سمك القد المنقوع

سمك القد المنقوع

الفئة: اطباق سمك

مكونات
1.5 كجم سمك القد
500 غرام جزر
300 غرام بصل
2 ملاعق كبيرة خل 5٪
100 مل من الماء
3 أوراق لافروشكا
6-8 بازلاء من البهارات
أوراق الكاري وجذر الكرفس المجفف أو كيس من شوربة الجذور الجافة الجاهزة

طريقة طهو

• اتضح أنها لذيذة على حد سواء ساخنة مع طبق جانبي وكوجبة خفيفة باردة مستقلة. بعد أن وقفت لعدة ساعات تحت ماء مالح وتم تبريده تمامًا ، تمتص سمك القد جميع روائح وأذواق التتبيلة ، دون أن تفقد طعمها الحلو اللذيذ
  
• أثناء تغليق التتبيلة ، قطع السمك (كان لدي بالفعل جثة مدمرة ، أزلت منها الزعانف والذيل والتلال) وقطعت إلى أجزاء كبيرة.
  
• يقلى السمك بدون خبز من الجهتين. ضعي السمك المقلي في مقلاة مع ماء مالح واطهيه ، مغطى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
  
• إذا رغبت في ذلك ، قم بإزالة الغطاء وزيادة الحرارة وتبخر السائل الزائد. إذا كنت ستقدم السمك كفاتح للشهية ، فمن الأفضل ترك السائل لأنه سيتبخر السمك بشكل أفضل.
  

شكرا لك ، لذيذ جدا. لكن كيف تحصل على هذا المذاق في كافيتريا المدرسة؟ سأحاول الليمون في المرة القادمة.