كعكة "كيفسكي"

إنه لأمر مثير للسخرية ، بالطبع ، أن تخترق الكعكة المخبوزة ، لكنها ساعدت ، وهي سلسة بشكل ملحوظ.

لينا ، عرض
من المثير للاهتمام كيف يفعل كل شخص ذلك بشكل مختلف ، يتكيفون بطرق مختلفة. هكذا ولدت التكنولوجيا
شكرا للجميع !!!

لا أعرف حتى الآن كيف تزين.

[ايلينا]

ايليناشكرا للعرض! كرزه -
تعلمت الكعك الخبز وتعلم التزيين

يمكن. بالنسبة لي ، الشيء الرئيسي هو أنني أتناول ما يكفي من كعكة كييف.

لقد صنعت كعكة ولم أحبها كثيرًا. الكعكة العلوية صعبة ، لكن يبدو أنه تم إخبار كييف. لم أعرضه وقلت إنني كنت أخبز "Swallow's Nest" وقمت أيضًا بخلط الكاكاو مع الويسكي ، وأخيراً حصلت على كريمة مع كتل ...
وأكل زوجي نصف كريم الشوكولاتة في الصباح ، ولم يتوقف إلا عندما قلت أن هناك ويسكي. انتشر الكريم قليلا.
بشكل عام ، وصفة الكسترد رائعة حقًا. يطلب زوجي الآن صنع خليط البيض والحليب والسكر كحلوى (مثل هلام الحليب). قللت من كمية السكر ونجح كل شيء ، لكن هناك الكثير من الزبدة ، دهنية جدًا.
ووجدت أيضًا مثل هذه الوصفة (أركز على الكعك وخبزه)

لكن ماذا حدث

فيديو...
أثر ارتفاع الجلد.
هل جرب احد وضع فرن بارد ؟؟

صنعت كعكة ولم أحبها كثيرًا. الكعكة العلوية صعبة ، لكن يبدو أنه تم إخبار كييف. لم أعرضه وقلت أنني خبزت "عش السنونو"

حسنًا ، كان لا يزال لذيذًا ، حسنًا ، أليس كذلك؟ ولكن كيف سيفحصونها عندما ينجح كل شيء
من الجيد أن يأكل الجميع "عش" ، وإلا لكانوا قد قالوا الكثير

بشكل عام ، وصفة الكسترد رائعة حقًا. يطلب زوجي الآن صنع خليط البيض والحليب والسكر كحلوى (مثل هلام الحليب).

حسنًا ، هناك نقطة إيجابية

قللت من كمية السكر ونجح كل شيء ، لكن هناك الكثير من الزبدة ، دهنية جدًا.

وأنا دهني جدًا وأريد تجربة كريم آخر ، حيث تكون الزيوت أقل أو تقلل من الزيوت فقط؟

ووجدت أيضًا هذه الوصفة (أركز على الكعك وخبزه)

حسنا شكرا لك!

هل جرب احد وضع فرن بارد ؟؟

لينا ، سأحاول! سأخبز في الأيام القادمة

[وسط]

وسط، لذلك أفكر في الغمز والجمع بين وصفة الكريمة للفة التشيكية / Wenceslas وهذه الوصفة. يمكن اضافة النشا او مثل الزبدة مع الكريمة ...

هل جرب احد وضع فرن بارد ؟؟

وضعت. كل من هذا والبسكويت - لم ألحظ الفرق مطلقًا

وضعت. كل من هذا والبسكويت - لم ألحظ الفرق مطلقًا

أي فرن؟
يوجد تلقائيًا شعلة كبيرة في المنجم حتى يتم ضبط درجة الحرارة المطلوبة. أي ، أضعها في مكان بارد ، قم بتشغيلها على الأقل ، لكن اللهب يكون بحد أقصى حتى يتم كتابة هذا الحد الأدنى ، حتى أنني لا أعرف أو أحاول

لدي كهرباء. تسخين ببطء نوعًا ما ، تسخين سريع (نسبيًا) فقط على "بيتزا"

لقد صنعت هذه الكعكة أخيرًا ، كنت أستعد لفترة طويلة جدًا ، كنت خائفًا لسبب ما ، ولكن بعد ذلك كان هناك اثنان من السناجب ، قررت أن أجرب نوع الحيوان الذي كان عليه ، ووقف السنجاب على البطارية لمدة يومين ، 70 جرامًا ، وظهرت عدة فقاعات كبيرة في الأعلى. تناولت الفول السوداني ، خبزت الكعكة الناتجة لمدة 40 دقيقة ، كنت أكثر خوفًا من أن تحترق ، اتضح أنها هشة للغاية في الحال ، ولكنها مسامية وعطرة بشكل سحري. بقي في السرير لمدة يومين ، صنع كريم كاسترد معدل. اتضح أنها كعكة كبيرة))) لتناول الإفطار لتناول الشاي لجميع أفراد الأسرة. السؤال هو - هل يجب أن تتقلص الكعكة؟ يبدو لي أنه بعد الخبز كان أعلى مباشرة من أثناء التجميع.

سامحني ، لا يمكنني معرفة الصورة ، فهي ليست مريحة من الهاتف ، لكن الصورة تنمو فقط يتسلق http ...

لقد خبزت هذه الكعكة عدة مرات. الأسرة حقا تحب ذلك. اتضح انها جميلة جدا

الآن هناك مشكلة ...لقد تغير الفرن ، الآن مع الحمل الحراري ، تم حرق الكعك بالفعل مرة واحدة ، قل لي كيف أحدد درجة الحرارة ووقت الخبز ؟؟؟

يتم ضبط درجة الحرارة في الفرن في الحمل الحراري بمقدار 20 * أقل من المعتاد. في الوقت نفسه ، يظل متوسط ​​الوقت كما هو. حسنًا ، بشكل عام - تحتاج إلى النظر عن كثب والتكيف مع أي فرن.

درجة حرارة تسخين الفرن والامتثال للأرقام المعلنة على المنظم ، من الأفضل التحقق من ميزان حرارة منفصل للفرن ، لأن هناك أخطاء وأحيانًا أخطاء كبيرة جدًا ، أحيانًا عند 20 *

[وسط]

وسط، شكرا على الاجابة. سوف احاول.
هل تعرف ما إذا كان من الواقعي سكب هذه الكعكة فوقها بنوع من كريمة الشوكولاتة؟

لن أخبرك عن صب الشوكولاتة على كريمة الزبدة. من الضروري أن تسأل في موضوع الكريمات

[لينوك 0302]

لينوك 0302، لما لا؟ قم بتجميد الكيك جيدًا ، وكذلك الكريمة ، حتى لا تكون ساخنة - وسيعمل كل شيء!

[وسط]

وسط, سكارليتشكرا جزيلا لك سأحاول

[لينوك 0302]

لينوك 0302، ملأت)). الشيء الرئيسي هو الحصول على درجة الحرارة المطلوبة للتزجيج ، حسنًا ، يجب أن تكون الكعكة باردة))

🔗

[olesya555]

olesya555كعكة جميلة جدا!

[olesya555]

olesya555، Lesya ، تصميم رائع لديك أسلوب مميز!

شكرا على المثال البصري للتعبئة! مثير للإعجاب وملهم!

تمت الإضافة السبت 09 أبريل 2016 03:06

أنا جالس ... أنظر إلى تجعيد الشعر ...
ليسيا ، والتصميم لا يزال هو نفسه المرينغ السويسري؟

[وسط]

وسط، ناتاشا ، صب الصقيل ، تزيين الشوكولاته ، زبدة البروتين فقط على الحدود)). حسنًا ، الورود).

[olesya555]

olesya555، أتعرف على كعكاتك دون النظر إلى صورتك الرمزية! أسلوب -

الآن هناك مشكلة ... لقد تغير الفرن ، الآن مع الحمل الحراري ، لقد احترقت الكعكات بالفعل مرة واحدة ، أخبرني كيف أحدد درجة الحرارة ووقت الخبز ؟؟؟

اقرأ الصفحات الأولى ، هناك لباد تسقيف على الصفحتين 6 و 7 أعطت رينا الوقت ودرجة الحرارة التي تم بها خبز هذه الكعكة في الاتحاد السوفيتي. تجادلنا معها هناك ، كنا في مراسلات - حاولنا العثور على الحقيقة ، والآن أخبز في وضع "الحمل الحراري" فقط الوقت الذي وجدته رينا ، وهو 70 دقيقة ، مما يقلل من وقت الطهي وكمية الكهرباء المستهلكة.
وقد أحببت أيضًا فرن الحمل الحراري ، بحيث يمكنك خبز كعكتين في وقت واحد ، على مستويات مختلفة ، مرة أخرى لتوفير وقت الطهي.

Olesya ، تحولت كعكة الجمال الغامض.

بعد Olesinoe الجميلة "معجب" بـ "Kievskiy"

يا فتيات ، يا له من مذاق رائع حصل عليه ... أحب هذه الكعكة وكنت أشتريها كثيرًا في روشن. لقد نظرت إلى هذه الوصفة لفترة طويلة والآن ، حدث ذلك ، وما زلت أصنعها بنفسي ، وهي لذيذة ، مثل تلك التي نحبها كثيرًا! وضع الكعك لمدة يومين وحكمنا على الكعكة الجاهزة لمدة يومين. 7 أشخاص جربوها - لم يُترك أحد غير مبال.
نعم ، وأردت أن أشير إلى أنه ، بصراحة ، لم أكن منبهرًا بشكل خاص باللقمة الأولى ، لكن تذكر أنهم كتبوا هنا أن الطعم يتحسن بمرور الوقت ، كنت بإصرار وآمل أن أستمر في التذوق. ومع ذلك ، نعم ، كانت القطعة الأخيرة بنهاية اليوم الثاني هي الأكثر لذة ، لذا سأحاول في المرة القادمة ترك الكعكة تتخمّر. شكراً للمؤلف على الوصفة وكل من شارك بتجربته في الطبخ!

[كسيني @]

كسيني @كعكة جميلة !!!!! أوه ، أنا أحبه!

[لوكسا]

لوكسا، تحمل الاسم نفسه ، شكرًا ، بالطبع ، على كلمة طيبة ، لكنها لا تزال لذيذة أكثر من كونها جميلة. وأنا أخرجها حصريًا بسبب الكستناء - بدأوا في الازدهار معنا

[أوكسانا]

أوكسانايا كستناء ، تتفتح بشكل جميل للغاية! انا امثل!
أرى أن الكريم شوكولاتة للغاية وكستناء جيد ، عندما أخبز لم أكن أعرف كيف أزين. ضعيف تمامًا في الخيال! اعجبني لك. اتضح أن الأوراق متشابهة. سوف موقد التجسس!

سأكون سعيدًا إذا كانت هذه الفكرة مفيدة. غالبًا ما يحدث ذلك بالخيال ، لكن هذه الكعكة عرفت على الفور ما سيحدث للكستناء ، لأن الكستناء هو الرمز الأخضر لمدينتي ، وهذه الكعكة هي رمز حلو ، وهكذا)

أرى أن الكريم شوكولاتة للغاية

نعم ، لم أندم على الكاكاو) أنا أحب هذه الشوكولاتة على كعكات روشين. ولكن تبين أن بلدي الطبيعي هو ألذ بكثير.سيكون من الضروري محاولة إضافة الشوكولاتة المذابة إلى هذا الكريم. يبدو لي أنه سيكون أكثر شوكولاتة

قمت بنشر عد المنتجات على كعكة 2 كجم. أنا أخبز من 2 كجم ، الذي يخبز حسب الطلب ، قد تكون الحسابات مفيدة.
بروتينات 302 جم ، سكر (كامل) 351 جم ، بندق 215 جم ، دقيق 67 جم ، مسحوق فانيليا 1.5 جم
شارلوت من هاسكي 900 غ + فاكهة للزينة 300 غ أو 300 غ شارلوت أو غاناش
شارلوت 900 جم: 4 بيضات 1 ج + حليب 333 جم + سكر 200 جم + زبدة 200 جم

[ايلينا]

ايلينا، في الوقت المناسب. لقد تركت بالأمس ما يزيد قليلاً عن 100 جرام من البروتين! سأخبز كعكة أخرى اليوم! والكريم في الوقت المناسب!

الفتيات ، لا تفعل كما أفعل!
بالأمس ، قمت بتخمير السناجب ، في الصباح ، فقط في حالة فركتها من خلال غربال ، تم ضرب كل شيء جيدًا ، وخلطه فقط في حالة بثلاث خطوات في خليط الجوز لكنني لم أرغب في قيادة الفرن مرتين وأعدت على الفور خليطًا لـ 200 جرام من البروتينات. قررت أن أفعل ذلك في شكل مستطيل ، حتى أتمكن لاحقًا من قطعه إلى نصفين. لكن الآن لا يمكنني الخروج من هذا النموذج وحتى التحقق من الجزء السفلي من الكعكة من أجل الاستعداد

Kievsky 2 كجم في الاختلافات!

[أوكسانا]

أوكساناما هو الشكل الذي تتخذه مقابل 100 جرام من البروتينات؟ وكم بوصة من الطول انتهى بك الأمر؟ في شكلي 25 سم ، خرج 0.5 سم فقط. استقرت السناجب على الفور أثناء العجن. كيف حالك؟
خلطتها بشكل خاطئ ، أليس كذلك؟

[إعادة تعيين]

إعادة تعيين، لدي شكل 21 وخاتم ، وأخبزه بنفس الحجم ، اتضح أنه 1 سم ، على ما أعتقد. عندما قمت بتسوية الكعكة ، حدث ذلك. هل 25 سم ارتفاع طبيعي؟ أنا لم أخبز في هذا. لكن 0.5 سم ارتفاع جيد جدًا للقشرة. نحن بحاجة اثنين آخرين من هؤلاء. في السلسلة الثانية ، كان لدي 147 جرامًا من البروتين وكعكة واحدة وكعكة للطرد. حسنًا ، يجلس ، هذا أمر مؤكد.

[أوكسانا]

أوكساناكتبت الفتيات في بداية الموضوع أنه في 26 سم ارتفاع الكعكة الواحدة 1.5 سم ، أو أسأت فهمها.

[إعادة تعيين]

إعادة تعيين، في شكلي 39x25 ، اتضح أنه يصل إلى 1.5 سم.فتت المكسرات في مكان ما في نصف سنتيمتر وخلطت الربع الأول من البروتينات جيدًا ، ثم تدخلت بمقدار ربع آخر أقل ، وخلطت الباقي قليلاً. وبسبب مشاكل الخروج من القالب ، تشققت الكعكة. لذلك ، قمت بخبز البسكويت من الصفار بنفس الشكل ، وطبقت عليه الزبدة + كريم فار. حليب مكثف + ويسكي ، ثم يتم لصق المرينغ عليها وتلطيف القليل من الكريمة فوقها. بدأنا تناول الطعام في نفس اليوم وكان لذيذ

[اريني]

يتم خبز الكعك بشكل مثالي حتى بدون قالب. فقط على قطعة من ورق الخبز.

تاريخ النشر الإثنين 16 مايو 2016 10:19 ص

ارينيلا أجرؤ على الشك في أن لديك كعكة لذيذة. لكن هذه قصة مختلفة تمامًا ، لا تتعلق بكعكة كييف.

حسنًا ، كان من الضروري حل شيء من النتيجة
نعم ، و "كييف" لا أقرأ بشكل خاص ، فهنا "محمص" نعم ، وهناك أشعر بطعم الحليب المكثف المسلوق. مجتمعة ، إذا جاز التعبير. لكن تبين أن كعكة المرينغ محلية الصنع مع المكسرات كانت جيدة جدًا ، فقد انتزعت بضع قطع.

أنا أيضًا ، لا تنجو كل الكعك حتى التجميع.
أعاني من الندم ، لكني لا أستطيع المقاومة ، أعاني وانفجرت عليهم.

[إعادة تعيين]

إعادة تعيين, أمل، سأعود إلى المنزل وأريكم الصورة.

مخبوز اليوم. تناول 1 كعكة 200 غرام من البروتينات وغيرها من المنتجات الجزء الثاني. يبلغ ارتفاع الكعكة 3.5-4 سم. القطر هو نفسه 25 سم ، ومع ذلك ، تحتاج إلى الخلط بعناية أكبر.

[أمل]

أمل، أي جزء واحد من البروتين 100 جم - يعطي كعكة بارتفاع 1.5-2 سم على شكل 25 سم؟ ربما أنا منتشي أيضًا؟ لا ، ليس لدي هذا الارتفاع ، ربما فرني غريب.
هذه قصة ذات تحريك أكثر دقة ليست واضحة تمامًا بالنسبة لي. أقلب بلطف ، لكن أولاً ، كتلة البروتين تُرش بالدقيق مع المكسرات والسكر ، يجب خلطها ، ألا تترك شوائب؟ أم أنني أخطأت؟

كعكة واحدة على شكل 21 سم يبلغ ارتفاعها ~ + -2 سم

أضيف الإثنين 16 مايو 2016 05:32 مساءً

الجزء العلوي والسفلي مخصصان لـ 100 غرام من البروتين ، والثاني في الأعلى عبارة عن نصف حصة للرش.

[لوكسا]

لوكساانت لا تفهم من الصورة. أو الكاميرا تشوه لون الكعك وهذا ممكن. أو ، في رأيي ، يتم تعريض الكعك بشكل مفرط في الفرن ، ويبدو الجزء السفلي مطبوخًا بشكل زائد.

هذه قشرة بروتين 200 جرام:


ارتفاع 3.5-4 مللي ثانية:

سأقوم بنشر الثانية لاحقًا ، وسأجمعها يوم الأحد فقط.

[أمل]

أمليا لها من كعكة ناعمة! : روز: نادية كيف اصطفت؟ أنا لا أنجح ، الآن الجانب ، ثم الحفرة.
طايع، في المظهر ، ليست حرجة للغاية. أنا بالتأكيد أفرط في طهي واحدة ، أحاول معرفة كيفية تجفيف المرينغ بالسكر في الفرن. بدا لي أنه إذا كنت تخبز على الفور بدرجة حرارة 100 (عادية وجافة) ، فإن الكعكة تستقر أكثر ويتحول السكر إلى برك. لذلك قمت بتسخين حتى 150 درجة ، عندما جفت المرينغ ، قمت على الفور بخفض الغاز. لكن الفرن قرر إظهار نفسه ، ولم تنخفض درجة الحرارة تقريبًا. جفت اثنين في وقت واحد ، وقلي الجزء السفلي. الآن سأخبز واحدًا تلو الآخر ، لكن على حساب درجة الحرارة ، لا أعرف أيهما أفضل بالنسبة لي.

[أوكسانا]

أوكسانا، إنه يكذب مع مؤخرته ، أعتقد أن لديك نفس الشيء

[لوكسا]

لوكسا, أوكسانحتى تكون الكعكة متساوية ، يمكنك نقل الكتلة الخالية من النحل إلى كيس معجنات ، جيدًا ، أو كيس ضيق ، ووضعه في قالب / على ورق البرشمان وفقًا لمبدأ "الحلزون"

أضيف الخميس ، 19 مايو 2016 2:04 مساءً

جفت اثنين في وقت واحد ، وقلي الجزء السفلي. الآن سأخبز واحدًا تلو الآخر

وأخبز 2 لكلٍّ منهما ، والجزء السفلي يشوي أيضًا بشكل أسرع ، لذلك أعيد ترتيب صفائح الخبز بشكل دوري ، وتبين أنها أكثر إرهاقًا قليلاً ، ولكنها أكثر اقتصادية من حيث الكهرباء.

[كسيني @]

كسيني @، لدي فرن غاز ، لا يخبز بالتساوي.
وعلى حساب كيس المعجنات: الفتاة: لا أعرف ، يمكنك الجلوس على العجين أثناء تحريكه ذهابًا وإيابًا. لا توجد مشكلة مع المرينغ العادي على الإطلاق. لقد خبزت كعكة بكعكة عادية هنا

وتحويل السكر إلى كراميل ، بأقل قدر من فقدان الطول ، لا يزال صعبًا في الفرن.

على حساب كيس المعجنات ، حسنًا ، لا أعرف ، يمكنك تسوية العجين أثناء تحريكه ذهابًا وإيابًا

لم ألاحظ أنه تراجع بقوة أكثر من التسوية باليد. إنها الطريقة الأخرى بالنسبة لي ، لقد اعتدت التسوية بالملعقة لفترة طويلة ، حتى أنني أحب الكعك. والآن 5 دقائق والمقطع جاهز وسلس وجميل)
من الواضح مع الفرن ، فأنا أعاني مع خاصتي ، على الرغم من أنها كهربائية ، وأخبز في أجزاء مختلفة بطرق مختلفة ... أرقص بجانبها))