متى وكيف نضع الخميرة في باناسونيك

مرحبا! متى تضيف الخميرة الحية إلى صانع الخبز (باناسونيك 2502) في بداية الدفعة الأولى ، وسطها ، ونهايتها. هل من الأفضل التخفيف بالماء (كم دقيقة قبل إرسالها إلى العجين) أم أنها كافية للتفتت؟ وكيف يختلف وقت الإعداد عن وضعي الخبز 1-main و 8-French؟

إذا كنت تخبز في بداية متأخرة ، فإننا نخفي الخميرة تحت الدقيق حتى لا تتلامس مع الماء في وقت مبكر. وإذا بدأت دورة كاملة على الفور ، فقم فقط بتفتيتها في الماء ، بغض النظر عن الوضع المحدد.

تنهار في الماء ، بغض النظر عن الوضع المحدد.

شكر!
لكن ، في المنتدى قرأت أكثر من مرة أنه من الضروري "تأخير" وقت "تشغيل الخميرة" وإذا كان على الفور في الماء - فهل سيبدأون العمل مبكرًا ؟! وإذا كان 8 وضع (6 ساعات)
لم أتلق إجابة على الفور ، لذلك فعلت هذا: لقد انهارت بشكل جيد ونمت قبل أن أبدأ دفعة واحدة.
تبقى 2.5 ساعة الوضع 8. قمح الجاودار. نحن ننتظر ..

تحتاج إلى "تأخير" وقت "الخميرة"

تقرأ ذلك بشكل صحيح ، فقط مرتبك قليلاً حول أنواع الخميرة. إذا كنت تستخدم الخميرة الجافة ، فتأكد من إلقاء نظرة على التعليمات. هناك إجراء فوري ، على سبيل المثال ، Saf-Moment. هنا يحتاجون إلى الحماية من لقاء الماء قبل الأوان. نخفيهم تحت الدقيق. وقد سألت عن الخميرة الحية ، يجب فقط تنشيطها ، لذلك إذا لم تتأخر البداية لعدة ساعات ، فمن الجيد أنها تدخل الماء على الفور - تذوب ، تبدأ في التنشيط. في الوضع الفرنسي ، يكون الحد الأقصى لوقت "معادلة" درجة الحرارة ساعتين و 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، لن يحدث شيء سيء للخميرة (المضغوطة) ، لذلك لا تتردد في تقطيعها إلى الماء.

شكر! الآن أنا أفهم!
تم خبز خبز الجاودار الخاص بي ، بعد حوالي 5 دقائق أخرجته ، تراجعت قبعة بضعة ملم في مكان واحد.