صانع الخبز في باناسونيك SD-256 (الجزء الأول)

ويمكنك أن تعجن بالقمح ردينا بملعقة عادية؟ وحجم الخبز صغير. أعتقد أن الموقد سيفعل ذلك.

لكن قل لي وصفة خبز حلو لذيذ. اختبار الوقت وأنت.

[أنتونينا 7]

أنتونينا 7 إذا كان السؤال بالنسبة لي ، فيمكن خلط حبوب الجاودار مع النوع المعتاد ، كل شيء على ما يرام مع دقيق 50/50 ، عندما تذهب إلى الجانب الأكبر من دقيق الجاودار ، سيكون الأمر أكثر صعوبة على الموقد. حول الوصفة - جربت هذه الوصفة

خبز مذاق
التصنيف: خميرة الخبز
مكونات
التحويل إلى 400 غرام. لـ HP.
الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة (أكثر بقليل ، مع شريحة ، حوالي 1.6)
الدخن دقيق. - 400 غرام
سكر 40 غرام. (2 ملعقة كبيرة ل.)
ملح - 8 غرام (1.5 ملعقة صغيرة)
استنزاف. زبدة مخففة - 80 جم
ماء - 220 مل (نارزان)
طريقة طهو

قبل الخبز لمدة خمس دقائق ، ادهني وجه الخبز برفق بالبيض المخفوق.

الوضع الأساسي. الحجم M. قشرة خفيفة.

لقد غيرت الوصفة بوضع 4-5 ملاعق كبيرة من السكر و 2 كيس من سكر الفانيليا (أكياس صغيرة) ورفعت الزيت إلى 90 جرامًا. في النهاية اضطررت إلى إضافة 10-15 جرامًا من الدقيق. لتذوق "بار الشاي" أو "الفانيليا".

أريد أيضًا تجربة هذه الوصفة

مؤلف كروشيه
خبز "Just muffin"
التصنيف: خميرة الخبز

مكونات
حليب 60 مل
بيض 3 قطع.
زبدة 140 جم
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 50 جم
طحين 430 جرام
خميرة 2.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

هذا مخطط لرغيف وزن 750 جرامًا (إذا احتاج أي شخص إليه ، يمكنني المساعدة في تخطيط يبلغ وزنه 1 كجم و 1.5 كجم).

لون القشرة خفيف (في المتوسط ​​، يتضح جيدًا أيضًا)
ملحوظة
اريد ان اقدم لكم وصفة للخبز (خبز امي المفضل وليس فقط ...)
لقد خبزت هذا الخبز عدة مرات (لا أستطيع حتى أن أحسب عددها) ، ولم يحدث أي ثقوب ، والنتيجة سعيدة دائمًا ، والطعم يرضي عائلتي ... الجيل الأكبر ، بعد أن تذوق هذا الخبز ، مع الحنين إلى تذكر الخبز الذي تم بيعه تحت اسم "زيت" (يقولون أنه بيع نفسه مغلفًا بالورق وكان لذيذًا جدًا) ، لا أتذكر ذلك ، إنه عار. يمكنك أيضًا إضافة 110 جرام من رقائق الشوكولاتة إذا كنت ترغب في ذلك. صحيح ، أنا نفسي لم أضيف ، عائلتي تقول إنها ممتازة بالفعل! ، أفضل بكثير ... وسوف يأكلون الشوكولاتة مع الشاي ، وسوف أقرأها أفضل للشاي. الغمز

[أنتونينا 7]

أنتونينا 7، في الفصل "كعك عيد الفصح"هناك العديد من الوصفات المختلفة للكعك. على سبيل المثال ، كعكة عيد الفصح اللذيذة (أفعل ذلك بانتظام بحشوات مختلفة) و كعكة عيد الفصح
هذه هي الأشياء التي تم إثباتها ، ولكن هناك العديد من الأشياء المختلفة ، وأعتقد أنها لذيذة. اختيار أي

[دافلي]

دافلييعني أن ملعقة عجين الجاودار تعجن عجين الجاودار بشكل أفضل ، أم أنها أسهل على الفرن؟ أنا أفكر في شراء مثل هذه المجرفة .. نصيحة؟

[المن]

المن إنه أسهل بالنسبة للموقد ، لم أر الفرق في جودة الدُفعة ، لقد اشتريتها ، وهل يستحق الأمر أن تنفق ما يقرب من 800 روبل - فقط يمكنك أن تقرر

لقد اشتريت ، وهل يستحق الأمر أن تنفق ما يقرب من 800 روبل - أنت وحدك من يقرر

حسنًا ، سأعيد الصياغة: إذا كان عليك الاختيار مرة أخرى ، فهل ستشتري هذه المجرفة مرة أخرى؟

وأود أن أشتري دلوًا - لكن السعر كوني تمامًا لإعطاء 800 روبل مقابل pribludka لا يزال مقبولاً ، لكن 6200 مقابل دلو - هذا كثير جدًا ، لم أتناوله على الإطلاق لأنه كان أسهل ، ولكن كان الأمر كذلك.

شكرا على النصيحة. الفرنسية المخبوزة في الليل (باستخدام جهاز توقيت). في السابعة صباحًا أخرجته وضبطته ليبرد. الآن لا يمكنني الخروج - الخبز متجدد الهواء ، والقشرة مقرمشة ولينة. أحببت ذلك كثيرا جدا.

الآن أعددت كب كيك العاصمة لخبز. لمدة 45 دقيقة الوصفة الكلاسيكية. سأخبرك بما حدث.

السؤال هو - كيف يتم تخزين الخبز محلي الصنع؟ أم أنها تؤكل على الفور؟ في الوقت الحالي ، قمت بلفها بمنشفة ووضعتها في منشفة خشبية. سلة الخبز. (يضع بودوف الخبز من الخليط في كيس ، ويأكل لمدة 3 أيام).

[كريساندرا]

كريساندرا، إنه لأمر رائع أن كل شيء يعمل! وأحتفظ بالخبز في الكيس. لا يتم تناول رغيف من 500 جرام من الدقيق بسرعة كبيرة ، لذلك غالبًا ما أعطي نصفه للأطفال أو الوالدين. وإذا صنعت شطائر ساخنة في صانع الشطائر ، فسيستغرق الأمر يومًا.

لقد اشتريت ، وهل يستحق الأمر أن تنفق ما يقرب من 800 روبل - أنت وحدك من يقرر

اليوم ، أخيرًا أخذته. أعتقد أن الصورة تظهر كل المعلومات.

🔗

يمكننا أيضًا شراء هذا مقابل 200 ... هريفنيا (حوالي 700 روبل)

يمكننا أيضًا شراء هذا مقابل 200 ... هريفنيا (حوالي 700 روبل)

ربما فعلت ذلك بثمن بخس ، بسبب الطراز القديم؟ (لاحظ التغطية)

كذب ... 120 غريفنا ... ولكن ليس هناك ما يضمن توافر
والأسود للجاودار 150 غريفنا.

شكرا لوصفة الخبز!
🔗
هذا ما حصلت على تضخم! في رأيي ، لقد أفرطت في تعريض الصبغة قليلاً ، لكن مثل هذه العجين جيد التهوية! يضاف بذور الخشخاش والزبيب إلى العجين.
قمح الجاودار القديم. لم يأمر الزوج بتغيير شيء في الخبز ، لأنه يحب ذلك.

ربما فعلت ذلك بثمن بخس ، بسبب الطراز القديم؟ (لاحظ التغطية)

نعم نعم هذا 255 موديل (تغطية عادية). في 257yu (تغطية جديدة) أغلى مرتين إلى ثلاث مرات.

في 257yu (تغطية جديدة) أغلى مرتين إلى ثلاث مرات.

لذلك أنا محظوظ. أعتقد أن تغطية لوح الكتف ليس له أهمية تذكر.

هل حاول أحد أن يخبز بابا الروم من التعليمات؟ كيف يعمل؟ يعني لو الفرن بالفرن. أم أنه لا بد من إخراجه وخبزه في الفرن؟

أخبرني ، من فضلك ، سأخبز خبز الجاودار هنا ، اشتريت له عجرم غامق. قرأت أن agram عبارة عن خميرة ، والآن أفكر فيما إذا كان من الممكن وضع الخميرة والعقار معًا ، أو agram بدلاً من الخميرة؟

[سويا]

أخبرني ، من فضلك ، سأخبز خبز الجاودار هنا ، اشتريت له عجرم غامق. قرأت أن agram عبارة عن خميرة ، والآن أفكر فيما إذا كان من الممكن وضع الخميرة والعقار معًا ، أو agram بدلاً من الخميرة؟

ليس بدلا من ذلك ، ولكن سويا مع الخميرة. Agram يعطي الخبز الحامض ، لذلك سيكون عليك اختيار معدل agram لنفسك. في البداية جربت فرن Borodinsky وفقًا لبعض الوصفات ، لذلك ، بالنسبة لـ 600 جرام من خليط الدقيق ، كان من الضروري إضافة ملعقتين كبيرتين من agram و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر. بالنسبة لي ، اتضح أنه سيئ للغاية. الآن أضع أيضًا 1 ملعقة صغيرة من عجرم على كمية الدقيق و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر. الناس لديهم أذواق مختلفة ، لذلك لا تفرط في تناول العجرم ، جرب أولاً بكمية صغيرة ، وبعد ذلك ستختار الخيار الأفضل لنفسك. أتمنى لك النجاح!

سأخبز خبز الجاودار هنا

حسنًا ، بالتأكيد طريقة واحدة ، في عطلة نهاية الأسبوع ، اشتريت أيضًا كل شيء من أجل الجاودار وخبز وصفتي الأولى ، Vanya28 https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

🔗
بالنسبة لعجرم ، أقول إنني أضع 35 جرامًا حسب الوصفة. وبالنسبة لي اتضح - حسنًا ، كثيرًا.

الخبز جميل لكن السقف خشن جدا.

بلى. أي واحدة:

🔗

[أنتونيج]

من 400 إلى 500 جم - م
من 500 إلى 600 جم - لتر
من 600 جم - XL

يشير جدول الحجم إلى كمية الدقيق التي يُخبز منها الرغيف.
الخبز المصنوع من 500 جرام من الدقيق ، من حيث كمية المكونات ، يتوافق مع حوالي 850 جرام من الخبز الجاهز.

أنتونيج هل تحير شيء؟ و 1200 غرام ثم ما هو الحجم ؟؟؟ قلل كثيرا من المؤشرات

1200 غرام خبز جاهز مصنوع من 600 غرام دقيق مع الكثير من الإضافات.

سيداتي وسادتي ، خبازي الطهي ، أود أن أشكركم جميعًا على صنع "فطيرة" الأولى التي لم تكن متكتلة ، بل رغيف خبز رائع بدون عيب واحد!
قبل ثلاثة أيام قررت شراء HP ، كرست يومين لاختيار نموذج ودراسة تفاصيل الخبز. اليوم أحضروا Panasonic 256 (أردت 257 ، لكنهم الآن ليسوا كذلك ، وكما اتضح ، فإن الفرق بين هذين الطرازين ضئيل للغاية) ، أغلقوا على الفور خبزًا بسيطًا ، مسترشدين بـ "قاعدة kolobok" ، بناءً على نصيحة المشرف لم يملأوا كل الدقيق ، أضيفوا قليلاً إلى أثناء عملية العجن ، لكن بقايا الطعام (50 غرامًا) شعرت بالخجل من الإضافة بسبب ذلك كنت قلقة جدًا من أنه فجأة بسبب هذا سيكون هناك عضادات. لحسن الحظ ، طمأن زوجي وأكد أن كل شيء سينجح. في الواقع - لقد نجحت!
لديك منتدى جيد! تتم كتابة كل شيء بسهولة شديدة ، تتم مناقشة جميع المشكلات المحتملة ، ويمكن الإجابة على أي سؤال بإجابة موجودة بالفعل. احسنت صنعا وشكرا. سأخبز وأقرأ وأدرس أكثر.

في الواقع - لقد نجحت!

مبروك اين الصورة؟

واليوم صنعت هذا وفقًا لوصفة من منتدى ودي:

🔗

🔗

🔗

[الكسندر]

الكسندر
واه! يا له من رجل وسيم!

واليوم صنعت لفافة ، ملفوفة في لفافة ، داخل بذور الخشخاش والموز (أردت) من "العجين الرائع" (هذا ما يسمونه في المنتدى). يبرد ، يقطع. لا أستطيع أن أتخيل الدواخل بعد.

وأنت تشارك مرجعًا بالفعل ، pliz.

شاهدت على موقع يوتيوب مقطع فيديو يوضح كيف تساعد امرأة ملعقة من السيليكون عند عجن عجينة الجاودار !!! هل تعتقد أنه لن يتلف الفرن !!! ....... لقد حاولت فقط قطع خبزتي الأولى !!! تحول إلى كعكة وقوى نصفها !!! ماالخطب؟؟؟

شاهدت على موقع يوتيوب مقطع فيديو يوضح كيف تساعد امرأة ملعقة من السيليكون عند عجن عجينة الجاودار !!! هل تعتقد أنها لن تضر بالموقد !!!

لن تتلف ملعقة السيليكون (الدلو والموقد أكثر من ذلك). ويوصي الجميع بمساعدة عجينة الجاودار على العجن وإلا ستبقى عند الحواف. انا اساعد.

لقد اشتريت هذا الموقد بعد قراءة المراجعات وحاولت خبز خبز بسيط - اتضح أن شيئًا غير مفهوم كان رغيفًا شاحبًا ، لكن بداخله كان نيئًا (كل المكونات والتسلسل وفقًا للتعليمات ، الشيء الوحيد الذي وضعته لم يكن سكرًا كافيًا) جربته وفقًا لمتوسط ​​الحجم

حليب مكثف ، يجب أن يبرد الخبز تمامًا قبل تقطيعه.

لقد استخدمت خميرة pakmaya (الديك الرومي) سريعة المفعول للخبز ، لكن مع السكر ، أخطأت - بدلاً من 1.5 ملعقة كبيرة وضعت 1.5 ملعقة صغيرة (تم إذابة الملح والسكر سابقًا في الماء - كتب أحدهم في المنتدى أن هذا أفضل - الطلاء لا يخدش ، لكن في النهاية اتضح أنه رطب حاولت أن أحضر برنامج الخبز إلى حالة في البرنامج ، كل شيء عديم الفائدة ، أفهم أن المثل القائل "أول فطيرة متكتلة" ليس عبثًا ، ولكن كيف نخبز هذا الخبز؟

لقد استخدمت خميرة خبز باكمايا (الديك الرومي) سريع المفعول ، لكن مع السكر ، أخطأت - بدلاً من 1.5 ملعقة كبيرة وضعت 1.5 ملعقة صغيرة (تم إذابة الملح والسكر سابقًا في الماء - كتب أحدهم في المنتدى أن هذا أفضل - الطلاء لا يخدش ، لكن في النهاية اتضح أنه خام حاولت إحضار برنامج الخبز إلى الشرط في البرنامج ، كل شيء عديم الفائدة ، وأنا أفهم أن المثل القائل "أول فطيرة متكتلة" ليس عبثًا ، ولكن كيف نخبز هذا الخبز؟

لم تكن مخطئًا في الذوبان (بالمناسبة ، هذا ليس ضروريًا ، لكن الحل الصحيح هو إذابة الملح والسكر ، خاصة إذا كان الملح صخريًا). أنت على الأرجح لم تمتثل لنسبة الدقيق إلى السائل. ابحث في الصفحة الأولى من الموضوع عن روابط "Bread Baking Basics in a Home Bread Maker" و "Kolobok Rule". اقرأ وادرس واختبر قوام العجين أثناء مرحلة العجن.

الآن تم ضبطه للخبز لكنه أخطأ في المعلمة - بدلاً من L set XL ، هل يمكن التخلص منها على الفور أو سينجح شيء ما؟

الآن تم ضبطه للخبز لكنه أخطأ في المعلمة - بدلاً من L set XL ، هل يمكن التخلص منها على الفور أو سينجح شيء ما؟

لماذا ، مرة واحدة؟
الأحجام الكبيرة من المرجح أن تزيد من وقت الخبز. إذا كانت رائحته محترقة في النهاية ، فقم بإيقاف تشغيلها. (نعم ، في الساعة الثانية صباحًا ...)

[الكسندر]

🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

هذا ما خبزته اليوم. كلا الخبز 330 جرام من الدقيق ، أي صغير. الثانية من الناحية النظرية الكسندرالذي بفضله جزيل الشكر. قسمت العجينة إلى أجزاء ، ووضعت الخوخ في كل واحدة ، وغمستها في الزيت النباتي ولفتها في القرفة. أضع كل شيء في دلو ، وأبعدته وأخبزه لمدة 45 دقيقة. الآن يتم فصل جميع القوائم بشكل رائع عن بعضها البعض. جميل ولذيذ.

الأحجام الكبيرة من المرجح أن تزيد من وقت الخبز. إذا كانت رائحته محترقة في النهاية ، فقم بإيقاف تشغيلها. (نعم ، في الساعة الثانية صباحًا ...)

وقت الخبز لا يعتمد على الحجم. في البرنامج الرئيسي ، يكون دائمًا 50 دقيقة. تتغير درجة حرارة الخبز قليلاً ، فهي التي يتم ضبطها حسب حجم الرغيف ، ولا يجب أن يحترق أي شيء.

خبز الخبز بشكل عام اتضح أنه كان متجدد الهواء بطريقة ما ، لقد وضع المكونات على L واتضح أنها كبيرة جدًا لدرجة أنني في الارتفاع أود أن أكون أكثر كثافة مع الشكل. استخدمت خميرة أخرى - ربما كان هذا هو السبب في أنها لم تعمل في المرة الأولى.وماذا تفعل - الآن قم دائمًا بالتحميل على L واضبط وضع الخبز على XL؟ أعتقد أنه إذا قمت بالتحميل على XL ، فسيتم الزحف إلى كل مكان. تقديم المشورة بشأن كيفية المتابعة.

إذا كنت تريد خبزًا أكثر كثافة ، وليس "قطنيًا" ، فحاول استخدام خميرة مضغوطة (1.5 جرام من الخميرة لكل 100 جرام من الدقيق) ، أضف القليل من الحمض (استبدل بعض الماء بمصل اللبن أو 10-20 مل من خل التفاح الطبيعي) وقليل من الخبز أكثر كثافة ، ولكن بشكل طفيف جدًا.

خبز رغيفًا آخر ، كل شيء على ما يرام (أدركت أن الفشل الأول كان بسبب جودة الدقيق الرديء) الآن أود تجربة المربى (أو المربى ، لا أعرف ما يحدث هناك) ، هل يمكن لأي شخص أن يخبرني بما يمكن فعله الآن (بعد كل شيء ، لا توجد فواكه تقريبًا باستثناء التفاح) وكيف بشكل عام ، يتم ذلك وشكرًا لكل من رد على رسالتي وقدم نصائح مفيدة

[بافلو 22]

بافلو 22 صنع مربى من الكيوي (وصفة في المنتدى) لكن لم يضف بيكتين ، خفق بعد الطهي في مزيج - لذيذ جدا!

أخبرني كيف أترجم وصفة عادية إلى وصفة لآلة الخبز؟ أريد حقًا أن أضع العجين ، فكم عدد البيض وكم سائل؟

[لويدا]

لويدا، ثم حاول البناء على كمية الدقيق باستخدام عامل 0.6. مع هذه النسبة ، يجب أن يعمل الخبز في أي حال ، حتى بالنسبة للمبتدئين.

أي اضرب كمية الدقيق بالجرام في 0.6. على سبيل المثال ، نضرب 400 جرام من الدقيق في 0.6 = 240. وهذا يعني أننا نحتاج إلى سائل 240 مل لكل 400 جرام من الدقيق (بالإضافة إلى 20 جرامًا من الزيت ستضاف هناك أيضًا). إذا كان السائل سميكًا ، مثل الكفير ، فستحتاج إلى 20 مل أكثر.
هذا إذا كنت تحب الخبز ليس جيد التهوية ، ولكنه كثيف.

وإذا كنت تريد المزيد من الوبر ، فأنت بحاجة إلى المزيد من السائل ، في مكان ما بمعامل 0.65 - 0.7.

لقد كتبت كل شيء حسب رأيي الشخصي - هذه ليست قاعدة.
يمكن أن يكون مفيدًا إذا توصلت إلى وصفة جديدة تمامًا ، ولا تبدأ من بعض الطرق الأساسية.

والبيض سائلاً أيضًا؟

نعم ، البيض سائل.

[كريساندرا]

كريساندراجرب الحليب من تعليمات باناسونيك الخبز اللذيذ!

البنات ، وما ارتفاع على الألبان؟ لقد خبزت على M ، وكانت النتيجة خبزًا يشبه الكعكة ، كثيفًا.

[جلفه]

جلفه، لقد قمت أيضًا بخبز الحليب مرة واحدة ، عندما تم شراء باناس ، وكان من المثير معرفة نوع الوصفة التي يحبها الجميع.
لم يعجبني ، فقد اتضح أنه مسامي للغاية ، كثيف ، والرائحة ليست فاتحة للشهية.
تم ضبط الحجم على 400 جرام من الدقيق - M.

Qween ، اتضح أنه لذيذ جدًا إذا تمت إضافة الحليب بدلاً من الماء بمقدار 20 مل أكثر من وصفة الماء ، يكون الخبز طريًا. أنا أخبزها طوال الوقت ، كما أنني أحب الفرنسية.

[لويدا]

لويدا حسنًا ، هذا ما تعنيه مسألة الذوق!
حلمت أيضًا بتجربة اللغة الفرنسية ، ولم يعجبني أيضًا. زوجي ، بشكل عام ، جربه مرة واحدة ، وقال إنه سيخبز الخبز بشكل منفصل إذا أردت الفرنسية. لقد حفزته على أن الموقد كان جديدًا ، وكان من المثير للاهتمام تجربة وصفات مختلفة من التقديم ، لكن ذلك لم يساعد. بعد ذلك ، خبزت الفرنسي 4-5 مرات أكثر ، غيرت الدقيق ، لكن هذا الخبز لم يذهب معنا. نوع من التبذير ، على الرغم من أنه من الواضح أن هذا هو القصد منه.

هل سبق لك أن حسبت الوصفة التي تريدها؟

قوين ، ما نوع الخبز الذي عادة ما تخبزه؟ في جميع الوصفات ، أستبدل الماء بالحليب أو مصل اللبن.
بدأت الوصفة للتو (كعكة الجدة) بـ 20 بيضة ، لذلك أعتقد أنني سأكون جاهزًا للإعلان غدًا)))

[لويدا]

لويدا,
أنا أخبز هذا .
فقط النسب قد تغيرت الآن. لكني أريد أن أحذرك من أننا نحب الخبز الهوائي. 400 جرام من الدقيق يجب أن تنظر خارج الدلو. سأكتب كيف أفعل ذلك ، إذا كنت تريد صنع خبز ممتلئ الجسم ، فقم بتقليل الماء.

خميرة طازجة 8 جرام (لا أخبز على الخميرة الجافة ، لكنني أعتقد أنها بحاجة إلى 1 ملعقة صغيرة.)
400 جرام دقيق
1.5 ملعقة صغيرة. ملح
0.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
170 جرام ماء
70 جرام تفاح مبشور
60 جرام مايونيز (أصنعه في المنزل)

اتضح الجدول ، وليس الخبز الحلو.

قوين ، قل لي كيف أضيف الصور إلى الوصفات؟