Far Breton مع الخوخ

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
الخوخ وهداء	150 غرام (لدي 200)
بيض	3 قطع.
السكر	120 جرام
حليب	500 مل
طحين	140 غرام
زبدة	120 جرام
كونياك (لدي رم غامق)	2 ملعقة كبيرة. ل.
الفانيليا السكر	1 كيس (8 جرام)
ملح	0.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

توجد بالفعل عدة أشكال لهذه الوصفة على HP Far Breton بواسطة Omela و فطيرة بريتون لين
أود أن أقدم فطيرة الخوخ بريتون وفقًا للوصفة التقليدية والأصلية ، كما يدعي مؤلفو المجلة التي التقيت بها.
1. اشطف البرقوق وأضف القليل من الماء. هنا سأحجز على الفور أنه عندما كنت أقلب خيارات الوصفات ، فإن بعض الخوخ ينقع في الشاي الساخن. مررت بالماء.
2. يخفق البيض حتى يصبح رقيقًا مع إضافة السكر والفانيليا تدريجيًا.
3. يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف الملح ومكعبات الزبدة ، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين. دع الخليط يبرد ، أضف الروم. يقلب في كتلة البيض ويخفق لمدة دقيقتين. أضيفي الدقيق في النهاية. دع العجينة تقف لمدة 10 دقائق.
4. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. دهن النموذج بالزيت (لدي 28x22 سم ، غطيت الجزء السفلي بالرق). نسكب العجينة في قالب ، نوزع البرقوق فوقها. اخبزي الكيك لمدة 20 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة في الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 50 دقيقة أخرى.

وقت الطبخ:

1 ساعة و 30 دقيقة

مطبخ وطني

فرنسي

ملحوظة

لقد وجدت ما يلي على ويكيبيديا حول هذه الكعكة:
Far Breton هي كعكة تقليدية أو حلوى من منطقة بريتاني في فرنسا. قاعدته تشبه في تكوينها خليط كلافوت ، وهو كاسترد حلو مصنوع من البيض والحليب مع إضافة الدقيق. الخوخ والزبيب من الإضافات التقليدية. تشير العديد من الوصفات المتوفرة في المواقع إلى أن نقع الفاكهة المجففة في الكحول ليس ممارسة تقليدية ، ولكنه خيار مثير للاهتمام. غالبًا ما يكون مظهر فطيرة بريتون التي يتم تقديمها في بريتاني "محترقًا" مقارنة بصور الوصفات عبر الإنترنت (الجزء العلوي أسود اللون تقريبًا وليس بنيًا ذهبيًا).

الوصفة من مجلة "ليزا. أتمنى لك وجبة شهية!" رقم 10/2012
أتمنى لك وجبة شهية!