صينية خبز البطيخ اليابانية

[الطبقة العليا (تحتل المرتبة الأولى) رقم 1]

صينية خبز البطيخ اليابانية

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: اليابانية

مكونات
الطبقة العليا (تحتل المرتبة الأولى) رقم 1
3-4 طاولة. الأكاذيب. الصحراء
0.5 غرام من الصودا
0.5 جرام من مسحوق الخبز
80 جرام دقيق لجميع الاغراض
2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
55 غرام زبدة
2 شاي. البيض والضرب)
بضع قطرات من خلاصة جوز الهند (أو الفانيلين ، أي جوهر آخر)
حشوة جوز الهند
1/2 كوب زبدة طرية (60-80 جم)
1/4 كوب حليب
198 غرام الصحراء
139 جرام رقائق جوز الهند
2 جم قرفة (أو علبة قهوة سريعة الذوبان - قم بإذابة محتويات العبوة في الحليب)
8 غرام خلاصة الفانيليا
تتصدر رقم 2:
زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة - 80 غرام
سكر - 90 غرام
بيضة - 80 غرام (2 بيضة صغيرة)
الدخن دقيق. - 200 غرام
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
زيت البطيخ - بضع قطرات

طريقة طهو

• للحشوة - اخلطي كل شيء من الحاوية وسخنيها على النار ، جيد
• يقلب (5-7 دقائق)
• ستكون هذه المكونات كافية لملء جميع الكعك.
• أحب أيضًا استخدام الحليب المجفف في العجين ، وبالتالي ، على الرغم من أنني وجدت العديد من الوصفات لكعكات مماثلة ، فقد قمت بخبزها. لكن في معظم الوصفات ، الطبقة الرملية العلوية في هذه الكعك محززة بالمربعات ، لذلك قمت بعجن جزء مزدوج من عجينة الخميرة في HP. وبالنسبة للطبقة العلوية - التي تحتل المرتبة الأولى ، أعددت العجين وفقًا لوصفتين.
• يمكنك الاستغناء عن زيت البطيخ أو إضافة خلاصة الفانيليا.
• لذا ، بالترتيب.
• لنبدأ بعجين الخميرة.
• يسخن الحليب إلى درجة حرارة البخار ويذوب العسل والخميرة فيه. توضع جانبا لمدة 10 دقائق. ينخل الدقيق في دلو من HP. ثم مسحوق الحليب ، بيضة (منذ أن كنت أعجن جرعة مضاعفة ، ثم دخلت بيضة واحدة في العجين) ، صب خليط الحليب والعسل والخميرة في الأعلى وقم بتشغيل برنامج البيتزا. بعد تشكل الكعكة ، أضيفي شرائح البرقوق. الزيت (يجب إزالته أولاً من الثلاجة حتى يتم تليينه) والملح. بعد انتهاء البرنامج ، دع العجين يخرج في الفرن مغلقًا حتى يتضاعف. عجينتي ارتفعت إلى حافة الدلو.
• بينما تثبت عجينة الخميرة ، نصنع نوعين من الإضافات. ضع الطبقة العلوية المحضرة (تحت الفيلم) في الثلاجة لمدة ساعة.
• لنبدأ في تقطيع الكعك. تقسم عجينة الخميرة إلى قطع متساوية وزنها 62-63 جرام. نشكل الكرات. انتهى بي الأمر بـ 16 لفة (جرعة مضاعفة). يتم لف ثمانية خبز في الكعك العلوي للوصفة الأولى ، وثمانية في الثانية. لا تحتاج الطبقة الأولى إلى القطع. وقطعت الثانية بالقوالب. تقطع بعناية حتى لا تقطع إلى عجينة الخميرة. قبل التقطيع ، يجب غمس الكعك في صحن مع السكر (الجزء العلوي فقط!). الآن نغطي الكعك بورق و- للتدقيق لمدة ساعة واحدة. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة حتى تحمر.
• 
• ضع الكعكة على كف اليد اليمنى واسحب الغطاء بأصابعك اليسرى. عندما تفعل ذلك ، ستفهم على الفور كيف ، الأمر بسيط للغاية في الواقع.
• 
• 
• هذه كعكات مغطاة بالزينة حسب الوصفة الأولى.
• 
• هذه كعكة مع طبقة ثانية.
• 
• ملاحظة في الطبقة الأولى ، بدلاً من خلاصة البطيخ ، أضفت علبة من سكر الفانيليا و 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز (بدلاً من 0.5 غرام من الصودا و 0.5 غرام من مسحوق الخبز) ، وفي الثانية - حوالي ملعقة صغيرة ونصف من قشر البرتقال. لا تحتاج الطبقة الأولى إلى لفها تحتها. يكفي فقط تغطية كعكة الخميرة بكعكة الرمل في منتصف الطريق ، لأن الطبقة العلوية تتدفق إلى أسفل أثناء الخبز.

ملحوظة

المصدر الرئيسي 🔗

كلمات المؤلف:

كعك لذيذ مع خبز الزنجبيل الحريري العطري
الطبقة العليا. تحظى هذه الكعك بشعبية كبيرة في أمريكا الجنوبية والصين والمكسيك ... والآن أفهم لماذا ...
Melon Pan و Bo Lo Baau و Pan Dulce ... بموجب هذه الرموز *
تحت الأسماء السرية * تعيش الكعكة حياة التجسس السرية في أجزاء مختلفة من العالم.
غير عادي ولذيذ للغاية. موصى بة بشدة.
البطيخ - في اللغة الإنجليزية تعني البطيخ ، هذه الكعك تشبه إلى حد بعيد
شمام عسل صغير.

عجينة

250 جرام دقيق خبز.
20 غرام. حليب جاف.
125 مل حليب دافئ.
30 غرام عسل
3/4 ملعقة صغيرة خميرة.
1/2 بيضة
قليل من الملح.
زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة - 25 جم.

يذوب العسل في الحليب ويضاف الخميرة ويترك لمدة 10
الدقائق. ثم يضاف الدقيق والبيض.
اعجن العجينة على سرعة منخفضة ثم أضيفي الملح والزبدة
اعجن العجينة حتى ينضج الغلوتين. عجينة
ستكون مرنة ، لكنها ضيقة قليلاً.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة وضعيها في مكان دافئ
ضعي حتى يتضاعف العجين.
- اعجن العجينة (عجنها بدون دقيق في الوعاء مباشرة).
- يقسم إلى 9 قطع (لقد صنعت حصة مضاعفة من العجين ، مقسمة
إلى قطع 65 جم).
- اتركيه تحت البلاستيك لمدة 10 دقائق.
- شكلي كعكات (قوالب العجين جيداً وتحتاجين دقيق
قليلًا جدًا ، فقط على غبار سطح المكتب).
- ضعي الكعك على الشحوم. قم بتغطية الورقة بالبلاستيك (أو في
عبوة كبيرة) لمدة 30 دقيقة لزيادة مرتين.
- امزج جميع المكونات للطبقة العلوية ، ضعها
حوالي ملعقة صغيرة من هذا الخليط لكل خبز.
- خبز 12-16 دقيقة Т200С / 400Ф.

ستنمو الكعك في الفرن حتى الآن ، وستصبح الطبقة العلوية ضبابية
سيكون مثل الصدفة. من اللذيذ تناول هذه الكعك مباشرة بعد ذلك
الخبز ، ثم الطبقة العليا ستكون مقرمشة قليلاً ، مبردة
الكعك أيضًا لذيذ جدًا - الطبقة العلوية ستكون طرية.
يمكن خبز هذه الكعك في أشكال طويلة - أكواب ، أنا
لقد جربته ، لكن شكلي لم يكن عميقًا بما يكفي ، على الرغم من أنه يعمل جيدًا أيضًا.
في كعكة * رحلة مجانية * ، يقطر الحشو العلوي قليلاً
ورقة. اتضح أنه لذيذ جدًا مع حشوة جوز الهند ، كثير العصير
الحشوة والقشدة تجعل هذه الكعكة سهلة
لا يُنسى - لو كنت شاعراً ، لكنت أكتب قصائد حول هذا الموضوع
لذيذ. وهذه الكعكة تنبعث منها رائحة إغراء حقيقي !!! لسبب ما ، كنت أرغب في صنع هذه الكعك أولاً ، ربما لأن الوصفة تحتوي على حليب مجفف.

هذه الوصفة تقترح حشو الخشخاش.
لقد صنعت نصف خبز جوز الهند بالزبيب و
عدد قليل من الكعك دون أي حشوة.

أكل الكعك الجاهز مع الحليب !!! ممممم ...

أغمض الزوج عينيه وانتقد: "يابونا ماعات !!!"

المواطنين !!! لا تخيف الوصفة !!! صنع الكعك سهل جدا !!! يعجن عجين الخميرة بالموقد ، وسرعان ما يعجنون عجينة الغريبة ، ويلفون الواحدة في الأخرى !!! FSE !!!

حسنا!!! ومن منا هو وحش ؟؟ حتى قرأت حتى النهاية ، لم أذهب تقريبًا ... غدًا سأركض للبحث عن الحليب المجفف ، لقد قضيت الكثير من الحليب الجاف معك ولم أحصل عليه مطلقًا ... وبدون ذلك ، لا شيء؟ حسناً قل لي ما تستطيع

يمكنك يا سوسليونيش ... افعل ذلك بدونه في الوقت الحالي ، وبعد ذلك ، عند شرائه ، كرره على LSI !!!

نقيع الشعير ، إذا كان كل ما يتوقف هو نقص الحليب المجفف ، فيمكنك الاستغناء عنه
أريد فقط أن أنضج حتى هذه النقطة ، لقد سئمت من القراءة ، ولا يمكنني فعل ذلك إلا
هذا ما لم أفهمه ، لكن كيف تنمو الكعك تحت القمة ؟؟ أم أنها لا تنمو أو يتصدع الجزء العلوي ؟؟؟
غشا وانت كما افهمها لم تحشوهم بشيء ؟؟

[لوتشوتشيك]

لوتشوتشيك، أول شقوق تتصدر ، ولكن بسبب كمية الزيت الكبيرة ، فإن الشقوق نفسها تلتصق ببعضها البعض أثناء الخبز ، بينما الطبقة الثانية مرنة للغاية ، فهي تمتد مع نمو الخميرة. بالمناسبة ، يزداد حجم الكعك بشكل كبير ، لذلك يجب وضعها على صفيحة خبز على مسافة مناسبة من بعضها البعض. Luchok ، لا تخافوا !!! تبدو الوصفة معقدة ، لكن صنع الكعك هو متعة حقًا!

لوتشوتشيك، لم أفعل شيئًا ، لأنه ليس لدي بذور الخشخاش. وزوجي لا يحب جوز الهند بشكل عام فالمصنعين في المنزل يأمرون بالكعك فقط دون حشوة ، قالوا: "نحن نفقد الوزن !!!"

يمكنك يا سوسليونيش ... افعل ذلك بدونه في الوقت الحالي ، وبعد ذلك ، عند شرائه ، كرره على LSI !!!

نيفيجا. لا يمكن! يعطي الحليب المجفف دائمًا طعمًا كريميًا للمعجنات. شراء مسحوق الحليب ، نبتة.وهذا كل شيء! (هذه متعة غير مكلفة.) يضاف كثيرا إلى العديد من الخبز. لقد وضعت الكعك هنا (Oktyabrenok ، على ما يبدو ، gostovsky) ، لذلك هناك شريحة كاملة في 100 جرام من الحليب المجفف.

[رقم الوصفة 2]

طوس ، حسناً ، فلفل صافٍ ، مع الحليب المجفف أفضل مذاقًا وروعة ، لكن إذا لم تشتريه ، فستظل الكعك تعمل ...

الآن تناولنا الفطور مع جميع اليابانيين السبعة ، واتفقوا بالإجماع على أن الكعك المغطاة بالغطاء الأول ألذ ، والشقوق الموجودة على السطح تشبه البطيخ.

إليك وصفة الكعك بدون استخدام مسحوق الحليب.
بالتالي: 🔗

الوصفة رقم 1

لـ 8 خبز

عادة ما أخبز هذه الوصفة.

"تحتل المرتبة الأولى" هو اسم المعجنات القصيرة المستخدمة لتغطية الكعك
50 جرام زبدة باردة (أنا أستخدم السمن)
35 جرام سكر
175 جرام طحين
1 بيضة
الفانيلين (أو مضافات نكهة أخرى)
(في بعض الأحيان يتم إضافة القليل من مسحوق الخبز ، لكنني لا أفعل)

عجينة
300 غ دقيق
70 جرام سكر
+ سكر لسطح الكعك
50 غرام زبدة (سمن)
90 مل ماء
10 جم خميرة طازجة
رشة ملح

حشوة (مربى ، شوكولاتة ، إلخ)

لتتصدر ، اعجن جميع المنتجات بسرعة. اعجن بسرعة لأن الزيت قد يصبح طريًا جدًا. تُلف العجينة في غلاف بلاستيكي وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة
للاختبار ، قم بتخفيف الخميرة في ماء دافئ ، أضف السكر والزيت والملح واخلط. نضيف الدقيق ونعجن العجينة (يفضل إضافة لمسة من الدقيق حتى لا تعجن بقوة شديدة ، عجين ثقيل)
يغطى ويوضع في مكان دافئ.
قسمي العجينة المتطابقة إلى 8 أجزاء متساوية.
يمكن حشو كل منها. (أحيانًا أخبز دون ملء)
للقيام بذلك ، قم بلف كل جزء إلى طبقة ووضعه في منتصف مربى البرتقال ، أو الشوكولاتة ، وما إلى ذلك ، ثم اقرص حواف الكعكة جيدًا.
ضعي الكعك على صينية الخبز بحيث يكون التماس لأسفل ، ثم غطيه واتركيه يرتفع لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ. عندما يرتفعون ، أخرجوا عجينة التزيين من الثلاجة ، قسموها إلى 8 قطع ، ولفوها إلى طبقة. ينكسر العجين بشدة (بالنسبة لي) أثناء التدحرج ، لذلك أقوم بتدويره بين طبقتين من الفيلم العادي. يتدحرج بسهولة وبشكل متساو ولا يلتصق بالمسمار. ضعي كعكة بشكل مرتب في منتصف الطبقة العلوية ولفيها في الطبقة العلوية. لكن يجب ألا تتحد حواف المعجنات القصيرة معًا. في بعض الأحيان تكون حواف المعجنات القصيرة مدسوسة قليلاً فقط تحت الكعكة.
اغمس الكعك في السكر ، مع عدم نسيان أن الكعكة قد ارتفعت قليلاً قبل أن "تُلف" في الطبقة العلوية ويجب عمل كل شيء بعناية حتى لا "تستقر" العجينة
بعد ذلك ، قم بعمل شقوق على كل كعكة بعناية باستخدام سكين (لقد انجرفت بعيدًا وقطعت عجينة الخميرة قليلاً. ونتيجة لذلك ، تسربت الحشوة من بعض الكعك)
ضع الكعك على صينية خبز واتركه يرتفع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ
سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي الخبز.
أنا أخبز على 200 درجة.
يُنصح أيضًا بتغطية الكعك بورق الألمنيوم بعد 15 دقيقة ، لكنني أخبزها بشكل مثالي ولا أحترق ، لا أفعل.

رقم الوصفة 2

في هذه الوصفة تكون العجينة لذيذة ورقيقة جداً. وصفة جيدة جدا. أنا لا أحب العجين لتتصدر

10 لفات

للاختبار
110 مل حليب
12 جرام خميرة طازجة
200 جرام من الموكي (يتطلب مني المزيد)
50 جرام سكر
1 بيضة
20 جم سمن
بعض الملح

لتتصدر
40 جرام سكر
40 جم سمن
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة. ل الحليب
140 جرام دقيق (يأخذني أكثر)
4 جرام من مسحوق الخبز
الفانيليا السكر

للاختبار ، قم بإذابة الخميرة في ماء دافئ ، أضف السكر والزبدة والبيض والملح واخلطهم. نضيف الدقيق ونعجن العجينة (يفضل إضافة لمسة من الدقيق حتى لا تعجن بقوة شديدة ، عجين ثقيل)
يغطى ويوضع في مكان دافئ.
قسمي العجينة المتطابقة إلى 10 أجزاء متساوية.
يمكن حشو كل منها. (أحيانًا أخبز دون ملء)
ضعي الكعك على صفيحة خبز ، غطيها واتركيها ترتفع لـ 20 على الأقل في مكان دافئ
عندما يرتفعون ، اعجن العجينة
ثم كل شيء حسب الوصفة رقم 1.

و هنا

🔗

وصفة للعجينة الإسفنجية للكعك ، والتحضير خطوة بخطوة بالصور من الكتاب.

العجين رائع! يسعد العمل ها هو قد ارتفع


إنهم يقفون على المصحح حتى الآن ، لا يوجد ما يكفي لتتصدر كعكة واحدة ، لكن حسنًا.

أنت حبيبي جوفر !!! كنت خائفًا حتى من التفكير ، ناهيك عن أن أسألك - كيف حالك؟ فتاة ذكية! في انتظار المنتجات الجاهزة هل اشتريت الحليب المجفف؟
في الهمس ، بغضب: كيف لا يكون هناك ما يكفي من التزيين إذا تم تقسيم العجين على الفور إلى العدد المطلوب من القطع ؟؟؟ !!!

اشتريت الحليب ، لكن بالطبع ، الفزاعة ، مثل البارحة ، ألقوا عليّ ، لذا من الصباح هرعت

من ذلك دائما! من الضروري انتقاد FSE أيضًا! حتى في الهمس ، ولم أشاركه على الفور ، لكن مزقته بطريقة مانعة ... هذا لا يكفي
وفي اللحاق بالركب والضبط ، قمت بجرعة واحدة من هذا! فطيرة! عجينة مزدوجة ، نوع واحد من العجين الحالي وقطعة واحدة ...

كيف نهضوا بهذا الحجم ، رقيق! وهي لذيذة ، كعك ، يا بنات ، يجب أن تجربها! في الأعلى ، قشرة لذيذة ولذيذة ، داخل كعكة جيدة التهوية ، تمامًا مع هذه الألياف .... ممممم

[سوسليا ،]

سوسليا ، أحسنت
أنت تنظر و Mistletoe وسوف أتبعك ، حسنًا ، أنا فقط أريد هذه الكعك
لذا ... رأسي منتفخ ، قدمت غاشا خيارات أكثر ، فما هي الوصفة اللذيذة ؟؟ ...

[لوتشوتشيك]

لوتشوتشيكحسنًا ، كما تعلم ، لم أخبز كل الوصفات. لقد أحببت الكعك الأول الذي يتصدر أكثر.

نسي PySy و Suslya في قبعة بنما أن يغمساهما في السكر !!!

حسنًا ، لقد نسيت ، والضبط رائع جدًا! لذلك هذا السكر ليس موجودًا حقًا

تانيا ، هل صنعت الإضافات حسب الوصفة الأولى؟

نعم ، قلت إنك تحبه أكثر اليوم. أوه لاوو! أردت الأول ، لكنني فعلت الثاني! غيرت رأيي بشكل عام ...

[سوسليا]

محادثة لمدة 7 صفحات ، وخبز واحدة فقط سوسليا
قررت تصحيح الوضع



اتضح أن اللفات كانت ضخمة من الكرات الصغيرة ، قسمتها بمقدار 57 جرامًا.
كانت الرائحة أثناء الخبز لدرجة أن الزوج جاء بشكل غير متوقع لتناول العشاء
يحب زوجي عمومًا اللفائف وعجينة الغريبة ، لذا فقد أحبها حقًا. أعتقد أننا ما زلنا بحاجة إلى تجربتها بالملء وجوز الهند - يجب أن تكون رائعة
غشا شكر

أؤكد - اجعل الأمر أسهل من السهل
نعم ، لقد فعلت مع الأول ، لأنك قلت إنه أفضل
أنا ، اللعنة ، أرتدي قبعة أيضًا اليوم ، على الرغم من أنني عادة لا أرتدي القبعات - أضعها في القمة بدلاً من ساعتين. ل. بيض ، ملعقتان كبيرتان - زوجي لا يشعر برائحة بيضة قوية ، لذلك شاركناها بالفعل - أكلت كعكة واحدة ، وأكلت له السبعة الأخرى
وسأحضر لنفسي حشوة جوز الهند كثيرًا ، لذا سأجرب المزيد من خيارات الإضافات ، منذ أن قدمت لهم

[غشا]

غشا، جاليا ، وما ، في العلبة 0.5 جرام ، وليس 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا والبيكنج بودر؟

لود ، أضع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

جاليا ، لدي فطر ، وليس شمام ، لكن النباتات أيضًا لذيذة جدًا! صنعت بحشوة جوز الهند - جوز الهند مع القرفة أغنية

والفطر ، لأنني قرأت - ضع ساعة واحدة. ل. تتصدر الكعكة ، تتدفق إلى أسفل الكعكة. لا يتدفق التين ولكن لا يزال لذيذًا جدًا وجميلًا

لقد استشهدت بالتوت لي ؟؟؟ ماذا تكون؟ هل تعتقد أنني لم أقرأه؟ في الوصفات الأمريكية ، غالبًا ما يتخبطون في العجين والصودا والبيكنج بودر ... حسنًا ، دوك هو - الأمريكيون !!!

هناك بعض المعنى الأسرارى فى هذا. أنا جادة. أنا أقرا. لكني لا أتذكر أيهما. تحتاج لتجد...

[لماذا توجد صودا الخبز ومسحوق الخبز في الوصفة؟]

هناك بعض المعنى الأسرارى فى هذا. أنا جادة. أنا أقرا. لكني لا أتذكر أيهما. تحتاج لتجد...

لماذا توجد صودا الخبز ومسحوق الخبز في الوصفة؟

في مسحوق الخبز ، يتم تحديد كمية الصودا والحمض بطريقة تتفاعل بدون بقايا. لكن الوصفة قد تحتوي على أطعمة ذات تفاعل حمضي قوي. يتم وضع صودا إضافية لهم.
المنتجات الحمضية المستخدمة في الخبز:
- منتجات الألبان المخمرة (القشدة الحامضة ، الكفير ، الزبادي ، مصل اللبن ، الزبادي ، إلخ) ،
- عصائر الفاكهة والمهروس ،
- الخل وحمض الستريك البلوري ،
- عسل،
- شراب السكر ،
- الشوكولاتة والكاكاو
- بيض.
PySy. في رأيي ، إنها قمامة كاملة ... قد تعتقد أننا بانتظام ، عند تناول بيضة واحدة وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة ، ثم تناول الصودا ...

[غشا]

غشا
فقط الذوق الإلهي للكعك أنقذك من الانتقام الذي لا مفر منه !!! أوه ، 5 جرام. أعتقد أنه كان على طرف سكين.



حشوة الخشخاش. طهيت الخشخاش على البخار مرتين ، ثم دلكته بالسكر:



وهذه التجربة:

البنات ، لدي قشور تصل إلى 0.1 جرام ، لذا فإن 0.5 جرام من الصودا هي نصف ملعقة قياس قياس 1/8 ساعة. ل. إذا قمت بالقياس على ملعقة صغيرة ، فأنت بحاجة إلى الكتابة على طرف الملعقة لدرجة أن شريحة الصودا تشغل مساحة تصل إلى 5 مم من طرف الملعقة (لا أعرف ، أو يمكنك فهم ما كتبته هنا)

[هذه الوصفة]

البنات ، وقمت بعملنا مع الأخطاء
بالأمس في كعكي لم يعجبني:
أ) الحجم - لم تكن هذه كعكات ، ولكن نوعًا من الكعك
ب) فعلت الخطأ الخاطئ ، وهو نتنتفوح منها رائحة البيض حتى أنها كانت صالحة فقط لإطعام زوجها الخبز
وأكلهم جميعًا في المساء - سارت الأمور جيدًا مع الحليب
حسنًا ، باختصار ، اعتقدت أنني فكرت وفعلت هذا:
أ) أخذت العجين هذه الوصفة، العجين جيد جدًا - طري وغني وأيضًا ياباني
عجن جزء كامل من العجين ، وصنعت الخبز من 2/3 ، وصنعت 10 خبز من 40 جرام من الباقي.
ب) لقد صنعت حشوة جوز الهند ، اتضح كثيرًا ، لقد بقي نصفها ،
ج) تم عمل الإضافات بنفس الوصفة رقم 1 ولكن بالنسب الصحيحة.
وهنا الكعك اللذيذ جاهز:



رقيق جدا ولذيذ جدا

هل ترغب في تجربة طبقة أخرى؟ بحيث يمكن قطع الأنماط؟

[فزاعة]

فزاعةبالرغم من أنني لست من محبي نشارة الخشب ، إلا أن جوز الهند المسلوق ، حسب الوصفة ، لا ينكسر على الإطلاق على الأسنان مثل القش الممضوغ ، لكنه يصبح طريًا جدًا ومتجانسًا ولذيذ

جالياخذ قطاعة ، عسلي كان الحنطة السوداء ، لأن الرغيف هو لون الحليب المخبوز.

وأنا لا أفهم لماذا أنت بصلة جوز الهند ليس بني مع القرفة؟



جاليا ، إنها لذيذة ، لفاتك! فقط قم بقص الجزء الأخير من النصف ، أعتقد أن النصف ، انتظر ، النصف في الصباح ... نعم! لا يهم كيف !! كلاهما تناوب! زوجان أكثر من هذه القوائم ، وشخصيتي؟ بالضبط الأم اليابانية!

كلاهما تناوب!

لودا زوجي في مثل هذه الحالات يقول - سأخسر وزني وأقطعه نصفين ... القوائم لذيذة حقا. أود أن أقول أنها بالنسبة لي اليوم هي الأكثر لذة!

كعك البطيخ الياباني
الكعكة مصنوعة من زيت البطيخ. من أين تحصل عليه؟ نحن لا نبيعها على الإطلاق

مقلاة البطيخ
ستحتاج إلى 12 كعكة:

للاختبار:
طحين مخبز - 300 غرام
خميرة جافة - 6 جم
سكر - 36 غرام
ملح - 5 غرام
حليب مجفف - 6 غرام
ماء دافئ - 200 غرام
زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة - 30 جم

بالنسبة إلى "القمة" *:
زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة - 80 غرام
سكر - 90 غرام
بيضة - 80 غرام (2 بيضة صغيرة)
دقيق الكيك - 200 غرام
مسحوق الخبز - 2 غرام
زيت البطيخ - بضع قطرات (يمكنك الاستغناء عنه أو إضافة خلاصة الفانيليا)

سكر رول.

صنع العجين:
في وعاء ، يُمزج الدقيق المنخول والسكر والملح ومسحوق الحليب والخميرة.
اسكبي العجين في الماء واعجنيه (ستلتصق العجينة بقوة بيديك ، وهذا طبيعي) ، بعد العجن لمدة 5 دقائق - أضيفي الزيت واستمري بالعجن حتى يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك وكل شيء آخر ، واعجني لمدة 5-10 دقائق أخرى ، وضرب بشكل دوري على المنضدة ، شكلي العجين على شكل كرة ، ضعيها في شوكة مدهونة بالزيت. وعاء عميق بالزبدة ، يغطى بورق القصدير ويوضع في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة ، حتى يتضاعف
------------------------------------------------------------------------------------
أثناء تحضير العجين ، نقوم بعمل "الطبقة العلوية":
اخفقي الزبدة مع السكر حتى تصبح بيضاء ، أضيفي زيت البطيخ ، ثم أضيفي البيض المخفوق قليلاً في أجزاء صغيرة - اخفقي جيدًا ، أضيفي الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز واعجني العجين بسرعة.
تُقسم العجينة إلى 12 جزءًا متساويًا ، وتشكل إلى كرات وتبرد.
-------------------------------------------------------------------------------------
أخرجي العجينة المتطابقة من الوعاء برفق ، واضغطي عليها براحة يدك وقسميها إلى 12 جزءًا متساويًا ، ثم غطيها بقطعة قماش رطبة واتركيها لمدة 10 دقائق.
-------------------------------------------------------------------------------------
لف العجينة المبردة "لتغطيتها" على ورق القصدير ، ضعي كرة من العجين فوقها.
اضغط على "قمة" كرة العجين باستخدام البلاستيك.
أزل الفيلم وشكل كعكة أنيقة.
تغمس الكعكة في السكر فقط من جانب "التزيين".
لا تصنع قطعًا عميقة حتى تصبح الكعكة في الصندوق.
ضعي ورق البرشمان على صينية الخبز وضعيها على مسافة مناسبة من بعضها البعض ، لأن الكعك ينمو كثيرًا ، غطي صينية الخبز بالرقائق البلاستيكية وضعيها في مكان دافئ لمدة 40-50 دقيقة.

اخبزي الكعك المطابق في فرن ساخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. إلى "استحى" طفيف.

[ميني بار]

إليك شوطك الثالث:


هذه المرة تم صنع العجين حسب وصفة ستيلينز ميني بار
هذه هي الأكثر لطيف! ش ش ش ش ... فقط تذوب في فمك

[خلفية.]

خلفية.
الزوج من محبي الأنمي. في السلسلة التالية ، كانت هناك معركة الخبازين للحصول على أفضل خبز. وتجدر الإشارة هنا إلى أنه في اليابان ، على هذا النحو ، لا يؤكل الخبز ، فقط كعكات الأرز أو كعك البطيخ. لذلك هناك (في الأنمي) كل 3 دقائق تسمع فقط - كعكات البطيخ! كعك البطيخ!
نتيجة لذلك ، أصبح زوجي مهتمًا ، تعال إلي - هل يمكنك ذلك؟
حسنًا ، أنا بالتأكيد ذكي بشأن الشبكة. إشارتان فقط إلى كعكات البطيخ ، وبعد ذلك ، بناءً على التكوين ، هو شارلوت ، وليس كعكة. ألقي نظرة على الصور في محرك البحث - في الصور لا يوجد سوى الكعك المطلوب. أنا أزعج المنفى - حسنًا ، كانيشنا ، من كان يشك في ذلك ، لكنني لم أكمله على الفور ، يا غبي - بالطبع هذا هو رابط الخبز !!!
التاريخ.
لمدة يومين ، مشيت في دوائر ، والتقيت مع الروح (أنا لا أحب عجينة الغريبة ، دائمًا ما أعجن كثيرًا ، وتبين أن ملفات تعريف الارتباط الصلبة).
أعمى. كل شيء في رسالة واحدة ، 2 طبقة وحشوة من رقائق جوز الهند. اتضح أنه رائع.
لم يفهم أحد ما كان في الحشوة. لكن الجميع أحب ذلك.
أنا شخصياً أحببت أن أتصدر المرتبة الثانية. فضفاض ، يشبه رش الكعكة أكثر من طبقة رملية (الطبقة الأفتح في الصورة).
نمت الكعك في الفرن 3 مرات ، لم أكن أتوقع أنها ستكون مفتوحة جدًا.
الاخير.
الجميع يلتهمهم ، يئن ، لأنه لم تكن هناك قوة للرفض ، لكن كان من الصعب التسلق ، بعد العشاء ، ولكن قبل الذهاب إلى الفراش)))
قال زوج المعجبين أنها عملت بشكل رائع.

🔗
🔗 على 🔗

[فينكا]

فينكا ، مرحبا بكم في عائلة عشاق الكعك الياباني gashin والمزيد! لفاتك ممتازة !! والقصة مع عصور ما قبل التاريخ والنهاية تشبه المخبر !!!

[فينكا]

فينكاآسف لم أستطع الإجابة على الفور !!! فظيعة ترحيب اليابانية الجديدة !!! والكعك والقصة - سوبر آر آر !!!

أنا أيضا آتي إليك مع قوائمي

صنعت وفق هذه الوصفة وهذه التقنية:


تقنية


في فرن صغير حتى بعد

ملاحظة. الرغيف السادس لا يحسب .. كان مجرد بيضة XL

[الغجر]

الغجر، الكعك الجميل!

[الغجر!]

الغجر!لقد حصلت على متعة جمالية من مشاهدة الفيديو - كل شيء منظم للغاية ، كل شيء صغير ، كل حركة يتم التفكير فيها. نحن بحاجة إلى التعلم وأخيراً شراء ميزان !!! (وكذلك العيش بشكل جميل وأكل القليل).

تقليديا ، لا يوجد تقرير مصور
أخيرًا ، وصلت الكعك إلى دورها! بعد أن عرضت أنوتا على زوجها "الباريسيين" صورتين من الكعك ، هذه ونفث مخططة ، اختارت هذه الصور. لا عجب أن الشوكولاتة ليست مغرمة بشكل خاص
أضع العجينة على 250 جرام من الدقيق ، أضفت القليل من السكر إلى العجين حتى لا يقول أحد أن اللفائف غير محلاة. لقد تجاهلت الحشوة ، وصنعت نصف جزء من الطبقة. أعمى 10 كعكات صغيرة ، وقم بتعديلها. عند التدقيق والخبز ، تحولت الكعك الصغير والأنيق إلى كعك أنيق. أحببت كلا الخيارين ، في الصباح قمت خصيصًا بقطع نصفين من كعكات مختلفة ، اختار زوجي بالتأكيد المرتبة الثانية.
يا غاشينكا شكرا على الوصفة !!!

[لينوتشكا]

URRRAA !!! لينوتشكا، أنا جد مسرور!!! لصحتك !!!

غاشينكا! شكراً على الكعك اللذيذ اللذيذ إليكم تقريري المتواضع:

لصحتك يا سفيتيول! إنهم ليسوا متواضعين على الإطلاق !!!