) خذ حوالي 260-280 مل من الماء في كوب قياس.

أخذت الوصفة من التعليمات الخاصة بـ 190 مل من الماء (قمت بخلطها في نصفين مع الحليب) ، كوبين من الدقيق ، لم يتم تعجن العجين. نظرت إلى هذا العار ، وصحيح أنني أضفت الماء. النتيجة ليست سيئة لأول مرة. سألتقط الوصفات وأجرب وصفاتي من الفرن. لكن القشرة بيضاء تقريبًا ، على الرغم من أن الجوانب كانت حمراء جدًا. ليس بسبب انتهاك الوصفة

كمية الدقيق والمكونات الأخرى لصنع الخبز بمختلف الأحجام https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

أبسط خبز (حسب موديلات صانع الخبز) https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

خبز خميرة القمح https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

شكرًا جزيلاً لك ، ذهبت للدراسة: girl_cleanglasses: من قد يقترح أيضًا أداة تحريك

ابحث عن الموضوع في القسم https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

وجدت في المنتدى فقط هذا الموضوع عن Mystery 1202 و 1203 وما الموديل 1204 الذي لم يتم شراؤه بعد ؟؟
مثله

أعطاني سوق Yandex إياه كأرخص سعر به موزع. نظرًا لأن المراجعات حول الطرز السابقة جيدة جدًا ، وأريد HP مع موزع ، أفكر في هذا .... هل يمكنني أن أغتنم الفرصة ؟؟

يُخبز الخلاط الخاص بي في الدلو ، وعندما أخرج الخبز ، يبقى الخلاط بقطعة خبز في الدلو ، وأقوم بنقعه في العرق بالماء ، وإلا فإنه يتمسك بإحكام شديد.

ولا يمكنني تشغيل المؤقت ، لقد تركته عدة مرات ولم يختلطا. في فترة ما بعد الظهر ، عندما أضعها ، أساعد دائمًا في ملعقة سيليكون ، وأغرف بها هاتين الزاويتين.

خبزت لفافة فرنسية حسب الوصفة بـ 750 غرام.
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
ماء - 260 مل
ينمو. زيت - 1-1 / 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1-1 / 4 ملعقة شاي.
سكر - 1-1 / 2 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق القمح - 3 مقاييس. فن. (لقد سكبت 2.5 مقياسًا من الجسيمات وقمت بالقياس ليس على طول حافة الزجاج ، ولكن على طول الخطورة الأعلى)
خميرة (ساف جاف) - 1 ملعقة صغيرة.

وضع الخبز - 2 ، قشرة متوسطة ، 1000 غرام

هكذا اتضح:


على القطع غير متساوية ، لأن الزوج قطعها بشكل عشوائي.

اتضح أنها مسامية ، لكن المسام ليست ضخمة كما توقعت من فرينشي. ومع ذلك ، يبدو لي أن نوعًا من الفتات يلتصق ببعضه البعض عند الضغط عليه. ربما نبدأ في قطعها في وقت مبكر؟ يبدو أنه بعد الخبز يكلف 4 ساعات على الأقل.
ليست عطرية مثل الحليب ، لكنها اتضح أنها لذيذة.

لا بد لي من الوصول إلى هناك لشراء دقيق الجاودار وخبز الجاودار لمحاولة الخبز.

يجب أن ينضج الخبز حتى يبرد تمامًا ، لدرجة حرارة الغرفة ، ثم لن يكون الفتات مبللاً ورطبًا ومقطع جيدًا بالسكين. لذلك ، الخبز رطب من الداخل ، ولا تزال عمليات الخبز النهائية مستمرة فيه.

أربع ساعات لا تكفي لهذا.

الأشخاص ذوي الخبرة ، أخبرني ، من فضلك. أخبز خبز العجين المخمر في البرنامج 12 - المعجنات فقط. يقول الكتاب أن الوقت الممكن هو 60-90 دقيقة. عندما أكتب البرنامج ، فإنه يعطي 60 دقيقة. كيف تزيد هذا الوقت؟

يجب أن ينضج الخبز حتى يبرد تمامًا ، لدرجة حرارة الغرفة ، ثم لن يكون الفتات مبللاً ورطبًا ومقطع جيدًا بالسكين. لذلك ، الخبز رطب من الداخل ، ولا تزال عمليات الخبز النهائية مستمرة فيه.

أربع ساعات لا تكفي لهذا.

شكر. قل لي ، إلى متى يجب أن يقف الخبز حتى ينضج؟
ربما عليّ أن أخبز في الصباح الآن ، وليس في الغداء.

الأشخاص ذوي الخبرة ، أخبرني ، من فضلك. أخبز خبز العجين المخمر في البرنامج 12 - المعجنات فقط. يقول الكتاب أن الوقت الممكن هو 60-90 دقيقة. عندما أكتب البرنامج ، فإنه يعطي 60 دقيقة. كيف تزيد هذا الوقت؟

هل جربت زري + و- ، أم أنهما مخصصان للمؤقت فقط؟

بالأمس خبزت خبزًا فرنسيًا وفقًا لهذه الوصفة (وجدتها هنا في المنتدى):

1 ساعة / لتر خميرة صافية (عبوة فرنسية 500 جرام لكل منها) ،
1 ملعقة صغيرة من ملح البحر الحقيقي الخشن (يمر عبر ملاط ​​البورسلين والمدقة قبل وضعه) ،
400 جرام من دقيق القمح المنخول الفاخر ("الأب ألتاي لا يمكن المنافسة) ،
1 ملعقة كبيرة / لتر زيت نباتي (إذا كان هناك - قرقرة زيت الزيتون ، إن لم يكن - زجاجة في الخدمة بعد المقلاة العميقة) ،
حسب تقدير ماء kolobok 260-280 (بعد الفلتر) ،
العنصر الأكثر أهمية هو المزاج الجيد عند الإشارة المرجعية وخرخرة الأغنية الفرنسية.

مكوناتي:
1 ملعقة صغيرة خميرة PAF اللحظة المعتادة
1 ملعقة صغيرة ملح بحري
400 جرام من دقيق القمح المنخول (العليقة)
1 ملعقة كبيرة \ لتر زيت نباتي
280 مل من الماء (بعد الفلتر)

الوضع - 2 ، قشرة متوسطة ، 1000 جم

كم لا أفهم عن هذه koloboks ، لكنني تلطخت بشدة على جوانب وقاع الدلو لدرجة أنني أضفت الدقيق ، لا أعرف مقدار كوب الغربال الذي زرعته مباشرة في الدلو على kolobok ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق بالتأكيد. قمت بتنظيف اثنتين من أركان عدم التحريك في دلو وتركته كما هو.
غير مقلي ، بالطبع ، الجزء العلوي شاحب ، لكننا اعتدنا عليه بالفعل. على الرغم من أنني لا أترك الخبز ينضج ، فقد حان الوقت لتناول العشاء ، والفتات جيدة التهوية ، والمسام ليست ضخمة ، والقشرة صلبة ومقرمشة للغاية. الخبز هو 2/3 دلو ، وليس مرتفع ، لا رائحة الخميرة.
بدا لي أنه لطيف بعض الشيء ، إلى حد ما لا طعم له ، قام الابن الصغير بتقليص القطعة بسرور.
هذه صورة خبز.

شكر. قل لي ، إلى متى يجب أن يقف الخبز حتى ينضج؟
ربما عليّ أن أخبز في الصباح الآن ، وليس في الغداء.

يصبح الخبز جاهزًا عندما يبرد تمامًا ويصل الفتات إلى درجة حرارة الغرفة 22-25 درجة مئوية

مساء الخير! مرحبًا بخباز مبتدئ في رتبك بالأمس ، أحضرت نموذجًا جديدًا Mystery 1204 مع موزع.
اخترت لفترة طويلة ، قرأت هذا المنتدى لفترة طويلة ، في البداية كنت أرغب في Panaska 2501 ، ولكن بعد ذلك فكرت وقررت أن Mystery 1204 به برامج ووظائف كافية ، يا قطة. أحتاجه ، والسعر نصف.
بالأمس خبزت أول خبز لي في KHP. حسب هذه الوصفة

تهانينا لـ Anna-Mish على شرائك وعلى خبزك الأول!
إنه يبدو وسيمًا ولا شيء كاد أن يفشل في القمة. في المرة القادمة سوف تنجح.
وأنا أعلق على خبز القمح الجاودار منذ عدة أشهر. لا أستطيع أكل كل شيء بنفسي وإطعام أسرتي وأقاربي. إنها لذيذة بشكل مؤلم مع كل من الخوخ والزبيب. والآن يُخبز اللون الرمادي بالزبيب. إنه لذيذ جدًا لدرجة أنك لا تحتاج إلى أي كعك كب كيك. اليوم أقنعت أفراد عائلتي عن الإعداد التقليدي لكعكة عيد الميلاد لي ولأبناء أخي غدًا. لا أشعر بالرغبة في ذلك على الإطلاق.
هذا هو الجانب الآخر لامتلاك صانع الخبز الخاص بك.
حظ سعيد مرة أخرى!
وشهية طيبة ، بالطبع!

تهانينا لـ Anna-Mish على شرائك وعلى خبزك الأول!
إنه يبدو وسيمًا ولا شيء كاد أن يفشل في القمة. في المرة القادمة سوف تنجح.
وأنا أعلق على خبز القمح الجاودار منذ عدة أشهر. لا أستطيع أكل كل شيء بنفسي وإطعام أسرتي وأقاربي. إنها لذيذة بشكل مؤلم مع كل من الخوخ والزبيب.

لارسن ، شارك الوصفة الخاصة بجاودار القمح ، أم أنها أعلى بالفعل في مكان ما ؟؟؟ ذهبت لقراءة Temka بالكامل مرة أخرى وكتابة وصفات ناجحة. سأشتري طحين الجاودار في أحد هذه الأيام ، ثم أوووووووووووووووه ... انتظروا ، يا غموض! علاوة على ذلك ، أنا وأمي شخصياً نحب الخبز بجميع أنواع الإضافات ، مثل الخوخ والمشمش المجفف والبذور.
ولكن حتى هذا الشخص الأبيض اليوم ، على ما يبدو ، يجب أن يُترك جانباً لصنع البسكويت.على الرغم من أنه جميل جدًا ، إلا أن زوجه لم يعجبه حقًا (لسبب ما يقول إنه لطيف ولا طعم له) سأبحث عن قمح آخر.
اجازة سعيدة !!!

لارسن ، شارك الوصفة الخاصة بجاودار القمح ، أم أنها أعلى بالفعل في مكان ما ؟؟؟ ذهبت لقراءة Temka بالكامل مرة أخرى وكتابة وصفات ناجحة. سأشتري طحين الجاودار في أحد هذه الأيام ، ثم أوووووووووووووووه ... انتظروا ، يا غموض! علاوة على ذلك ، أنا وأمي شخصياً نحب الخبز بجميع أنواع الإضافات ، مثل الخوخ والمشمش المجفف والبذور.

نعم ، لن أحصل على الوصفة الصحيحة. وهكذا يتم تعليقها على الصفحات 13 - انظر "خبز برقوق القمح والجاودار".
بالمناسبة - من الضروري (!) أن تأخذ الخوخ "دهني" ولين وحلو ، وليس حامض وصغير. يمكن قطع القطع وأكبر مما أشرت إليه 5 مم. اتضح أنها أكثر إثارة للاهتمام وجمالاً.
أتمنى لك وجبة شهية!

سم."خبز مع برقوق القمح والجاودار".
بالمناسبة - من الضروري (!) أن تأخذ الخوخ "دهني" ولين وحلو ، وليس حامض وصغير. يمكن قطع القطع وأكبر مما أشرت إليه 5 مم. اتضح أنها أكثر إثارة للاهتمام وجمالاً.

سأحاول ... خاصة وأن هذا النموذج به موزع ... لذلك أتساءل عما إذا كان من الممكن وضع البرقوق فيه ؟؟؟